酵母粉发面的做法放外20度能发酵吗_酵母粉发面的做法

正确方法：

1、准备材料：面粉、酵母粉、水、适量的盐和糖。

2、将酵母粉与适量的温水混合，使其溶解。

3、将溶解后的酵母粉倒入面粉中，再一边搅拌一边倒入适量的清水，将面粉搅拌成絮状。

4、揉面直至表面光滑，盖上湿布或锅盖，放在温暖的地方发酵（大约1-2小时，直到面光出现，体积膨胀）。

5、发面的过程中可以制作其他面点，等发好面后再进行下一步。

6、包馅料、整形，然后放入蒸锅中蒸熟即可。

酵母粉发面是制作面食的常用方法之一，它可以使面团蓬松、口感好。下面，我将为大家介绍一种简单易学的酵母粉发面的做法。

准备材料

1.高筋面粉500克

2.酵母粉10克

3.温水250毫升

4.白糖10克

5.食用油适量

步骤一：激活酵母

1.将酵母粉放入一个容器中。

2.加入适量温水，搅拌均匀。

3.在酵母溶液中加入白糖，搅拌均匀。

4.将酵母溶液放置在温暖的地方，等待10-15分钟，直到酵母开始发酵并产生泡沫。

步骤二：制作面团

1.在一个大碗中，将高筋面粉倒入。

2.慢慢加入发酵好的酵母溶液，边加边用筷子搅拌。

3.搅拌至面团开始形成，然后用手揉成光滑的面团。

4.在揉面的过程中，可以适量加入一些温水，使面团更加柔软。

步骤三：发酵

1.将揉好的面团放入碗中，用湿布盖住。

2.将面团放置在温暖的地方，等待发酵，大约需要1-2小时。

3.待面团发酵至原来的2倍大小时，即可进行下一步。

步骤四：揉面

1.将发酵好的面团取出，放在案板上。

2.用手掌将面团压扁，排出其中的气体。

3.将面团对折，再用手掌压扁，重复这个动作几次。

4.最后将面团揉成一个长条状。

步骤五：二次发酵

1.将揉好的面团放回碗中，用湿布盖住。

2.再次将面团放置在温暖的地方，等待二次发酵，大约需要30-60分钟。

3.待面团再次发酵至原来的2倍大小时，即可进行下一步。

步骤六：制作面食

1.将发酵好的面团取出，放在案板上。

2.将面团分割成适当大小的小面团，可以根据自己的需要调整。

3.用擀面杖将小面团擀成薄片，可以制作馒头、饺子皮、面条等。

步骤七：烹饪

1.根据自己的需要选择烹饪方式，可以蒸、煮、炒等。

2.煮面时，将水煮沸后，将面条放入，煮熟后捞出即可。

3.蒸馒头时，将馒头放入蒸锅，大火蒸10-15分钟即可。

结尾

通过以上简单易学的酵母粉发面的做法，我们可以制作出口感好、蓬松可口的面食。希望大家可以尝试一下，并根据自己的口味添加适量的调料和配料，制作出更加美味的面食。祝大家做菜愉快，享受美食！