功夫汤菜谱_功夫汤做法

功夫汤菜谱_功夫汤做法

       今天，我将与大家共同探讨功夫汤菜谱的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.有什么特色粤菜？

2.松茸菌的吃法

3.如何煮松茸汤

4.真功夫的菜怎么做的？

有什么特色粤菜？

       1.白切鸡

       白切鸡是传统名菜，色香味俱全。白切鸡皮滑嫩，清淡可口。著名餐馆攀西饭店的白切鸡获得了商务部颁发的优质产品金顶奖。湛江白切鸡享誉粤港澳。粤菜厨房的鸡菜有200多种，最常见的是白切鸡，深受吃货们的青睐。

       2.烤箱里的烤鹅。

       烧鹅是广东省广州最著名的汉族小吃之一。作为广州最受欢迎的烤肉，以其“皮金红、肉脆、味嫩”的特点，在省城大街小巷的烧卤店里随处可见。

       3.烤乳猪

       烤乳猪是广州最著名的特色菜，也是满汉全席的主菜之一。烤乳猪也是广东人祖先多年来的祭品之一，是每个家庭不可或缺的一部分。祖先用乳猪献祭后，亲戚们会有晚餐吃。

       4.脆皮乳鸽

       “脆皮鸽”是粤菜中的传统名菜，属于粤菜。它具有皮脆、肉嫩、色艳、味鲜、美等特点。常吃可以强身健体，清肺顺气。随着菜肴制作技术的不断发展，逐渐形成了三种制作方法，熟炒法、生炒法和烘焙法。

       5、制作豆腐

       酿豆腐又称广东客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜肴，分属于粤菜、粤菜和客家菜。也是客家饮食文化最具代表性的菜肴之一。吃的时候撒点胡椒面和葱花，吃起来很好吃。

松茸菌的吃法

       寿司)

       粽子）

       批萨）

       （汉堡包）

       法国鸡尾酒）

       (奥地利葡萄酒）

       (广东点心），(广东凤爪）

       (泰国风爪）

       (泡菜)

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       第一站：法国

       招牌美食：梳乎厘、龙脷卷

       第二站：德国

       招牌美食：咸猪手

       第三站：西班牙

       招牌美食：海鲜饭

       第四站：意大利

       招牌美食：帕尔玛火腿、米兰杏仁鲈鱼柳

       第五站：地中海

       招牌美食：烤鱼

       第六站：挪威

       招牌美食：烟熏三文鱼

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       >>> 德国 拜恩的甘蓝卷碎肉、小牛肉香肠；巴登的面疙瘩、洋葱饼及腌肉；莱茵区的德国泡菜及杏仁饼；德北的香肠及杏仁糖；柏林的泠盘及加味啤酒；萨克森的杏仁蛋糕、猪脚及胡椒饼；图林根的烤香肠；各种品牌黑啤酒。

       >>> 瑞士 fondue：cheese加白酒放在锅里煮化，以面包沾着吃；Raclette：把干酪融化，沾腌过的洋葱及煮过的马铃薯；Rosti：以洋葱、牛肉调理的马铃薯；Raclette Geschnetzeltes：小牛肉丝以乳酪酱调理。

       >>> 意大利 杜斯卡尼的牛肉、翡冷翠的牛排、罗马的山羊肉、海鲜意大利面、各种口味的冰淇淋(GELATO)、红酒。

       >>> 荷兰 生鲱鱼加切片洋葱；布鲁杰(broodje)：一种内夹乳酪、肉或鱼的小面包。；乌兹米特(uitsmijters)：面包上摆煎蛋、肉、乳酪及蕃茄、蒿苣和腌黄瓜；荷兰冬食；印尼米饭餐、淡菜。

       >>> 法国 猪、免、鹅、鸭肉、鸡鹅肝、鱼类制成的肉馅饼(pate`)、法国有450种AOC品质认证的葡萄酒、365种乳酪、3万5000种面包制品。

       >>> 比利时 比利时是美食王国，在欧洲仅次于法国，以各式海鲜具类最著名。以白酒熟煮的淡菜，鲜美多汁，薯条炸得恰到好处，还有超过350种的啤酒，其中以lambic 及Trappist最著名。巧克力以杏仁口味为代表。

       >>> 希腊 dolmathakia：碎肉和米饭包在葡萄叶中烹煮；moussaka：绞碎的牛肉羊肉与茄子拌炒后再烤，食用时加调味酱；krassato：奶油煎猪肉再加荷兰芹的白酒焖煮，淋酱食用；taramasalata：奶油鱼子馅饼；yemista：蕃茄炖椒；以橄榄油、奶油、蕃茄汁、柠檬汁、什锦香料做成的调味酱是非常重要的配角。

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       希望帮到你咯~

如何煮松茸汤

       新鲜松茸保存期短、及时性强，常温状态只有储存三天，带有蛋白、人体脂肪和多种多样碳水化合物，含身体务必的碳水化合物8种。极鲜之物用简约之法烹制，就能获得最真美丽的味蕾!选用最质朴的烹饪方式，较大 水平的保存了松茸菌营养成分，另外也保存了松茸菌与众不同的口味和味儿。

       鲜松茸菌的吃法

       作法一：松茸菌生鱼片

       作法：

       1. 松茸菌清除干净，切片状;

       2. 依据本人口感制做沾料;

       3. 开吃!香甜爽口的松茸菌生鱼片!

       小提示：

       选择较为嫩的松茸菌，松茸菌切完后放进电冰箱冰一会儿，口味会更好。

       作法二、无盐黄油煎松茸菌

       作法：

       1、松茸菌清除干净，不必切过薄，大概4mm上下;

       2、炒菜锅文火溶化无盐黄油;放进松茸菌煎至双面金**;

       3、撒少量盐或黑胡椒粉碎就可以。

       小提示：

       最好用炒菜锅，用温火煎无盐黄油。起锅后撒上盐就可以。

       作法三、炭烤松茸菌

       作法：

       1、松茸菌清除干净，切片状;

       2、将松茸菌片状抹上少量油，放置炭炉上炙烧;

       3、待到松茸菌掉色打卷，撒上一丝盐就可以服用。

       小提示：

       建议应用淡味油，如植物油等。

       作法四、松茸饭

       作法：

       1、稻米清洗后添加约1.2倍的水，侵泡30分钟。

       2、红萝卜清洗滚刀块，小香葱剁碎段;松茸菌清除干净，2个松茸菌滚刀块，一个松茸菌切成片;

       3、炒菜锅内放小量的油，油烧之后红萝卜爆锅后下松茸菌丁，放适当盐调料，搅拌匀称后熄火。

       4、将炒好的松茸菌和红萝卜转至电饭锅中，加入一大勺生抽，随后起动做饭作用烹调松茸饭。

       5、另出锅，添加一小块无盐黄油，水温6成热后上切好的松茸菌片，一面撒适当的盐调料，翻过来撒适当的黑胡椒粉碎，煎熟起锅。

       6、将煮好的松茸饭摆盘，盖上两块煎好的松茸菌，撒上一点小香葱碎装点就可以服用。

       小提示：

       饭焖的干一点，香味更浓;吃的情况下能够 撒些大葱提鲜。

       作法五、松茸菌意大利面

       作法：

       1.新鲜松茸不需要将外皮全刮去，要是把土壤刮干净就可以;

       2.意大利面先放宽水煮开预留;

       3.出锅放进无盐黄油、大蒜、培根肉家常菜一分钟;

       4.放进松茸菌，家常菜一分钟添加小量沸水煮2分钟;

       5.添加鲜奶油和调味品煮至料汁粘稠就可以;

       6.摆盘撒上罗勒碎、卷心菜、番茄沙司，开吃!

       小提示：

       能够 撒一些罗勒和黑胡椒粉提鲜。

       作法六、松茸菌烩牛肉

       作法：

       1、将新鲜松茸清除干净后切成片;牛羊肉切成片腌渍15分钟;

       2、青红椒切片，葱切条，小黄米椒切粒，蒜切米;

       3、锅滚油后将牛羊肉放进迅速滑掉色盛出;再加点油进行爆香葱姜，放米椒和泡姜进行爆香，放青红椒和松茸菌调盐煸炒;

       4、倒进牛羊肉煸炒，皈依借调色就可以。

       小提示：

       生姜片和葱段，谨记少量，不然抢去松茸菌的味儿和鲜香。

真功夫的菜怎么做的？

       用料:?鸡1只、松茸一把、生姜1小块、?盐适量 、料酒1勺

       松茸鸡汤的做法?

       1，干松茸清洗干净，温水浸泡两个小时，沥干水分备用，泡松茸的水留下一半。

       2，鸡清洗干净斩成大块，冷水下锅焯水沸开之后沥净水捞出，再用温水洗净。

       3，松茸和焯过水的鸡块、料酒、生姜切片，泡松茸的水倒入汤锅，大火烧开之后小火慢熬1小时。

       4，1小时后加松茸，再慢炖一小时，出锅加盐调味即可。

       其实，很容易的！我就是从真功夫出来的……！那些绿绿嫩嫩的蒸菜叶叫生菜！市场有买！就用热水泡一下再放上一点酱油就OK了！至于其他产品！因为他们有大型的后勤中心，所有的半成品都是经过加工的！所以，很难告诉你！至于仪器，用一般的微波炉和蒸汽炉也可以！关键是时间和温度！

       好了，关于“功夫汤菜谱”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“功夫汤菜谱”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。