麻辣嘎鱼的做法_麻辣嘎鱼的做法大全视频

麻辣嘎鱼的做法_麻辣嘎鱼的做法大全视频

       接下来，我将通过一些实际案例和个人观点来回答大家对于麻辣嘎鱼的做法的问题。现在，让我们开始探讨一下麻辣嘎鱼的做法的话题。

1.嘎鱼怎么做好吃又有营养呢？

2.嘎鱼的家常做法 怎样煮嘎鱼吃

3.酱焖嘎鱼的做法

4.嘎鱼的做法

5.嘎鱼怎么做好吃

嘎鱼怎么做好吃又有营养呢？

       嘎鱼的做法非常多，今天就给大家介绍一款美味又简单的做法。

       1、准备好嘎鱼，大葱，香葱，香菜，豆瓣酱，黄豆酱，海鲜酱，姜，蒜，生抽，糖，八角，料酒。

       2、起锅烧油放入鱼，两面煎至金黄。

       3、加入姜片，倒入料酒，再倒入豆瓣酱，黄豆酱，海鲜酱大葱段和八角以及生抽、白糖。

       4、然后再倒入生命的源泉，要超过鱼。

       5、鱼煮好之后撒一些小葱和香菜。

       美味的酱香嘎鱼就制作完成了。

嘎鱼的家常做法 怎样煮嘎鱼吃

       1.将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。开膛的过程是：将嘎鱼中间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除

       2.将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀成酱料备用

       3.热锅中倒入少许橄榄油，油温6成热时倒入搅拌好的酱料，翻炒1分钟放入少许葱丝炒香，将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中（不要改变拜访好的鱼的形状，否则就不好看了）加水稀释没过鱼身，倒入少许老抽和酱油，1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟

       4.鱼在锅中炖，这时候把蒜切末，葱切成末，香菜切成段备用。29分钟后鱼已经熟了，改小火在炖5分钟收汤，倒入葱、蒜、香菜末，在炖2分钟。收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上，让鱼更加入味。汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油，一汤勺色拉油。少许香油收锅即可

酱焖嘎鱼的做法

       1、准备嘎鱼一条，葱，姜，豆腐，盐适量。

       2、洗净嘎鱼，沥干水分，葱切段，姜切片，北豆腐切成小块放入淡盐水中浸泡5分钟。

       3、锅加油烧热将嘎鱼两面煎透，放葱姜爆香，倒入开水煮沸加少许胡椒粉。

       4、大火将水烧沸转小火煮30分钟至奶白色。豆腐沥水，下如锅中小火炖5分钟加盐继续煮5-10分出锅。

嘎鱼的做法

       　酱焖嘎鱼是一道简单的家常菜，也非常好吃，具体是怎么做出来的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

酱焖嘎鱼的做法

        用料

       　主料 黄颡鱼3条

       　辅料 香菜1根

       　调料 色拉油适量 酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 蚝油适量 豆瓣酱2匙 蒸鱼豉油适量 清汤适量

        酱焖嘎鱼的做法

       　材料集合图：

       

       　1.将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用

       　2.葱切段、姜切丝、蒜切片

       　3.用到的调料准备好

       

       　4.锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香

       　5.放入两匙豆瓣酱炒出香味

       　6.注入适量清汤

       　7.放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀

       　8.将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖

       　9.大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火

       

        烹饪技巧

       　1、嘎鱼无鳞，肉身细腻，所以不用像酱焖鲫鱼那样先煎一煎再焖，直接下锅焖即可。

       　2、因为鱼很嫩，下锅后最好就不要再翻动鱼身了，容易把鱼身弄碎。想要入味可以用汤勺不断舀起鱼汤往鱼身上浇。我因为是第一次做，没有经验，中间翻动了两次，结果就像上看着那样，鱼身有点破破烂烂的了。当然，不影响口感哈，只是造型不好看而已。

       　3、做鱼的酱料根据自己的口味来定，爱吃辣的.可以放辣酱，也可以不放酱油、蒸鱼豉油、蚝油啥的，完全用酱料来做，但最好不要只用一种酱，那样做出来的味道会有点单一。

       　4、最后起锅的时候可以放点红油或者琳点香油，目的是为了提色，让菜看起来更加有光泽。

嘎鱼怎么做好吃

       一、红烧嘎鱼

       准备原材料：嘎鱼、大葱、蒜、姜、八角、香叶、糖

       调味料：盐、胡椒粉、味精、蚝油、酱油、醋、油

       1、把嘎鱼清洗干净备用、大葱蒜姜切成小段备用；

       2、起锅烧油，油温七成热的时候放入嘎鱼，小火慢煎；

       3、嘎鱼煎到两面金黄，放入一点酱油和盐进行调味，加入水，水要没过嘎鱼；

       4、放入准备好的葱姜蒜，八角和香叶，放入一点糖，小火慢炖15分钟就可以；

       5、出锅前，进行调味，放入一点盐和胡椒粉，味精，蚝油，醋。

       二、嘎鱼豆腐炖

       原材料：嘎鱼、豆腐、葱姜蒜、

       调味料：盐、胡椒、糖、味精、蚝油、醋、糖、油

       1、嘎鱼清洗干净备用，葱姜蒜处理好备用、豆腐切成小块备用；

       2、嘎鱼在做之前，提前放入葱姜蒜和蚝油、酱油、盐腌制下，腌制时间为15分钟就好；

       3、起锅烧油，油温七成热的时候，放入葱姜蒜爆香。放入一点郫县豆瓣酱，加水(水要多加点)，放入糖和蚝油；

       4、水开以后，放入腌制好的嘎鱼，小火慢炖，等到水开以后，放入豆腐；

       5、再次小火慢炖，炖上十分钟左右就可以出锅啦。出锅之前，放入一点盐、味精、胡椒和醋。

       各种鱼类都是日常餐桌上的重要食材，不过不同于鲢鱼、鲫鱼、黄辣丁等平常制作常见的鱼类，嘎鱼相对比较不那么日常，如果买了或是别人送了嘎鱼，在制作的时候可能就会犯难。那么嘎鱼的做法步骤是什么呢?

       嘎鱼虽然日常并不是经常都在做为家常菜，但是可以制作的方式却也不少，包括有酱焖嘎鱼、红烧嘎鱼、嘎鱼炖豆腐、清蒸嘎鱼等，每一种做法的不同，在所需食材的准备上也会有区别，不过其中较为受到喜爱的还是酱焖嘎鱼。

       所以就来了解一下酱焖嘎鱼怎么做，首先锅里烧油把葱姜蒜放下去炒出香味后，放入豆瓣酱，炒出香味后加入清水、酱油、蚝油搅拌均匀，把嘎鱼放入后，大火烧开，转中小火继续烧，注意火不能太大，不然容易汤汁干掉还没有入味，当然汤汁本身也不能太多，在加水的时候就要注意根据嘎鱼的数量来决定，一般二十分钟左右就差不多收汁了，起锅撒上香菜即可上桌。

       好了，今天关于“麻辣嘎鱼的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“麻辣嘎鱼的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。