带壳海螺的做法_带壳海螺的做法视频

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       我非常愿意为大家解答关于带壳海螺的做法的问题。这个问题集合包含了一些复杂而有趣的问题，我将尽力给出简明扼要的答案，并提供进一步的阅读材料供大家深入研究。

1.好吃的菜肴

2.吃什么海鲜好

3.怎么完整取出海螺肉不损害壳

4.我最近要去青岛玩，请问有什么好吃的啊，大家给介绍一下？

5.鲜美的海螺馅饺子怎么做好吃又简单，做法图解分享，吃

6.鲍鱼壳上为什么有好多孔，它们有眼睛吗？

好吃的菜肴

       曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；回吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

       滑肉蘑菇汤

       材料：瘦肉；蘑菇；蛋清1个；葱花；姜；蒜；胡椒粉；花椒粉；盐；红薯淀粉；

       做法1、瘦肉切比较薄的片，加入盐、胡椒粉、花椒粉少许，料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀，最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状。

       2、清水加姜蒜片，煮出味道后放蘑菇熬几分钟。

       3、捞出蘑菇，关火，一片一片的放肉片，全部放好后开火，小火不要搅动，到沸腾后加入蘑菇一起煮一会，出锅撒葱花。

       松子爆鳝丝

       做法：1、将黄鳝去潺洗净，先去皮再切段，分层片薄，切丝待用。

       2、将鳝丝把水吸干，放入少许盐、生抽、糖、鸡粉、生粉拌匀后挤出水分，再放入胡椒粉拌匀，揉到上劲。

       3、锅里的水烧开后将笋丝过一下捞出，随后锅内重新倒油，将鳝丝过油至熟后，捞出沥油。

       4、锅留底油，下蒜姜炒香，下配料，加老抽、糖、鸡粉炒匀后，倒进之前滑熟的鳝丝、松子和少许辣酱翻炒，随后勾芡炒好，分量装入事先备好的酥皮挞中，装盘即成。

       蒜茸丝瓜鲜虾盅

       材料：丝瓜，基围虾，剁椒

       做法：1、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。

       2、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

       3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

       4、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。

       5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。

       6、蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

       无油香菇栗子鸡

       食材：鸡肉、栗子、香菇、精盐、老抽、姜、料酒

       做法：

       1.鸡翅（或整鸡）洗净后斩成小块。

       2.撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

       3.锅里倒入清水，倒入栗子煮开。浸泡20分钟后剥皮。

       4.不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。

       5.不放油，小火煎制。煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

       6.放入姜片爆香。倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

       7.倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。

       8.倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。

       9.倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。

       10.洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅

       焦溜豆腐

       材料：豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量

       做法：

       1.北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。

       2.坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用。

       3.用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下。

       4.在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。

       5.油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄。

       6.豆腐都捞出备用。

       7.用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。

       8.爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。

       糯米切糕

       做法1、红枣浸泡30分钟，糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。

       2、蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，关火焖10分钟。

       3、把红枣放到锅中煮15分钟，捞出备用。

       4、保鲜盒里铺一层保鲜膜，糯米匀均的铺在盒底，红枣与糯米饭、一层叠一层，最后表面用保鲜膜盖好，压实。

       5、吃时，在刀上抹些许水，就可轻松将切糕切开。

       鸡蛋蔬菜粥

       材料：大米、鸡蛋、青菜、盐。

       做法：大米淘洗干净放入锅中煮制成粥；将鸡蛋在碗中搅拌打散，缓慢淋入粥中，边煮边搅拌；再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟，起锅前加适量的食盐调味即可。

       卤汁豆皮

       材料：豆腐皮、卤汁、料酒、熟芝麻、红油、白糖、盐

       做法：1.豆腐皮洗净后，沿着一边卷起来，切成细条。

       2.把切好的豆腐丝抖开。

       3.把切好的豆腐丝放入卤汁锅里。

       4.放入几粒红辣椒大火煮开后，关火卤制一夜即可入味。

       5.捞出卤好的豆腐丝。

       6.把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒，放入半汤匙白糖拌匀。

       7.喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。

       8.最后撒上熟芝麻拌匀即可。

       樱桃小萝卜

       材料：樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺。

       做法：1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎。

       2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁。

       3、倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可。

       干锅鱼丸

       材料：鱼丸类、五花肉、芹菜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇、干豆腐、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、孜然、白糖

       做法：1. 所有材料洗净切好，葱姜蒜一个盘子，五花肉和鱼丸一个盘，胡萝卜洋葱，青椒，干豆腐，芹菜，金针菇一个盘，香菜一个盘

       2. 锅内放适量油，待油温热放入五花肉，将五花肉炒至发白，倒入鱼丸类，炒至鱼丸稍微变色，变软，倒出装盘备用

       3. 锅内再稍微添些油，温热后放入葱姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，倒入五花肉和鱼丸类

       4. 再倒入所有青菜盘，加入精盐，鸡精，孜然，白糖，放入香菜段，翻炒均匀即可，盛出装盘

       蕾丝鸡蛋饼

       所需食材：鸡蛋2个，面粉100克左右，牛奶150毫升左右，盐1克

       做法：1.鸡蛋打散成蛋液，加入盐和牛奶搅拌均匀。

       2.加入面粉，搅拌成面糊，面粉不要一次性全部放入。如果有疙瘩，静置5分钟左右，再搅拌就好了。面糊的状态比酸奶略稠一些。

       3.取一个裱花袋，将面糊装入。如果没有裱花袋，可以用保鲜袋代替。

       4.不粘锅中不放油，中小火，裱花袋底部剪一个小口，不要太大，把面粉随意挤到锅里，烙至表面凝固。

       5.将烙好的鸡蛋饼取出，对折后卷起来就可以了，好看又好吃。可以蘸蕃茄酱吃或者直接吃哦！

       葱香螺肉

       材料：洋葱丁100克，田螺肉300克，盐7克，味精4克，料酒、姜蒜各10克，小米辣15克，蚝油6克，自制风味脆酸萝卜丁12克，色拉油100克，香油3克。

       做法：

       1、先用盐5克腌制洋葱丁约半小时，把水分压干备用。

       2、再把田螺肉洗净，用盐、葱、姜、蒜、料酒腌制5分钟左右，洗净，沥干水分。

       3、锅上火，入色拉油烧至六成热，下入田螺炸至金**沥油备用。

       4、锅留底油烧热，放葱姜、小米辣、酸萝卜丁、蚝油爆香，入洋葱丁炒制，加入田螺肉翻炒1分钟左右，淋香油，装盘即可。

       泰式酸辣柠檬猪脚

       用料 猪手半只洋葱1个小红椒4颗金橘6颗蒜头6瓣姜1瓣白醋3小汤勺鱼露3小汤勺蒜蓉辣椒酱3小汤勺

       做法 蒜头切末+洋葱+金桔+小辣椒+蒜蓉辣椒酱+白醋+鱼露拌匀。待用。

       猪手洗净后水煮开10分钟，捞出来过两遍冷水，再煮30分钟捞出来用冰水泡10分钟。

       泡好的猪手放进步骤一，在搅拌均匀后放进冰箱冷藏25分钟后就可以开吃啦。

       五花肉焖腐竹

       用料 五花肉腐竹蒜苗酱油盐鸡精蒜头

       做法 五花肉洗干净，放进锅里，加上冷水，煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉，切片，尽量薄点。

       腐竹折成5cm左右长度，放进温水里泡开，或者整根放下去泡开后用刀切断。

       蒜头拍碎，蒜苗切段

       锅烧热，放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘，倒出多余的油，开大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒

       加入酱油、盐、鸡精，再加入些许水，把切好的蒜苗放入锅中，盖锅，关中火，煮三分钟

       开锅盖，翻炒几下，盛出盘。就可以开动了

       土豆炒肉

       用料 土豆中等大小一颗五花肉适量食用油适量盐、味精、淀粉、酱油少量胡椒粉少量，葱花少量

       做法 土豆削皮切片；

       将五花肉与盐、味精、淀粉、酱油和匀

       起锅倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出锅装盘

       锅内倒少许油，将肉炒熟

       土豆倒入锅中，依个人口味加入胡椒粉、盐、味精，混炒

       出锅，撒上葱花

       茄子炒肉丝

       食材：茄子，里脊肉，大蒜，青椒，盐，味精，鸡精，白糖，干辣椒，大葱，老抽，湿淀粉。

       做法：1、首先，把茄子切丝，青椒切丝，大蒜拍碎，干辣椒切段，大葱切葱花。

       2、里脊肉切丝加入盐，味精，老抽湿淀粉上浆均匀。

       3、锅烧热油，下葱花，大蒜，干辣椒炒香再放肉丝炒散。

       4、最后，加入茄子和青椒炒半熟时再加入盐，味精，鸡精，白糖快速翻炒30秒至熟出锅装

       原味烤鸡

       特点：本项技术包括原料鸡的选择、整形、腌制、腔内涂料、腹内填料、浸烫、烤制等工艺，成品色泽油亮，烤香浓郁，油而不腻。

       配方（以25-30只鸡计）

       腌料（按50千克腌制液计）：

       生姜100克，葱150克，八角150克，花椒100克，香菇50克，食盐8.5千克。

       配制：

       将八角、花椒包入纱布包内，和香菇、葱、姜放入水中煮制，沸腾后将料水倒入腌制缸内。加盐溶解，冷却后备用。

       腹腔涂料：

       香油100克，鲜辣粉50克，味精15克，拌匀后待用。

       腹腔填料：

       每只鸡放入生姜2-3片(10克），葱2--3根(15克），香菇2块（10克），姜切成片状，葱打成结，香菇预先用温水泡软。

       皮料：

       浸烫涂料为水500克，饴糖100克，溶解加热至100度待用，此量够25---30只鸡用。刚出炉后的成品烤鸡表皮涂上香油。

       制作方法：

       1、原料选择：选用体重1.5--2千克的肉用仔鸡。这样的鸡肉质香嫩，净肉率高，制成烤鸡出品率高，风味佳。

       2、整形：将白条鸡先去腿爪，再将两翅反转成“8”字形。

       3、腌制：将整形后的光鸡逐只放入腌制缸中，用压盖将鸡压入液面以下，腌制时间根据鸡的大小、气温的高低而定，一般腌制时间在40--60分钟。腌好后捞出控干。

       （注：不同腌制浓度对成品烤鸡的滋味、气味和质地三大指标影响较大，高浓度腌制液（17%）使得鸡体内的水分向外渗透，肉质相应老些，同时由于肌纤维的收缩，蛋白质发生聚合收缩，从而影响了芳香物质的挥发，导致鸡体香味不如腌制液质量分数为8％及12％的好。另外，高浓度盐液渗透性强，因而短时间即可达到腌制效果。腌制液质量分数为12%的腌制液则较为理想，且咸度适中，色、香、味俱全）。

       4、腔内涂料：把腌制好的光鸡放在台上，用棒具挤出约5克左右的涂料，插入腹腔内涂抹均匀内壁。

       5、腹内填料：向每只鸡腹腔内填入生姜2-3片，葱2-3根，香菇2块，然后用钢针绞缝腹下开口，不让腹内汁液外流。

       6、浸烫：将填好料、缝好口的光鸡逐只放入加热到100℃的皮料液中浸烫半分钟左右，然后取出挂起，晾干待烤。

       7、烤制：一般使用远红外线电烤炉。先将炉温升至100℃，将鸡挂入炉内，不同规格的烤炉挂鸡数量不一样。当炉温升至180℃时，恒温烤15--20分钟，使鸡烤熟，然后再将炉温升高至240℃烤5--10分钟，使鸡皮上色、发香。当鸡体全身上色均匀达到红色时立即出炉。

       8、出炉：出炉后趁热在鸡皮表面涂上一层香油，使皮更加红艳发亮，擦好香油后即为成品烤鸡。

       大珠小珠落玉盘

       原料：新鲜鸡头米，人参果，甜豆。

       调料：盐，素高汤。

       制作：

       1、人参果洗净，倒入器皿，入蒸箱蒸约20分钟，取出备用。

       2、甜豆去壳，与鸡头米、人参果分别汆水，沥干，入锅滑炒至成熟，加素高汤、盐调好味，装盘即可。

       烧椒鲜黄喉

       材料：主料：鲜猪黄喉。

       辅料：烧青椒、烧红椒、蒜瓣。

       调料：盐、麻辣鲜露、鸡汁和香油。

       做法：1、鲜猪黄喉剞上花刀，投入沸水锅汆一水待用。

       2、另把烧青椒和烧红椒切成条。

       3、把猪黄喉、烧椒条和拍破的蒜瓣放盆里，加盐、麻辣鲜露、鸡汁和香油拌匀后，出锅盛入垫有皮蛋块的盘里，即成。

       虾肉酿青椒

       原料:上浆虾仁200克，灯笼椒5只，荸荠50克，广式香肠末25克，肉汤100克

       配料：绍酒10克，精制盐2克，味精2克，水淀粉15克，红椒丝100克，熟清油 60克。

       做法:

       1、灯笼椒切成2段，去籽去柄。荸荠削皮，切成米粒状，虾仁剁成黄豆大的粒；

       2、加味精7克，将荸荠粒拌匀，分成10份，放入青椒内，撒上香肠末，拌匀按平；

       3、将青椒放入蒸笼里蒸熟美味菜肴，取出，排放在大圆盘里；

       4、锅里下肉汤，加绍酒、盐、味精烧沸，下水淀粉推匀，淋油，将热汤浇在青椒上；

       5、烧锅置旺火上，下熟油30克，烧热放入红椒丝，加盐、煸熟，加味精，盛放在酿椒周围。

       特点:

       青椒、虾仁、红椒绿、白、红相间，青椒与虾仁鲜香交融，色香味俱全。

       菠菜蛋饼

       原料：菠菜、鸡蛋、面粉、黑芝麻

       制作：1. 菠菜清洗干净 ，焯水，将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水，打成细腻浓稠的菠菜汁

       2. 菠菜汁，打入两个鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀，加入少许的熟芝麻，可以加少许盐调味

       3. 调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态

       4. 不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊慢慢倒入锅里，一面烙至半凝固或者凝固的状态开始翻面

       5. 淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以

       青椒肥肠

       材料肥肠，青红椒，盐，大料，鸡精，生抽，葱，姜，蒜，食用油

       做法肥肠泡清水20分钟。捞出加入面粉不停的搓然后洗净。再加入盐不停的搓然后洗净。加入白酒不停的搓然后洗净。然后将肥肠翻转过来，以相同的方法清洗去掉白油和淋巴，喜欢白油的可以不去。这样肥肠就清洗的非常干净了。

       起锅烧开水，水中加入一节葱段，两片姜，两颗大料，然后放入肥肠用水焯开煮1小时。

       然后将肥肠捞出放凉后切段备用。青红椒切块。葱姜蒜都切碎备用好。

       锅里放入适量食用油，下肥肠中小火煸炒至有油浸出后，加入葱姜蒜末炒香，淋入适量生抽翻炒，.然后加入青红椒块，大火翻炒一分钟后，再放入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

       秋葵炒虾

       主要食材:秋葵，熟虾，盐，白砂糖，鱼露各适量。

       简单做法:1:秋葵用开水焯约两分钟即可捞出备用。

       2:倒掉热水将秋葵去掉头去掉尾，然后再从中间切开备用。

       3:锅烧热后倒入少量橄榄油，倒入熟虾，大火爆出香味。

       4:倒入弄好的秋葵，让秋葵在锅里停留片刻，然后再翻炒均匀即可。

       5:最后加入少量的盐、白砂糖、鱼露炒均匀，即可熄火盛出来，美美的享用啦！

       虾仁芋头煲

       材料：虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。

       做法：1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。

       2、芋头去皮切成滚刀块。

       3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。

       4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。

       5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。

       肉丝炒莴笋皮

       材料：莴笋 3根、猪里脊 100g、青蒜 30g、老姜 5g、红泡椒 80g、老抽 5ml、

       盐 7g、油 20ml

       做法：1.将莴笋纵向从根部至尖部划一刀，然后用手指从划开的地方一点点将莴笋最外层的嫩皮剥离。（里面的白筋是不能要的）

       2.将莴笋皮剥下来，浸泡在80度的热水中，静置6小时以上，即可去掉莴笋皮的苦味。

       3.将泡好的莴笋皮捞出，沥干水分，横着切成条状。

       4.将猪里脊切丝、用盐(3g)，老抽抓拌均匀，腌制5分钟。红泡椒、老姜切丝，青蒜切碎备用。

       5.大火烧热锅中的油(10ml)，放入肉丝翻炒，至九成熟时出锅。

       6.锅中放剩余的油(10ml)，大火烧至七成热时放入姜丝和莴笋皮，煸炒至七八成熟，放入炒好的肉丝，调入盐(4g)，继续翻炒，快熟时放入红泡椒丝和青蒜碎，翻炒几下即可出锅。

       海螺炒韭菜

       材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精

       做法：

       1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分。

       2.韭菜300克切断备用。炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香。加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。放盐和味精调味即可。

       排骨烧素鸡

       做法1、排骨洗净后切段，大蒜去皮切片。把切好的排骨入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。胡萝卜切块，芹菜切段。

       2、锅中倒入油，用小火把八角，胡萝卜，芹菜煸香（约30秒钟左右），加入葱片，姜片，蒜片继续炒1分钟后。

       3、然后放入排骨，倒入黄酒改成中火，煸炒至排骨的表面微微泛黄加入切好的素鸡，加水适量超过食材即可。

       4、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，转成大火收干汤汁。

       5、最后将排骨素鸡加入两颗芹菜叶摆在盘中即可。

       酱香茶树菇炒牛肉

       材料：茶树菇、牛肉、青圆椒、红圆椒、红葱头、小葱、姜、蒜、糖、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、酱油

       做法

       1. 牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝，茶树菇洗净滤干，牛肉加入少许胡椒粉、盐、生粉、油腌制5分钟。

       2. 锅内加油约500ml，中火加热至200℃左右（油面冒青烟）把滤干水分的茶树菇放进去炸1分钟，茶树菇炸半干起锅滤油备用。

       3. 锅内热少许油，放入姜、蒜、红葱头、葱白中火炒出香味，放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5分熟。

       4．加入滤干油的茶树菇大火翻炒几下，转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽调味，大火继续翻炒40秒，加入青红椒丝、葱段翻炒30秒即可。

       土豆烧苦瓜

       材料：苦瓜、土豆、大葱、姜、盐、花椒、酱油、植物油

       做法：1. 土豆切成滚刀块；苦瓜切小块；葱、姜、香菜切末；

       2. 油锅烧至八成热，分别放入土豆块、苦瓜块炸成金**，出锅，沥尽油；

       3. 炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香；

       4. 加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块；

       5. 开锅再放入炸好的苦瓜块、盐，改用小火焖约10分钟；

       6. 撒上香菜末，即可出锅食用

       糖醋里脊

       食材：猪里脊肉300克，白糖2勺，土豆淀粉4勺，醋1勺，番茄酱1勺，料酒适量，清水1勺，盐适量，熟白芝麻适量。

       做法：

       1、猪里脊拍松些，切成手指宽的粗条，加入料酒，生抽，盐抓匀腌制十五分钟以上，4勺土豆淀粉加入少许水，搅拌均匀成糊，这个要稠一些；

       2、2勺糖，1勺醋，1勺番茄酱，少许料酒，加入适量淀粉，1勺清水调成料汁；

       3、把腌好的肉放入淀粉糊里，抓匀，使每一条肉都裹上淀粉糊，锅里放油，多放些，油温六成时放入肉条，要一条一条分开放，以免沾在一起；

       4、炸至颜色变黄盛出，继续烧油，油温八成时再次放入肉条复炸，炸至表面金黄，外皮变脆盛出。

       5、锅里留少许油烧热，倒入糖醋汁，搅拌浓稠时放入肉条，洒上白芝麻，迅速翻炒至每一条肉都裹上糖醋汁即可出锅。

       红烧散养小草鸡

       1置锅入花生油100克，放入五花肉片100克，煸出油，加入生姜50克、小香葱30克、蒜子20克炒出香味

       2放入花椒10克、尖椒30克适当煸香，倒入草鸡炒干水分，适当出鸡油，下入老抽10克再炒4分钟

       3加入山泉水2千克，加入东古一品鲜酱油、蚝油各3克，生抽8克，冰糖15克，盐5克，大火烧开，改小火煨1.5个小时左右至熟

       4捞出鸡块去掉渣，保留原汤汁下入蒜子20克，大火自然收汁，出锅前下入大葱20克装盘，撒葱花2克即可。

吃什么海鲜好

       一般来说

       冬季多吃萝卜、豆腐、本耳、芹菜、香菇、冬瓜、菠菜等，对身体适宜.与此之中，还需吃些诸如大枣、莲子、百合、核桃、芝麻、粟子，再添些牛羊鸡鸭鱼、牛奶，鸡汤，羊肉汤，较适宜.

       但根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点：

       多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。

       怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

       海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

       动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

       芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

       吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。

       此外，冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物，因为此类食物属阴，易使脾胃中的阳气受损。

怎么完整取出海螺肉不损害壳

       鱼类（活鲜）

       大黄鱼 鸦片鱼 小嘴鱼 多宝鱼 海黑鱼 先生鱼 **鱼

       海鳝鱼 海鲶鱼 海鲁鱼 海兔鱼 老板鱼 皮匠鱼 石浆鱼

       美国红 鲈鱼 鲅鱼 舌头鱼 辫子鱼 海鲫鱼

       鱼类（冰鲜）

       沙鱼 大鸦片 大海鳝 大鲁子 三文鱼小嘴鱼 棒鱼

       鱼类海鲜

       老板鱼 黄花鱼 安康鱼 鲅鱼 加吉鱼 海浮鱼 八角鱼

       沙丁鱼 红头鱼 大头鱼 昌鱼 尖头鱼 刀鱼 先生鱼

       面条鱼 黑鱼 扔巴鱼 梭鱼 鲮鲫鱼 红刀鱼 河刀鱼

       杂拌鱼 桂花鱼 大头宝 九兔鱼 胖头鱼 碟鱼头

       金枪鱼 八带鱼 岛子鱼 同乐鱼 八爪鱼 乌鱼

       贝类（活鲜）

       夏夷贝 红里罗 红扇宝 柽子王 大海螺 小海鲜 韩国螺

       乌鲍螺鸟贝壳 肚脐螺 天鹅蛋 芒果贝 白云贝蝴蝶贝

       百花贝 **贝 虎皮贝 红贝 龙眼贝 玻璃贝 毛鲜子 麻蚬子 海蛎壳 赤贝 北极贝 象拔蚌 海红 毛海红 小蛏子 笔杆蛏 小海鲜 小人鲜 马蹄贝 黑牛眼 文蛤 带子 赤子蛏子

       小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔花螺 钢螺

       青口贝 白蚬子 海螺丝 蜗牛螺 鲜紫菜 龙须菜 鹿脚菜 海嘛线

       虾类

       龙虾 龙虾仔 基围虾 皮虾 青虾 大海虾 卢姑虾 竹节虾

       桃花虾 小河虾 小红虾 银鱼

       肉类（冰鲜）

       鸟贝肉 大蛤肉 蛎肉 鲜贝丁 扇贝肉 沙鲜肉 黄鳝肉 海肠

       毛蚬肉鱿鱼须 鲜鱼杂 鲜鱼肚 青鱼子 刀鱼子 沙鱼脑

       蛰头 蛰皮 鲜海蛰沙鱼肚 先生鱼肉 蛏子嘴 功夫菜 海参 鲍鱼 鱼翅

       冰鲜类（水发）

       水发参 虾仁 海狗鞭 鱼筋 鱼肠 鱼白 鱼肚 沙鱼皮 凌鱼皮 沙鱼喉 蚕蛹 雄蚕鹅 蟹黄 红鱼子 焖子

       蟹类

       梭子蟹 青蟹 毛蟹 红蟹

       藻类

       海带片 海木耳 海带扣 龙须菜 裙带菜

       药用价值

       海鲜有利于降血脂，过多食用有可能使人体胆固醇升高。科学家发现，爱斯基摩人较少患心血管疾病，这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要除去这两部分，就不会摄入过多胆固醇。

       海参有壮阳、益气、通肠润燥、止血消炎等功效，经常食用，对肾虚引起的遗尿、性功能减退等颇有益处。海参的食疗方法有海参粥、海参鸡汤等。

       鳗鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖。对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等，也都有调治之效。

       海蛇能补肾壮阳，治肾虚阳痿，并有祛风通络、活血养肤之功效。

       海藻类食品的含碘量为食品之冠。碘缺乏不仅会造成神经系统、听觉器官、甲状腺发育的缺陷或畸形，还可导致性功能衰退、性欲降低。因此，中年人应经常食用一些海藻类食物，如海带、裙带菜等。

       金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等色素蛋白，其脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压、胆固醇以及防治心血管病等功能。此外，金枪鱼还能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖等。

       鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。

       虾有补肾壮阳的功能，尤以淡水活虾的壮阳益精作用最强。

       带鱼有壮阳益精、补益五脏之功效，对气血不足、食少乏力、皮肤干燥、阳痿等均有调治作用。

       瑶柱（鲜贝）营养成分很高，含蛋白质、磷酸钙及维生素A、维生素B、维生素D等。

       秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

       三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫作虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；

       鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。海螺和蛤。富含维生素A和锌。蛋白质含量比羊肉还高。这类海鲜锌含量较高，也有益皮肤和头发健康。维生素A有助于改善视力。

       体弱者宜常用瑶柱煮粥，很美味。天然味道，不用再加调味品，又富营养，病后精神不振，胃口差者最宜。瑶柱益五脏，而滋肾阴为其所长。肾阴不足此症，常有头晕眼花，面颊烘热，口干咽燥，耳聋耳鸣，腰腿酸软，遗精盗汗，心烦，失眠，小便短赤，午后低热，舌质干红或光剥无苔，脉细数。神经衰弱、糖尿病、神经性耳聋及肺结核等慢性消耗性疾病均常见肾阴不足。

       储存管理

       勤检查。检查系统设备运行是否正常，充气是否足够，水流是否畅顺。

       勤清理。及时清理存养池（箱、缸）中死亡的海鲜品，避免由于死海鲜腐烂而引发水质恶化。

       勤观察。要经常观察存养海鲜品是否有不正常的反应，水质状况是否保持良好，遇到情况，应及时查出原因，立即进行处理。

       选购方法

       新海鲜

       一、鱼、虾、蟹

       1.蟹：挑选活蟹都应该先将其拎起掂一掂，舞爪有力的则好。挑海蟹时，凡壳背呈黑绿色、带有亮光的蟹，都是肉厚壮实的；壳背呈**的蟹，大多较瘦弱。此外，还应该挑选螯夹力大，脐部饱满，腹部雪白，纹路深而厚实的，如果碰到腹部发黄，纹路浅而薄，重量轻飘的蟹，则代表其不够结实。

       质量好的鲜鱼：眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色，无黏液和污物，无异味，鱼鳞光亮、整洁，鱼体挺而直，鱼肚充实、不膨胀，肉质坚实有弹性，指压后凹陷立即恢复；肛门凹陷。

       不新鲜的鱼：鱼眼混浊，眼球下陷，掉鳞，鳃色灰暗污秽，鱼体松软，肉骨分离，鱼刺外露，有异味，肌肉松软，弹性差或没有弹性；腹部膨胀，肛门突出等。

       虾类

       质量好的对虾：头、体紧密相连，外壳与虾肉紧贴成一体，用手按虾体时感到硬而有弹性，虾体两侧和腹面为白色，背面为青色（雄虾全身淡**），有光泽。

       次品虾：头、体连接松懈，壳、肉分离，虾体软而失去弹性，体色变黄（雄虾变深**）并失去光泽，虾身节间出现黑箍，但仍可以食用。

       质量严重不佳的虾：掉头，体软如泥，外壳脱落，体色黑紫，这类虾的营养价值下降较多，如果是在不洁环境下长时间存放的，有可能感染致病菌等微生物，不宜再食用。

       蟹类

       在选购蟹类产品时，首先以活蟹为佳，在受到季节等影响没有活蟹供选时，以下面的标准来辨别。

       质量好的海蟹：背面为青色，腹面为白色并有光泽；蟹腿、螯均挺而硬并与身体连接牢固，提起有重实感。

       次品海蟹：背面呈青灰色，腹面为灰色；用手拿时感到轻飘，胸甲两侧感到壳内不实；蟹腿、螯均松且一碰即掉。

       质量严重不佳的海蟹：背面发白或微黄，腹面变黑；头胸甲两侧空而无物：蟹腿、螯均易自行脱落。

       2.鱿鱼：体形完整坚实，呈粉红色为佳。

       3.鲜鱼：眼球饱满、肉质坚实有弹性、鳃色鲜红、鳞片完整为新鲜。

       4.海蜇皮：完整无破洞，表面湿润有光泽，咬起来有响声为好。

       5.虾：新鲜的虾，它的壳应该是青灰色的，透明有光泽，头身紧密相连。如果虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买。此外，买虾时，还应该用手轻轻捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度。新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干、发软。如果遇上体软如泥、体色黑紫的虾，则千万不能购买，这类虾的营养价值较低。

       二、贝类

       为了减少吃贝类海鲜引发的事物中毒事件，最好购买新鲜的贝类海鲜，选购的时候首先要看，新鲜的贝类海鲜外壳色彩应富有光泽，肢体硬实有弹性，此外还要看清存放贝类的水质是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰碰它，会收缩一下就可以选出活的，会动的新鲜的海鲜。最后，还要用鼻子闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜，反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。

       冷冻海鲜

       一、海鲜不但味道鲜美，而且含有丰富的营养成分为人们所喜爱。但在选购海鲜时，就必须“一看、二动、三闻”啦。

       一看：看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示新鲜度高。再看鱼鳃是否紧贴，鱼表面否有光泽。虾壳应与虾肉紧贴，虾身应完整、有弹力富光泽，壳色光亮。螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富光泽，肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。

       二动：用手按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，按之不会深陷，即表示新鲜。再摸摸看肉表面有无粘液，无粘液表示新鲜度高。

我最近要去青岛玩，请问有什么好吃的啊，大家给介绍一下？

       海螺肉是生活起居中较为普遍的一种海货的种类，海螺肉不但肉质地细嫩，并且在其中营养成分丰富多彩，十分遭受大伙儿的钟爱，而海螺肉的做法简易，能够制做成香辣海螺肉不但作法简易，并且让人提升胃口，而搞出海螺肉的方式 有很多种多样，能够将海螺壳抠破就服用，还可以立即用筷子。

       海螺肉该怎么做出去?

       1、生取肉：将海螺壳砸破，取下肉，掐去螺腹，撕去螺头顶的硬质的胶盖，抠去螺黄，用盐和醋搓去黏液，冷水清洗。生取的螺肉粉色浅黄，材质密不可分脆爽，出肉率较低。

       2、熟取肉：将清洗的大海螺加水锅中煮至水沸腾，肉与壳能分离出来时捞起来，用竹筷转动挑出来螺头和螺脆，撕去螺盖，抠去螺黄，冷水清洗。煮开的出肉率尽管较高，可是肉粉色灰白色，材质摇软。

       大海螺的营养成分以下：

       1、维生素D、蛋白

       螺肉带有丰富多彩的维生素D、蛋白、铁和钙，其蛋白质含量比牛肉还高。对眼赤、黄疸、脚气、痔疮等病症有饮食疗法功效。

       2、锌

       大海螺还含有锌，锌有利皮肤和秀发身心健康

       3、钙、镁、硒

       海螺肉内带有钙、镁、硒的成份丰富多彩，对动脉硬化、心血管疾病有一定的预防功效。少年儿童、老人常食之有一定补充身体缺钙的作用。

       4、碳酸氢钙

       大海螺的血液中还带有很多的碳酸氢钙，是补钙补锌上品。

       5、碳水化合物、碳水化合物化合物

       大海螺带有较多的蛋白及碳水化合物、碳水化合物化合物，能提高身体的免疫功能。

鲜美的海螺馅饺子怎么做好吃又简单，做法图解分享，吃

        先说句题外话，青岛最近被人恶意攻击，你现在提问估计很多都是冷嘲热讽的。你自己要有心理准备[捂脸]

        其次言归正传，欢迎你来青岛玩。不知道你是什么地方的人，喜欢什么口味。

        青岛因为临海，有青岛啤酒厂。所以海鲜、烤肉、啤酒、水果等非常丰富。看你想吃啥，去哪里玩，可以给你发几个附近的定位。如果我有时间的话，给你做做免费导游也可以。[啤酒][啤酒][啤酒]

        碧海蓝天，依山傍水。青岛是一个来了不想走的城市，有风景，还有 美食 的地方。好玩的地方，大家都介绍的差不多了，我重点说说好吃的。

        推荐几款青岛人喜欢的家常海鲜，酒店都有卖的。如果您入住民宿，可以尝试自己做。

1、辣炒蛤蜊

        青岛以红岛的蛤蜊最有名气，皮薄、花纹、肉嫩且饱满。葱、姜、辣椒爆锅，放入蛤蜊，翻炒3-5分钟，蛤蜊张开口，就可以出锅了。

        特点，味道鲜美，百吃不厌。

        一斤7.5元，可以做一份。

2、葱拌八带

        活八带去内脏、洗净，淖水1分钟（水开），快速放入冷水中（矿泉水提前放入冰箱2-4 ），捞出控净水。八带和小葱，分别切断2cm左右，装盘，加生抽、醋、鸡精、糖、料酒、香油，拌匀即可。

        特点，口感脆爽，清香可口。

        活八带一斤25-30元，小葱便宜。

3、红烧鲍鱼

        鲍鱼本是高档海鲜，如今从高档酒店走向了百姓餐桌。今年鲍鱼市场特别多，价格也很便宜。

        鲍鱼一定要活的，用小刀沿鲍鱼内壳把肉完整地剥离出来，去掉内脏，洗净，在鲍鱼上切网格样式，便于入味。

        葱姜爆锅，加入生抽、酱油、糖、料酒，然后放入鲍鱼，加水漫过鲍鱼，开锅3分钟，盛出鲍鱼，勾芡收汁，浇在鲍鱼上。

        特点，色泽靓丽，肉质弹牙，口齿留香。

        每个价格在3-8元，6-8个可以做一份。

4、水煮海螺

        这是一道做法简单的菜，清水煮海螺。

        海螺外壳洗净，放入锅内，水漫过海螺，放入葱段、姜片、几滴香油，开锅2-3分钟，出锅即可。

        蘸料：醋，姜末。

        吃的时候，把海螺封口的一层薄片去掉，用一只筷子插在海螺肉中，顺时针旋转，海螺肉即可完整取出，去掉内脏和苦胆，肉可以蘸姜汁。

        特色，味道鲜美，肉质劲道。

        一斤在25元左右

5.清蒸斑鱼

        活斑鱼2-3斤，让卖家收拾干净。

        在斑鱼两侧腹背划斜刀，装盘，备葱丝、姜丝，花椒粒、盐、醋，撒入鱼上，涂抹均匀。上锅蒸，开锅10分钟出锅。把盘中的水倒干净，葱丝、姜丝，用筷子挑出来。重新在鱼上加入新的葱丝、姜末，均匀倒入生抽，2-3勺。

        把油烧热至轻微冒烟，迅速淋到鱼上。一份清蒸油泼斑鱼就做好了。

        特点，清香不腻，肉质滑润，味道鲜美。

        现在斑鱼养殖的多，价格一般在40元/斤左右

6、海鲜饺子

        海鲜饺子自己做太麻烦，推荐你去青岛双合园、青岛船歌鱼饺子店品尝。来青岛 旅游 朋友，一定要尝尝特色水饺，比如：鲅鱼、黄花鱼、墨鱼、虾仁水饺。

        特点，皮薄馅大，海鲜味十足。

        海鲜饺子，一份12个，在30-45元

        青岛还有很多特色 美食 ，比如流亭猪蹄，青岛锅贴，小倩倩馄饨、顺天馄饨，王哥庄馒头等，不妨品尝一下。当然，青岛啤酒您一定要尝试一下，刚出品的啤酒，口味是很独特的。

        一、玩

        1.第一天可以从栈桥开始往东游览顺序为天主教堂——栈桥——鲁迅公园——海底世界（对面水族馆）——海军博物馆——第一海水浴场——五四广场——奥帆中心——极地海洋世界（这个景点和海底世界选一个游玩即可，建议极地海洋世界），以上景点都是沿海一线，其中的海底世界，水族馆，海军博物馆，极地海洋世界需要购票，其余均为免费景点。

        2.第二天可以去崂山风景区游玩。分两条线

        第一条是南线，坐公交车到大河东 旅游 集散中心购进山门票，换乘景区大巴进崂山。沿途可以看崂山网红山海公路，到八水河下车打卡，再继续上车，到垭口，先上山到上清宫（可乘坐太清索道上山），观山海奇观。下山再往下到海边游览下清宫和老子圣像。再回垭口出乘车，往里走可至华岩寺。玩完乘车返回后，可到石老人海水浴场小玩一下。

        第二条线是北线，做11号地铁，到北九水站下车，进入北九水游览区。此景区属于山水景观，无法观海。

        所以还是推荐南线经典线路。

        二.吃

        当地代表菜馆:

        1.船歌鱼水饺/开海虾水饺，都是吃海鲜水饺的地方，本地连锁餐馆，价格统一，比较有特色。

        2.前海沿/粥全粥到/吕氏疙瘩汤。这三家也是青岛本帮菜经典菜馆，主打性价比，菜量偏小，但是胜在价格极低，可以用有限的预算品尝最多的菜品。主推前海沿，其次吕氏疙瘩汤，最后粥全粥到

        3.啤酒屋。青岛市区分布着很多啤酒屋，有些分散不好找，游客还是建议去营口路农贸市场旁边的啤酒屋一条街，自己到市场买平价海鲜，然后带到啤酒屋给加工，喝他们的新鲜扎啤。海鲜加工费都比较实惠，除了鱼的加工费稍微贵一点，其余贝壳类虾蟹的清蒸白灼加工费很便宜。这种方式也是很接地气的。

        4.至于劈柴院和台东步行街的小吃，看看就好，热门小吃街的东西，大家都懂得。

        最好有本地朋友领着，没有本地朋友建议你去营口路市场自己挑选海货，周边饭店都能加工，很便宜，还有新鲜的青岛啤酒。

        西镇臭豆腐，胜利桥炸串，劈柴院锅贴，甜沫肉火烧，青岛大包

        青岛的海鲜数量多、品种多、且有大小海鲜之分：大海鲜是指海参、鲍鱼、对虾、鱼翅、螃蟹、扇贝、海螺以及各种海鱼，属上佳的海产品；小海鲜是指鱿鱼、虾虎、蛏子、蛤蜊、香螺、银鱼、海蛎子、八带蛸等，为价格低廉的寻常海味。青岛人吃海鲜，不以价格高低论档次，而以个人嗜好说口味。但是外地人要少吃试探着吃，要不很容易引起水土不服。

        青岛最有特色，最好吃的有海参、鲍鱼、大虾、海捕蟹子、蛤蜊、扇贝、蛏子、香螺、八带蛸和各种鱼类。还有青岛啤酒、青岛大包、王戈庄大馒头、铁锅杂鱼小饼子、香菜炒小土鸡等等。但最具代表性的是喝青岛啤酒就着炒辣蛤蜊或者吃饺子就着酒，越过越富有。

        由于季节不同，青岛比较有名的特产有：崂山绿茶、海青绿茶、红岛蛤蜊、大泽山葡萄、胶州大白菜、沙沟西瓜、岳家蜜桃、徐村芋头、大夼芋头、生姜等等。

        大虾，鲍鱼，欢迎来品尝[呲牙]

        喜欢海鲜，时下有赶小海，临海饭店农家宴就可以，现在基本上都是明码标价；

        喜欢肉食，猪蹄、脂渣、苦肠都比较出名…

        王哥庄大馒头、海水豆腐、崂山茶等也不错

        市场买海货，去啤酒屋。青岛最正宗的吃法

鲍鱼壳上为什么有好多孔，它们有眼睛吗？

       主料

       饺子粉?：1000

       猪肉?：500

       去壳海螺肉 ：300

       韭菜?：200

       辅料

       盐 ：适量

       十三香 ：适量

       玉米油 ：适量

       酱油?：适量

       糖 ：适量

       料酒 ：适量

       耗油 ：适量

       具体步骤

       第一步

       1.海螺洗净，只留海螺头部

       第二步

       2.海螺切小丁，吃饺子时可以吃出海螺口感

       第三步

       3.猪肉选用带点肥肉的前腿肉，剁馅

       第四步

       4.韭菜洗干净，控干水分

       第五步

       5.面用水和好后，醒二十分钟

       第六步

       6.韭菜切沫，韭菜，海螺，猪肉，配料放入顺一个方向搅拌。

       第七步

       7.面醒好后，搓细条，切小段，然后擀成圆皮。

       第八步

       8.放入调好的馅

       第九步

       9.用两只手的虎口处，同时捏饺子

       第十步

       10.不一会，饺子就包好一盘啦~

       鲍鱼是一种海螺

       鲍鱼又称腹鱼，历来在中式菜肴中占有崇高地位。“小或如钱大如掌，半蚌应月形偏颇，壳含九孔或名螺”，古人短短几句话就把这个奇妙物种描绘得栩栩如生。鲍鱼，一种海洋贝类，腹足纲的软体生物，它们能够依靠腹足缓缓挪动，肥厚发达又具有弹性的腹足也是我们最热衷食用的部位，它们被一个石灰质的外壳所包裹，作为单壳贝类，它们的壳只有半面。尽管名字里带有“鱼”字，但实际上鲍鱼是种海螺。

       鲍鱼外壳的斜顶端有一个不起眼的小螺旋，这就是它们的螺塔。相比含蓄内敛的螺塔，最外一圈的螺层就显得宽大粗犷。鲍螺的种类数不胜数，我们平时最常食用的一种是皱纹盘鲍，它的外壳通常为深绿色伴有红棕色，外壳颜色取决于它们摄食的海藻种类，螺壳像盘子一般扁平，因此属于盘鲍属。皱纹盘鲍的螺口没有厣[yn]，通俗来说，就是螺蛳壳口的那个盖子。它的腹足依靠中间圆圆的那块类似闭壳肌的部位和螺壳牢牢粘在一起。

       鲍鱼的孔是什么

       鲍鱼外壳上有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋突起，这些突起在近末端贯穿成小孔，鲍鱼平常吸附在岩石上，这些孔洞是它和外界物质交换的通道，孔洞数量因个体大小和种类而异，通常有四到九个孔，于是古人又称鲍鱼为“九孔螺”。但鲍鱼壳的层高显然不足以保护它厚实的身躯，于是它依靠宽大而平展的腹足跖面紧紧将自己吸附在礁石上，鲍鱼腹足的吸附力十分惊人，一个直径十厘米左右的鲍鱼，足部吸着力可重达百公斤，任凭巨浪如何冲袭，也奈何不了它。

       在椭圆形腹足长轴一端隐藏着鲍鱼的脑袋，上面生有一对细长的触角，触角基部凸起的部位就是鲍鱼的眼睛。鲍鱼口里的几丁质齿舌生形如锉刀，它们就利用这些小齿刮取和碾碎食物。

       鲍鱼喜欢栖息在潮间带礁石区，常在夜间活动，白天则潜藏于礁石缝隙里。它们食性很杂，以海带、裙带菜等藻类为食。鲍鱼的生长速度在贝类中属于比较缓慢的，从受精卵长到六七厘米左右的成鲍需要大约三年时间。

       我国周边海域主要出产的鲍鱼就是皱纹盘鲍H. discus（图1），一种北方冷水鲍鱼，又称虾夷盘鲍，它通常被看作是日本黑鲍的一个亚种，有4-5个壳孔壳直径6-10cm。国内市场上出售的皱纹盘鲍几乎都来自人工养殖，山东、辽宁等地都有著名的鲍鱼养殖基地，一年四季有出产且产量巨大，这也使得这种鲍鱼得以走入寻常百姓家。

       来源：网络

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       好了，关于“带壳海螺的做法”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“带壳海螺的做法”，并从我的解答中获得一些启示。