白酒汤圆的做法_白酒汤圆的做法大全

白酒汤圆的做法_白酒汤圆的做法大全

       好的，现在我来为大家谈一谈白酒汤圆的做法的问题，希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于白酒汤圆的做法的话题，我们开始说说吧。

1.吃元宵能喝酒吗

2.冰汤圆的做法

3.酒糟汤圆怎么煮

4.咸蛋黄流沙汤圆上热搜，你知道制作步骤是怎样的吗？

吃元宵能喝酒吗

       吃元宵可以喝酒的。

       元宵的做法

       1、先把糯米粉倒在容器里，用高温开水绞伴成团状，（一定要用很烫的开水，否则糯米粉没有粘性）水太烫没办法绞伴，可以先用筷子，等温度冷下来才用手。

       2、把做好的糯米团放置三十分钟。用炒锅把芝麻炒一炒，放进绞绊机磨成粉状，然后加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化为止。

       3、最后就是把糯米团分成若干等份，包上芝麻馅就可以的（也有人喜欢把馅搓成圆形，再用糯米团包起来）

       4、水烧开后，放进汤圆，几分钟汤圆浮起来，再煮一下，就OK了。

冰汤圆的做法

       　酒是必备品。以前摆酒席的时候，喜欢喝一些高浓度的白酒其实我们也可以适量喝点米酒，我给你具体讲解一下常见的米酒的吃法大全吧！

       

米酒的吃法大全

       　1.直接食用的方法，北方人喜欢，南方人有点儿接受不了，觉得味道太冲了太浓了，她们通常喜欢把酒酿再次制作一下。

       　2.作醪糟(酒酿、甜酒)饮料：

       　A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。

       　B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。

       　C、果汁醪糟(酒酿、甜酒)：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。

       　3.醪糟(酒酿、甜酒)汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

       　4.紫米酒酿的甜度很高，还有紫米特有的味道，哪种味道我不会形容，你懂的，口感与普通酒酿完全不同，米粒是筋道的~~Q的感觉。

       　5.湖北?蛋酒?：将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，加入约一勺?伏汁酒?和适量白糖，即可。

       　6.全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。

       　全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。

       　7.作调料：

       　A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。

       　B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。

       　C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。

       　D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。

糯米酒的吃法

       　做法一

       　糯米酒煲鸡

       　材料：母鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml，盐1茶匙(5g)。

       　做法：将母鸡清洗干净，斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。最后放入盐调味即可。

       　做法二

       　糯米酒煮鸡蛋

       　材料：鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄榄油少许。

       　做法：枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用;炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热;放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟;趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。

       　功效：温胃健脾、祛风散寒、滋阴补肾，对脾弱体虚的人大有补益。

米酒水的饮食推荐

       　米酒冲蛋 土鸡蛋一个，打入容器中搅拌成糊状，米酒烫开后冲入蛋中，(50-80克)顺时钟搅拌至熟，再加适量醪糟即可。(注意米酒不要放铁锅里长时间的煮，用容器装起来烫开,不然会改变米酒的成分，影响口感)此喝法适合喝着米酒长大的江西湖南湖北人。

       　米酒下面条 面条用开水煮熟以后倒掉开水，用米酒代替面汤。不要盐巴味精之类的，也是喝甜汤，如果感觉不够甜的话加点红糖。红糖是粗加工，能帮助排淤。发奶的效果比鸡蛋还好。但是面条会吃腻，鸡蛋不会腻，建议变换着吃。

       　阿胶红枣月子酒 食材：阿胶，红枣，瘦肉，客家月子酒 制作：将洗好的瘦肉，红枣，少量阿胶放入炖盅里面，炖约1小时，阿胶已融入水中，加入适量月子酒，盖上盖子，再炖10分钟左右，不需要加盐、糖，即可以食用，入口蜜甜可口，非常滋补。 功效：滋阴养颜、对产后恶露的排出有极佳功效。

       　注意:产后2-3天以流食为主，熬一些小米粥，红豆粥,薏米粥萝卜汤等比较软的食物，米酒当料酒一样使用，出锅的时候加适量米酒即可。

酒糟汤圆怎么煮

       冰汤圆的用料

       迷你小汤圆100克 葡萄干5克

       山楂10克 白芝麻适量

       醪糟（甜白酒）适量 红糖适量

       冰汤圆的做法

       步骤1

       先准备好食材，这些都是要加在汤圆里的配料，有葡萄干，红枣，白芝麻，红糖，醪糟

       步骤2

       锅中加入水，待水烧开就把汤圆倒进去煮

       步骤3

       煮至汤圆浮起来就代表已经熟了，关火即可

       步骤4

       将煮好的汤圆捞到冷水里，静置一会，这时可以准备冰汤圆的配料

       步骤5

       首先把红糖块儿用热水化开（根据自己的喜好，喜欢甜一点儿的就多加一点红糖），然后另拿一个碗装一些碎冰

       步骤6

       将冷水里凉下来的汤圆捞出，放进装有碎冰的碗里

       步骤7

       然后在碗里加一些葡萄干，白芝麻，醪糟，红枣

       步骤8

       最后将化好的红糖水倒进去，好吃的冰汤圆就完成啦！

       步骤9

       大功告成

咸蛋黄流沙汤圆上热搜，你知道制作步骤是怎样的吗？

       材料：糯米粉、醪糟、白糖、枸杞。

       做法：1、将准备好的糯米粉倒入到碗中，慢慢的加入适量的清水，在加清水的同时需要不断地进行搅拌，直到将米粉搅拌成为面团。

       2、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将糯米面团放入到锅内大火煮开。

       3、当糯米面软在锅内开始浮上来以后，可以将面团取出。

       4、将面团一个个的揉成小圆球。

       5、锅内再次烧开水，将准备好的汤圆放入到锅内煮开，当汤圆全部煮开以后，取出倒入到醪糟中。

       6、加入适量的白糖和枸杞以后，就可以食用了。

       醪糟汤圆的营养价值

       醪糟汤圆的营养价值是非常高的，因为醪糟主要是用糯米制作而成的，在成分内含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、盐酸以及多种维生素物质，这些成分都是人体所必需的的营养物质，除了可以增强营养以外，像对于一些食欲不振以及腹胀腹泻的情况都有着非常好的缓解作用。

       在醪糟汤圆中还有着乙醇成分，这种物质在帮助刺激消化腺分泌上效果格外的明显，还可以有效地促进食欲，在促进新陈代谢方面效果特别的号。

       醪糟汤圆还有着很好的对慢性病辅助治疗的作用，尤其是对于一些萎缩性胃炎、消化不良、高血脂、动脉粥样硬化等问题都有着非常好的效果。醪糟汤圆也是一款老少皆宜的食材，尤其是在活络经脉、润肺润肤上面效果都非常好。

       醪糟怎么制作

       材料：糯米、白酒。

       做法：1、将糯米粉清洗干净以后，放入到清水中浸泡，一般浸泡到可以直接用手将糯米揉成粉状就可以了。

       2、泡好的糯米取出以后，碾压成糯米粉。

       3、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将糯米粉倒入到蒸锅内，大火蒸熟，一般40分钟左右就可以了。

       4、将准备好的酒曲碾压成粉，放在一旁你备用。

       5、将蒸好的糯米取出后，需要不断的用手将蒸好的糯米揉散开，在边揉的同时需要不断地淋水降温的同时，需要将糯米粉捻散开，这样方便后面的制作。

       6、将准备好的糯米粉倒入到盆中，在中间挖出一个坑，将准备好的酒曲倒在中间。

       7、用被子盖上，等待静静的发酵，一般一周左右，醪糟汁就出现了。

       元宵节自然少不了吃汤圆，如今市面上各种各样的汤圆真是层出不穷，吃腻了黑芝麻馅儿的吃货们，把目光放在了咸蛋黄流沙汤圆上面。最近这种汤圆直接登上了热搜，可能很多人不知道，其实这个汤圆制作起来也非常的简单，我们首先应该准备好原材料。既然是咸蛋黄流沙汤圆，那么当然是少不了咸蛋黄的，为了提高口感，还要再准备一些芝士粉，要知道咸蛋黄和芝士粉在一起可是绝配。糖，黄油，牛奶，糯米粉、奶粉。

       我们先准备好10颗咸蛋黄，放在烤箱中烘烤一下。在考之前一定要先在上面喷一层白酒，这样可以起到去腥的作用，烤到表面冒金色的泡泡就可以了。把烤好的蛋黄碾成泥之后过筛，这样口感也会更加绵密一些。之后再过筛好的咸蛋黄泥当中加入10克的芝士粉，适量的糖分以及一些奶粉。把黄油隔水融化，然后倒进去，再加入一些牛奶，搅拌成糊状。牛奶不要加的太多，这个还是要根据自己的实际情况来决定究竟加多少，如果想要口感更加细腻的话，可以把做好的馅料再过一次筛。

       把制作好的馅料放入冰箱的冷冻室，大概6个小时的时间，这个时候限量已经完全冷固了。可以趁这段时间来制作汤圆皮，当然就是糯米粉加水了，水的用量还是要根据糯米粉的情况来决定，只要能够捏成形就行。所以一定要采取少量多次的方法加入糯米粉当中，毕竟每个品牌的糯米粉吃水量都是不一样的。把冷冻好的馅料拿出来，揉成一个一个小球，再用糯米粉直接把这些馅料包裹起来就搞定了，包裹的时候一定要注意，千万不要留口，不然到锅里很容易就会破掉。

       其实馅料在冷冻之后是非常好包裹的，基本上不会出什么问题。可以给包好的汤圆撒上一些糯米粉，防止和案板粘连。这时候就可以下锅去煮了，吃不完的汤圆也可以直接放入冰箱里冻好。水开之后，下入剥好的汤圆，煮至汤圆飘起来之后就可以盛出来吃了。这个步骤可以说是相当简单，一般咸蛋黄汤圆在超市的价格非常贵，但是自己制作成本就会低很多，而且味道丝毫都不逊色。所以大家不妨自己尝试着制作一下，新手小白也绝对没问题。

       好了，关于“白酒汤圆的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“白酒汤圆的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。