蛋糕的做法大全简单_蛋糕的做法大全简单微波炉

蛋糕的做法大全简单_蛋糕的做法大全简单微波炉

       大家好，我是小编，今天我要和大家分享一下关于蛋糕的做法大全简单的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.蛋糕怎么简单裱花好看

2.怎么做蛋糕最简单

3.家庭自制蛋糕的做法？

蛋糕怎么简单裱花好看

       主料 5人份

       鸡蛋5个、玉米油80克、低筋面粉120克

       辅料

       淡奶油500克、糖-淡奶油用50克、牛奶或水80克、糖-蛋白中50克、糖-蛋黄中30克、柠檬汁-蛋黄中几滴

       简单的裱花蛋糕步骤1

       简单的裱花蛋糕的做法大全

       蛋白和蛋黄分开，要保证蛋白的盆里子无油无水

       步骤2

       简单的裱花蛋糕的做法

       打蛋白的时候，烤箱就要按自家的温度预热。蛋白里加入几滴柠檬汁，这样稳定性好些，然后分三次加50克糖打到干性尖角的状态

       步骤3

       简单的裱花蛋糕的家常做法

       打到小尖角的状态

       步骤4

       简单的裱花蛋糕的简单做法

       把牛奶和油，糖30克放在蛋黄里，搅散

       步骤5

       简单的裱花蛋糕怎么吃

       然后把面粉过筛加入蛋黄液里。搅拌到无干粉的状态就好

       步骤6

       简单的裱花蛋糕怎么做

       不要过度搅拌，以免面粉出筋。只要无干粉就可以了

       步骤7

       简单的裱花蛋糕怎么炒

       先加三分之一蛋白到蛋黄液中，然后用刮刀切拌均匀，或者像炒菜那样翻拌均匀就可以

       步骤8

       简单的裱花蛋糕怎么煮

       接着加入剩下的蛋黄中，全部翻拌均匀就可以。速度要快且轻

       步骤9

       简单的裱花蛋糕怎么炖

       搅拌好的面糊，倒进模具里。烤一小时左右，我的烤箱温度高，上下120度，一小时左右

       步骤10

       简单的裱花蛋糕怎么煸

       出炉的蛋糕要立刻轻轻摔下，震出热气，然后倒扣晾凉。这时候就可以做奶油蛋糕了。首先把做好的戚风蛋糕分成三片蛋糕片备用

       步骤11

       简单的裱花蛋糕怎样煸

       把冷藏的淡奶油拿出来，加入糖，然后打发。淡奶油很容易打多，要观察状态

       步骤12

       简单的裱花蛋糕怎样做

       抹面的奶油要稍微嫩些，裱花的要硬些

       步骤13

       简单的裱花蛋糕怎样炒

       把蛋糕里面夹上奶油，也可以夹果酱

       步骤14

       简单的裱花蛋糕怎样煮

       然后把涂好蛋糕坯

       步骤15

       简单的裱花蛋糕怎样炖

       上面高出的奶油，用裱花刀，从外向里面刮平

       步骤16

       简单的裱花蛋糕的制作

       抹好的蛋糕坯，我就这水平了

       步骤17

       简单的裱花蛋糕的制作方法

       开始裱花，裱花袋中装入花嘴，我用的是2D花嘴，然后在裱花袋里滴一滴红色色素，这样裱出来的花，只有一点颜色，很清新，色素还少

       步骤18

       简单的裱花蛋糕的制作大全

       然后装入淡奶油，上面的花顺时针转一圈就裱好了。下面也用这个裱花嘴挤出一圈的围边

       步骤19

       简单的裱花蛋糕的做法大全

       好，完毕，中间可以加上自己喜欢的水果装饰下，很简单大方哦

怎么做蛋糕最简单

       冻芝士蛋糕

       食材：

       奥利奥饼干碎80g，蛋糕片5片，蛋糕模具4寸5个，黄油30g，奶油奶酪180g，白巧克力25g，奶油200g，吉利丁片2片（10g），白糖50g

       做法：

       1、把黄油和奶油奶酪拿出来放在温室里软化，大约一小时就软化成手指一戳就软状态，先把奥利奥饼干擀碎末，倒入软化的黄油（融化的也可以）翻拌成沙粒状态。

       2、模具里放入提前准备好的蛋糕垫底，蛋糕底简单一说，具体可以去查，配料：（鸡蛋4个，低筋粉80g，玉米油30g，白糖60g，牛奶40g）蛋黄加白糖玉米油搅匀加牛奶搅匀，再加低筋粉翻拌均匀，白糖加蛋清打发与蛋黄糊翻拌均匀放入预热好的烤箱180度烤20分钟，凉晾裁剪成5小块。

       3、蛋糕铺入模具中，上面铺一层黄油拌好的奥利奥放一旁备用。

       4、奶油奶酪180g加入20g白糖打发至体积变细腻，吉利丁片用凉水泡软，捞出放入小碗下面坐热水盆融化吉利丁片成水，巧克力同样坐热水融化，一起倒入奶油奶酪里搅拌均匀。

       5、淡奶油从冰箱取出200g加入剩下白糖30g打发至顺滑稍有纹路与奶酪糊混合一起搅拌，分量倒入模具中，抹平表面放冰箱冷藏4小时以上。

       6、取出来后撒可可粉点缀一下，就可以吃了。

       ps：

       1、因为奶油奶酪含盐分，所以多加一点糖调和一下，这里加了白巧克力，主要为了增香。

       2、用了五个四寸模具，你也可以用专用慕斯蛋糕模具，活底的容易脱模。这里把两个小蛋糕叠在一起了，这样层次多吃起来更过瘾。

家庭自制蛋糕的做法？

       简单的蛋糕的做法如下：

       主料：低筋面粉、鸡蛋、酸奶。

       辅料：玉米油、白糖、玉米淀粉、柠檬汁。

       工具：碗、打蛋器、勺子、筛子、刮刀、牙签、烤盘、烤箱。

       1、准备好鸡蛋。

       2、用勺子分离出蛋黄，新手最好还是用分蛋器分离；若判断不出鸡蛋是否新鲜，建议用碗将单个鸡蛋分离后再倒入打蛋盆中，避免遇到坏蛋影响所有鸡蛋不能用。

       3、蛋黄搅打均匀。

       4、加入酸奶搅拌均匀。

       5、再加入玉米油搅拌均匀。

       6、玉米淀粉与低筋面粉混合均匀后，过筛，让面粉没有颗粒。

       7、过筛后倒入蛋黄糊中。

       8、划Z字搅拌均匀，千万不要顺着一个方向画圈搅拌！画圈搅拌面糊容易起筋，蛋糕烤好后就不会是绵软的。

       9、将柠檬汁倒入蛋清中；柠檬不仅能去除蛋腥味儿，还有助于蛋清打发。

       10、接着倒入白糖，白糖没必要分次加入，一次全部加入照样很好打发；先用低速档打至蛋白起纹路时再用高速档打，打出来的蛋白霜更细腻。

       11、打到这种程度其实就可以了，提起打蛋器小尖角稍微有点弯也可以。

       12、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。

       13、用刮刀从下往上翻拌均匀，切记画圈搅拌。

       14、混合后再倒回蛋白霜中。

       15、用同样的手法翻拌均匀；翻拌动作要快，时间长了蛋白霜容易消泡。

       16、将面糊从20厘米高处倒入模具中，这样做能使面糊中的气泡破灭，蛋糕烤好就不会有大气孔。

       17、可以用根牙签在面糊中转几圈，消除里面的气泡。

       18、端起模具摇晃几下，将面糊晃平整。

       19、预热好烤箱，放最底层，140-150度烤60分钟；若20分钟左右开始上涨，40分钟左右跟模具一样高，50分钟左右轻微回落，则说明温度合适，反之则增减。

       20、烘烤40分钟时蛋糕已经膨胀到跟模具一样高。

       21、出炉后迅速倒扣在烤网上，自然放凉后再脱模；脱模后放冰箱冷藏1-2小时再食用口感更佳。

       检举|2010-12-28

       13:56材料：面粉

       100克

       干酵粉5克

       砂糖30克

       黄油45克

       牛奶1大勺

       奶油香精数滴

       1：首先

       把鸡蛋和砂糖混合

       用打蛋器用力打出泡沫

       觉得有厚重感了就可以了

       2：将面粉，发酵粉

       黄油（事先用微波炉加热融化）

       牛奶和奶油香精

       一起放进蛋液

       用力搅拌均匀

       3：把搅拌好的面糊

       倒入容器（事先请用黄油擦一遍

       才不会沾底）

       表面抹平

       然后轻轻的用保鲜膜盖住

       放入微波炉加热

       期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体

       就表明已经烤成功了

       4：取出烤好的蛋糕

       按自己的喜好用鲜奶油

       和水果装饰

       就可以了。

       电饭煲蛋糕

       原料：

       （注：大勺是指喝汤的陶瓷汤匙。少许就是一点点，没有度量工具，用手捏的。）

       1、鸡蛋3个，面粉3大勺（满满像小山似的那么大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉米淀粉1平勺，泡打粉用手捏一小点

       2、蛋黄蛋清分离，各自用无水无油的干净容器装起。

       3、制作蛋黄糊：A.糖取一半和水搅拌至糖溶解于水

       B.加油继续搅拌至水油糖均匀溶解状态（微稠）

       C.分次加混合过筛的面粉（面粉、玉米淀粉、泡打粉混合），搅拌均匀。

       D.加入蛋黄，和面粉糊搅拌均匀即成蛋黄糊。

       4、打发蛋清：

       A.蛋清加几滴白醋朝一个方向打至出现粗泡

       B.分三次加糖打至硬性发泡。（硬性发泡标志：能拉出坚挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下）

       5、取三分之一打发好的蛋白糊与蛋黄糊搅拌（从下往上翻拌），再取三分之一继续搅拌，然后将蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最后搅拌均（切记，搅拌手法均为从下往上的翻拌）

       6、搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲中，使劲拍打几下电饭煲消除气泡，按煮饭键，跳到保温后耐心等待。这个过程要视不同功率的电饭煲而有所不同，有的电饭煲功率大，那一次煮饭保温个半小时就好了，功率小的电饭煲就要多几次煮饭，但是切忌频繁按煮饭键，跳到保温后要保持个20分钟再按煮饭，要不会糊底的，我是这么吃亏吃过来的。

       烤箱蛋糕最正宗，但是我家没有烤箱，所以没做过，其实材料准备都一样，就是最后用烤箱烤而已。

       有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以做出软软的蛋糕！

       1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。

       2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。

       3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。

       4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。

       5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！

       好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔！

       好了，今天关于“蛋糕的做法大全简单”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“蛋糕的做法大全简单”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。