简单自制蛋糕的做法_简单自制蛋糕的做法大全

简单自制蛋糕的做法_简单自制蛋糕的做法大全

       大家好，今天我想和大家详细讲解一下关于“简单自制蛋糕的做法”的知识。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.假期自学芋泥巴斯克芝士蛋糕

2.燕麦纸杯小蛋糕的常见做法？

3.自制冻芝士蛋糕

4.新手学做蛋糕步骤

5.如何做奶油蛋糕？

6.香蕉蛋糕的做法？

假期自学芋泥巴斯克芝士蛋糕

       假期自学芋泥巴斯克芝士蛋糕

       meow～今日份甜品来咯

       做了小小只的迷你纸杯巴斯克芝士蛋糕

       一层芋泥一层巴斯克真的太好吃啦～

       做法也很简单！一起做起来吧

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巴斯克食材

       奶酪————125g

       细砂糖———25g

       鸡蛋————1个

       淡奶油———100g

       玉米淀粉——3g

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做法

       1奶酪软化加细砂糖搅拌顺滑

       2加入鸡蛋搅拌顺滑

       3加入淡奶油和玉米淀粉搅拌顺滑

       4纸杯中放入芋泥，倒入奶酪糊

       5送入烤箱200度烤15分钟左右

芋泥做法翻之前笔记

烤箱温度根据自家烤箱脾气调整

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       简单好吃快试试吧

燕麦纸杯小蛋糕的常见做法？

       蛋糕的做法如下：

       做蛋糕的用料

       鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。

       步骤1

       准备好全部需要的食材

       步骤2

       五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。

       步骤3

       蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。

       步骤4

       小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。

       步骤5

       搅拌糊状

       步骤6

       分离好的五个蛋清这一碗，加白糖颗粒，加挤两滴柠檬汁，用打蛋器打起棉花状，不要打过了，打成这个样子不掉落即可。

       步骤7

       蛋黄蛋清一起分两次混合搅拌

       步骤8

       混合搅拌成这个样子

       步骤9

       刮平，装入模具，放到烤箱，（烤箱预热10分钟），调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出炉了

       步骤10

       无添加，香甜可口，健康美味。

自制冻芝士蛋糕

       燕麦纸杯蛋糕属于简便蛋糕，原料简单主要成份是燕麦+牛奶，其他添加看爱好。做起来也快，烤箱30分钟左右就能完成。 常见做法如下。

       材料：即食燕麦100克，牛奶150克，白砂糖50克，鸡蛋1个，泡打粉4克，

       配菜（随意，看个人爱好）：蔓越莓5克。

       1，在牛奶里放入鸡蛋，白糖，泡打粉，搅打均匀。

       2，在放入燕麦片，蔓越莓。搅打均与后，撒上静置5分钟，让燕麦片吃下水变软。

       3，把燕麦糊，倒入纸杯，放入烤箱。烤箱上下火，180度，烤25分钟。就完成了。

       4，出锅，摆盘

       温馨小提示

       燕麦片必须吃透牛奶，才能入味。所以必须静止一下。

       调味用白糖 蜂蜜 巧克力都是可以的。

       干果类的配色辅料，看个人爱好，手头有啥放啥，没要求。

新手学做蛋糕步骤

       冻芝士蛋糕

       食材：

       奥利奥饼干碎80g，蛋糕片5片，蛋糕模具4寸5个，黄油30g，奶油奶酪180g，白巧克力25g，奶油200g，吉利丁片2片（10g），白糖50g

       做法：

       1、把黄油和奶油奶酪拿出来放在温室里软化，大约一小时就软化成手指一戳就软状态，先把奥利奥饼干擀碎末，倒入软化的黄油（融化的也可以）翻拌成沙粒状态。

       2、模具里放入提前准备好的蛋糕垫底，蛋糕底简单一说，具体可以去查，配料：（鸡蛋4个，低筋粉80g，玉米油30g，白糖60g，牛奶40g）蛋黄加白糖玉米油搅匀加牛奶搅匀，再加低筋粉翻拌均匀，白糖加蛋清打发与蛋黄糊翻拌均匀放入预热好的烤箱180度烤20分钟，凉晾裁剪成5小块。

       3、蛋糕铺入模具中，上面铺一层黄油拌好的奥利奥放一旁备用。

       4、奶油奶酪180g加入20g白糖打发至体积变细腻，吉利丁片用凉水泡软，捞出放入小碗下面坐热水盆融化吉利丁片成水，巧克力同样坐热水融化，一起倒入奶油奶酪里搅拌均匀。

       5、淡奶油从冰箱取出200g加入剩下白糖30g打发至顺滑稍有纹路与奶酪糊混合一起搅拌，分量倒入模具中，抹平表面放冰箱冷藏4小时以上。

       6、取出来后撒可可粉点缀一下，就可以吃了。

       ps：

       1、因为奶油奶酪含盐分，所以多加一点糖调和一下，这里加了白巧克力，主要为了增香。

       2、用了五个四寸模具，你也可以用专用慕斯蛋糕模具，活底的容易脱模。这里把两个小蛋糕叠在一起了，这样层次多吃起来更过瘾。

如何做奶油蛋糕？

新手做蛋糕详细步骤：

       1、先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。

       2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）。

       3、将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠。

       4、牛奶与玉米油打好后如上图所示。

       5、牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄，搅拌均匀，可以很自然流动。

       6、筛入面粉，不规则搅拌均匀至没有颗粒，做成浓稠有光泽的蛋黄糊（要从不同方向搅拌以免生筋）。

       7、打发蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了）。

       8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀（最终形态是稠稠的，若很稀即为失败）。

       9、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平，轻震几下，震出大气泡。

       10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分钟（四层就放倒数第二层，三层就放最下面一层）。

       11、烤好后放凉一点脱模，淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可

香蕉蛋糕的做法？

       自制奶油蛋糕的做法

       

       1.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

       注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦

       2.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

       然后将蛋清搅拌

       3.为了突出甜，放一点点盐

       和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖

       4.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来

       这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,但千万别放弃啊！~

       5.蛋黄里放两勺糖

       3勺冒尖的面粉

       和6勺牛奶

       然后进行搅拌。

       6.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

       7.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以

       倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

       8.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

       9.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟

       然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

       10.开盖咯

       

       用料 ?

       香蕉 一根

       低筋面粉 100g

       泡打粉 5ml(一匙）

       白糖 20g

       鸡蛋 一只

       炼乳 30ml

       植物油 40ml

       简单香蕉蛋糕的做法 ?

       1、将香蕉压成泥和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆

       2、将它们搅拌成糊状

       3、将低筋面粉和泡打粉过筛，与混合好的香蕉糊一起拌匀（没干面粉了就停止，另外不要划圈搅，和炒菜一样的姿势去搅拌。）

       4、面糊倒入不沾的模具中，放进预热170度的烤箱，中层，上下火烤35分钟即可

       5、成型的香蕉蛋糕如图

       小贴士

       1、植物油选择没有味道的，比如玉米油和葵花籽油。不要用花生油和橄榄油。

       2、使用15cm×7.7cm×7.7cm吐司模烤制，是450g吐司模的一半大。

       好了，今天关于“简单自制蛋糕的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“简单自制蛋糕的做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。