自制韩式拌饭的做法_自制韩式拌饭

1.拌饭酱好吃吗，有没有推荐？

2.拌饭海苔哪个好吃

　韩式拌饭酱是一种菜品，主要材料有：韩式辣椒酱、肉碎、雪梨、色拉油、熟芝麻、蜂蜜等，肉碎调料用酱油、料酒、蒜末、元葱末、香油等。那么在家也可以做韩式拌饭酱，以下是我给大家带来韩式拌饭酱的做法，希望对大家有帮助！

　自制拌饭酱也有很多种可以参考和学习的教程，我们不妨先从韩式拌饭酱的做法开始入手，等我们掌握了韩式拌饭酱的.做法后再扩展认识其它拌饭酱的做法。

　所需原料

　主料

　韩式辣椒酱200克、肉碎150克（牛肉或猪肉都可以，一般我都用瘦肉，有时也用五花肉，味道更香，只是凉后看起来会很腻，一定要将肉剁得碎一些，如果是买来的肉馅，最好也在剁一剁）、雪梨1个、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克

　肉碎调料

　酱油10克、料酒少许、蒜末15克、元葱末15克、香油20克。

　做法

　1、准备肉末，一定要碎一些；

　2、圆葱和蒜（5瓣）也切成细末；

　3、将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀；

　4、雪梨去皮去核打成梨浆；

　5、准备韩式辣酱和熟芝麻；

　6、锅烧热放色拉油将肉碎炒变色；

　7、倒入辣椒酱炒出香味；

　8、倒入梨浆搅匀，中小火熬至浓稠关火；

　9、晾至温乎时放入芝麻和蜂蜜拌匀；

　10、做好的调味辣椒酱用来拌饭比没经过调味的辣椒酱味道要好。

　上文我们介绍了拌饭酱有多种多样的选择，其实我们自己也是可以做出拌饭酱来的，只要有详细的拌饭酱做法教程我们仔细学习还是可以做出拌饭酱来的，上文介绍了韩式拌饭酱的做法，大家可以参考学习一下。

拌饭酱好吃吗，有没有推荐？

用料 ?

红辣椒 1500克

6月香豆瓣酱 500克

苹果 2个

大蒜 2头

自制韩式辣酱的做法 ?

把辣椒洗净

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去除根蒂

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用搅拌机打碎（我家的搅拌器容量小，我把辣椒切成了小段，这样方便打碎）

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苹果和大蒜也用搅拌机打碎，和打碎的辣椒搅拌均匀

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把辣椒、苹果、大蒜的混合物倒到炒锅内煮（切记，火一定不要太大，防止糊锅），待辣酱冒汽泡后加入豆瓣酱继续煮，边煮边用锅铲搅拌，大约用时10分钟把辣酱完全煮透关火即可

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放凉后装到干净（一定是干净的完全晾干的容器）容器。有条件的最好放进冰箱冷藏保存。

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密封保存

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小贴士

因豆瓣酱是咸的，所以无须再加盐。

拌饭海苔哪个好吃

拌饭酱可以自制啊

酱鸡蛋盖饭

所需食材：

鸡蛋五个，甜面酱一勺，黄豆酱一勺，料酒一勺，一勺生抽，一勺蚝油，一勺玉米淀粉，适量的盐，食用油，香葱一根。

1.鸡蛋五个打入碗中。

2.放少许盐，一勺料酒，将鸡蛋打散，鸡蛋中放料酒，可以去鸡蛋的蛋腥味，也可以让炒出来的鸡蛋更蓬松。

3.做一个碗汁，碗汁放一勺生抽，一勺蚝油，一勺玉米淀粉，大半碗清水，拌匀备用。

4.锅中放油，倒入蛋液，将鸡蛋炒散盛出。

5.锅中再放少许油，放香葱爆香，放一勺黄豆酱，一勺甜面酱炒出香味。

6.倒入碗汁，大火烧开。

7.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，使鸡蛋都裹上酱汁。

7.撒上香葱就可以出锅啦！

8.装满米饭，舀入酱鸡蛋，就可以美美享用啦！

米饭裹满浓浓的酱汁，吃一口超满足，做法简单，却又超下饭，这样的酱鸡蛋，拌饭拌面都非常不错的。

炒滑蛋对手势和火候要求很高

其实炒滑蛋要滑溜好吃，首先要注意打鸡蛋时不用太大力，力太大会把大量空气打进蛋里面，会令蛋液失掉水分，滑蛋欠弹性。所以打蛋力度要轻柔。此外，使用西式小平底锅，受热会较中式圆底锅均匀，滑蛋的软嫩整体较一致；若用较大锅子，蛋液倒入锅一下子散布，转眼间全部熟透，易快速变老。

想香滑些，可尝试在蛋液中加入融化的牛油，但牛油较腻，味浓会盖过蛋味。一般都只是加入牛奶，均匀混合，再倒进锅拌炒。留意，炒滑蛋如奶味盖过蛋味是喧宾夺主的，所以下重奶味的牛奶也未必好，下鲜奶也不宜过量。另外，盐可以吊出蛋的鲜甜，糖可延缓蛋的凝固和吸收蛋的水分，令炒蛋滑溜绵密。蛋液中可同时加少许盐和糖。

炒蛋的技巧就是控制火候，先把锅烧热，下油后改小火，倒入蛋液，小火慢炒，如觉得小火仍然太热，锅甚至可以离火。蛋不用炒太久，也不用炒全熟，蛋炒至八成便可上碟，因蛋仍有余温，还是继续熟下去的。

海苔是紫菜的一种，生长在海里，口感比较鲜美，海苔本身营养价值丰富，含有大量维生素、矿物质以及蛋白质等营养素，也是深受大家喜爱的原因。同时，海苔的吃法也很多，海苔拌饭就是比较常见的食用方式，那么该怎么做海苔拌饭呢?

芝麻海苔拌饭料怎么做好处?宝妈会做吗?

一款鲜香味佐餐配料的拌饭料，相信宝宝一定喜欢，下面来看看芝麻海苔拌饭料的做法。芝麻海苔拌饭料配粥和米糊都好。食材紫菜20克、白芝麻20克、油少许标签增高补钙、原料配料、8m+难度★★

1、准备食材。

2、紫菜打碎。

3、白芝麻洗净，沥干水。

4、热锅，倒入芝麻，小火翻炒至熟。

5、倒入紫菜碎，翻炒至紫菜干脆。

6、倒入少许油，拌匀即可。

小贴士

1、芝麻颗粒分明、饱满就表示熟了。

2、食材用量较少，所以加少许油使紫菜和芝麻混合，如果食材用量增加，芝麻能出油就不需要额外放油。

3、做好的拌饭料需要密封保存尽快食用。食谱点评做好的配料可以作为小零食，也可以用来拌粥、面条和饭团，可以说是百搭的佐餐帮手。自制比市售的健康得多。

●适当吃点海苔—能够帮助我们促进肠道健康：

在海苔这种食物当中，有三分之一的成分是食物纤维成分;而这种食物纤维对我们的肠道健康十分有益，能够促进肠道蠕动，促进及时排出肠道内的毒素和废物和其他有害物。对于我们常见的肠癌和肠道疾病等有着一定的预防作用。

●适当吃点海苔—能够帮助我们促进骨骼发育：

日常生活中，在海苔这种食物当中，含有着诸多的铁、碘、镁等矿物质，这些矿物质对我们的身体骨骼有着促进发育的通，利于我们牙齿的生长。从而还能够在一定程度上，帮助我们有效维持体内的酸碱平衡。另外海苔本身所含有的热量并不高，以及较高的食物纤维，所以还能够帮助我们起到一定的提高食欲的作用，甚至还能够起到瘦身减肥的通。