沙县茶树菇老鸭汤

2024-05-02 03:22:53

沙县茶树菇老鸭汤

大家好，今天我想和大家分享一下我在“沙县茶树菇老鸭汤”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来学习吧。

1.茶树菇鸭肉汤怎么做

2.茶树菇老鸭汤的做法

3.茶树菇老鸭汤该怎么做？

4.茶树菇老鸭汤——抗癌增强免疫力

5.茶树菇老鸭汤的做法最正宗的做法

沙县茶树菇老鸭汤

茶树菇鸭肉汤怎么做

茶树菇老鸭汤是很经典的一道菜，过年用来招待客人再合适不过了，下面简单说下做法：

1.选用一只新鲜的老鸭(必须是老鸭)，宰杀后去头尾，将其斩块后温水洗净。

2.准备一锅水，将鸭肉冷水下锅，加姜片和几滴料酒焯至鸭肉断血水(约水沸腾后5分钟)，撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用。

3.撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用

4.准备干净的砂煲来煲汤，加入适量的开水烧至沸腾再加入焯好的鸭肉，也可以再加一些姜片来去腥、提香。

5.鸭肉入煲内大火煮沸后迅速转成最小火，盖上砂煲盖子慢炖3个小时，务必注意一定要盖上盖小火慢炖。

茶树菇老鸭汤的做法

茶树菇煲鸭汤

“茶树菇，自然生长于闽赣的黎川等武夷山区的油茶林中，它盖肥柄脆，鲜食清脆可口，味道鲜美。烤制干菇更是风味独特，清香浓郁，味美香甜，是民间婚庆和佳宴席上深受欢迎的山珍。茶树菇营养丰富，是一种高蛋白质，低脂肪，集食用与营养于一身的绿色食品。

茶树菇药用价值较高，历来被认为是延年益寿的上品。中医认为：茶树菇性平，甘温，益气开胃，老少皆宜。常食可起到抗衰老、美容等作用，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病、治病能力的功效。临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。”

用料

主料

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鸭1腿

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茶树菇50克

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生姜4片

辅料

料酒

半汤勺

盐巴

1勺

茶树菇煲鸭汤的做法

材料：半番鸭1腿（1/4只) 茶树菇50克生姜4片

调料：料酒半勺盐巴适量

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把番鸭和茶树菇洗净，茶树菇的脚用剪刀剪掉切成断

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冷水上锅倒入番鸭开大火

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倒入茶树菇

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放入生姜片

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倒入料酒盖上盖子，待汤汁开了以后再转小火慢熬80分钟

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出锅前加入盐巴调好味道就可以上桌了

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茶树菇煲鸭汤成品图

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烹饪技巧

1、茶树菇要买菇伞没有开裂的，开裂的比较差了，没有营养价值了；

2、包装好的也要注意重量，有的里面是放了防潮剂（防潮剂的重量也算在内）；

3、料酒是提鲜的，熬煮一下几乎没有酒味了；

4、水要一次性加足，不能半中间加水不然破坏汤里面的味道和营养；

5、慢煲出来的汤汁比较鲜美所以我没有加味精或者鸡精。

茶树菇老鸭汤该怎么做？

茶树菇老鸭汤的做法如下：

用料：茶树菇40克、老鸭5分之一只、姜3片、料酒5勺、盐适量、葱花适量、油适量、开水。

步骤：

1、茶树菇泡洗干净切段，鸭子切块焯水，两个人吃，所以鸭子放的不多。

2、油八成热下姜片爆香后倒入鸭子肉煸炒香。

3、煸炒黄了，倒入适量的开水，煮五六分钟。

4、倒入高压锅内，准备高压锅煲。

4、选择鸡鸭模式，50分钟。

5、煲好的汤。

茶树菇老鸭汤——抗癌增强免疫力

导读茶树菇老鸭汤该怎么做?小编由于中午在公司上班，所以经常喜欢吃路边的小吃，其中茶树菇老鸭汤就是小编非常喜欢吃的汤系，不仅好吃，而且还营养丰富，那么茶树菇老鸭汤该怎么做?一起和小编去看看吧!

茶树菇老鸭汤该怎么做

准备材料：茶树菇适量、鸭子一个、油盐适量、生姜适量。

1,首先准备一只新鲜的鸭子，把鸭子洗净，把鸭头和鸭尾全部去除，再把鸭的肚子中的东西全部不要。

2.在把鸭子用刀切成一块一块的形状。

3.然后在锅中放一大锅水，然后把切好的鸭子放入锅中去除血水。

4.大概煮10分钟后就可以捞上来了。

5.期间可以把茶树菇洗净，取出放入水中浸泡20分钟。

6.然后把锅洗净，放入清水，把鸭子放入锅中先大火烧开，再把转小火慢炖。

7.大概煮2个半小时以后再把茶树菇放入锅中和鸭子一块儿煮。

8.然后再等半小时以后就可以关火了，让它焖一会就可以吃了。

9.一锅好吃美味的茶树菇老鸭汤就这样做好了，大家还不赶紧去试试!

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茶树菇老鸭汤的做法最正宗的做法

　菌类的食物类型有很多的，不仅可以补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以起到补虚健脾的作用呢。茶树菇大家都不陌生，也是菌类的一种，如何食用呢，一起来看看介绍的茶树菇老鸭汤的具体做法吧。

茶树菇老鸭汤

主料：

　鸭子半只(因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧)，干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)

　配料：一把姜，盐

做法

　1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干

　2、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟;

　3、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。

　4、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。

　茶树菇老鸭汤的主要是用一些茶树菇还有鸭子进行煲汤，进行一些烹饪，做成的汤品，它蕴含了很多的的高蛋白，可以适量食用，它含有人体所需的氨基酸还有一些蛋白质以及微量元素，对人体抗癌和一些治疗疾病时有非常好的功效，在选材和制作上都非常简单。这样的食用方法可以祛湿利尿，同时还可以有抗癌的作用哦，是很高蛋白的饮食类型。是不错的保护机体，促进健康提高免疫力的食谱类型。

　茶树菇老鸭汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话可以补充丰富的营养物质，同时还可以起到健脾祛湿的作用，适合春秋季节食用，滋补气血抗癌增强免疫力。

1茶树菇泡水半个小时，撕开洗净切段。

2老鸭切块。锅中少开水后，将老鸭焯水，去掉血末。

3炒锅中放入茶油，放入焯水好的老鸭，放入生姜，大蒜翻炒。

4炒好的老鸭放入电压力锅中，放入适量的水和葱段，

5接着放入洗好的茶树菇，电压力锅压上20分钟。出锅撒上葱花即可

非常高兴能与大家分享这些有关“沙县茶树菇老鸭汤”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。