炒面片儿怎么做_炒面片和面怎么和

1.丁丁炒面和炒面片怎么做大神们帮帮忙

2.怎么做炒面片好吃（炒面片），炒面片的做法

1、用料：面粉500克、青椒1个、胡萝卜半个、平菇一把、西红柿1个、五花肉适量、葱花适量、蒜末适量、盐适量、老抽适量、花椒粉适量、姜粉适量。

2、准备好面粉，加入一克盐，可使面片更劲道

3、和成光滑的面团，盖上盖醒发20分钟

4、胡萝卜洗净切片

5、青椒洗净切块。

6、将醒好的面团揉润，擀成厚片，拉长。

7、用刀划成宽的长条。

8、提起长条抻到自己想要的厚度。

9、用刀划成面片。

10、锅中放油，煸炒五花肉至出油。

11、放入所有配菜大火翻炒。

12、同时开始煮面片。

13、菜炒至疲软，放入盐，老抽，姜粉，花椒粉，搅匀。

14、面片煮至半熟，放入凉水过凉，避免粘连。

15、捞出放入锅中翻炒均匀，放入葱花蒜末，炒至葱蒜爆出香味。

丁丁炒面和炒面片怎么做大神们帮帮忙

炒面片的做法是什么

炒面片的做法步骤

步骤 1

spac凉水和面（低筋加一点点盐，中高筋不用加也筋道），醒面1个小时以上。醒好后，擀成0.5厘米厚的面饼，双面刷上油，用刀切成比手指宽些的条，盖上保鲜膜待用。

步骤 2

s肉放少许盐，酱油，料酒，淀粉抓匀。

步骤 3

spa青椒洗净切小块儿。

步骤 4

spa西芹洗净切小块儿。

步骤 5

s

西红柿、洋葱洗净切小块儿。

步骤 6

s将切成条的面揪成面片，大火煮两分钟，只要熟了就行，千万不要煮烂，毕竟还要炒一下的。揪片的时候，可以先横着揪宽点，再竖着揪成片。

步骤 7

将煮熟的面片捞出，放入凉水中过一下，再捞出备用。

步骤 8

热锅凉油下肉，先将肉炒熟并盛出。 再炒各种蔬菜，放适量的盐和酱油。 倒入炒好的肉，放适量的番茄沙司。 炒的偏咸一点，后面放面片就不咸了。

步骤 9

最后倒入面片，出锅……

怎么做炒面片好吃（炒面片），炒面片的做法

主料:小麦面粉 300克 辅料:鸡肉 150克 洋葱（白皮） 30克 胡萝卜 30克 圆 25克 调料:盐 2克 酱油 5克 胡椒粉 1克 花椒粉 2克 醋 5克 植物油 20克 各适量 1. 温盐水和面，揉成三光（面光、手光、盆光）； 2. 面团盖上保鲜膜松弛半个小时（中间揉一下）； 3. 洋葱、胡萝卜、鸡肉（熟）分别切丝； 4. 面团擀成椭圆形，切成手指粗的面条，撒面粉滚一滚； 5. 面条抻成筷子粗细，切成面丁，撒面粉滚一滚； 6. 锅中，入水加小半勺盐，水开下面丁，煮至八成熟； 7. 面丁捞起来沥干，到少许油拌匀，防止粘连； 8. 锅内入油，放入花椒粒，炒香后捞出； 9. 倒入配菜翻炒断生后倒进面丁和鸡肉，翻炒片刻加调料。OK了

用料 ?

面片 包饺子的面，250g

新东阳腊肠 1-2根

洋葱 半个

辣椒 大个一个

西红柿 一个

番茄膏 少许

糖 一勺半

盐 半勺

生抽 少许

鸡精 少许

炒面片的做法?

西红柿跟腊肠，分别切块、切片。

洋葱跟辣椒切块备用。

首先是面片的准备。软硬程度，用和饺子皮的面就可以。提前一天和好，放到冰箱里过夜，转天使用。这样面片会更筋道。面准备好以后，面板撒手粉（这样防止不粘）面用擀面杖擀开以后，面上面也多撒手粉，这样便于擀开，还不粘。擀的比饺子皮厚一些就可以，不要太薄，切条后揪住两端往案板上甩一下，不要太用力，然后切片，准备下锅煮。

开水下锅面片，面皮下锅后用筷子搅拌一下，以免粘过或互相粘连。开锅后点一下水（用小碗盛点凉水），再开锅关火，稍微闷一分钟捞出。放一旁备用。

油热，放入腊肠炒熟，捞出。

放入辣椒，过油煸一下，铲出。

再加一点油，油热放入洋葱块煸出香味。

放入番茄膏继续煸炒，没有番茄膏放番茄酱也行，要是放的番茄沙司那后面就少放点糖。注意火小一点，动作要快，翻炒几下即可，别糊了。

放入西红柿翻炒。

带西红柿翻炒出汤后，加入前面准备好的腊肠跟辣椒。放入盐，糖调，生抽调味。

放入面皮，翻炒几下，带上色均匀后即可，关火。

关火后，均匀撒上鸡精少许，翻拌均匀即可盛出。