羊肉的做法大全_羊肉的做法大全炖羊肉视频

羊肉的做法大全_羊肉的做法大全炖羊肉视频

       很高兴有机会参与这个羊肉的做法大全问题集合的讨论。这是一个多元且重要的话题，我将采取系统的方法，逐一回答每个问题，并分享一些相关的案例和观点。

1.羊肉怎么呼的做法大全

2.家常炖羊肉的做法大全

3.牛羊肉的各种做法大全

羊肉怎么呼的做法大全

       个人觉得清炖羊肉比较好吃，下面是做法：

       1.羊肉切大块，冷水中浸泡3小时以上，期间换两次水。充分泡除血水。

       2.盛一砂锅水（大号砂锅），羊骨羊肉冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫。

       3.将调料用调料包包好，放入羊肉汤中，中小火煮40分钟。加盐，白胡椒粉调味。

       4.羊汤煮好后把羊肉捞出晾凉，改刀切片。羊肉热的时候不好切。

       5.白萝卜切细丝，炸豆腐干切细条，香菜切末。

       6.另起一锅，加入羊汤，大火煮开，放入白萝卜丝，煮至断生，加入羊肉，豆腐干，盛入碗中，撒上香菜即可。

家常炖羊肉的做法大全

       羊肉煲的做法大全如下：

       一、暖暖羊肉煲

       材料：羊后腿肉，白萝卜，干辣椒，大葱段，草果，干香叶，山楂3片，陈皮，八角，豆瓣酱，生姜。

       1、先油锅把葱姜爆香后，下羊肉块翻炒，加料酒，豆瓣酱，老抽翻炒然后把羊肉移到沙煲里加水没过羊肉，把大料全部放进去煮，大火开后撇浮沫，转中小火闷两个小时，一小时后加萝卜，最后半小时加盐糖调味。

       2、在锅中放水，在水中放入大料，加入羊肉炖烂，然后捞出来放在烧锅中用豆瓣酱、大葱、老抽炒加入一点盐再炖。

       二、薏仁苓术羊肉煲

       材料：羊肉(肥瘦)500克，羊骨100克，薏米50克，茯苓25克，苍术10克，白萝卜500克，大葱5克，姜5克，花椒5克，白胡椒1克，盐2克，料酒5克。

       1、将羊肉、白萝卜切成块。

       2、葱切末，大蒜切成片，将羊肉，羊骨放在水中焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里。

       3、加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开。

       4、加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右。

       5、加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。

牛羊肉的各种做法大全

       1、南瓜炖羊肉

       材料：羊肉(508克)、南瓜(518克)、洋葱(半只)、姜(2片)。调料：海鲜酱油(2汤匙)、白醋(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)。

       做法：洗净羊肉，逆着纹理切成滚刀块；洋葱切成细丝，南瓜切成0.5厘米厚的片。烧开锅内的水，倒入羊肉块氽烫一下，捞起沥干水待用。汤锅注入5碗清水，放入牛肉块和姜片，加盖大火煮沸。加入2汤匙海鲜酱油、1汤匙白醋和1汤匙料酒搅匀，加盖小火煮45分钟。倒入南瓜片和洋葱丝拌匀，加盖以小火续煮20分钟。加入1/3汤匙盐搅匀调味，即可出锅。

       2、党参羊肉汤

       主料：羊肉(瘦)(250克)。调料：姜(3克)、黄酒(5克)、猪油（炼制(15克)、盐(2克)、味精(1克)。

       做法：羊肉洗净，切片；党参浸透，切片；洋葱、姜切片；锅内加猪油，放入肉汤，烧开后，加羊肉、党参；加入洋葱、姜、黄酒，共煮至肉烂；盐、味精调味食之。

       3、枸杞炖羊肉

       材料：羊肉1公斤，枸杞20克，清汤2公斤，生姜片，香葱，食盐适量。

       羊肉先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，烹入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞、清汤、香葱、食盐适量，用小火炖烂。加味精调味食用。

       一、胡萝卜烧羊肉

       胡萝卜烧羊肉主要羊肉为材料，做起来很简单。

       难易指数：★★

       制作步骤：

       1、羊肉洗净切块，胡萝卜洗净切块，姜切片，蒜切片

       2、烧一锅水，放入羊肉煮沸，捞起过凉水沥干水分

       3、锅烧热倒油，爆香姜片、八角、桂皮，加入羊肉翻炒

       4、锅内加入黄酒、老抽翻炒

       5、倒入适量清水，盖上锅盖开大火焖煮30分钟

       6、待羊肉煮熟，加入胡萝卜烧熟

       7、放入蒜片翻炒片刻，最后加盐调味即可

       胡萝卜烧羊肉别看做起来简单，吃起来可是很美味哦。

       二、香菜牛肉丝

       香菜牛肉丝以香菜、牛肉等材料制作而成。

       难易指数：★★

       制作步骤：

       1、取一新鲜牛肉块洗净，辣椒切段，香菜洗净切段，姜切丝

       2、把牛肉放进卤汁煮熟后捞出

       3、卤牛肉切丝，加入生粉拌匀

       4、烧热锅倒油，放入牛肉丝翻炒片刻，盛出备用

       5、锅内加少许油，爆香姜丝、辣椒，倒入牛肉丝翻炒

       6、加入蚝油、孜然粉、鸡精翻炒至熟

       7、最后撒上香菜即可出锅

       美味的香菜牛肉丝就做好了，牛肉的这种吃法你会做了吗？

       三、孜然羊肉

       孜然羊肉以羊肉、孜然为主料，以香菜、葱为辅料制作而成。

       难易指数：★★★

       制作步骤：

       1、羊肉洗净切片，香菜洗净切段，葱切段

       2、用料酒、蛋清、生粉、生抽把羊肉腌制15分钟

       3、锅烧热倒入油，放入腌制好的羊肉炸熟，盛出备用

       4、锅中加少许油，爆香葱段、孜然，放入羊肉翻炒

       5、加入辣椒粉、芝麻、盐翻炒

       6、最后加入香菜翻炒片刻即可

       孜然羊肉这道菜不能不说美味无比，感觉孜然天生与羊肉就是绝配，不说啦，开吃喽！

       四、黑椒牛肉丁

       黑椒牛肉丁主要以牛肉、青红椒、洋葱、小米椒等材料制作而成。

       难易指数：★★★

       制作步骤：

       1、牛肉洗净切丁，青红椒洗净切丁，洋葱洗净切小块，小米椒切段

       2、用生粉、料酒、生抽、白糖、麻油、黑胡椒粉将牛肉腌制10个小时

       3、炒锅热油，爆香洋葱，放入腌制好的牛肉翻炒至熟

       4、加入青红椒、小米椒翻炒

       5、最后撒上黑胡椒粉调味即可出锅

       黑椒牛肉丁有着浓郁的香味，让人忍不住流口水，想要吃到这道美味吗？赶紧动手做吧。

       五、芹香牛肉

       芹香牛肉以牛肉、西芹和小米椒制作而成。

       难易指数：★★★

       制作步骤：

       1、西芹洗净切段，牛肉洗净切块，小米椒切段，蒜切末

       2、将牛肉用料酒、生抽、淀粉、白糖腌制3个小时

       3、烧热锅，倒入食用油，倒入腌制好的牛肉翻炒

       4、牛肉炒至熟，盛出备用

       5、锅内加少许油，爆香蒜末、小米椒，加入西芹翻炒

       6、放入炒好的牛肉一起翻炒至熟

       7、添加盐调味即可出锅

       牛肉和西芹这对配合，堪称黄金搭档，制作完成后，口味无比滑嫩爽脆哦。

       好了，关于“羊肉的做法大全”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“羊肉的做法大全”，并从我的解答中获得一些启示。