清蒸螃蟹的做法步骤_清蒸螃蟹的做法步骤

1.清蒸螃蟹正宗做法

2.清蒸螃蟹怎么做 清蒸螃蟹的家常做法

3.清蒸螃蟹的正确做法

操作步骤如下：

1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。

2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。

3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

清蒸螃蟹正宗做法

1.准备6只新鲜螃蟹。

2.螃蟹一定要活吃。死蟹会分泌一种毒素，会导致肉质腐烂，细菌滋生。它不能吃。

3.对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳它的眼睛。如果他们能移动，他们还活着。

4.你可以通过螃蟹腹部的面积来辨别雌雄。雌性是圆形的，雄性是三角形的。

5.螃蟹体表有很多污垢，一定要清洗干净。如图所示用手抓住螃蟹的两侧。所以不容易被抓。为了安全起见，戴手套更安全。

6.一只手抓住螃蟹，另一只手用废牙刷在流水下刷，特别是关节处。

7.在灵动水壶除糖电饭煲的三脚水壶中放入适量清水，水量会达到最低水位线的位置。

8.将姜片和料酒放入水中，启动“营养蒸”程序，将水烧开。

9.螃蟹清洗干净后，腹部朝上放入电饭锅的甑内。

10.将甑放回智能水壶电饭煲的三角水壶中。

11.迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟。

12.蒸螃蟹的时候准备好蘸料。将姜、葱剁成葱花，放入入味的盘中，加入1勺生抽、2勺香醋、少许白糖和香油，再加入适量水搅拌均匀。

13.十五分钟后，打开盖子，完整干净的螃蟹就被蒸熟了，蟹腿也不会变黄。

14.取出蒸好的螃蟹，放在盘中即可食用。吃的时候，先把螃蟹肚子上的三角盖掀开，再把蟹壳敲碎，就能看到里面的蟹黄了。吃之前要注意去除蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。

清蒸螃蟹怎么做 清蒸螃蟹的家常做法

主料

螃蟹

6只

辅料

生姜

1块

小葱

1颗

生抽

1勺

香醋

2勺

芝麻油

1小勺

白砂糖

1小勺

原味

口味

蒸

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

清蒸螃蟹的做法步骤

清蒸螃蟹的做法步骤：1 1准备6只鲜活的螃蟹。

清蒸螃蟹的做法步骤：2 2螃蟹一定要吃鲜活的，死掉的螃蟹会分泌出一种毒素，导致肉质腐败、细菌滋长，是不能食用的。

清蒸螃蟹的做法步骤：3 3对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着。

清蒸螃蟹的做法步骤：4 4可以通过螃蟹肚子上那一块区域来辨别雌雄，雌的是圆形的，雄的是三角形的。

清蒸螃蟹的做法步骤：5 5螃蟹身体表面有很多脏污，一定要刷洗干净。用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。安全起见，戴上手套操作更安全一些。

清蒸螃蟹的做法步骤：6 6一只手抓住螃蟹，一只手用废旧牙刷在流水下面刷洗，特别是关节连接的地方。

清蒸螃蟹的做法步骤：7 7巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中放入适量清水，水量到最低水位线的位置。

清蒸螃蟹的做法步骤：8 8水中放入姜片和料酒，开启“营养蒸”程序，将水煮沸。

清蒸螃蟹的做法步骤：9 9螃蟹清洗干净以后，腹部朝上放入电饭煲的甑锅里面。

清蒸螃蟹的做法步骤：10 10再将甑锅放回巧釜电饭煲的三角釜里面。

清蒸螃蟹的做法步骤：11 11迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟就可以了。

清蒸螃蟹的做法步骤：12 12蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花，放入味碟里面，加入1勺生抽、2勺香醋，少许白砂糖和芝麻油，再加入适量清水，搅拌均匀就可以了。

清蒸螃蟹的做法步骤：13 13十五分钟之后，打开盖子，完整而且干净的螃蟹就蒸好啦，不断腿也不流黄。

清蒸螃蟹的做法步骤：14 14将蒸好的螃蟹取出来，装入盘中就可以上桌享用啦。吃的时候，先掀开螃蟹腹部的三角形盖子，然后掰开蟹壳，可以看见里面满满的蟹黄哟。注意吃前要将蟹肠、蟹鳃、蟹胃、蟹心等不能食用的部位去掉。

清蒸螃蟹的正确做法

主料

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大闸蟹5只

辅料

食盐

2克

姜

1/2块

米醋

2勺

蒜

3瓣

小葱

1根

清蒸大闸蟹的做法

1.

大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次

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2.

螃蟹用刷子清洗干净

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3.

葱切成段，姜一半切丝

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4.

蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿

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5.

大火烧开后蒸15-20分钟

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6.

另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末

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7.

再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁

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8.

最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可

清蒸螃蟹的正确做法如下：

准备食材：大闸蟹5只、生姜半块、蒜头5粒、葱2棵、香醋2茶匙。

1、先备好大闸蟹、生姜、蒜头等食材。螃蟹最好请卖螃蟹的帮你给用绳子绑起来，回家自己好刷洗。

2、开流水，用刷子将螃蟹刷干净。注意不要解开绳子刷洗，不然螃蟹的霸王劲儿可不太好搞的哦！

3、将生姜切成大片、葱切成段、蒜切片备好。

4、将葱、蒜放在醋中，然后锅上烧一点滚开的油，在醋碗里滋一下。

5、将姜片先码放好。

6、螃蟹肚皮朝上放在生姜片上。

7、肚皮上面再放一片生姜和葱段，中间放上调料汁。

8、在锅中放凉水，先小火2分钟，然后转大火蒸10分钟左右，不宜蒸的时间太长。

9、蒸好了，可以和家人一起慢慢的品尝螃蟹的鲜美啦！