汆羊肉丸子汤的家常做法_羊肉丸子汤的做法最正宗的做法

1.羊肉丸子汤的做法

2.做羊肉丸子汤怎么做

3.羊肉丸子汤的做法 最正宗的做法

4.冬瓜羊肉丸子汤的做法窍门

羊肉丸子冬瓜汤

主料

羊肉糜250g 冬瓜1块 葱花、姜末适量 香菜末适量 料酒30ml 生抽30ml 盐、鸡精适量 白糖、十三香适量 淀粉适量 清水适量 油适量

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1.?准备好食材。（四人份）

2.?拌肉馅。

3.?搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。

4.?葱花、十三香爆锅。

5.?加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）

6.?等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。

7.?水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）

8.?煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。

9.?加盐和鸡精调味。

10.?出锅，撒上香菜末。

羊肉丸子汤的做法

很多人吃羊肉都怕上火，其实搭配点冬瓜，做成羊肉丸子冬瓜汤，这个问题就能轻松解决，两种食材可以相互补益，不必担心上火的问题。

工艺：煮

口味：家常味

时间：<30分钟

配料：

烹饪步骤：

1.羊肉洗净，切成小块

2.用料理机绞成羊肉馅

3.大葱和姜分别切末

4.羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油

5.搅拌均匀，静置10分钟

6.冬瓜去皮，切片，香菜切末

7.砂锅中加水烧开，转成小火

8.手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子

9.下砂锅煮至全部浮起

10.下入冬瓜片

11.大火煮开，转中火煮5分钟，加食盐和少许胡椒粉

12.出锅前加入香菜末即可

烹饪小贴士：

羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散

做羊肉丸子汤怎么做

　羊肉的营养极丰富，味道又鲜美，功效多多，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“羊肉丸子汤的做法 好看好吃又有创意”，一起来看下吧!

　首先来看下羊肉丸子汤的做法：

　材料 ：

　羊肉，洋葱，油，盐，生抽，胡椒粉，淀粉，胡萝卜，香菜等

　步骤;

　1.把所需材料都准备好

　2.把洋葱切丁

　3.香菜洗净切末，胡萝卜洗净切丝

　4.把羊肉切小块

　5.加绞肉机里，加洋葱

　6.取出肉泥，加水朝一个方向用筷子搅拌，一定要搅拌上劲

　7.加生抽、味精、盐搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀

　8.加色拉油拌均匀静止一会入味

　9.汤锅里加水，大火烧开，把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状(快速的挖)，或者把盘子刷上一层油，把青菜丸子放上面静止一会，这样丸子熟的程度都一样，下锅里煮

　10.加胡萝卜丝，煮到丸子飘起

　11.加几滴色拉油，加胡椒粉、撒上香菜末即可

　以上主要介绍了羊肉丸子汤的`做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于羊肉的小知识。

　羊肉的功效与作用

　羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　羊肉的制作技巧

　1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

　2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉;

　3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

　以上就是关于：“羊肉丸子汤的做法 好看好吃又有创意”的分享，希望对你有帮助。

羊肉丸子汤的做法 最正宗的做法

酱

油、绍酒、葱花、姜末、味精、湿粉面各少许。

制作方法

1.将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起；

2.瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透；

3.撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成

(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的做法编辑1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。1、羊肉用刀剁成肉末，放入容器里加入盐，料酒，油，姜，胡椒面，少许水淀粉搅拌均匀腌渍一会；2、搅拌时朝一个方向；3、我放东西没有一定得克数是根据个人口味，腌渍的时间也不一定；4、腌渍好后用手弄成丸子，放入锅中氽熟。锅中的水不用开，放入水后锅底气小点时。把火调小开始放入丸子，边弄丸子边放就可以；5、汤用的是氽丸子的汤撇去浮沫；6、汤好后放入汤碗撒入香菜，淋入香油皆可主料:羊肉(肥瘦) 150克 250克 鸡蛋 70克调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 各适量制作方法编辑1.切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。2.锅中放清水750克烧开，放丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成

原料：羊肉馅300克，粉丝300克，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡蛋清3个，香油、料酒、味精各5克，葱姜末10克，鸡汤200克

制法：

1、羊肉馅加盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、葱姜末、香油、鸡蛋清搅打上劲。粉丝用温水泡开。

2、锅内入鸡汤烧沸，把打好的羊肉馅挤成丸子放入，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，倒入沙锅中煲8分钟，待羊肉丸子熟透时，放入粉丝煲制2分钟，淋香油，出锅即可。

冬瓜羊肉丸子汤的做法窍门

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素Bi、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养十分全面、丰富。用羊肉剁碎，汆丸子，不仅汤鲜美，

材料

主料：羊肉300g、萝卜半个；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量

羊肉丸子汤

1

羊肉剁成馅，放入酱油、盐、花椒粉调料。

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2

加入油、葱末、姜末拌匀。

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3

萝卜切成细丝。

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4

点火坐锅，烧开水。

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5

水开加入萝卜丝。

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6

加入大小均匀的肉丸。

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7

开锅，肉丸熟了，放入香菜末。

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小贴士

丸子做成大小均匀，开锅后下入锅中。如果食用时可随个人爱好加入辣椒油或胡椒粉。

冬瓜羊肉丸子汤的做法窍门

我做肉丸从不在肉馅了加淀粉，我觉得加了淀粉的肉丸吃起来面面的，肉质不松软，那有的朋友又怕不加淀粉不成丸，做肉丸的肉选三肥七瘦的，和肉馅时只需加水就会使肉馅松软，但要在不加盐的情况下一点一点加水和肉，一般的一斤肉馅可以加150-170，切记一次加入，不停地和肉馅粘稠有劲了，再加盐，腌制入味。水的量我试验过多次这样刚刚好，水加少了肉质不松软，水加的多了肉丸会回缩的。

记住了：和肉馅先不加盐，一点一点加水，和粘稠了上劲了再加盐。

介绍一下做法。

食材

羊肉 200g

冬瓜 250g

方法/步骤

冬瓜去皮，切成片

羊肉剁成肉馅，加盐，味精，葱末调味

锅里放油，油热后放入冬瓜片翻炒一会儿

炒1分钟左右后，加入白开水至没过冬瓜片

水烧开后用勺子将肉馅挖出，放到锅里，尽量成丸子状，汤再次烧开后加入盐，味精，醋调味即可