本地土鸡蛋的营养_本地土鸡蛋

1.一个土鸡蛋煮熟里面的蛋黄有两种颜色中间很多白色外围**

2.土鸡蛋，本鸡蛋跟草鸡蛋有什么区别，哪个营养好呢

3.本地鸡蛋和土鸡蛋哪个营养丰富，还是虫子鸡蛋更好？

4.土鸡蛋真的在营养上优于其它鸡蛋吗？

5.土鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养吗？

你这个提法有误。

土鸡蛋对应洋鸡蛋，鲜鸡蛋对应陈鸡蛋。

陈鸡蛋当然不想要，自然是买鲜鸡蛋了。超市的鸡蛋流通比较快，基本是新鲜的。菜场有些小店少量地卖点鸡蛋，销量小，流通慢，这里的鸡蛋就别买，碰到陈鸡蛋的可能性比较大。

土鸡蛋和洋鸡蛋，营养成分基本一样，区别是:土鸡蛋含胆固醇高些，所以老人要少吃土鸡蛋。

土鸡蛋因为民间地位比较高，所以贵些。

市场上有好多假的土鸡蛋和半土的土鸡蛋。

假的土鸡蛋:有些老太太到鸡蛋批发点，挑选小个的洋鸡蛋，拿去倒卖，冒充自家产的土鸡蛋。

半土的土鸡蛋:介于土鸡蛋和洋鸡蛋之间，一般当土鸡蛋来卖。

红鸡蛋和白鸡蛋，营养成分一样，看自己看哪个顺眼就成。

一个土鸡蛋煮熟里面的蛋黄有两种颜色中间很多白色外围**

中国的经济水平有明显的提高了，人民的生活变得富裕了，他们终于摆脱了以前贫困时期的痛苦日子。但是现在，更多的人开始追逐标有?天然?、?草本?的食物。?土鸡蛋?是很多人得不到的好东西。

即便都是鸡蛋，他们之间真的有很大的区别吗？事实上，本地鸡蛋和饲料鸡蛋的味道差别不大，但本地鸡蛋的味道稍好一些。因为土鸡食物来自各类昆虫，当鸡吃更多的昆虫时，土鸡蛋的脂肪会增加，脂肪可以改善食物的味道。此外，由于本地鸡吃各种各样的草种子植物在山区，含量的类胡萝卜素和维生素在本地鸡蛋也较高。饲养者将膳食纤维按比例添加到外国鸡食用的饲料中，因此蛋黄中的脂肪和胆固醇含量较少。从生产周期来看，土鸡的产蛋能力比饲料鸡弱，正常土鸡的生长周期较长，每年产蛋量一般不超过250天。

此外，即使两个相同的本地鸡蛋或两个相同的饲料鸡蛋含有不同数量的营养。有时候我们真的不必担心哪个鸡蛋更有营养。现在，人们不再担心饮食。他们每天吃的食物足以补充身体的营养。即使我们不能从鸡蛋中获得某种物质，也不意味着我们不能从其他食物中获得。

事实上，每种食物都有自己的营养成分，我们需要看看我们的身体缺乏哪些元素来合理地补充它们。营养过剩在现代人中很普遍，所以讨论哪种营养更高是没有意义的。我们弥补我们所缺乏的，不是我们拥有的更有营养的食物，而是我们更需要随便弥补它。只有当我们找到适合自己的东西，我们才能有?营养价值?。土鸡主要由纯天然食物制成，而饲料层主要由人工配合饲料制成。土鸡的蛋很小，蛋液很粘，蛋黄不容易打碎。饲料蛋大，含水量高，易破碎。天然鸡蛋的味道比饲料鸡蛋的味道要高得多。就营养价值而言，土鸡蛋和饲料鸡蛋差别不大，但土鸡蛋的氨基酸和维生素来自自然，自然含量更高，而饲料鸡蛋的氨基酸和维生素来自工业产品，因此它们的质量肯定有差距。

土鸡蛋，本鸡蛋跟草鸡蛋有什么区别，哪个营养好呢

有问题的土鸡蛋要少买，要注意辨别。

教你个轻松识别土鸡蛋的方法。看个头，普通的要大，每公斤只要14个左右，本地鸡蛋相对较小，每公斤有20多个；看蛋壳，普通的蛋壳粗糙、颜色统一，本地鸡蛋的蛋壳相对平滑、颜色不一；看蛋黄，本地鸡蛋的蛋黄相对较小，相对要红一些，蛋黄紧凑的，甚至可以用筷子夹住，说明鸡蛋很新鲜，蛋黄松散的多为放置时间较久的蛋；看蛋清，普通的蛋清很薄，多呈水状，本地鸡蛋的蛋清相对要稠很多，颜色深一点。

本地鸡蛋和土鸡蛋哪个营养丰富，还是虫子鸡蛋更好？

现在市场上销售的“土鸡蛋”(也称农家蛋、散养蛋、草鸡蛋)很受消费者欢迎，很多人认为“土鸡蛋”的营养价值比一般的鸡蛋高，殊不知“土鸡蛋”所存在的安全隐患也不少，专家建议消费者要慎买散装“土鸡蛋”。

有关专家称，饲养鸡蛋从蛋鸡品种提纯、孵化、室内育雏、饲养、防疫防病、场地环境、水源及原料要求、质量标准、产品验收、包装、贮存等方面，全程实行标准化生产。而“土鸡蛋”主要来自于散养农户，个别无良饲养者如果给鸡吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”而产下的“土鸡蛋”，不仅营养价值大打折扣，连基本的食品安全也无法保证。因为抗生素在鸡蛋中残留，可使耐药性的病原菌株数量显著增加，人被变异细菌感染患病后，治愈很困难，对人体具有潜在危害性。

鉴于此，提醒消费者：购买“土鸡蛋”要慎重，最好选择大品牌的禽蛋制品，不要为图便宜，而忽略了食品安全问题。　（39健康网） 土鸡蛋更营养？理性看待土鸡蛋 近2年，合格的普通鸡蛋价格始终在每公斤七八元间，而土鸡蛋价格从每公斤十三四元涨至现在的十八九元，价格上涨了三成左右，涨幅在肉禽蛋类中不可谓不大。

青睐土鸡蛋的市民普遍认为，因农家放养的土鸡以青菜、青草、虫子、谷物等为食，营养优于饲料配方，所产土鸡蛋的营养价值当然就高于普通鸡蛋。每周都要到罗立新夫妇门店购买土鸡蛋的邓先生说：“现在蛋也能，饲料里面添加各种违禁成分，让我们不敢相信市面上大部分的鸡蛋。”

看来，对高营养价值的追求和出于食品安全的考虑，是热捧土鸡蛋的两大原因。

但据专家分析，土鸡蛋和合格的普通鸡蛋里蛋白质、氨基酸、卵磷脂、碳水化合物、钙、铁等含量没有明显差异；土鸡蛋内维生素A和维生素B的含量还不如普通鸡蛋。湖南农业大学食品科技学院副院长、硕士生导师邓放明教授认为，土鸡蛋和“洋鸡蛋”从营养价值上来说，并不存在很大差异；只是由于喂养方式的不同，土鸡自由觅食虫子和绿叶较多，直接摄取水分较少，使土鸡蛋的蛋黄中类胡萝卜素和维生素B2含量较高，水分较低，口感比普通鸡蛋要好。

农业部早在2001年就颁布了《无公害农产品生产标准》，去年，我国又颁布了《安全卫生优质鲜禽蛋标准》，这一标准涵盖了鲜禽蛋生产过程中的生产操作技术规范，各项鲜禽蛋安全卫生标准项目和标准值均参考了国内外相关的技术标准。目前我省大型禽蛋企业，均能按照国家相关标准和规定对蛋鸡进行科学喂养，所产鸡蛋均符合国家标准，广大市民可以放心食用。

长沙市公务员刘先生对待土鸡蛋的态度相对比较理性。他说，土鸡蛋取决于鸡种，现在农村里真正意义上的土种鸡并不多，即使是土种鸡下的蛋，没有经过相关部门的认证，也很难说是安全、可靠的鸡蛋。就算是土种鸡，就算是放养的，这也与其生长地的生态环境有着密切的关系。“如果是乱采滥挖严重的区域、周边有污染源的乡村，这种环境下产出的土鸡蛋真会很安全么？”此外，刘先生说，由于价格的因素，也不排除一些不法之徒非法使用激素、色素等添加剂，人为提高土鸡产蛋率，追求更大的经济利益。

土鸡蛋真的在营养上优于其它鸡蛋吗？

你这个问题问的非常好，我以前也被这个问题难住了很长时间哦.其实我觉得土鸡蛋固然好，但是你必须要学会选择土鸡蛋.至于市面上卖的虫子鸡蛋，我就相信些，毕竟是有厂家的.所以我给我奶奶买的鸡蛋都是虫子鸡蛋.当然价格也贵一些哟. 如果比营养，虫子鸡蛋最好，价格就是本地鸡蛋最便宜了.

对了，我是从来不卖土鸡蛋，我要么买本地鸡蛋，要么买虫子鸡蛋，因为我以前被卖土鸡蛋的骗了几次.下面给些信息，你参考参考

土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。这两种鸡蛋哪种营养价值更高，目前还有争议。从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析，没有明显的差异。但现在很多人愿意买土鸡蛋，又很难分辨出两种鸡蛋，这里有一些经验可以告诉你。

从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳稍厚、色深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄略小，呈金**的是土鸡蛋；蛋黄略大，呈浅**的为洋鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。

虫子鸡蛋是我苍蝇农场利用天然五谷虫，饲养地方柴鸡所产的鸡蛋。虫子鸡又名土鸡、笨鸡、草鸡，它的品种繁多，血缘混杂，完全散养，吃鲜活五谷虫，喝EM水。虫子鸡蛋对于高血压、高血脂、心脏病等富贵病是首选蛋用食品。

虫子鸡蛋味道鲜美，蛋黄柔软、筋、色泽鲜艳、有特殊香味，富含多种维生素、类胡萝卜素，蛋内脂肪不超过3%，蛋白质含量超过12%，有人体必需的蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、等多种氨基酸，还含有钠、钾、钙、磷、铁、铜、锌、碘、硫等矿物质和维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、生物素、维生素E等，是补充矿物质和维生素的理想食品，素有“儿童脑黄金”的美誉，是高档的绿色蛋品。虫子鸡蛋经“农业部农产品质量监督检验检测中心”检测，属于高锌、高铁、高钙、高蛋白的四高鸡蛋。

土鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养吗？

这两种鸡蛋的营养价值相差不大，很难说哪个更好。根据专家的初步评论和大数据分析，20条谣言入围“典赞2018中国科普”活动的“十大科学八卦结局榜”。其中，“土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养”的谣言已经广为流传，也在位列八卦榜单前20名。

说到本地鸡蛋，人们总觉得它们的质量比鸡蛋好。一种解释是，鸡吃不同的食物是由于不同的喂养方法，而土鸡蛋的营养价值不同于普通鸡蛋。农村饲养的鸡所产的蛋不受人干扰，也不吃抗生素和激素。鸡蛋纯天然，富含维生素、高蛋白、脂肪酸等，营养价值高。然而，人工养殖生产的普通鸡蛋都用专业饲料喂养，这加快了鸡的生长和产蛋，大大降低了营养。真的是这样吗？有研究比较了本地鸡蛋(或自由放养鸡蛋)和笼养鸡蛋。结果表明，两种鸡蛋的营养价值其实没有很大差异。

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系的马冠生教授说，由于饲养方法不同，土鸡确实比养鸡场的鸡获得更全面的营养。然而，从鸡蛋的营养成分来看，天然鸡蛋比普通鸡蛋含有更高的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜和锰，而且天然鸡蛋中的胆固醇含量比普通鸡蛋高2倍以上，这与蛋黄的比例很大有关。然而，脂肪、烟酸、硒等。本地鸡蛋比普通鸡蛋低。其他营养素没有什么区别。

这表明土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值各有优势。人们可以根据自己的喜好选择。由于土鸡蛋的胆固醇含量也很高，对于那些需要限制胆固醇摄入量的人来说，平时选择普通鸡蛋是可以的。

我们都知道，土鸡是自己养的，还是放养式的，在自然环境中生长的鸡。它们所吃的也食物也是天然的有机食品，既然是天然的，那肯定是不会对人体有任何伤害的啊！而普通的鸡蛋一般都是我们在市场买的那种，成群孵化，它们都是人工喂养，所吃的也是人工饲料，在这里所提到的“人工”，大家听起来会多少觉得不健康吧！那么土鸡蛋真的比普通鸡蛋要营养吗？

我认为这的确就是这样的，就从定义而言，土鸡蛋要比普通鸡蛋更健康，更有营养。在农家，很多农民都会自己养一些鸡，毕竟自己养的自己放心。毕竟外面买的不知道人家是否放了什么不好的饲料。总之，自己养的才是最安全的。例如，对于一些急需要补充营养的孩子或者孕妇来说，他们都会选择土鸡蛋，虽然个头小，但是吃的安心，吃的放心。

另外，土鸡蛋中富含丰富的蛋白质和一些人体所需要补充的维生素等等，它可以为人体补充较高蛋白质，促进人体的吸收。并且，土鸡蛋中还含有更高的脂肪含量，吃起来油而不腻，不仅有营养，还十分适合人们口味。而普通鸡蛋中营养成分没有那么高，还有一些可能会含有一定的激素，对人的身体有一定的影响。

最后，我们去过市场就知道，有一些卖土鸡蛋的和普通鸡蛋的价格都会有很大的差异。土鸡蛋富含营养成分多，且无任何添加剂，它的价钱都比普通鸡蛋贵好几倍。现在的很多东西都是越好的才卖的越贵。因此，我认为是土鸡蛋要更有营养。