零食青豆的做法大全简单_青豆零食图片大全大图

2024-09-24 20:09:12

1.熏青豆怎么做好吃

2.干脆豌豆的做法

3.豌豆不要炒着吃了，加两个鸡蛋，比吃肉还香，上桌就抢光

4.熏青豆的做法，熏青豆怎么做好吃，熏青豆的家常

零食青豆的做法大全简单_青豆零食图片大全大图

1、青豆剥仁。

2、煮开水一锅，倒入毛豆，再次煮开即可。

3、冲凉水，去豆衣沥水，尽量沥干水。

4、放适量盐拌匀，放置5分钟。

5、把毛豆平铺到烤盘，用锡纸会好点。

6、烤箱预热180度，毛豆入烤箱，烘烤档，8分钟。

7、只要烤到豆表面起皱了，取出，翻动下，温度转到100度，继续入烤。

8、100度基本上可以慢慢烤着。

9、可以尝一下的，不够继续烤，根据喜欢的口感。烤好，余温继续搁里面烘，取出晾凉，装到密封袋或密封罐即可。

熏青豆怎么做好吃

摘要：青豆的做法有很多，水煮是比较常见的一种，煮好的青豆调味后就可以直接当零食吃，也可以作为食材与其他食材一起炒菜吃。煮青豆一般放在锅中，待水沸腾后再放入，煮十分钟左右即可，如果是放高压锅中煮四五分钟就能搞定。煮青豆的时候，要想保持青豆颜色不变黄，需要注意用新鲜的嫩青豆，不要冷水下锅煮，锅中放少量盐或油，煮熟后迅速冷水过凉。下面一起来了解一下青豆要煮多久才熟吧。一、青豆要煮多久才熟

在青豆上市的季节，买回来一些青豌豆，放进水里煮熟，调一下味就可以直接当零食吃了，也可以作为食材与其他肉类一起炒着吃，非常方便，那么青豌豆煮多久才能熟呢？

1、普通水煮

普通的煮法一般是先大火烧开水，然后用小火慢慢煮，青豆漂浮起来就说明煮熟了，一般等水沸腾后再放入青豆，大概煮10-15分钟左右就能煮熟，一般十分钟就够了，煮太久会烂，而且颜色也会变黄。当然，青豆煮的时间还要看煮的多少，以及加入水的量，通常我们加入将青豆完全覆盖的水量。

2、高压锅中煮

将青豆放进高压锅煮，煮的时候可以大大缩短，待高压锅上汽后煮4-5分钟即可煮熟，不过要注意，用高压锅煮青豆要放1%的盐，不然很容易将青豆煮变黄。

二、青豆怎么煮才能保持青色

青豆直接煮熟，调一下味就可以当零食吃了，不过很多朋友发现煮青豆的时候，煮出来的青豆不是绿色的，而是发黄，看着比较老，这其实是煮的时间过长或没有采取适当方法导致的，那么煮青豆怎么保持绿色呢？

1、购买新鲜的青豆

好的青豆颜色翠绿鲜艳，如果买的是老青豆，本身就有一定的发黄，再怎么注意煮法也是没用的。

2、不要冷水下锅煮

煮青豆的时候要等水沸腾了再煮，不要直接冷水放进去煮，因为冷水煮要煮更久才能熟，青豆在水里煮久了会变老、变色。

3、水中放盐或油

煮青豆的时候可以往水里放少量的盐，大概1％左右就可以了，盐有护色的作用；除了盐以外，滴几滴芝麻油或色拉油也可以保护青豆中的色素不被破坏。

4、煮熟后迅速冷水过凉

煮熟青豆后，青豆还保持高温，与空气接触就会氧化变色，迅速用冷水过凉能保持青豆不变色。

干脆豌豆的做法

1.买了毛豆后（个人觉得绿皮毛豆比紫皮毛豆好吃一点）,先剥豆.一般10斤毛豆剥2.3~2.5斤豆子出来.

2.洗净后，把豆倒入锅中放入适量的水.根据个人喜好放入糖、盐、味精适量,应该比平时的淡一些.糖放得太多的话,会不容易干,且容易烧焦.也有和切好的新鲜的竹笋一起烧煮的。

尽量把水烧干,让味道都留下来.豆子只要烂了就可以出锅了.如果多煮的话,豆子会变黄,就不美观了.

3.把煮好的豆和笋薄薄地平铺在筛子里,不要铺得太厚或放在可以平铺以及底下透气的地方,千万不要晒太阳!!!,要不然味道就会和薰青豆不一样了.可以再电扇下扇一天一夜,只要摸上去不粘手就可以收起来了.或者先放入微波炉里加热烘干,也是可以的.根据实际状况而定，注意不要变黄或太干了。

从以上的讲解来看，熏青豆的做法是比较简答的，这种青豆的做法是比较流行的一种做法，能够让人们在自己的家里面通过自己的双手来制作，是一种非常不错的方法，既能增加乐趣，又能享受到美味

豌豆不要炒着吃了，加两个鸡蛋，比吃肉还香，上桌就抢光

说到豌豆，相信大家都非常的熟悉了解，是我们生活中常吃的豆类食品之一。豌豆又叫青豆，含有丰富的蛋白质、维生素及膳食纤维，常吃对身体健康有非常多的好处。有很多人都喜欢购买干豌豆，方便存放且存放时间长。那么大家知道豌豆要如何才能制作成干豌豆吗？

豌豆怎么做干豌豆

豌豆炒熟后就成为干豌豆了。

干豌豆怎么做好吃

材料：腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒。

做法：

1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。干豌豆泡3个小时以上。

2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。

3、在炖锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉条吸水，所以水要一次性加足。

4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮开，转小火慢炖。

5、在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟。

6、放鸡精、胡椒粉、葱调味即可。

干豌豆的营养价值与功效

1、豌豆中富含赖氨酸

豌豆中富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。

2、豌豆中富含维生素C

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。另外，维生素C还能有效提高人体的免疫力，在换季又容易感冒的时节里，多吃一些富含维生素C的食物有助于抵抗感冒。

3、豌豆中含有止杈酸

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。膳食纤维在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

4、维生素A原

豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。

5、豌豆中含有优质蛋白

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能。

6、豌豆中含有丰富的胡萝卜素

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，起到防癌治癌的作用。

豌豆选购要点

做菜吃的豌豆有三类。一类是粒用豌豆，荚不宜食用；另一类是荚用豌豆；还有一类是粒荚兼用豌豆。粒用豌豆有白荚和青荚两个品种，青荚豌豆颜色好，鲜味足，粳性；白荚豌豆鲜味淡，糯性，早熟丰产，不仅荚色淡，豆粒颜色也淡。一般，荚果扁圆形的最好，荚果为正圆形则过老，筋（背线）凹陷也表示过老；手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的。荚用豌豆市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚豌豆荚色淡绿，味淡，鲜味差；狭荚豌豆荚色较深些的味浓。荚粒兼用豌豆，荚肉肥厚，豆粒大，味甜脆，吃口好，但不可炒过头。

如上所述，生活中有很多人都喜欢吃豌豆，新鲜的豌豆用来炒菜、炖汤都非常美味营养，但是新鲜豌豆的存放时间短，所以大家都更喜欢购买干豌豆置备在家里，想吃时拿出来跑一段时间在制作，特别方便。

熏青豆的做法，熏青豆怎么做好吃，熏青豆的家常

有一种食物，能够清肠减脂、保护眼睛、又能防止焦虑、还能补钙，听着好像夸大其词，很多人都不知道真的有这样的食物存在，它就是豌豆。豌豆全身都是宝，豆苗，豆尖，豆荚，还是豆粒，每个部位都有喜爱它们的人存在，从刚开始发芽开始，人们就追着豌豆生长过程，炒青豆，炸豆汁，油炸豌豆，吃它个四季轮回。

豌豆有很多种做法，最常见的家常做法就是炒豌豆，这种做法简单又美味。但是豌豆不止一个做法，偶尔还是要试试一个新鲜的做法。豌豆不要再炒着吃了，试试往里面加入2个鸡蛋，再加点面粉进去，摊成饼，可以当做下午茶或者零食，还能当做早餐，这种做法比吃肉还香，豌豆搭配鸡蛋跟面粉烙成饼之后，吃着有粉糯的口感，鸡蛋跟面粉吃着很嫩，吃着很新鲜。当做早餐营养也很均匀，不过豌豆虽然好，但是它粗纤维的特性，消化功能差的朋友吃的时候一定要注意不要过量，不然容易消化不良。

做法是很经典的早餐饼的做法，用上了营养均衡的小助手“胡萝卜”，早餐必备。在做的时候一定要注意，豌豆一定要完全煮熟，不然会有毒性，大家注意点。有喜欢吃豌豆的朋友可以试试这道做法，下面就分享详细的制作步骤，感兴趣的朋友可以收藏起来。

所需材料

一把豌豆，2个鸡蛋，1根胡萝卜，一把葱花，适量盐，适量胡椒粉，适量面粉（约50克），一根火腿肠，适量黑芝麻。

制作步骤

1.准备一把豌豆，用清水清洗干净。

2.起锅烧水，下入豌豆焯熟，煮个8分钟左右即可。捞出来过一遍冷水。

3.豌豆放入碗中，加入2个鸡蛋，搅拌均匀备用。

4.胡萝卜清洗干净，去皮，先切片，再切丝，最后切成丁。

5.葱切葱花备用。

6.胡萝卜、豌豆、葱花放入一个盆中，加入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

7.加入一勺面粉，约50克左右，搅拌成这样粘稠的糊状即可。

8.起锅倒油，平底锅电饼铛都可以用。下入面糊，用锅铲摊平。