煎鸡蛋的材料有哪些用途_煎鸡蛋的材料有哪些用途和功效

1.香油煎鸡蛋治咳嗽偏方 鸡蛋治咳嗽的偏方

2.艾叶煎鸡蛋——滋补益气补血促食欲

3.煎鸡蛋的做法

4.醋煎鸡蛋起什么作用？

5.醋煎鸡蛋的做法有用吗

1、煎鸡蛋需要在出锅前放适量盐。

2、煎鸡蛋需要的材料：鸡蛋60克，油适量，盐2克。

3、煎鸡蛋的做法：将鸡蛋打入碗中，用打蛋器将鸡蛋打好。

4、在锅中放入适量油，开火加热，加热到六成油温。

5、将打好的鸡蛋倒入锅中，盖好锅盖，等待一分钟至鸡蛋半熟，打开锅盖开始翻炒。

6、在翻炒好的鸡蛋中放入2克盐，反复翻炒一分钟。

7、将做好的鸡蛋放入盘中，煎鸡蛋做好。

煎鸡蛋的做法

酱油煎蛋

主料：鸡蛋、生抽、香葱 辅料：白芝麻、白糖、花生油、清水

做法：1.准备好所有材料，鸡蛋小心打入碗中。2.将1勺酱油、少许白糖混合均匀，加入少许清水搅拌均匀制成酱油汁。3.小火将煎锅烧热，然后倒入适量花生油，油开始有点温度了。4.倒入鸡蛋，开始用小火慢慢煎，注意煎蛋的过程中一定要小火，并且不要去用铲子翻动它。5.煎至鸡蛋地面金黄（此时已经完全不粘锅了），并且鸡蛋上面八分熟了，淋入调好的酱油汁，煎1分钟左右。6.撒上提前切好的香葱末和白芝麻，再煎1分钟即可出锅。

虾皮煎蛋

主料：虾皮、鸡蛋、葱花

做法：1.把虾皮葱花和蛋液搅拌均匀。2.热锅中倒少许油。3.倒入蛋液，煎制两面金黄即可。

香煎土豆丝鸡蛋饼

主料：土豆、鸡蛋 辅料：小葱、盐、白胡椒粉

做法：1.土豆洗净去皮后，擦成细丝，小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里。2.将小葱碎放入鸡蛋液中调匀，接着将土豆丝也一并倒入蛋液中。3.加入适量盐、白胡椒粉，全部材料搅拌均匀。4.平底锅倒入适量食用油，油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中。5.用锅铲摊平，将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面，两面都煎成金黄酥脆即可。

香油煎鸡蛋治咳嗽偏方 鸡蛋治咳嗽的偏方

煎鸡蛋

材料

鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克）

做法

1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。

2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金**，蛋液凝固即可。

超级啰嗦：

**煎好的鸡蛋可做为早餐和面包搭配，加入黄瓜片，西红柿片和奶酪片一起食用。我推荐光明牌的片状低脂奶酪，另外，超市中出售一种真空包装的三元牌的名为北京干酪的，味道也相当相当好。

**市面上能买到很多形状的煎蛋模子。实在没有可用洋葱来做：将洋葱横向切开，用手轻拨即能形成一个圆圈，用这个办法还能使煎好的鸡蛋带有一股的洋葱的清香味。

**不喜欢吃单面煎的鸡蛋，就用铲子将鸡蛋翻一个面，再煎15秒钟就可以了哈。

煎鸡蛋的小窍门

[窍门01]煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得亮黄好看，油也不易溅出锅外。

[窍门02]锅内油热后，将鸡蛋打入，在其处于半凝固状态时，洒几滴热水在蛋的周围和面上。这样煎出来的鸡蛋，个匀完整，色泽白亮，口感嫩滑。

[窍门03]用平底锅煎，要记住最重要是热锅冷油(这样不会粘锅，蛋形好)，先用大火把锅热干，锅热后把油倒下去，火关小些，把锅子里的油晃均匀，然后马上就可以把蛋打下去了，火再关小点，蛋清变白后，小心的给它翻身，生熟程度就看你自己喜欢了。

单面煎鸡蛋应尽量少吃

不少到餐馆吃早饭的人，都会随餐点一份“单面煎蛋”，觉得这样吃起来更加鲜嫩，而且能吸入更多营养。所谓单面煎蛋，是指煎鸡蛋时只煎一面，蛋黄呈“糖心”的蛋。然而最近，美国的一项研究发现，在没有煮熟的蛋中，含有对人体有害的细菌。

为此，美国政府已经决定，今后要在蛋壳上贴出警示，提醒民众蛋中含有细菌，一定要将蛋煮熟，否则会引起严重疾病。

而且，需要特别提醒的是，煎鸡蛋也要尽量少吃，尤其是单面煎蛋。不仅蛋黄一面容易残留致病菌，贴着锅的一面经煎炸后容易变焦，变焦的鸡蛋可能含有致癌物苯并比。而且，经常吃煎蛋容易使油脂摄入过量，诱发高血脂和脂肪肝。这些说法决非危言耸听。首先，生鸡蛋容易被致病菌污染。因为鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产出的，而卵巢、泄殖腔的带菌率很高，所以蛋壳表面，甚至蛋黄都可能被细菌污染。在显微镜下可以观察到，鸡蛋的外壳布满小孔，这些小孔的直径比致病菌要大几十倍乃至几百倍。因此，鸡蛋随时可能被病原体侵入。如果食用了这种鸡蛋，人可能会出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象。

其次，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质，前者会阻碍人体肠胃道中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质，容易导致人体生物素缺乏病，从而产生一系列症状，如：精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落等。而鸡蛋一经煮熟、煎熟，上述两种有害物质就会被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。

第三，生鸡蛋的蛋白质结构紧密，很大一部分不能被人体吸收，只有煮熟后，蛋白质才会变得松软，被人体胃肠道消化吸收。有研究证明，吃了生鸡蛋或不熟的鸡蛋后，人体的消化率比吃煮熟的鸡蛋低30%—50%。

第四，大家都知道，生鸡蛋有一股腥味，这种味道会抑制中枢神经，使唾液、胃液和肠液等消化液分泌减少，从而导致食欲减退、消化不良，甚至恶心呕吐。

相比较而言，鸡蛋煮着吃比煎着吃更有营养。不过，专家建议，煮的时间时间一般掌握在8—10分钟最佳。这样，既能杀有害致病菌，又能比较完整地保存鸡蛋的营养素。

艾叶煎鸡蛋——滋补益气补血促食欲

1 香油煎鸡蛋治咳嗽偏方

材料：鸡蛋一个、香油适量。

做法：准备适量的麻油、一个鸡蛋，先把麻油放入锅中，油热后加入鸡蛋，快速翻炒后放入少许盐调味，然后盛出在晚上睡觉前趁热服用，可治疗各种原因引起的咳嗽现象。

2 香油煎鸡蛋治咳嗽有效吗

无效。

事实上香油煎鸡蛋治疗咳嗽是一种过度宣传功效的偏方。从中医角度看，虽然香油具有通气、理肺的功效，加上鸡蛋具有补肺养血、滋阴润燥的作用，但这两者搭配没有治疗咳嗽的作用，食用后多半是补充咳嗽病期的营养，促进患者病情康复。

3 鸡蛋治咳嗽的偏方 1、生姜鸡蛋方

组成：鸡蛋1枚，生姜适量。

功效：疏风散寒，止咳。适用于风寒咳嗽。

制法：将鸡蛋打碎，再将生姜切碎放入鸡蛋内搅匀，加少量食盐调味，用油将生姜、鸡蛋煎熟。

服法：趁热1次吃完，每日1次。

疗程：5日为1个疗程。

注意事项：注意避风寒，食后最好卧床休息。

2、白酒鸡蛋方

组成：白酒50毫升,生鸡蛋1个。

功效：滋阴润燥。适用于咳嗽。

制法：用白酒调生鸡蛋，蒸成蛋羹。不加任何作料服下。

服法：每日服1次，不拘早、晚，空腹服用。

疗程：7日为1个疗程。

注意事项：严重者须配合服药。

3、香油醋蛋方

配方：鸡蛋2个，香油50毫升，醋适量。

制法：先将鸡蛋打破，放入油锅中炸熟，加醋再煮。

用法：早晚分别服用1个。

功效：辅助治疗支气管炎，能显著减轻咳嗽。

备注：上述止咳偏方需在专业的医师指导下对症服用。

4 止咳最快的偏方 1、分清病症类型

（1）风寒咳嗽

症状表现：咳嗽声重，气急，咳痰稀薄色白，常伴鼻塞、流清涕、恶寒、或有发热、无汗、舌苔薄白、脉浮紧。

（2）风热咳嗽

症状表现：咳嗽气粗，咳痰不爽，痰黏白或黄，咽痛或咳声嘶哑，或有发热，微恶风寒，口微渴，舌尖红，苔薄白或黄，脉浮数或浮滑。

（3）风燥咳嗽

症状表现：干咳，连声作呛，喉痒、咽喉干痛，唇鼻干燥，无痰或痰少而黏，不易咳出，或痰中带血丝，口干，初起或伴鼻塞、头痛、微寒、身热等表证，舌质红千而少津，苔薄白或薄黄，脉浮数或小数。

（4）内伤咳嗽

症状表现：咳嗽反复发作，咳声重浊，痰多色白，晨起为甚，胸闷脘痞，食少，舌苔白腻，脉滑。

2、对症使用偏方

（1）偏方1 ?

组成：苦杏仁6~10克，生姜3片，白萝卜100克。

功效：散寒化痰止咳。适用于风寒咳嗽。

制法：上药打碎后加水400毫升，文火煎至100毫升，可加少量白糖调味。

服法：每日1剂，分2次服完。

疗程：7日为1个疗程。

（2）风寒咳嗽偏方2

组成：桑叶25克，杏仁15克，冰糖15克。

功效：散寒止咳，适用于风寒咳嗽。

制法：用水2碗，煎成1碗。

服法：趁热温服，出汗即愈。

疗程：7日为1个疗程。

（3）风热咳嗽偏方1

组成：杏仁、桑叶、牛蒡子各9克，桔梗、薄荷叶各5克。

功效：疏风清热,，宣肺止咳。适用于风热咳嗽。

制法：水煎。

服法：每日1剂,分2次服。

疗程：7日为1个疗程。

（4）风热咳嗽偏方2

组成：罗汉果20克，绿茶2克。

功效：止咳化痰。适用于风热咳嗽不止者以及百日咳。

制法：罗汉果加水300毫升，煮沸5分钟后加入绿茶即可。

服法：分3—5次饮服，每日1剂。

疗程：7日为1个疗程。

（5）风燥咳嗽偏方1

组成：桑叶3克，杏仁5克，沙参6克，象贝母3克，香豆豉3克，栀子皮3克，梨皮3克。

功效：疏风清肺，润燥止咳。适用于风燥咳嗽。

制法：将上药加水400毫升，煮取200毫升。

服法：每日1剂，1次顿服。

疗程：7日为1个疗程。

（6）风燥咳嗽偏方2

组成：嫩桑叶60克。

功效：清热润肺止咳。适用于燥热咳嗽。

制法：水煎。

服法：每日1剂，分2次服用。

疗程：7日为1个疗程。

（7）内伤咳嗽偏方1

组成：炒苏子9克，炒萝卜子9克，白芥子6克。

功效：降气快膈，化痰消食。适用于内伤咳嗽、肺气上逆者。

制法：将上3昧药共捣研，用生绢小袋包之，水煎。

服法：代茶饮。

疗程：7日为1个疗程。

注意事项：若大便素来实硬者，临服加熟蜜少许；若冬寒加生姜3片。

（8）内伤咳嗽偏方2

组成：半夏15克，橘红15克，白茯苓9克，甘草6克，生姜7片，乌梅1个。

功效：燥湿化痰，理气止咳。适用于内伤咳嗽。

制法：将上药浸泡半小时，再用水煎。取汁去渣。

服法：每日1剂，分2次服用。

疗程：7日为1个疗程。

注意事项：趁热服用。

备注：上述止咳偏方需在专业的医师指导下对症服用。

煎鸡蛋的做法

　生鸡蛋，大家都吃过，而且吃法有很多，不同的吃法的营养价值不同，而且还可以补充丰富的蛋白质和脂肪哦。煎鸡蛋是人们都喜欢吃的一种，用艾叶煎鸡蛋是不是很独特呢，下面就来看看它的做法吧。

　 艾叶煎鸡蛋

　 艾叶煎鸡蛋所需材料

　主要食材艾叶、鸡蛋

　 艾叶煎鸡蛋的做法

　1、艾叶用清水洗净，然后切成碎末备用;

　2、将鸡蛋磕入碗中，搅打至发泡，加适量盐及艾叶搅匀。

　3、锅内倒适量植物油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，至两面呈金**即可。

　 艾叶煎鸡蛋的功效与作用

　艾叶煎鸡蛋是女性朋友们的一道良药配方，艾叶煎鸡蛋对经期紊乱而导致腹痛的患者有着极好的治疗效果，艾叶煎鸡蛋对于女性朋友来说功效特别强，有效维护女性身体健康。艾叶能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，所以为妇科要药。主治月经过多、崩漏带下、妊娠胎漏等。鸡蛋含有丰富的硒元素，有助于减低癌症患者的亡率。这样的吃法具有保健的作用，对于女性来说调节身体是很不错的一种吃法，而且还可以有效的改善腹部不适，对于缓解疼痛有一定的好处，大家平时的时候应该经常吃一些这样的食物，对身体健康是有好处的哦，来试试吧。

　上面介绍了艾叶煎鸡蛋的具体的做法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值很高，而且做法是很简单的，适合益气补血的人群食用的哦，而且受到了很多人的一致好评的哦。

醋煎鸡蛋起什么作用？

主料：鸡蛋1个。

辅料：食油适量。

煎鸡蛋的做法：

1、食材：鸡蛋。

2、用铝箔纸，折叠成圆形模具，结头用牙签别上。

3、锅烧热，刷上一层油，把鸡蛋打入圆形模具（模具接触蛋液面抹上一层油，防粘）里用小火煎。

4、煎到蛋白凝固时，去掉模具。

5、蛋黄煎至自己喜欢熟的程度即可。

扩展资料：

煎鸡蛋危害：

鸡蛋是富含维生素和矿物质的天然食品，具有很高的生物价值。它是人类最好的营养来源之一。有很多人喜欢吃煎蛋，尤其是那些煎得金黄的鸡蛋。这时我们应该注意，因为蛋清中的高分子蛋白质由于烧焦的边缘而变成低分子氨基酸。

从营养角度看，煎鸡蛋经过高油温煎炸，营养损失比较大，所以不提倡吃煎鸡蛋。外面制作的煎鸡蛋的油大多重复使用，产生一些致癌物，如过氧化物和丙烯醛，营养价值并不高。即使自己在家在家做饭，从营养学的角度来看，也不建议来吃煎鸡蛋。

人民网-煎鸡蛋的危害有哪些？怎么吃鸡蛋最营养

醋煎鸡蛋的做法有用吗

醋泡鸡蛋可以减肥；消除脸上黑褐斑，并可使皮肤柔嫩。

但应注意的是，切不可把它当作包治百病的“灵丹妙药”，应该在医生指导下，在积极治疗疾病的基础上合理使用。服用醋蛋液时，还应注意不要空腹服用，不要与小苏打、胃舒平等碱物、磺胺类药物同用。

醋（Vinegar）简介：

是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。

中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。

醋是调味品中常用的一个品类，醋又称为 食醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。

食醋生产方法可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋，是以粮食、糖、乙醇为原料，通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料，香辛料、食用色素勾兑而成。

醋由于在自然环境中可以自行生成，古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中国，通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有人认为醋起于商朝或更早。汉朝时醯被称为醋。在西方，古埃及时期就已出现了醋。由于都是通过发酵酿造获得，在一定程度上，可以认为酒醋同源，凡是能够酿酒的古文明，一般都具有酿醋的能力。

由于原料，工艺，饮食习惯的不同，各地醋的口味相差很大。历史较为悠久的应属始于始于五代唐长兴元年（公元956年）的保宁醋。保宁醋产于今四川阆中古城，有酸味柔和，醇香回甜的特点，其随着川菜的流行，行销全球，有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。在中国北方，最著名的醋种当属明朝时发明的山西老陈醋。山西人以爱好食用醋而全国闻名，有“缴枪不缴醋”的笑谈。在中原地区最著名的是河南特醋。在中国南方，影响最大的有镇江香醋等。此外较为有名的醋还有浙江米醋健康等。

醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位，常用于溜菜、凉拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜，日本料理中常用于制作寿司用的饭。另外有人相信它还具有保健、药用、医用等多种功用。

醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作调味品，但有时也以道具的身份出现，用于整蛊、惩罚、预防流感以及在某些场合被某些人吃醋。

醋煎鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋 1个,米醋半勺,白糖适量 教您醋煎鸡蛋怎么做，如何做醋煎鸡蛋才好吃取鸡蛋1个，打在碗里搅匀，米醋半勺放入炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。