家常七星鱼丸汤的做法_七星鱼丸汤图片

家常七星鱼丸汤的做法_七星鱼丸汤图片

       大家好，我很乐意和大家探讨家常七星鱼丸汤的做法的相关问题。这个问题集合涵盖了家常七星鱼丸汤的做法的各个方面，我会尽力回答您的疑问，并为您带来一些有价值的信息。

1.自制鱼丸汤的做法，自制鱼丸汤怎么做好吃，自制

2.鱼丸汤的做法，鱼丸汤怎么做好吃，鱼丸汤的家常做法

3.鱼丸汤的制作方法和配方

4.鱼丸汤怎么煮好喝

5.超市鱼丸子汤的家常做法

自制鱼丸汤的做法，自制鱼丸汤怎么做好吃，自制

       主料

       草鱼鱼蓉

       500g

       蛋清

       1个

       水

       150g

       辅料

       黄酒

       10g

       盐

       2g

       胡椒粉

       2g

       水淀粉

       20g

       步骤

       1.买了一条大草鱼，宰杀后取一片鱼肉，用刀把鱼肉刮下来，如果有刺，顺手剔除

       2.一点点刮下来

       3.刮下的鱼蓉有500克，如果有块可以再稍稍剁一下。

       4.鱼肉里面加胡椒粉和盐及黄油，顺一个方向搅拌均匀，然后每次稍加一点水，充分搅拌均匀后再加下一次，直到把称好的水全部加入

       5.调好水淀粉

       6.加入水淀粉和蛋清，继续充分搅拌均匀，看鱼蓉的韧性如何，如果韧性不足，还可以摔打一下，

       7.摔打时用手抓起，高一点摔到盆里。

       8.反复摔打，把鱼蓉摔打出韧性，感觉鱼蓉有鱼胶出来了，就可以做鱼丸了。从图上可以看出，鱼蓉明显不同了，很有粘性。

       9.锅中放水，用手挤出鱼丸

       10.小勺子接着放入水中，这样可以保证鱼丸都是圆圆的。逐一做好鱼丸

       11.下鱼丸的过程不要让水煮沸，水温高了就随时添加凉水，鱼丸飘起来后稍等半分钟，就捞出

       12.捞出立即投入凉水中，快速过凉会让鱼丸有弹性

       13.做好的鱼丸，弹性很好，看这个圆圆的丸子

       14.我把它捏扁

       15.松手就恢复原样，绝对不会烂掉哦，这样的鱼丸随便怎么做都可以。我一次做的多，冻到冰箱里，每天都可以给婆婆做几个来吃。

鱼丸汤的做法，鱼丸汤怎么做好吃，鱼丸汤的家常做法

       桂鱼1条、蛋清1个、葱白4根、姜1块、水50g、木耳菜1棵、核桃油少量，这是一道适合宝宝的鱼丸汤，下面就让我们一起来学习一下如何制作吧

鱼肉剁碎

       鱼洗净去除内脏后，切掉鱼头，然后用刀贴着鱼骨把鱼片成两个大片，去掉鱼片中间的大刺以及周围的小刺，去皮。鱼肉剁碎，一直剁到感觉鱼肉一些粘性了，加入葱沫姜蓉继续剁。

加水搅拌

       剁到鱼肉和葱姜完全融合到一起时，一点点地往鱼泥里加入水，一共加30克。每加一次水，都要剁到鱼肉与水完全融合之后再加第二次，直到水全部加完。整个过程大约要剁5分钟。加入一个蛋清，朝一个方向搅动。搅匀后继续分次加入20克水，一直搅打到鱼肉上劲儿，感觉筷子搅动时有阻力就可以了。

煮鱼丸

       锅内烧水，水开后盛一些鱼肉泥在手上，然后把鱼泥从下往上，从虎口处挤出。勺子蘸一下清水，把鱼丸取下放入锅中。鱼丸全部挤好后，用勺子搅动一下锅底，然后煮3分钟。煮到丸子都飘起来后捞出。煮好的鱼丸晾凉，可放入保鲜袋冷冻储存。

煮鱼丸汤

       煮水，锅开后放入切好的木耳菜和鱼丸，关火，滴入核桃油。

鱼丸汤的制作方法和配方

       鱼丸汤

       材料

       主料：无刺的鱼肉、小葱；

       辅料：生抽、姜末、胡椒粉、一个鸡蛋、面粉少许、白菜叶、香菜、料酒少许、香油、盐、醋

       做法

       1.无刺的鱼肉去皮，剁碎，加少许料酒、生抽，盐、姜末、小葱、胡椒粉、一个鸡蛋、少许面粉，朝一个方向搅上劲，静止一会儿，再搅一次。

       2.清水放些白菜叶煮，水开后用勺子挖鱼肉下锅，然后把火调小点儿，慢慢煮3-5分钟，加葱花、香菜、香油、盐、一点儿醋调味。

鱼丸汤怎么煮好喝

       鱼丸汤的做法是非常丰富的，高汤鱼丸是其中不错的选择，需要准备好鲩鱼、鸡蛋、淀粉、猪油、高汤、料酒、精盐、味精。准备好鲩鱼内脏，用水冲干净。然后把鱼肉切出来，分离出其中的鱼皮和鱼骨。然后把鱼肉碎成蓉，也可以用刀背剁成茸。在鱼茸中加入精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅拌好调味。在锅中加水，烧开之后就可以把鱼茸捏成丸子，下锅定型之后就可以捞出备用了。再准备好一个锅，在其中加入高汤，倒入鱼丸之后，放入盐和味精进行调味。

       准备好鱼丸，鲜草菇150克，生菜150克，胡萝卜80克，香菜、葱、姜、盐、胡椒粉、麻油适量。首先要把所有的材料洗净，胡萝卜切片，香菜切碎，葱切成葱花之后备用。鲜草菇需要去除掉蒂部，然后汆煮一下。水烧开之后在其中放入胡萝卜和草菇，炖一会儿等到胡萝卜变软的时候，就可以在其中加入生菜和鱼丸一起煮沸。再在汤中加入适量的盐和油，撒上葱花和香菜，最后加入胡椒粉就可以吃了。

       鱼丸的营养价值

       鱼丸的营养价值是非常丰富的，本身鱼丸吃起来的味道好，而且吃起来也是比较鲜美的，所以说我们用来煮汤或者是油炸吃，都是很容易就可以入味的。所以说鱼丸是值得推荐给大家经常吃的一种食物，首先在鱼丸中是含有大量的维生素A，还有铁、钙、磷等微量元素存在，是可以起到补血养肝作用的，如果出现了经常掉发的情况，这时候选择食用鱼丸，可以起到养发的功效，对我们头发健康很有好处。如果选择用草鱼制作鱼丸吃，可以发挥出抗衰老、养颜的功效，如果是用鲈鱼为原材料，制作的鱼丸，吃了之后是可以维持人体的神经系统正常功能的，还可以帮助我们有效的补肝肾，这样对于人体健康可以说是非常有好处的，也是滋补效果同样非常好的一种食物。

超市鱼丸子汤的家常做法

       小小的鱼丸在底料清新的汤中显得别具一格。在许多朋友们喜爱吃鱼丸，自然就喜欢尝试各种各样和鱼丸有关的食品料理。而此时此刻面对鱼丸汤这道美味汤料的朋友们不知道是不是非常的惊喜。呢？鱼丸汤看似简单，但实际操作起来可一点也不简单。光是做法就有各种各样，在这里小编要为大家介绍两种做法

       原料：草鱼一条，葱，姜，白胡椒粉，蛋清，盐，淀粉，香油，香菜

       做法：

       ⒈将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。

       ⒉加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。

       ⒊葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。

       ⒋将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可。

       ⒌按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀。

       ⒍用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中。

       ⒎锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。

       ⒏鱼丸易熟，所以基本最后一个放入，少许时间即可。

       ⒐加入盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜末。

       另外一种做法：

       美味香菜鱼丸汤：草鱼、香菜、蘑菇、精盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。

       做法：

       ⒈新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。

       ⒉把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。

       ⒊刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。

       ⒋放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。

       ⒌倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。

       ⒍往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。

       ⒎把清洗干净的香菜用刀切成碎末。

       ⒏把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。

       ⒐锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。

       ⒑大火煮开，等鱼丸飘起来。把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。

       ⒒蘑菇择洗干净，备用。

       ⒓另起油锅，放入姜片炒香。

       ⒔倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。

       ⒕根据需要往锅里倒入清水。水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅

       品尝完美味的鱼丸汤以及别具一格的香菜鱼丸汤之后是不是觉得浑身舒畅了？在这炎炎的夏日不仅需要冰淇淋一般冰凉可口的美味冰爽自己，也是需要如鱼丸汤一般清新的口感滋润自己的心田。

       鱼丸子Q弹润滑，美味可口，三不五时来一顿鱼丸子汤，清爽到心扉。记得小时候也是吃着鱼丸汤长大的。作为一个家庭煮妇，现在为大家介绍一些鱼丸子汤的家常做法。个人喜好比较清淡口味的汤，所以介绍的都比较清淡，喜欢重口味的可能要失望了哦！

       方法/步骤

       1

       香菇鱼丸汤

       材料：新鲜香菇 ? 鱼丸 ?姜片几片 青葱一根

       做法：

       1.香菇洗干净，泡在水里，等要煮的时候，取出来一个切成四块，水不要倒掉

       2.姜切片，青葱一根切成葱花

       3.将香菇连同香菇水倒入锅中，再下姜片和适量的水，煮开后，加入鱼丸，将鱼丸煮到浮起来后再煮2-3分钟，调味，撒葱花、完成！

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       2

       花蛤鱼丸汤

       材料：花蛤 ?鱼丸 姜 ?青葱一根?

       做法：

       1.花蛤买回来后加点盐和油泡在水里一个小时以上，能让花蛤吐干净里面的沙土，然后要煮的时候清洗干净

       2.姜切片，多切几片，因为花瓜会有些腥味，葱切葱花

       3.水先烧开，然后加入鱼丸，煮到浮起来，再加入姜片和花蛤，煮一两分钟花蛤全开了，调味、撒葱花、完成！

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       3

       紫菜鱼丸汤

       材料：紫菜 鱼丸 姜 枸杞 青葱

       做法：

       1.将紫菜用手撕成小块，放到小碗里，加水浸泡

       2.姜切两三片，枸杞一小撮洗干净，青葱切葱花

       3.水烧开，先下紫菜、姜片、枸杞，再煮开2分钟后加入鱼丸，鱼丸浮起来，调味、撒葱花、完成！

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       4

       萝卜鱼丸汤

       材料：白萝卜 鱼丸 瘦肉 ?姜片

       做法：

       1.白萝卜切小块状（约1厘米的近正方体），姜切片

       2.瘦肉切成小块状，加入料酒、盐、味精、糖腌制几分钟，然后加入淀粉抓取均匀，再加点油，再次抓取均匀（再加油可以使肉质十分鲜嫩）

       3.锅里加水、白萝卜煮开，然后下鱼丸、姜片，煮到鱼丸接近八九分熟后，下瘦肉，调味、完成！

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       5

       西红柿鱼丸汤

       材料：西红柿 ?鱼丸 ?姜片 青葱

       做法：

       1.西红柿切片状，一粒大概以切3-4片左右，竖切 ；姜切片，葱切葱花

       2.锅里加油，先加入西红柿翻炒两下至流出西红柿红水、加入少量白糖、下姜片，再翻炒两下，加水煮开，下鱼丸，鱼丸浮起来时，调味、撒葱花、完成！

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       6

       花菜鱼丸汤

       材料：花菜 鱼丸 姜片?

       做法：

       1.花菜切好，清洗一遍，然后加点盐浸泡到要煮的时候，再洗一遍

       2.水煮开，加鱼丸、姜片，煮到鱼丸浮起来，加花菜、调味、再煮开、完成！

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       7

       黄瓜鱼丸汤

       材料：黄瓜 ?瘦肉 鱼丸 ?姜片

       做法：

       1.黄瓜去皮去籽，清洗干净，斜切，姜切片

       2.瘦肉，加盐、味精、料酒、生抽抓取均匀，腌制几分钟，然后加入地瓜粉再抓取均匀，再加油，再抓取均匀

       3.水煮开，先下黄瓜、鱼丸、姜片，鱼丸浮起来后，再加入瘦肉，煮开后、调味、完成！

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       END

       好了，今天关于家常七星鱼丸汤的做法就到这里了。希望大家对家常七星鱼丸汤的做法有更深入的了解，同时也希望这个话题家常七星鱼丸汤的做法的解答可以帮助到大家。