蒜烧茄子的家常做法_蒜烧茄子的家常做法视频

蒜烧茄子的家常做法_蒜烧茄子的家常做法视频

       蒜烧茄子的家常做法的今日更新不仅仅是技术上的更新，更是人们生活方式的改变。今天，我将和大家探讨关于蒜烧茄子的家常做法的今日更新，让我们一起探讨它对我们生活的影响。

1.蒜茄子的家常做法 蒜茄子怎么做好吃

2.蒜香茄子怎样做好吃？

3.焖蒜茄子的做法大全

4.茄子的做法步骤图，家常蒜茄子怎么做好吃

5.大蒜枸杞烧茄子的好吃做法？

6.蒜泥茄子的做法

蒜茄子的家常做法 蒜茄子怎么做好吃

       蒜茄子步骤1

       将茄子去掉茄子蒂和把洗干净，然后放入蒸锅蒸熟，用筷子一扎熟了就可以，千万不要蒸的太烂糊

       步骤2

       蒜茄子的做法大全

       将大蒜剥去皮洗干净，大蒜瓣用水泡一会更容易剥皮

       步骤3

       将大蒜放入蒜罐子中放一勺盐捣成泥状，先将大蒜用刀拍一下再捣碎会更容易一些，大蒜一定要捣成泥状这样蒜味才能充分发挥出来，千万不要用刀切成碎末，那样味道不够浓厚

       步骤4

       将香菜也切成细末放入蒜泥中拌匀

       步骤5

       取一个蒸好晾凉的茄子，竖着剖开一面（另一面是完整的），然后在茄子里抹上一点盐，然后取一小勺混合好的蒜泥放进去包好，其余的茄子也以同样的方法做好

       步骤6

       将包好的蒜茄子放入保鲜盒中一层层摆好，每一层都要在撒一层盐，然后盖上盖子，放置2个小时后就可以吃了，做好的蒜茄子在夏天最好放入冰箱冷藏保存

       蒜茄子成品图

       菜品特色

       茄子是最常见的蔬菜，南北方都有自己最具特点的吃法，都比较好吃。不过我最喜欢的却是我们东北独有的蒜茄子，以前这道菜只能在夏天和秋天才能够吃上，随着南北交通的快速发展，现在一年四季都能吃到，也是一年四季都吃不厌的小菜。不过东北人还是喜欢在夏末的时候挑一些嫩茄子蒸好后冷冻起来，等到冬天的时候拿出来做成蒜茄子，因为总觉得冬天的南方茄子做不出东北蒜茄子特有的味道。做好的东北蒜茄子不是撕成条或者切碎的，无论茄子大小都是整个的腌制，透着东北人的大气和豪爽

蒜香茄子怎样做好吃？

       主料：茄子1条。

       辅料：油适量、花椒3个、盐适量、蒜3个、酱油少许、料酒少许、淀粉少许。

       1、碟子中倒入少量盐、鸡精、料酒、酱油和淀粉，搅拌均匀。

       2、锅中放入辣椒爆炒一分钟，然后倒入茄子炒至熟。

       3、再倒入调好的调味汁，炒几分钟即完成。

       4、出锅装盘，家常烧茄子即可制作完成。

焖蒜茄子的做法大全

       把茄子切成条

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       把蒜切成小块，放入碗中，倒入生抽，料酒备用

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       锅内倒入油烧热，放入茄子炒至变软，变**捞出

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       倒入多余的油，留一点倒入已经调好的生抽配料

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       爆香后放入煎好的茄子翻炒一下，倒入已经备好的生粉冲冷水勾兑，炒均匀后出锅，撒上葱花即可

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茄子的做法步骤图，家常蒜茄子怎么做好吃

       蒜蓉焖茄子

       食材：茄子、蒜、葱、红辣椒

       调料：生抽、蚝油、盐、老抽、白糖、清水

       做法

       1.准备好2根长茄子洗干净后，把茄子切成条状。

       2.把切好的茄子放进水里浸泡一下，防止茄子氧化变黑，然后准备好大蒜、辣椒、还有葱，把它们全部切碎备用。

       3.锅里放水，把水烧开后把装好盘的茄子放进锅里大火蒸10-15分钟，蒸熟后拿出来备用.

       4.锅里放入花生油，把大蒜、葱白、辣椒放进去炒香，然后放进生抽、蚝油跟一点点的盐，翻炒均匀后出锅备用。

       5.现在来调一点酱汁，取一个碗，放入半勺白糖、小半勺的盐、一勺生抽、一大勺的蚝油、一点点的老抽，最后在倒进半碗的清水，搅拌均匀备用。

       6.取一个砂锅，把放凉的茄子装进砂锅里，把我们调好的酱汁倒进去，然后开中火煮5分钟。

       7.时间到了之后，把做好的蒜蓉倒进去，稍微翻动一下，然后盖上盖子小火焖个6-7分钟。

       8.时间到了之后，用水淀粉勾一点薄芡就可以出锅了，出锅后洒上一点葱花就可以开吃了，我们这一道蒜蓉焖茄子就做好了，味道很香哦。

大蒜枸杞烧茄子的好吃做法？

       做法

       1、小茄子清洗干净。

       2、把茄子放入锅中蒸15分钟。

       3、蒸好的茄子取出晾凉备用。

       4、准备各种佐料。

       5、大蒜剁成末。

       6、在蒜末中放入盐(多放一些要腌透茄子)，味精，香菜末(不喜欢可以不放)，红辣椒碎适量。

       7、将所有佐料搅拌均匀备用。

       8 茄子从中间扒开。

       9 塞入拌好的佐料，整理好茄子。

       10 整理好的茄子放入器皿中，一层茄子撒一层盐。

       11 所有的茄子都做好后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏24小时即可食用。

蒜泥茄子的做法

       大蒜枸杞烧茄子做法

       一、材料

       枸杞子20克，茄子400克，葱15克，味精3克，大蒜30克，姜10克，盐4克，素油30克。

       二、步骤

       1、大蒜去皮，切薄片；枸杞子去果柄、杂质洗净；茄子洗净，切成片；姜切片，葱切段。

       2、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，放入大蒜、姜、葱爆香，再下入茄子翻炒，加清水50毫升，下入盐、味精、枸杞子烧熟即成。

       大蒜，是百合科植物。

       大蒜，为弦线状浅根性根系，无主根，主要根群分布在5至25cm内的土层中，横展直径为30cm。在植物形态学上，鳞茎本身是由变态枝条发育而来，其节间短缩为―“鳞茎盘”，茎盘的基部和边缘着生根系，其上部长叶和芽的原始体。经过花芽分化后，顶芽形成花薹，侧芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式为无性繁殖，繁殖器官为母体上的一个侧芽，即鳞芽。一个成龄的大蒜植株，由根、假茎、叶、花薹、鳞茎等组成。

       大蒜的叶包括叶身和叶鞘。叶鞘呈管状，在茎盘上环状着生。多层叶鞘相互抱合形成假茎，具有机械支撑和向鳞茎输送营养物质的作用。

       大蒜的花薹由花轴和总苞两部分组成。总苞中着生花和气生鳞茎，但多数品种的只抽薹不开花或虽可开花但发育花器官发育不完全，不能形成种子。一般品种在总苞能形成数个或几十个气生鳞茎，气生鳞茎可用于繁殖大蒜植株，当年一般形成独头蒜，用于独头蒜的农业生产。再利用独头蒜播种即可获得分瓣均匀、个头大且营养品质优良的鳞茎，通过这种有性繁殖方式来生产大蒜，即可消除大蒜长期生产积累的毒素，又可提高大蒜种性和蒜种活力，实现蒜种的复壮，增加产量，提高品质。

       大蒜的鳞芽又叫蒜瓣，在植物学上是短缩茎盘的侧芽，是大蒜的营养贮藏器官和繁殖器官。鳞芽是由两层鳞片和一个幼芽组成的。鳞芽着生在短缩茎上，大瓣品种多集中于靠近蒜薹的1至2片叶腋间，一般每个叶腋发生2至3个鳞芽，中间为主芽，两旁为副芽，主、副芽均可肥大形成产品器官鳞茎；小瓣品种主要在1至4个叶腋形成鳞芽，每一叶腋形成3至5个鳞芽，形成的蒜瓣数多且个体较小，外层鳞芽大于内层鳞芽。

       根据蒜瓣在茎盘上排列的轮数，可分为2种类型：一种在茎盘上交错排列一轮蒜瓣，一般为4至15个蒜瓣，这种蒜种多为大瓣品种，如紫皮蒜；另一种是在茎盘上排列两轮及以上的蒜瓣，一般为20至35个蒜瓣，多为小瓣品种，如狗牙蒜。

       大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有除菌、抑菌等保健功能。大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。

       1、茄子洗净，切成大小均匀的段，放入锅中蒸15分钟左右至熟透。

       2、蒜瓣剁成蒜泥备用。

       3、将蒸熟的茄子取出，放在碗中，加入蒜泥、生抽、香油、盐和糖，拌匀。

       4、热锅加入适量食用油，烧热后淋在茄子上，激发出蒜香味。

       5、最后将茄子装盘即可。

       今天关于“蒜烧茄子的家常做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“蒜烧茄子的家常做法”，并从我的答案中找到一些灵感。