老火汤料_老火汤料包

老火汤料_老火汤料包

       老火汤料是一个非常广泛的话题，它涉及到不同领域的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.冬天喝什么汤水好呢。

2.夏天煲汤适合什么汤

3.鸭子煲汤可以加入哪些中药材

4.冬天有哪些温补的煲汤材料？

5.请列举简单的煲汤，食材要常见且经济耐心回答下！

6.花胶煲鸡还放什么材料煲汤好

冬天喝什么汤水好呢。

       在南方冬季适合喝的汤有以下这些：

1.茶树菇排骨汤

       制作原料：茶树菇、排骨、六颗红枣、两片生姜，适量清水及食盐。

       烹饪方法：将茶树菇清洗干净，切成段，将排骨切成小块状，放入开水中去一下血水，捞出备用。在锅内放入适量的清水，先用大火将水煮沸，然后将茶树菇、排骨、红枣、姜片一起放入开水中，大火先煮十五分钟，改用中火熬炖半个小时。

       食用功效：可以有效清理肠胃，去除身体内多余的油脂。

2.田七川弓乌鸡汤

       制作材料：二十克田七，八克川弓，半只乌鸡，一百克瘦猪肉，三片生姜。

       烹饪方法：将所有的材料清洗干净，然后把乌鸡和瘦猪肉切成块状，放入开水锅内去除血水。然后在炖锅内放入十碗水，用大火烧开，将乌鸡、猪肉、田七、川弓、生姜片放入锅内，改用中火熬炖大约一个半小时，乌鸡汤就可以出锅了。

       食用功效：此款汤可以调理经脉，舒心益气，补血养神，非常适合冬天食用。

3.红枣鱼头汤

       制作材料：八颗红枣，一个大鱼头，三片生姜。

       烹饪方法：将鱼头清洗干净，去除杂质，将十碗清水放进锅内大火烧开，放入鱼头、红枣与生姜片，用中火熬炖两个小时即可。

       食用功效：此款汤虽然简单，却可以有效滋补身体，养颜美容，补脑养髓。

夏天煲汤适合什么汤

       乌鸡煲汤用什么材料

       1、花旗参乌鸡汤：花旗参又叫西洋参、洋参、美国人参等。原产地在美国和加拿大，是为五加科植物西洋参参的根。具有滋阴补气、宁神益智、清热生津和降火消暑的双重功效。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干等作用。花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

       所需食材：乌鸡、瘦肉、花旗参、红枣、盐适量。

       第一步：准备好所需食材，红枣洗干净去核，花旗参泡一下后切成片，瘦肉洗干净，切成小块。乌鸡洗干净，切成大块。放进煮开水的锅，大火煮一下，逼出污血。

       第二步：取出，用清水冲洗干净浮沫，并沥干水分备用。汤锅中注入适量清水，加入所有材料，插上电源，高火煮开后转中低火煮1.5小时。

       第三步：喝的时候，按个人口味调入适量盐。

       2、板栗乌鸡汤：以前在家的时候每年新鲜板栗上市季妈妈就会用板栗和土鸡给家人煲一锅鸡汤喝，这道板栗鸡汤清淡、无油腻，还有一丝丝甘甜，板栗粉糯粉糯的，入口即化，所以特别喜欢喝这道汤，也时常想念妈妈做的味道。现在离家远，很难吃到妈妈新手做的饭菜，就可能自己动手做。

       所需食材：乌鸡、板栗、灰枣、盐适量。

       第一步：准备好所需食材，乌鸡清洗干净后沥干水份剁成块（不沥干水份剁的时候容易把血水溅得到处都是）。

       第二步：砂锅里加入适量的清水（水的量建议没过鸡肉5cm~10cm），水烧开后放入剁好的乌鸡，煮开后去掉表面的浮沫，然后盖上盖子小火慢慢炖。

       第三步：新鲜板栗装碗中，加入2g左右盐和适量滚开水浸泡3~5分钟，用剪刀把浸泡过的板栗剪一个小口，就很容易将壳和皮去掉。

       第四步：大约炖半小时左右后，打开砂锅盖，加入去壳、去皮后的板栗，盖上盖子继续小火慢慢炖。

       第五步：再炖半小时后，打开砂锅盖，加入洗净的灰枣和适量盐，再次盖上砂锅盖继续小火慢炖15分钟左右关火。

鸭子煲汤可以加入哪些中药材

       夏天适合的煲汤有很多，下面介绍一款好喝又简单的苦瓜排骨汤。

       食材：苦瓜2根、猪小排1肋。

       辅料：食盐5克、水适量、薏米10克、扁豆15克、眉豆15克。

       具体做法：

       1、准备好食材。

       2、把豆子们浸泡3小时。

       3、排骨洗干净，沥干血水。

       4、苦瓜去掉顶、尾部。

       5、再切开，去掉里面的籽。

       6、切小块。

       7、锅里放进适量的水，倒进排骨。

       8、再把豆子们一起加进汤煲，煲一小时。

       9、一小时过后加进苦瓜，煲至熟。

       10、两小时后，就煲好啦，加进食盐调味，即可。

       11、成品图：

冬天有哪些温补的煲汤材料？

       煲汤可以加入的中药材如下：

       1、加入党参，有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴者。忌与藜芦同用。

       2、加入茯苓，利于心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾宁心，宜用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等。

       3、加入当归，当归味甘辛，性温，归肝、心、脾经。具有补血活血、调经止痛、润畅通便、消炎止泻、祛风除湿的功效，可用于治疗血虚萎黄、头晕心悸、月经不调、闭经痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、跌打损伤，是非常适合女性调理身体的一种食材。

       4、加入阿皎，利于肝、肺、肾经，有补血，止血，滋阴，润燥的效果。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。

       5、加入红枣，可以补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。

扩展资料：

       鸭汤的食用人群：

       适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

       对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

       

参考资料：

人民网-如何选择适宜的煲汤药材

请列举简单的煲汤，食材要常见且经济耐心回答下！

       冬天比较寒冷，因此通常可以根据自身的需求，选择吃一些比较温补类的汤类食物，比如适当摄入当归生姜羊肉汤、党参牛肉汤、黄芪鲫鱼汤等，可以补充相应的营养物质，有助于抵御寒冷。此外，中医认为对于改善冬季气血运行、缓解寒凉症状可能会有一定的帮助。

       1、当归生姜羊肉汤：

       主要是用当归、生姜、羊肉，加上胡椒、花椒、食盐等熬成，羊肉含有蛋白质、脂肪等营养物质，能提供能量，配合辛辣、温热的胡椒、花椒等，能起到温补作用；

       2、党参牛肉汤：

       主要由党参、牛肉、生姜、红枣等组成，

       其中牛肉含有比较丰富的蛋白质、矿物质元素，生姜含有姜辣素，有姜烯、核黄素、钙、铁、磷等多种成分，其特殊的辣味和香味，可以促进气血运行，改善身体寒凉的症状；

       3、黄芪鲫鱼汤：

       主要由黄芪、鲫鱼、生姜等组成，鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，黄芪、生姜性温，具有温暖脾胃的作用，可改善体内的寒气，适合冬天进补。

       冬天可以选择食补的汤类食物比较多，建议做好自我饮食的搭配，不要滋补过量，以免引起上火的不良表现，如口干舌燥、面红目赤、咽喉肿痛、五心烦热等。

花胶煲鸡还放什么材料煲汤好

       1. 胡萝卜排骨汤：

       材料 ：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。

       制作 ：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲2小时（偶只煲四十分钟）。

       2.降压清热海带汤

       海带50克，白萝卜1条，排骨半斤，海蜇0克。

       功效：降血压，降火气，除烦躁，化痰清热。

       做法：海带洗净切段；白萝卜去皮切块；海蜇皮洗净切丝、加盐调味。排骨洗净，全部用料同时入煲，放水4碗，煲2小时，待萝卜软稔即可饮食　　　　

       3.淮山老鸭汤

       老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

       功效：补脑益智、补中益气

       方法：老鸭剖开去内脏洗净，将全部材料放进煲内加水，大火煲开，小火煲4小时即可。（如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲）

       4.枣莲猪骨汤

       [用料] 猪脊骨1具，大枣150克，莲子100克，木香3克，甘草10克。

       [功效] 补中益气、补脾、养血。

       [制法] 将猪脊骨洗净砍碎，枣和莲子去核去心，木香、甘草用纱布包好。同放砂锅内，加水适量，文火炖煮3个小时，即可分顿食用。以喝汤为主，亦可吃肉、枣和莲子，可常服食。

       5.十全大补鸡汤

       材料: 鸡1只 人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克

       功能: 补气养血 健脾益肾

       适用范围: 气血两虚兼阳虚者。症见少气乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不温、腰漆冷痛、便溏等。

       制法: ⑴ 将鸡剖净去内脏，洗净斩件;把药材稍洗备用。⑵ 将备用料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味食用。

       5.冬瓜丸子汤 ：

       煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量

       制作过程：

       1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

       2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）

       3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

       4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

       制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

       6.西洋菜排骨汤

       特点：提神醒脑，增强活力

       功能：清热、润肺、养神、养颜美容

       材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片

       作法

       1 将西洋菜泡水、洗净。

       2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。

       3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。

       7.淮山枸杞炖乌鸡

       特点：滋阴补气，增加活力

       功能：滋阴补气、增加活力

       材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

       调味料：绍兴酒少许、盐适量

       作法

       1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

       2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。

       3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

       8.木瓜花生排骨汤

       木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。

       功效：清热润燥、美容。

       方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

       甜汤9.除痘祛斑——海带绿豆汤

       原料 海带15克 绿豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克（布包）红糖适量

       制法

       1.将绿豆洗净、海带切丝。

       2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。

       3.将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。

       口感 汤味鲜浓，微咸, 清新可口。

       功效 海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。

       忌食 有胃寒者忌食。

       10.冰糖银耳

       原料：

       银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。

       制法：

       1、将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟后取出。

       2、将汤锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。

       特点：

       红白相间，艳丽多彩，食之甜软适口。

       功效：

       银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。银耳美容的功效还在于能去除脸上雀斑，黄褐斑，而成为美容大师常用之物。

       按个人口味放，比如枸杞，淮山，桂圆，松茸，花菇等之类的。

       花胶鸡汤做法：

       1、花胶冷水浸泡12-20h。

       2、水烧沸加4大片生姜，和花胶，煮沸加勺黄酒，闷煮10-15分钟。

       3、闷煮的花胶冷却后加冷水浸泡10-16小时。

       4、准备1只或半只草鸡。

       5、锅水烧开，加草鸡和生姜，烧开后加勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟。

       6、加入松茸，花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中。

       7、将花胶、草鸡和材料包加入电饭锅中，选择煲汤功能，煲2-3h即可。

       好了，今天关于“老火汤料”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“老火汤料”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。