白萝卜鱼丸汤的做法大全家常_白萝卜鱼丸汤的做法大全家常窍门

白萝卜鱼丸汤的做法大全家常_白萝卜鱼丸汤的做法大全家常窍门

       好的，现在我来为大家谈一谈白萝卜鱼丸汤的做法大全家常的问题，希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于白萝卜鱼丸汤的做法大全家常的话题，我们开始说说吧。

1.萝卜炖鱼的家常做法大全

2.白萝卜炖鲈鱼汤的做法

3.萝卜鱼汤的做法

4.鱼丸煮汤用什么材料

萝卜炖鱼的家常做法大全

       生活起居中大伙儿应当常常吃白萝卜这类蔬菜水果吧，萝卜是箩卜中的一种种类，并且他与别的小宝宝不一样的是，它有很高的功效与作用，在中医学上常常将晾干的萝卜用来当药。此外萝卜也有很各种不同的作法，可是最普遍的便是将萝卜用来煲汤。那麼再将萝卜和鱼炖的情况下，它的作法是什么呢?

       白萝卜炖鱼的做法

       一、萝卜烧银鲳

       原材料：

       主要材料：银鲳1条

       调料：萝卜1/2根、姜1块、葱1根、蒜2瓣

       调味品：生抽1炒勺、米酒1炒勺、白砂糖1勺子、味精少量、盐少量、炸粉适当

       白萝卜炖鱼的做法

       作法：

       1、提前准备：萝卜削皮、切5mm的厚片，葱切条，姜、蒜切成片。

       2、银鲳解决干净，两边各划3刀，抹上米酒和盐，肚子里塞进生姜片，腌渍20分钟。

       3、腌好的银鲳拍上薄薄的一层炸粉。

       4、锅中放进油烧至五成热，放进鱼煎至双面金**，盛出沥油。

       5、另出锅加少量油，放进葱蒜进行爆香，再放进萝卜片。

       6、煸炒1分钟后放进煎好的银鲳，添加生抽、米酒、糖和味精。

       7、放水与鱼平齐，大火烧开，转低火炖至料汁粘稠熄火，盛出撒小香葱碎就可以。

       白萝卜炖鱼的做法

       二、萝卜鱼肉

       原材料：萝卜200克，鱼肉150克，油、盐、生抽、葱蒜、豆瓣酱、米酒、木薯淀粉、白胡椒粉、味精适当。

       作法：

       1、鱼清洗斜刀切鱼肉，用米酒、白胡椒粉、盐、木薯淀粉翻拌腌20分钟。

       2、箩卜清洗切成片。

       3、出锅滚油炒鱼片掉色盛出。

       4、另出锅滚油进行爆香葱蒜末、豆瓣酱，爆锅箩卜，放生抽和小半碗水焖煮5分钟。

       5、箩卜烂熟放鱼肉，放盐和味精调料就可以。

白萝卜炖鲈鱼汤的做法

       。鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，而且价格也很便宜，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，所以这两种食材一起搭配做汤是再适合不过的了，今天我家就炖了满满一锅，晚上准备就吃这个，有荤又有素，一共加起来成本不到20块钱，喜欢的朋友也学习一下，做点给家人喝吧。下面分享下具体做法：

       鲫鱼萝卜汤

       所需食材：鲫鱼4条、白萝卜半个、大葱小段、生姜、油、花椒、料酒、盐、鸡精、香菜、枸杞。

       做法步骤：

       1、鲫鱼先清理干净，放入盆中，加入清水和适量料酒泡出血水。

       2、白萝卜和大葱生姜清洗干净，白萝卜切成薄片，葱姜切成丝备用。

       3、锅中倒入适量油，油热后放入姜丝爆香。

       4、放入鲫鱼，煎至两面金黄。

       5、倒入清水，再加入葱丝、鸡精和花椒。

       6、大火煮开后放入切好的白萝卜片。

       7、大火煮开后转中火炖煮10分钟，记住一点在煮汤的时候全程不要盖锅盖，这样鱼汤的腥味会减少很多。

       8、煮好后，根据口味加入适量盐调味。

       9、出锅前撒上一点香菜末即可。

萝卜鱼汤的做法

       白萝卜炖鲈鱼汤的做法：

       1、准备蒜苗萝卜鲈鱼汤的食材，利用加工鲈鱼肉片剩下的鱼骨。

       2、白萝卜洗净去皮后，切成粗细均匀的细丝。

       3、大蒜叶清水去皮洗净后，切成1cm左右的小段。

       4、将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。

       5、锅淋油入姜片，用文火煸香。

       6、加入鲈鱼鱼，喷上料酒。

       7、将鲈鱼鱼骨煎制变色，表面略起薄壳。

       8、一次性加入足量清水。（清水加量应大于成品量的20%左右）。

       9、盖上锅盖后，用大火将汤汁烧白。

       10、待汤汁烧白后，加入适量细盐略调味。

       11、汤汁入盐调味后，加入白萝卜丝。

       12、盖上锅盖用大火烧开，然后转入文火将白萝卜丝炖酥。

       13、待白萝卜丝炖酥后，入胡椒粉调味，并略煮片刻。

       14、待汤汁滋味浓香时，加入大蒜叶。

       15、大蒜叶加入后，将大蒜叶拌匀，待汤汁略翻滚即可调味出锅。

       营养价值

       1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。

       2、值得一提的还有鲈鱼血，它含较多的铜元素。

       食用功效

       1、益肾安胎：能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

       2、维持神经系统的正常：铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

       3、补肝益脾：补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鱼丸煮汤用什么材料

       白萝卜鲫鱼汤的做法如下：

       主料：鲫鱼2条、白萝卜适量。

       辅料：葱1棵、姜片适量、花椒粒10粒、油适量、盐适量、香菜适量。

       步骤：

       1、新鲜的鲫鱼洗净，腹中的黑膜和血块都要洗干净。用厨房纸吸一下水分，防止煎的时候溅油花。在鱼身上划几刀。

       2、锅中放油，先加入姜片煎一下。

       3、放入鲫鱼，煎到两面金**。

       4、撒上葱段、姜片、放上花椒粒，略煎一下。

       5、加入足量的开水，保持大火炖煮。

       6、汤会慢慢变成浓白色，可以把火调小一点，煮大约20分钟。

       7、白萝卜去皮切成薄片。

       8、放入萝卜，加盐调味，煮到萝卜酥软出锅。

       9、撒上香菜汤更香。

       一、番茄鱼丸汤

       食材

       鱼丸、番茄、香葱、蒜、盐、白糖、鸡精。

       做法

       1、把香葱和蒜切好备用。

       2、番茄洗净切片，鱼丸解冻好，洗下。

       3、锅内倒少许油，把蒜片煸香。

       4、把切好的番茄放入翻炒至出汁。

       5、再倒入1碗的开水烧，烧开后把鱼丸放入继续烧。

       6、等锅内的水再次烧开后，加入盐，白糖，鸡精调味，撒上香葱即可。

       二、青菜鱼丸汤

       食材

       青菜100克、鱼丸150克、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、料酒适量。

       做法

       1、青菜洗净，鱼丸解冻。

       2、鱼丸冷水下锅，放些姜末，料酒，煮开。

       3、待鱼丸浮起，再煮至鱼丸变大，放入青菜，加一点的油，煮开。

       4、放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。

       三、香菜鱼丸汤

       食材

       草鱼、香菜、蘑菇、鸡蛋、精盐、生姜、胡椒粉、淀粉。

       做法

       1、新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。

       2、把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。

       3、刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。

       4、放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。

       5、倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。

       6、往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。

       7、把清洗干净的香菜用刀切成碎末。

       8、把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。

       9、锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。

       10、大火煮开，等鱼丸飘起来，把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。

       11、蘑菇择洗干净，备用。

       12、另起油锅，放入姜片炒香。

       13、倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。

       14、根据需要往锅里倒入清水。

       15、水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。

       16、把鱼丸汤盛到碗里，撒入鸡蛋饼丝即成。

       四、萝卜丝鱼丸汤

       食材

       鱼丸300克、萝卜150克、豌豆50克、姜2片、葱1根、盐适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

       做法

       1、鱼丸买现成的。豌豆洗净，萝卜洗净切丝，生姜切片。

       2、锅里油热，放下豌豆。

       3、放下萝卜丝煸炒。

       4、放一大碗清水，大火煮开5分钟。

       5、放入鱼丸，姜片，料酒，大火煮开5分钟。

       6、加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。

       五、冬瓜鱼丸汤

       食材

       鱼丸200g、冬瓜150g、海米10g、葱1段、姜2片、芝麻油5g、盐1g、胡椒粉1g。

       做法

       1、冬瓜去皮切片，洗净，海米提前一小时浸泡；

       2、打开美的电饭煲，依次加入鱼丸、冬瓜、海米、葱、姜、并加入足量的水；

       3、盖上电饭煲盖子，启动蒸煮程序；

       4、20分钟后，电饭煲停止工作，调入芝麻油、盐、胡椒粉即可。

       六、鲜蔬鱼丸汤

       食材

       青菜心五棵、大鱼丸四个、胡萝卜半根、黑木耳三朵、花生油一小汤勺、盐一茶匙、味精少许。

       做法

       1、青菜用淘米水浸泡一会儿，起到很好的去脏效果。

       2、黑木耳浸泡，最好用淘米水浸泡木耳，更加有助于木耳的涨发，同时，还能起到很好的清洁作用。

       3、鱼丸出冰箱，冲洗一下，有利于更快地解冻

       4、将洗干净的青菜和胡萝卜切好，怎么切很随意

       5、锅里放少许花生油，大约一小汤勺，先下胡萝卜后下青菜，炒至青菜断生

       6、放大约一茶匙盐，拌匀入味

       7、加适量开水，没过食材，盖盖烧一会儿。

       8、汤大开后，用锅铲推一推食材，再盖盖烧一会儿，因为鱼丸是刚解冻的。

       9、关火后加入少许味精，出锅盛入汤碗。

       七、什锦鱼丸海带汤

       食材

       鱼丸150g、海带200g、葱花适量、盐适量、鸡精适量、辣椒油适量。

       做法

       1、鱼丸切成小块。

       2、海带浸泡好后，切成块。

       3、汤锅烧开一锅水，下入鱼丸煮。

       4、下入海带和葱花继续煮。

       5、最后撒入适量盐，鸡精调味即可。

       八、鱼丸冻豆腐汤

       食材

       冻豆腐3块、鱼丸6颗、油炸蒜子适量、小油菜几棵、油适量、盐适量。

       做法

       1、冻豆腐解冻，每块切成4小块，鱼丸解冻洗净，油炸蒜子准备，小油菜洗净。

       2、锅里加入一勺水，加入鱼丸煮沸一会。

       3、加入冻豆腐稍煮一会。

       4、加入油炸蒜子，煮5分钟左右。

       5、加盐调味，最后放入小油菜和适量调和油。

       6、稍煮即可出锅。

       九、海带豆腐鱼丸汤

       食材

       海带100克、豆腐150克、鱼丸适量、油适量、盐适量、味精适量、花椒粉适量。

       做法

       1、豆腐切厚片，海带洗净切条，葱切末备用。

       2、鱼丸切两半备用。

       3、热锅热油，放入豆腐煎一下。

       4、放适量的花椒粉炒匀。

       5、再放入葱花炒香，倒入适量的清水。

       6、放入鱼丸，盖盖，大火烧开。

       7、待鱼丸煮熟，即可放入海带再煮1分钟。

       8、放入少许盐和味精调味即可。

       十、虾仁冬瓜鱼丸汤

       食材

       冬瓜1块、鱼丸150克、干大虾8个、姜3片、胡椒粉1小勺、油适量、葱片、盐适量。

       做法

       1、干大虾提前用冷水泡上20分钟；

       2、烧热锅，放适量的油， 下入葱姜爆香；

       3、再加入泡过的大虾煸炒；

       4、倒入泡过大虾的水， 制作高汤；

       5、下入冬瓜球和鱼丸去煮；

       6、加入盐和胡椒粉调味；

       7、煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可；

       8、盛入碗中， 撒些小葱末。

       十一、蘑菇番茄鱼丸汤

       食材

       草鱼一条、蛋白3个、化猪油150克、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量、清水适量。

       做法

       1、草鱼洗净剖杀，取鱼肉和鱼头，将鱼肉切成小块备用。

       2、蛋清与蛋黄分开，小葱取葱白，生姜切小块。

       3、将鱼肉、蛋白、生姜、葱白放入料理机中。

       4、盖上盖子倒置按下搅拌，上面的鱼肉如果搅不匀，中间可取出摇晃几下再搅，以保证每一块鱼肉都能搅碎。

       5、搅打成均匀的鱼肉泥，鱼肉的份量比较多的话，分三到四次搅拌为宜。

       6、将搅好的鱼肉倒入一大盆中备用。

       7、加入生粉，化猪油，适量盐、鸡精、白胡椒粉，水和料酒。

       8、用电动打蛋器搅打上劲。

       9、煎锅中倒入适量的油，大火烧至八成热，改中火，下入鱼头两面稍煎，不用煎很久，只要煎至刚起皮就行。

       10、将鱼头置于大汤煲中，下入姜片，注入大半锅清水，大火煮沸。

       11、煮沸的过程中，将番茄和蘑菇洗净，番茄切块，蘑菇撕成小条。

       12、水开后下入番茄和蘑菇。

       13、将搅打好的鱼泥用虎口挤出丸子，下入汤中。

       14、大火再次煮沸后，转小火，加入适量盐，盖上盖焖煮20-25分钟，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味。

       十二、蛤蜊香菇鱼丸汤

       食材

       草鱼、蛤蜊、香菇、葱、姜、蛋清、淀粉、盐、油。

       做法

       1、草鱼洗净，葱姜切丝用温水浸泡，即成为葱姜水待用。

       2、将鱼肉片下，去除鱼皮。

       3、用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末。

       4、加入葱姜水，搅拌，继续放盐、蛋清顺时针搅拌。

       5、再加入少量生粉，继续搅拌至鱼肉上劲。

       6、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后，洗净放入开水中煮至开口捞出待用。

       7、炒锅热油，放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎。

       8、加水煮开后，放入蛤蜊、香菇煮开，将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后，调入盐即可。

       十三、水果大骨鱼丸锅

       食材

       猪筒骨2根、火龙果半个、苹果1个、梨1个、干香菇10朵、鱼丸150g、猕猴桃1个、木瓜半个、胡萝卜半根、圣女果4个、红枣4颗、糯米30g、枸杞20粒、盐适量、白醋适量。

       做法

       1、胡萝卜切厚片、干香菇洗净泡发、红枣洗净、山楂去核、枸杞洗净备用。

       2、水果切块的切块，切片的切片随你喜欢、苹果和梨切好后用一勺柠檬汁兑半碗水泡一会防止氧化。

       3、筒子骨洗净冷水下锅，大火烧开水后中火煮5分钟，能煮出好多血水和嘌呤。

       4、将煮过的筒子骨用冷水洗净，晾凉（一定要晾凉，或者用水多冲洗一会）。

       5、准备一锅水，烧至7-8分热放入晾凉的筒子骨，放入一小把糯米，一小勺白醋，大火烧开后用中大火煮一会再换中小火煮一个小时以上，要用比较深比较大的锅子煮，水放多点，中间最好别加水。大火出白汤，小火煮清汤，大火是煮出白汤的关键

       6、煮好的汤是不是很白啊，除了那一小把糯米我啥也没加，还有加牛奶的那样汤是很白但是味道也变了。大骨不要丢掉，还可以煮2次汤，出来的也都是这么白，大骨就是越煮越香。

       7、煮好的汤倒入砂锅，倒入胡萝卜 红枣 山楂，小火慢炖15分钟

       8、加入丸子和各种水果，火龙果先不加，如果你用的水果有软软的 像香蕉芒果之类的，也是先不要加。那些水果最后煮好关火后再加

       9、小火再煮10分钟，鱼丸都浮出水面，加适量盐调味即可，最后加入火龙果。

       十四、菠菜鱼丸蛋花汤

       食材

       菠菜、鸡蛋、鱼丸、盐、鸡精、淀粉、香油。

       做法

       1、在鱼丸上面切花刀，菠菜摘洗干净，切成寸段焯水备用。

       2、鸡蛋加入香油打散。

       3、汤锅加水烧开，下鱼丸煮至鱼丸浮起。

       4、加入水淀粉，烧开。

       5、加入焯水的菠菜。

       6、轻轻的撒上打散的蛋液，加入盐和鸡精调味即可。

       十五、紫菜鱼丸汤

       食材

       鱼丸150g、紫菜适量、葱花适量、盐适量、清水适量、香油少许。

       做法

       1、锅中加适量清水。

       2、放入鱼丸。

       3、大火煮开转中火煮8分钟。

       4、将紫菜撕碎放入锅中拌匀。

       5、加适量盐和葱花拌匀关火。

       6、盛入碗中加少许香油即可。

       好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

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       好了，今天关于“白萝卜鱼丸汤的做法大全家常”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“白萝卜鱼丸汤的做法大全家常”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。