甜醋猪脚的做法_甜醋猪脚的做法及配料

甜醋猪脚的做法_甜醋猪脚的做法及配料

       大家好，今天我想和大家聊一聊关于“甜醋猪脚的做法”的话题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了梳理，现在就让我们一起来交流吧。

1.甜醋猪脚的做法

2.广州的甜醋猪蹄的做法

3.猪脚醋广东正宗做法

4.猪脚煲甜醋是怎样煲的

5.糖醋猪脚怎么做才好吃

甜醋猪脚的做法

       滋补猪脚醋

       滋补猪脚醋的原料：

       猪脚2个

       　

       　滋补猪脚醋的配料：

       鸡蛋

       滋补猪脚醋的调料：

       醋、盐、姜、黄酒

       　

       　滋补猪脚醋的做法：

       1、猪脚2个，洗干净，斩块。

       2、放盐煮鸡蛋，是因为这样蛋壳就不易裂开。

       3、煮熟的鸡蛋剥壳待用。

       4、姜切片，喜欢吃姜的多放点吧，很好吃的。

       5、先烧红锅，放姜炸一会。

       6、再把猪脚放进去炒，放适量盐。

       7、这炒很讲究工夫，要把猪脚炒至变色，猪皮鼓起来，涨涨的感觉就差不多了，可以加少许客家黄酒去炒增加香味，米酒也行。

       8、炒到差不多就铲起，放瓦中开始煲，连同鸡蛋一起放进去，加2瓶甜醋和1瓶黑糯米酒，注意不要加水。煲上1.5小时就可以了。

       /Baike/Cook/201111/335907.htm

广州的甜醋猪蹄的做法

       准备材料：

       猪蹄 一只

       姜 500克

       甜醋 1瓶

       鸡蛋 若干个

       红糖 150克

       黑米醋 1/3瓶

       做法：

       1、猪脚焯水2次，姜洗净，滚刀块，刀背拍散，便于入味。

       2、锅洗净烧热，不需要加任何调味品，猪脚和姜沥干水分，入锅小火慢煎。猪脚的油分会慢慢烘出，待四边微微焦黄即可。

       3、将煎好的猪脚和姜倒入高压锅。

       4、加入一整瓶“添丁甜醋”。

       5、加入1/3瓶“黑米醋”。

       6、加入红糖片（或赤砂糖、黄糖片均可）。按下高压锅蹄筋模式。

       7、鸡蛋蒸熟，便于剥壳，待猪脚姜炖好并凉至室温后泡入汤汁中。

       8、准备这样的砂锅，待猪脚姜炖好后从高压锅中移出。每天小火煮开10分钟后关火静置。煮时将鸡蛋捞出，砂锅凉至室温再把鸡蛋放入锅中浸泡。

       9、猪脚和姜3天后即入味，可捞出食用，鸡蛋5天后味道适中，可捞出食用。

猪脚醋广东正宗做法

       广州甜醋猪脚，很开胃，所以很大家欢迎。

       材料：猪脚，姜，鸡蛋配料：八珍甜醋，添丁甜醋，黑米醋，红糖，盐

       做法：

       1.猪脚洗净，开水烫过后，用冷水洗洗(去肥油的作用)，在干锅里煎干水份备用。

        2.姜去皮,切开或拍松,在干锅里煎干水份备用。

        3.鸡蛋煮熟,稍微敲裂蛋壳(留壳补钙)，或把蛋壳剥去备用。

        4.把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦锅或不锈钢锅(醋不能用其他锅)，再加入添丁甜醋一瓶(小瓶)，半瓶黑米醋(小瓶)，放入猪脚，姜，慢火煮开，加入适量红糖，盐(依个人口味而定)，鸡蛋，煮开约30分钟后熄火。

        5.第2天再用慢火煮开后即熄火，放置1天后就可加热食用。如要入味些，则多放几天。

       猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

       营养分析

       1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效

       改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;

       2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

       3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

       猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下

猪脚煲甜醋是怎样煲的

       猪脚醋广东正宗做法如下：

       用料：猪前肘1个、鸡蛋适量、姜适量、甜醋2瓶、红糖适量。

       1、将水烧开后，把洗净的猪脚放入，把血水煮出后捞起备用！

       2、把姜去皮切成块或片，与猪脚一同放入砂锅。

       3、倒入甜醋，然后开火煲。

       4、在这段时间，将鸡蛋冷水下锅，开火煮熟后泡入冷水，待鸡蛋冷却后，将壳去掉备用。

       5、当锅里出气时转小火，放入鸡蛋，盖上盖子慢慢炖。个人觉得炖的时间越长，味道更浓。

       6、炖了一个多小时后，成品就出来了。

糖醋猪脚怎么做才好吃

       猪脚煲甜醋的做法，是有一定技巧和需要注意的地方的，正宗的烹饪才能达到更加美味香甜的效果。

       猪脚甜醋的做法如下：

       1.猪脚切块放锅里

       2.糖用刀拍碎加入肉里

       3.醋小半瓶加入肉里

       4.姜一块拍碎加入肉里，忘记拍照了

       5.然后全部材料一起放进去搅拌均匀，不要加水，然后放煤气炉小火慢慢煲，里面沸腾后注意看着，

       一会就搅拌一次防止粘锅，甜度自己根据个人口味加糖，

       觉得甜点好吃，我本身就不喜欢那么甜的，但是这个就要甜点。

       6.可以吃咯。

       猪蹄营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等成分。

       猪蹄还含有丰富的胶原蛋白，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长都具有特殊意义。

       因此，人们把猪蹄称为“美容食品”。

       吃猪蹄有助于缓解中枢神经系统过度兴奋，对焦虑、神经衰弱和失眠也有效果。

       甘氨酸存在于人类脊髓的神经元间。当间神经元被破坏时，需要补充甘氨酸。

       甘氨酸抑制脊髓运动神经元和间神经元的兴奋性。

       因此，食用富含甘氨酸的猪蹄对正常次生神经元的功能活动有积极的影响。

       猪蹄和猪皮含有大量的胶原蛋白，可以在烹饪过程中转化成明胶。

       凝胶网状空间结构,可以结合很多水域,增强细胞的生理代谢,有效改善身体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,

       使细胞可以滋润,保持滋润,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。的过程。

       糖醋猪脚

       用料 ?

       猪蹄 半只

       陈醋 2勺

       酱油 5勺

       料酒 1勺

       红糖 1勺

       姜片 10片

       糖醋猪脚的做法 ?

       洗净猪脚，冷水下锅，煮开后3分钟捞出

       加入陈醋，酱油，料酒，红糖搅拌腌制15分钟

       切姜片10大片，倒入油锅翻炒几下，加入猪蹄翻炒，可加点水防止粘锅

       将腌制的料汁加水后倒入到锅中

       大火煮开后小火煮1小时

       大火收汁

       猪蹄中含有较多的蛋白质，其中以胶原蛋白含量最为突出，还有脂肪、碳水化合物以及丰富的维生素和矿物质，如维生素A，维生素D，维生素E，维生素K，钙，磷，镁等。猪蹄儿防止皮肤干皱、能够增强皮肤弹性和韧性，具有美容的功效。猪蹄还有助于青少年的生长发育、减缓中老年骨质疏松的速度。猪蹄还具有通乳的功用，乳汁少的产妇可以适当食用。

       猪蹄的营养价值比较丰富，其中含有大量的动物胶原蛋白。这种蛋白摄入人体之后，可以有效的起到滋润皮肤、消除颜面部位褶皱的功效。能够美白皮肤，消除色素沉着。而从中医学的角度来讲，这种猪蹄子可以强腰壮骨、通经下乳，对于肾阳亏虚导致的阳痿、早泄和产后女性乳汁量少有一定的辅助治疗作用。但是需要注意，猪蹄热量比较高，摄入过量容易引发肥胖。

       今天关于“甜醋猪脚的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“甜醋猪脚的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。