狗宝咸菜正宗做法窍门_正宗狗宝咸菜的做法

1.枸宝咸菜怎么做

2.朝鲜风味小菜的制作的家常做法大全怎么做

3.怎样做咸菜，朝鲜族那边的

4.狗宝咸菜为什么要去皮，狗宝咸菜怎么去皮。

5.桔梗咸菜怎么腌制好吃

6.狗宝怎么做

7.怎样腌芥梗咸菜

原料：桔梗（狗宝）

配料：辣椒面　蒜　姜　盐　糖　味精　醋　芝麻

做法：

干品狗宝适量，用凉水浸泡两天，让干品变软，每天早晚各换水一次，然后撕成细条（可用铁钉挑开），再用水浸泡两天，换水同上法，这次是为了除异味．然后将发好的狗宝从水中捞出攥干除去水分，注意要略带点水分，不要太干。再将适量的辣椒面、蒜末、姜末、白糖、精盐、味精拌入发好的狗宝中，在加入一点醋和少量的熟芝麻即可食用，味鲜，酸辣，香甜，香脆开胃可口！

　桔梗，俗称狗宝，朝鲜族狗宝咸菜、辣深受广大汉族同胞的喜爱，成品狗宝咸菜都是个体户所为，卫生状况不祥，价格也很很贵，而干品狗宝10元一斤，用水发后，体积涨的很大．自己动手制作，经济实惠，安全卫生，是春节餐桌上解腻的调味菜，本人不才，如果哪位博友有更好的制作方法，欢迎交流。

桔梗简介

桔梗名绿花根、铃铛花、道拉基等。其为桔梗科桔梗属的多年生植物，桔梗多生于山坡、草丛或沟旁，原产中国、朝鲜和日本，我国各地均有分布，主产于华北、华中、东北各省。桔梗是根,它不止是食品! 桔梗根味辛、性温、也是中药.而且桔梗凉菜还是减肥食品.桔梗在我国东北地区作为食物，更是朝鲜族的特色食品。桔梗的嫩茎叶及根可供蔬食，其根可以入药，是著名的中药材。　　

１、桔梗营养丰富，其根含糖61.2%，还含有皂甙、葡萄糖、桔梗聚糖、桔梗酸等物质。桔梗的花也很美丽．桔梗是一种药、食、观赏兼用的经济作物。

2、药用：桔梗性中、味苦，具有宣肺气、祛痰排脓之功效，主治外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痈味脓、胸闷胁痛、痢疾腹痛等疾病。据药理研究表明，常食桔梗，防病抗病，泽润肌肤而健美。

和韩国泡菜的做法一样:材料:

桔梗 100G

洋葱 1/4个

小葱 5棵

蒜头 10粒

姜 和蒜头差不多的份量

辣椒粉 5茶匙

白砂糖 2茶匙

盐巴 约100克

步骤:(注意,全过程不得沾半点油,否则全功尽废)

1.先将两棵大整棵洗干净,沥干水分(放在菜蓝上就行啦!)

2.将沥干水分的大用刀从根部开始切开,划十字刀,切成四部分,注意,最好不要切到尽,留在叶部,这样整棵就相连着.

3.将切好的大用盐巴搓好,里里外外每一层叶子都要搓盐巴.(我是在砧板上搓盐的)

4.然后放至24小时,再将腌制过的大冲洗后沥干(你会发现大已经变得很软,这时有种特别的味道)

5.蒜头和姜分别切茸,洋葱和白萝卜切丝,小葱切小段

6.将蒜泥,姜茸,洋葱丝,小葱段用5茶匙辣椒粉加两茶匙白砂糖,两茶匙盐巴拌好,搁置5分钟(喜欢吃辣的可以多点放辣椒粉,喜欢吃甜一点可以多放些糖)

7.然后将拌好的这个辣椒酱倒在一个装有白萝卜丝的碗里,再拌匀,搁置20分钟.(^*_*^)最终的泡菜调料做好了!

8.接着将泡菜调料涂抹在沥干水分的大上,务必每张叶子都要涂抹上(同样也是放在砧板上涂抹)

9.将涂好调料的大放进保鲜盒封好,放到冰箱放一个星期左右.至此韩国泡菜的制作过程全部完毕啦!(^*_*^)

10.一个星期后可以开封,食用了!

枸宝咸菜怎么做

和韩国泡菜的做法一样:材料:

桔梗 100G

洋葱 1/4个

小葱 5棵

蒜头 10粒

姜 和蒜头差不多的份量

辣椒粉 5茶匙

白砂糖 2茶匙

盐巴 约100克

步骤:(注意,全过程不得沾半点油,否则全功尽废)

1.先将两棵大整棵洗干净,沥干水分(放在菜蓝上就行啦!)

2.将沥干水分的大用刀从根部开始切开,划十字刀,切成四部分,注意,最好不要切到尽,留在叶部,这样整棵就相连着.

3.将切好的大用盐巴搓好,里里外外每一层叶子都要搓盐巴.(我是在砧板上搓盐的)

4.然后放至24小时,再将腌制过的大冲洗后沥干(你会发现大已经变得很软,这时有种特别的味道)

5.蒜头和姜分别切茸,洋葱和白萝卜切丝,小葱切小段

6.将蒜泥,姜茸,洋葱丝,小葱段用5茶匙辣椒粉加两茶匙白砂糖,两茶匙盐巴拌好,搁置5分钟(喜欢吃辣的可以多点放辣椒粉,喜欢吃甜一点可以多放些糖)

7.然后将拌好的这个辣椒酱倒在一个装有白萝卜丝的碗里,再拌匀,搁置20分钟.(^*_*^)最终的泡菜调料做好了!

8.接着将泡菜调料涂抹在沥干水分的大上,务必每张叶子都要涂抹上(同样也是放在砧板上涂抹)

9.将涂好调料的大放进保鲜盒封好,放到冰箱放一个星期左右.至此韩国泡菜的制作过程全部完毕啦!(^*_*^)

10.一个星期后可以开封,食用了!

朝鲜风味小菜的制作的家常做法大全怎么做

狗宝咸菜大家吃过吗？这是一种朝鲜族风味浓郁的咸菜，在朝鲜族人民集中生活的地方十分常见，狗宝其实就是桔梗，是一种营养价值很高的菜品，但是对于大多数地人来说，并不知道狗宝咸菜怎么做，想吃时只能购买一些，十分不方便，这里小编特意把自己学习到的狗宝咸菜做法写出来，平时喜欢吃这种咸菜朋友可以学着在家中自己制作一些，吃起来不但方便，还更新鲜。

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狗宝咸菜怎么做 狗宝咸菜的做法

狗宝咸菜的用料

大家在家中制作狗宝咸菜时，可以准备适量的桔梗，再就是准备一些熟芝麻，盐、酱油和辣椒面以及白糖和醋与葱、姜以及大蒜等调味料，再就是准备适量的香油和味精等调味料。

狗宝咸菜的具体做法

1、把购买回来的干桔梗放在清水是进行浸泡，浸泡的时间不能少于十二个小时，泡好以后取出，然后撕开，再取一些清水进行二次浸泡，浸泡时间应该在五六个小时左右，这样处理过的桔梗会没有异味，泡好以后取出来沥掉水分。

2、把泡好以后桔梗丝取出以后放在盆子中，然后再把准备好的调味料全部放在一个碗中，用筷了调匀，，把大蒜去掉外皮切成蒜末，把生姜切成姜丝，与桔梗丝放在一起。

3、把调好的料汁放入到桔梗丝中，调匀密封起来放入冰箱进行腌制，过两三天就能腌透，可以取出食用，在食用以前取一些熟芝麻撒在咸菜上，调匀以后就可以食用了。

怎样做咸菜，朝鲜族那边的

朝鲜狗宝咸菜原料：桔梗（狗宝）600克，苹果一个，鸭梨一个，胡萝卜一根（小）

调料：辣椒粉、酱油、鱼露、盐、白糖、米醋、鸡粉、蒜泥、芝麻各适量

朝鲜狗宝咸菜做法1. 先让大家看看狗宝长什么样子，很像人参的哦；

2. 放在清水里搓一搓，然后泡一会儿，这样好去皮；

3. 用勺子或者刀片之类的刮去皮，洗干净；

4. 用刀削成粗细均匀的条；

5. 辅料和调料准备好，当然不只这些，还有盐、酱油、糖什么的，没有拍；

6. 酱油、鱼露、白糖、盐、米醋、辣椒粉、鸡粉放进大钵里；

7. 再放上切得细细的苹果丝、鸭梨丝、胡萝卜丝以及蒜泥；

8. 将多有调料充分混合均匀；

9. 倒在狗宝丝上面拌匀；

10. 装进保鲜盒放冰箱里保存，吃的时候取一些出来，撒上芝麻即可。

狗宝咸菜为什么要去皮，狗宝咸菜怎么去皮。

原料：桔梗（狗宝）

配料：辣椒面　蒜　姜　盐　糖　味精　醋　芝麻

做法：

干品狗宝适量，用凉水浸泡两天，让干品变软，每天早晚各换水一次，然后撕成细条（可用铁钉挑开），再用水浸泡两天，换水同上法，这次是为了除异味．然后将发好的狗宝从水中捞出攥干除去水分，注意要略带点水分，不要太干。再将适量的辣椒面、蒜末、姜末、白糖、精盐、味精拌入发好的狗宝中，在加入一点醋和少量的熟芝麻即可食用，味鲜，酸辣，香甜，香脆开胃可口！

　桔梗，俗称狗宝，朝鲜族狗宝咸菜、辣深受广大汉族同胞的喜爱，成品狗宝咸菜都是个体户所为，卫生状况不祥，价格也很很贵，而干品狗宝10元一斤，用水发后，体积涨的很大．自己动手制作，经济实惠，安全卫生，是春节餐桌上解腻的调味菜，本人不才，如果哪位博友有更好的制作方法，欢迎交流。

桔梗简介

桔梗名绿花根、铃铛花、道拉基等。其为桔梗科桔梗属的多年生植物，桔梗多生于山坡、草丛或沟旁，原产中国、朝鲜和日本，我国各地均有分布，主产于华北、华中、东北各省。桔梗是根,它不止是食品! 桔梗根味辛、性温、也是中药.而且桔梗凉菜还是减肥食品.桔梗在我国东北地区作为食物，更是朝鲜族的特色食品。桔梗的嫩茎叶及根可供蔬食，其根可以入药，是著名的中药材。　　

１、桔梗营养丰富，其根含糖61.2%，还含有皂甙、葡萄糖、桔梗聚糖、桔梗酸等物质。桔梗的花也很美丽．桔梗是一种药、食、观赏兼用的经济作物。

2、药用：桔梗性中、味苦，具有宣肺气、祛痰排脓之功效，主治外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痈味脓、胸闷胁痛、痢疾腹痛等疾病。据药理研究表明，常食桔梗，防病抗病，泽润肌肤而健美。

和韩国泡菜的做法一样:材料:

桔梗 100G

洋葱 1/4个

小葱 5棵

蒜头 10粒

姜 和蒜头差不多的份量

辣椒粉 5茶匙

白砂糖 2茶匙

盐巴 约100克

步骤:(注意,全过程不得沾半点油,否则全功尽废)

1.先将两棵大整棵洗干净,沥干水分(放在菜蓝上就行啦!)

2.将沥干水分的大用刀从根部开始切开,划十字刀,切成四部分,注意,最好不要切到尽,留在叶部,这样整棵就相连着.

3.将切好的大用盐巴搓好,里里外外每一层叶子都要搓盐巴.(我是在砧板上搓盐的)

4.然后放至24小时,再将腌制过的大冲洗后沥干(你会发现大已经变得很软,这时有种特别的味道)

5.蒜头和姜分别切茸,洋葱和白萝卜切丝,小葱切小段

6.将蒜泥,姜茸,洋葱丝,小葱段用5茶匙辣椒粉加两茶匙白砂糖,两茶匙盐巴拌好,搁置5分钟(喜欢吃辣的可以多点放辣椒粉,喜欢吃甜一点可以多放些糖)

7.然后将拌好的这个辣椒酱倒在一个装有白萝卜丝的碗里,再拌匀,搁置20分钟.(^*_*^)最终的泡菜调料做好了!

8.接着将泡菜调料涂抹在沥干水分的大上,务必每张叶子都要涂抹上(同样也是放在砧板上涂抹)

9.将涂好调料的大放进保鲜盒封好,放到冰箱放一个星期左右.至此韩国泡菜的制作过程全部完毕啦!(^*_*^)

10.一个星期后可以开封,食用了!

桔梗咸菜怎么腌制好吃

狗宝咸菜去皮是因为皮太硬不适合食用。狗宝的皮很好刮，用小勺或者小刀都能很轻易的刮下来，千万不要削，本来就细，再削就削没了。

桔梗（狗宝）600克、苹果一个、鸭梨一个、胡萝卜一根（小）。

辣椒粉、酱油、海鲜酱、盐、白糖、米醋、鸡粉、蒜泥、芝麻各适量。

狗宝咸菜

操作:

1、放在清水里搓一搓，然后泡一会儿，这样好去皮。

2、用勺子或者刀片之类的刮去皮，洗干净。

3、用刀削成粗细均匀的条。

4、辅料和调料准备好，当然不只这些，还有盐、酱油、糖什么的，没有拍。

5、酱油、海鲜酱、白糖、盐、米醋、辣椒粉、鸡粉放进大钵里。

6、再放上切得细细的苹果丝、鸭梨丝、胡萝卜丝以及蒜泥。

7、将多有调料充分混合均匀。

8、倒在狗宝丝上面拌匀。

9、装进保鲜盒放冰箱里保存，吃的时候取一些出来，撒上芝麻即可。

贴士：

1、为了好处理，我挑粗的买，收拾的时候我感觉粗的根部有些老，还是不粗不细的更好吧。

2、狗宝的皮很好刮，用小勺或者小刀都能很轻易的刮下来，千万不要削，本来就细，再削就削没了。

3、弄成条的时候也不要用刀切，这个用削的比较好，我就像刀削面那样削的。

4、苹果、鸭梨和胡萝卜尽量切细些，方便里面的汁水出来。

5、要用蒜泥，就是捣成的那种蒜泥，不是切得蒜末，味道绝对不一样哦。

6、各种调料的比例随意，根据自己的口味，拌好的酱料用鼻子闻一闻，就知道啥味了，然后再调。

狗宝怎么做

桔梗咸菜的做法：

1.干的桔梗咸菜，洗净。泡12小时以上。

2.泡好的桔梗咸菜。撕一撕。别太粗，也别太细，大概筷子粗细就行。

3.盐，鸡精，细辣椒面，蒜。准备好。蒜剁成蒜沫。

4.把所有的调料到到桔梗里。拌均匀。

5.放在冰箱里腌一天即可。

桔梗（Platycodongrandiflorus），别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。

怎样腌芥梗咸菜

狗宝咸菜

用料 ?

鲜狗宝 适量

辣椒面 适量

酱油 适量

醋 适量

糖 适量

熟白芝麻 适量

香油 几滴

狗宝咸菜的做法 ?

鲜狗宝，洗净，去皮，拉丝，泡两天。拌入各调料，冷藏一天食用。

小贴士

可以依个人爱好，加入蒜泥，姜丝，果泥等。

凉拌狗宝

用料 ?

狗宝 250g

辣椒粉 两勺（调料勺，以下同理）

盐 两勺

糖 两勺

味精 一勺

生抽 一勺

凉拌狗宝的做法 ?

将划丝晒干的狗宝，提前半小时或一小时冷水泡开

去根部较硬的部分，中间切开，切成大小相同的段，备用

锅里烧水，开锅后，下备好的狗宝，抄八分熟，不要太软，能咬动就可以，捞出过冷水，或晾凉

将所有调料放入小盆中，然后放入狗宝搅拌均匀，放入冷藏柜冷藏

食用之前，取出加芝麻，搅拌就可以了，最好是熟芝麻，会更香些

“桔梗咸菜，是朝鲜族的特色菜，在东北我们叫它“狗宝”桔梗具有宣肺祛痰，排脓消痛，行气活血，止惊安神等作用。正宗的桔梗比牛肉还贵，不过它的味道很好吃。早上配上白粥。那是绝配。”

用料

主料

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桔梗50克

辅料

辣椒面

少许

盐

5克

鸡精

少许

蒜

4瓣

桔梗咸菜的做法

1.

干的桔梗咸菜，洗净。泡12小时以上。

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2.

泡好的桔梗咸菜。撕一撕。别太粗，也别太细，大概筷子粗细就行。

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3.

盐，鸡精，细辣椒面，蒜。准备好。蒜剁成蒜沫。

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4.

把所有的调料到到桔梗里。拌均匀。

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5.

放在冰箱里腌一天。

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桔梗咸菜成品图

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烹饪技巧

1.如果你喜欢吃酸甜口的，也可以加，糖和醋。

2.泡好的桔梗，别挤的太干，会影响口感。

3.桔梗别太粗也别太细，粗了不入味，太细又没有脆感。