炖汤的做法_炖汤的做法大全家常菜

炖汤的做法_炖汤的做法大全家常菜

       非常感谢大家聚集在这里共同探讨炖汤的做法的话题。这个问题集合涵盖了炖汤的做法的广泛内容，我将用我的知识和经验为大家提供全面而深入的回答。

1.炖汤食谱大全及做法

2.冬季炖汤食谱大全及做法

3.红枣炖鸡汤和枸杞炖鸡汤的做法

4.煲汤食谱大全 煲汤的做法

炖汤食谱大全及做法

       炖汤食谱大全及做法：地龙干炖汤、凉瓜黄豆排骨炖汤。

一、虫草花鸡腿炖汤

       主料：长思水晶蜜枣2颗、陈皮1/2个、姜30g、调和油适量。

       1、准备好材料。

       2、炖盅放入姜块。

       3、将洗净的瘦肉放入。

       4、放入陈皮与蜜枣。

       5、地龙干清水洗干净。

       6、放入炖盅里，注入两碗清水。

       7、加盖，隔水炖2小时。

       8、调入一点盐花即可饮用。

二、凉瓜黄豆排骨炖汤

       主料：排骨1条、苦瓜半根、黄豆30克、姜1块、盐适量。

       1、黄豆先用清水浸泡2小时备用。

       2、排骨洗净斩寸段。

       3、苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用。

       4、把排骨油锅翻炒一下备用，略微焦香的感觉即可。

       5、汤锅放入泡好的黄豆、苦瓜和排骨，放入姜块，注满水，盖上盖。

       6、蒸70分钟。

       7、成品。

冬季炖汤食谱大全及做法

       猪蹄汤是一道美味又营养的汤品，但是很多人在烹饪过程中会遇到汤底油腻的问题。下面，我们将为大家介绍一种简单易行的猪蹄汤做法，让你轻松炖出清新不油腻的美味猪蹄汤。

猪蹄处理

       首先，将猪蹄洗净，姜、葱切段。如果你不喜欢葱，可以不放，但姜是必备的。

汆烫猪蹄

       准备两份开水。先将猪蹄在第一份开水中汆烫一下，然后再将猪蹄放入第二份开水中，加入少量葱、姜，倒入料酒，煮大约15分钟。记住，要用开水煮，这样猪蹄内的血水不会回缩，让汤变得更清淡。

炖煮猪蹄汤

       炖汤的锅内烧开水，或者倒入足量开水，放入已经煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火炖2小时以上。

红枣炖鸡汤和枸杞炖鸡汤的做法

       1

       .山药小排汤 用料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水(约750毫升)。

       功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。

       制作要点：

       1.排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

       2.锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。

       3.放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

       2

       红枣乳鸽汤

       用料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

       功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

       制作要点：

       1.炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;

       2.乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;

       3.与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

       3

       橄榄雪梨炖瘦肉

       用料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

       功效：清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥

       制作要点：

       将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。

       4

       .银耳雪梨炖瘦肉

       用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

       功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心

       制作要点：

       将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。

煲汤食谱大全 煲汤的做法

       红枣炖鸡汤和枸杞炖鸡汤都是营养丰富的汤品，下面为大家介绍它们的做法。

红枣炖鸡汤的做法

       把鸡除去毛和内脏，冼净切大块后，放进开水里过一下、去浮末。将鸡肉放进汤锅，加清水，水刚好没过鸡肉即可。煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时，加少量盐调味即可饮用。

枸杞炖鸡汤的做法

       把鸡洗净后切块，放入酒、香油、姜腌半小时。锅中倒油烧热后，将腌好的鸡块放入锅中，猛火炒3分钟。再放入1000g水、酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。

       1、西红柿牛肉汤。材料：牛肉1000克、西红柿200克、豆皮100克、香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙、味精1小匙。做法：豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；最后放入香油、精盐、味精即可。

        2、冬瓜皮蛋汤。主料：冬瓜200克。辅料：松花蛋(鸭蛋)100克。调料：盐3克、味精1克。做法：冬瓜洗净去籽、瓤后切条,不要太厚。皮蛋去壳后切小块。热锅油爆姜丝和皮蛋，爆过煮出来的汤特别白。加水煮沸后下冬瓜,最后加入盐、味精烧开即可。

        3、薏米海带排骨汤。食材：排骨500克、干海带30克、薏仁50克、冬瓜适量。调料：姜片5片，食盐适量。做法：排骨焯水，干海带提前泡发蒸熟，冬瓜切大块，薏米洗净；砂锅加足量的水，加入排骨大火烧开打去浮沫；加入姜片以及薏米煲1个小时左右；加入冬瓜，海带继续煲半小时即可。

       好了，今天关于“炖汤的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“炖汤的做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。