韭黄炒肉_韭黄炒肉丝怎么做才好吃

1.炒牛肉丝怎么炒才能又好吃又嫩

2.牛肉与韭黄能一起吃吗

3.韭黄炒肉丝的做法

4.韭黄木耳炒肉的家常做法

5.肉丝韭黄

6.韭黄鸡蛋炒肉片的做法，韭黄鸡蛋炒肉片怎么做

7.家常韭黄肉丝

韭黄炒肉的用料：去皮五花肉100g、韭黄250g料酒一勺、生抽一勺、糖一调味勺、盐一调味勺、花椒若干粒、食用油少许。

韭黄炒肉的做法

步骤1、韭黄摘洗干净后切段备用。

步骤2、去皮五花肉切小条状，放入一勺料酒一勺生抽腌五分钟（普通小汤勺）。

步骤3、起锅放少量油，加一调味勺的砂糖。

步骤4、放入若干粒花椒。

步骤5、糖微微冒泡，调小火。

步骤6、放入五花肉翻炒。

步骤7、炒至五花肉微硬且上色，调中大火。

步骤8、放入韭黄快速翻炒。

步骤9、韭黄变软后，家一调味勺的盐，翻匀后就可以关火盛盘。

炒牛肉丝怎么炒才能又好吃又嫩

肉丝炒韭黄的做法

主料

韭黄

300g

猪瘦肉

200g

辅料

姜

适量g

蒜

适量g

豆瓣酱

1小勺

步骤

1.所有材料准备好。猪肉也可以换成鸡胸

2.韭黄洗净切段，把叶子放盘子下面，叶子比较容易熟，可以晚一些放。

3.瘦肉切丝，放入淀粉和豆瓣酱食盐一起抓匀备用。盐可以少放一些，后面起锅再放一些比较好，这样韭黄也有咸味。

4.姜蒜切好备用。

5.热锅凉油，油温7成时，放入姜蒜爆香，注意会溅油。当我们闻到蒜香味时，就可以放入肉丝了。

6.放入肉丝，不要急着翻，待最下面的肉丝变熟，开始快速翻炒。

7.炒到肉丝都熟了，转在盘中待用。锅里面留底油，锅里留底油，可以减少油脂摄入量，现在我们都是要吃得健康。

8.放入韭黄翻炒，炒到韭黄变熟，我们就要准备放入刚刚炒好的肉丝

9.把我们刚刚炒好的肉丝翻入，翻炒均匀，关火，放入适量食盐调味即可。我炒好后尝过了，不用放食盐了。这个可以根据自己的口味调整，但是总体来说，我们还是口味清淡一点好。

牛肉与韭黄能一起吃吗

好吃又嫩的炒牛肉的做法如下：

工具/材料：牛肉、香膏、韭黄、大葱、生姜、盐、啤酒、胡椒粉、生抽酱油、鸡粉、鸡蛋清、玉米淀粉、清油、白糖、香油、碗、漏勺、锅、勺。

1、牛肉清洗干净，改刀切成厚度均匀的薄片；切好后把牛肉片摆放整齐，再改刀切成粗细均匀的丝；然后把切好的牛肉丝放入清水里面，反复清洗干净；最后把清洗干净的牛肉丝捞出来，挤干水分放入大碗中备用。

2、制作葱姜水。大葱切成段，生姜切成片，然后把它们放入大碗里面，再加入少许盐和啤酒，下手抓出葱姜里面的汁水，抓至葱姜起黏液即可。

3、往牛肉丝里面加入少许的盐、胡椒粉、生抽酱油、鸡粉，再倒入做好的葱姜水，下手抓至牛肉把水分都吸收了；然后打入小半个鸡蛋清，再次下手抓匀；接着往牛肉丝中加入一把玉米淀粉并抓拌均匀，以便锁住牛肉丝里面的水分；最后加入适量清油并抓匀备用。

4、准备一块香膏切成片，再改刀切成丝；一把韭黄切成小段放入盘中备用；生姜、大葱切成小粒；大蒜切碎备用。

5、把锅充分烧热加入适量食用油，油温烧至三成热时把肉丝下入锅中，然后用筷子搅散；把牛肉丝滑至变色就可以倒出来沥干油备用。

6、锅内留少许底油，下入葱姜蒜炒出香味后把香膏下入锅中炒香；稍加煸炒之后下入牛肉丝，并调味少许胡椒粉、盐、生抽酱油、鸡粉、白糖（提鲜），大火翻炒均匀；然后把韭黄下入锅中，大火翻炒至韭黄断生；最后再淋入少许香油，再次开大火翻炒均匀就可以出锅了。

韭黄炒肉丝的做法

可以，以下是牛肉和韭黄一起吃的做法。

主料：韭黄500g、牛肉100g

辅料：油20g、盐2g

步骤一：韭黄洗净切段

步骤二：牛肉切片

步骤三：热油锅

步骤四：倒入牛肉

步骤五：大火快炒至牛肉全部变色

步骤六：这时牛肉五分熟，接着倒入韭黄

步骤七：大火快炒几分钟，韭黄变软时加入酱油盐调味即可出锅

步骤八：盛出就可以上桌啦

韭黄木耳炒肉的家常做法

材料

韭黄250公克，里肌肉100公克，蒜末10公克，辣椒10公克，

A.盐1/3小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水少许，

B.香油1小匙，油1大匙，盐少许，蛋白1小匙，米酒1大匙

做法

1.里肌肉洗净切丝，加入腌料拌匀腌约5分钟，再放入油锅中过油一下，捞出备用。

2.韭黄洗净切段，将韭黄头跟韭黄尾分开；辣椒切丝，备用。

3.热一锅，倒入油，放入蒜末爆香，放入作法1的韭黄头部分炒数下，再放入韭黄尾部、辣椒丝、调味料A，快炒至韭黄微软，最后淋上香油拌匀即可。

肉丝韭黄

韭黄质地柔嫩，辛香味美，具有补肾助阳，温中开胃，行气活血，散淤等功效。木耳质地柔软，味道鲜美，具有滋补，润燥，润肺，润肠，活血止血等功效。用韭黄同木耳配猪肉一起同炒，营养滋补，味美鲜香，是一道美味佳肴。下面介绍韭黄木耳炒肉的家常做法。

工具/材料

韭黄 150克 ，木耳 适量，猪肉 100克。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。

01

用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分。

02

韭黄收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

03

肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

04

锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉片翻炒。

05

炒至肉片颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜，少许酱油翻炒，随即放入木耳翻炒。

06

炒至木耳变软透亮，放入韭黄快速翻炒，放入盐。

07

炒至韭黄断生，放入味精，关火出勺。

韭黄鸡蛋炒肉片的做法，韭黄鸡蛋炒肉片怎么做

食材：

肉丝、韭黄、 鸡蛋、 辣椒、 姜、 蒜

步骤：

1.韭黄清洗干净切好备用，辣椒 姜，蒜，清洗干净切好备用。

2. 肉丝加入鸡蛋清，一勺生粉，小勺盐，抓拌均匀备用。

3. 起锅爆香姜蒜辣椒，加入肉丝翻炒一分钟，加入韭黄炒一分钟，加入一勺耗油，加入一勺生抽，加入一小勺盐翻炒几下搞定。装盘开吃咯

家常韭黄肉丝

韭黄猪肉炒鸡蛋

主料

韭黄250克、猪肉80克、鸡蛋3个

辅料

姜丝3克、盐4克、花生油适量

步骤

1.猪肉切片。

2.鸡蛋放入碗中打散。

3.韭黄洗净切段。

4.热锅下油，放入打好的蛋液炒至8成熟盛出备用。

5.另起锅下油，放入姜丝炝锅。

6.放入肉片。

7.翻炒至肉片变色。

8.放入韭黄段。

9.翻炒至断生。

10.放入鸡蛋。

11.翻炒均匀。

12.再加盐旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。

小贴士

个人建议不要加味精。

食材：土猪肉/红椒小米辣/仔姜/蒜/豆瓣酱

准备：

1.猪肉洗净切片，加入一勺鸡精、一勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺红薯粉、少许白糖揉匀备用。

2.红椒小米辣、姜蒜切丝备用。

做法：

起锅烧油，下入仔姜、蒜炒香，下入猪肉翻炒均匀断生，随后放入韭黄、红椒小米辣翻炒十五秒起锅即可。