教你四招辨别真假土鸡蛋_如何识别真土鸡蛋

1.饲料鸡蛋跟土鸡蛋有什么区别！

2.真正的土鸡有什么特点？

3.鸡蛋的功效与作用及相关禁忌

4.如何挑选一个好蛋？

5.一个懂得人性的人到底多厉害

思维认知决定高度

我隔壁小区有一个小姑娘开超市四招就干掉小区所有同行

第一招：顾客买完东西结账时，小姑娘说新顾客加他好友可以便宜五块钱，很多大妈、顾客都加了。

第二招：晚上7点多，小姑娘在群里说，今天芒果没有卖完，可以三折出售，之所以这么便宜，是因为第二天就不新鲜了，许多顾客都抢了。

第三招：晚上10点，小姑娘又说有一批土鸡蛋要到货，提前预定可以打七折。

第四招：每晚小姑娘在群内发随机红包游戏，抢到金额最大的三个人，在店内购买任何产品都可以打八折。

小姑娘利用人们爱占小便宜的心理，慢慢地就锁定了很多顾客回头消费。你之所以生意不好，是因为你不懂用户思维，多看我的作品提高认知思维当你读懂了用户思维，你的生意不好都难。

饲料鸡蛋跟土鸡蛋有什么区别！

一年一度的央视315晚会，既是巨大真实，也只是冰山一角。说实话，和我们老百姓相关的消费陷阱太多了，真希望所有的消费陷阱、消费纠纷都呈现在屏幕上，让我们增加防骗意识，见多识广才能较少被骗被坑的可能。

下面就我的一些所见所闻，来说说我希望哪些消费陷阱应该上315。

一、换身份的土鸡蛋

土鸡蛋大家想必都见过，但是你知道这里面的猫腻哪。只要打上“健康、养生、纯天然、高品质”标签的土鸡蛋成了热销产品。销售人员在推销时，最喜欢拿蛋黄颜色来宣传，普通鸡蛋颜色浅，土鸡蛋颜色深。

但实际上，这些鸡只是普通的蛋鸡，而他这里的鸡蛋之所以蛋黄颜色更红，其实使用一种叫做斑蝥黄的饲料添加剂。

之所以这么做，其实就是价格相比于普通鸡蛋，翻了1倍到2倍3倍。

二、缺德的智能骚扰电话

在国家加大整治骚扰电话的形势下，为什么我们还会接到各种各样的骚扰电话呢?这些电话又是谁拨打的呢?

原来这里是在用机器人拨打骚扰电话，以前人工外呼的传统拨打方式已经被逐步淘汰了。只要通过一些科技公司购买一台3000元的外呼机器人就能够做到给无数个人打骚扰电话。一个只能电话，可以拨打5000多个骚扰电话。知道这样的后果吗，有不法之徒就会利用这样的智能电话进行、传销等勾当。最可恨的是，我们每天都会受到这样的从不同地区打来的电话。而且你还没有任何办法！

对这个我是深恶痛绝，主要是每天都能收到几个，我强烈要求315能加大力度整治这些人。

三、不允许退卡

这里我所指的就是一些美容院、健身房。服务承诺得不到保障，经营者往往不能兑现当时承诺的优惠服务，应该提供的商品或服务很有可能被经营者擅自改变，导致商品或服务质量下降。退卡或转让难，此情况多存在于健身行业。消费者办卡以后，由于经营者服务质量不如预先或因其他原因想退卡，经营者会以各种理由搪塞，甚至以“概不退款”为由拒绝退款。

四、让人不放心的纸尿裤

这个让我最糟心，纸尿裤是给孩子用的，但是一些黑心商家在纸尿裤里放黑心棉。想象一些孩子如果用了这样的纸尿裤会引发很多的疾病。你做什么都不能在孩子身上捞取利润啊！！！

五、“美丽”的陷阱

大家上街的时候是否遇到过这样的情况，有的美容院在外面做宣传免费给人做皮肤护理。当你没抗住忽悠，进去之后，却发现和之前她们和你承诺的完全不一样。之后一点一点的你就进坑了，被坑的几千的上万的都有。

美容机构商家针对的大多是高等院校学生等年轻群体，抓住了年轻人爱美、面子薄等心理，以免费体验为噱头吸引进店，在消费者体验的过程中，诱导消费。

六、网上购物陷阱

现在我们在网络上买蔬菜水果已经习以为常，去年的时候我就在某平台上买过哈密瓜，商家在广告中表示鲜嫩多汁，肯定新鲜。结果邮寄到家的全都是烂的，和商家沟通，人家直接告诉我是在路途中损坏腐烂，和他一点关系，之后我就投诉到平台。还有几次也是相类似的事情。经常有这种无良商家把过季、即将腐烂的水果低价销售，让消费者入坑。

七、让人担忧的食品

现在很多的黑心商家为了食品能够占据味觉，促进销量，疯狂的在食品里放各种添加剂、防腐剂等化学物质。有一些食品会造成孩子的早熟，一些人工养殖的水产品和家禽，绝大部分由拌有快速生长剂的饲料喂养，“促熟剂”残余主要集中在家禽头颈部分的腺体中，因此，吃鸡、鸭、鹅的颈部，是促早熟的高危行为。

还有一些毒油条，里面混杂着地沟油等有害物质，吃到身体里怎么能不生病。另外一些黑作坊，没有任何卫生许可做出的零食、食品都流入市面。想想都觉得可怕。

以上这些都是我们平时生活中非常常见的消费陷阱和黑心商家，只有对她们进行的彻底的曝光，才能让我们老百姓少花点冤枉钱，少被坑。老百姓也要提高自己防范的意识，不贪小便宜，才能让自己不被坑。

真正的土鸡有什么特点？

如今生活水平越来越高，每天吃一两个鸡蛋实在算不了什么。然而，随着鸡蛋的生产量越来越大，消费者对鸡蛋的要求也越来越高。农贸市场中有人卖散养鸡生的“土鸡蛋”，大超市中有贴着小标签的品牌鸡蛋。许多消费者都在问：土鸡蛋和鸡场的鸡蛋有什么不同？普通鸡蛋和品牌鸡蛋有什么不同？ 在市场上，普通鸡蛋卖到2元一斤时，土鸡蛋却卖到4元。消费者认为，土鸡蛋味道香、蛋黄颜色漂亮。这是为什么呢？ 原来，差别全在饲料上面。 鸡场所养蛋鸡吃的都是科学配方的饲料，其中营养十分全面，但是却不可能像自然中的饲料那样“口味”丰富。人们都知道，食物影响着动物的味道，就像吃肉的人和吃素食的人体味不同，吃牛羊肉的人与吃鱼的人体味也不同。鸡蛋也是同样的道理：自由取食的散养鸡可以吃到青草、小虫、谷粒和草籽等天然的“风味食品”，蛋中产生的风味物质自然比较丰富。鸡场饲养的鸡一年四季吃一种混合饲料，自然风味单调。 再说蛋黄的颜色。散养鸡经常吃青草和菜叶，而绿叶中富含类胡萝卜素，它们积累在蛋黄中，把蛋黄的颜色染成漂亮的橙红色。吃饲料的鸡没有吃青草的机会，所以蛋黄只有核黄素发出的浅**。不过，也不能单凭蛋黄颜色来判断饲养方法，因为目前国内外已经开发出一些“加丽素”类的饲料添加剂，把它们添加到饲料当中，蛋黄的颜色就会变得非常美丽。当然，这类添加剂是安全无害的。 营养学研究发现，散养鸡与喂饲料的鸡所下的蛋相比，其中蛋白质、碳水化合物、钙、铁等成分没有明显差异。由于鸡饲料中添加了充足的维生素，所产蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于散养鸡所产蛋。但是，其脂肪含量、维生素E含量、长链多不饱和脂肪酸含量是有明显差异的，散养鸡产的蛋高于饲料鸡产的蛋。因此可以说，它们的营养价值各有千秋，很难说孰优孰劣。

鸡蛋的功效与作用及相关禁忌

一、人们常说土鸡好，什么样的鸡才是土鸡呢？

土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红、性烈好斗，母鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化的配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。

二、山坡山林散养土鸡

土鸡散养点属于山区，周围无工矿化工企业，无大气、水质、土壤污染，这种环境下生长的土鸡比农家散养的土鸡还要好。土鸡散养于山坡上，山坡上植物茂盛，土鸡在林间终日嬉戏吃食，享受到足够的运动和日晒，这种土鸡的抵抗力远高于室内养殖的洋鸡或者室内土鸡，因此无需喂食抗生素也不会大批死亡。很多土鸡蛋也都直接下在林间，捡拾土鸡蛋的工作量也很大。

三、如何辨别土鸡、仿土鸡、速成鸡？

1.从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。

2.把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。

四、挑选土鸡的四要素！

1、头要小2、毛要亮3、脚要细4、毛孔小

五、对于懒得自己挑选的宝宝来说，下面就要为你们带来福音了！

山中鲜品牌土鸡

2004年通过国家农业部无公害产品验视及认证

2005年通过国家绿色发展中心认证绿色食品A级产品

2006年获得安徽省名牌农产品称号

2007年“山中鲜”商标被认定为安徽是著名商标

2008年获得中国绿色食品上海博览会畅销产品奖

2010年通过有机食品认证

2012年获得安徽省龙头企业称号....

六、各类奖项获奖无数就不一一列举！链接奉上

如何挑选一个好蛋？

　鸡蛋的功效与作用及相关禁忌

　1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

　2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

　4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

　5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

　6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

　吃鸡蛋的禁忌

　1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

　鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

　2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

　吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

　3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

　每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白?，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

　鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

　5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

　鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

　老人吃鸡蛋的禁忌

　鸡蛋与白糖同煮

　很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

　鸡蛋与豆浆同食

　早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

　鸡蛋与兔肉同吃

　鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。

　鸡蛋横放保存

　新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。

　存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的`作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。

　这时如把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。

　鸡蛋用红药水染红

　红药水又叫红汞，属外用消毒药，不可内服，因内含有毒的汞。

　红药水煮鸡蛋时汞会穿过蛋壳表面许多肉眼看不见的小孔，再透过蛋壳内的一层薄膜，进入蛋白和蛋黄，人食后便会引起中毒。办喜事须把鸡蛋染成红色时应选用食用红色。

　吃旺鸡蛋

　旺鸡蛋即孵化小鸡而没出的蛋。因温度不适或感染病菌，蛋内胚胎死于蛋壳内而停止发育。

　有人认为这种死胎蛋营养价值高，而且可以治多种病，实际上没有科学根据。

　因为这种蛋内的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐等营养成分都已发生变化，绝大部分被胚胎利用和消耗了，所剩养分甚微。

　经测定，死胎蛋内几乎100%含有病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。这些病菌对人体有害。食用这种蛋可能会发生食物中毒、痢疾、伤寒、肝炎等疾病。

　女性吃鸡蛋的禁忌

　一、女性不能每天吃鸡蛋

　1、每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。

　2、一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。

　3、如果每天要吃鸡蛋，尽量不要吃蛋黄。

　蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。

　二、女性吃鸡蛋的十大注意事项

　1、教你如何挑鸡蛋

　把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声;或是手握摇动，听其声音。良质鲜与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。

　2、水煮鸡蛋：最营养但不宜过熟

　在烹调上，对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

　3、少吃茶叶蛋

　油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

　4、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

　每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋。

　5、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

　鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，这也是不对的。

　6、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

　鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。

　7、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

　有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

　8、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

　吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

　9、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

　鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

　10、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

　鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

　宝宝吃鸡蛋的禁忌

　二个“算计”

　1算计好食量

　一两岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用，以后逐渐加至1/2—1个。如果吃得太多超过了孩子的需要，孩子的胃肠就负担不了，就会导致消化和吸收功能障碍，引起消化不良和营养不良。

　2算计好煮鸡蛋的时间

　煮鸡蛋的时间一定要掌握好，一般8—10分钟，煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏，使生物素失去活性，影响机体对生物素的吸收，易引起生物素缺乏症，发生疲倦、食欲下降，肌肉疼痛，甚至发生毛发脱落、皮炎等，也不利于消灭蛋中的细菌和;煮得太老也不好，由于煮沸时间长，蛋白质的结构变得紧密，不易和胃液接触，因此难消化。

　三个“不宜”

　1半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清

　因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生、荨麻疹等病。

　2不宜吃煎炸鸡蛋

　因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油还可使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其它氨基酸受到破坏，失去营养价值，食用后还会在口腔和胃内不易和消化液接触，使消化受到影响。

　3发热病儿不宜吃鸡蛋

　鸡白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。

　学龄前孩子不宜吃半生熟鸡蛋

　6岁左右的孩子对营养需求比较高，仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品，鸡蛋营养很丰富，可以适当地给孩子多吃一点。有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是错误的看法。

　对不同年龄段的人如何吃鸡蛋

　零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤，这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋;老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。

　吃鸡蛋的十个误区

　误区一：红壳蛋比白壳蛋有营养

　过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。

　误区二：农家蛋更营养

　真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。

　误区三：“初生蛋”和“功能蛋”更有营养

　一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好，但实际上，因为没有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。

　误区四：蛋黄越黄营养越好

　蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。

　误区五：毛鸡蛋是滋补品

　毛鸡蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地区常作为滋补品食用。实际上，毛鸡蛋营养价值并不高，而且往往含有很多致病菌。

　误区六：煮鸡蛋时间越长越好

　吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。

　误区七：生吃鸡蛋更有营养

　生吃鸡蛋会干扰生物素(一种B族维生素)的吸收，虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏，但生吃鸡蛋易感染细菌。

　误区八：产妇要多吃鸡蛋

　产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗，但在食物丰富的今天，已经不再适用。产妇应该保证食物多样性，除了每天吃一两个鸡蛋，还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬，以达到膳食平衡。

　误区九：鸡蛋不宜和豆浆一起吃

　主张这个说法的人认为，大豆中含有胰蛋白酶抑制物，会影响蛋白质在体内的消化吸收。但大豆制成豆浆后，胰蛋白酶抑制物在加热的过程中被破坏，和鸡蛋一起吃没有任何问题。

　误区十：感冒时不能吃鸡蛋

　感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。不过，鸡蛋羹、蛋花汤是首选，而炸鸡蛋或煎鸡蛋不容易消化。

　鸡蛋的营养价值

　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

　如何挑选鸡蛋

　1 可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

　2 可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。

　3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

　4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

　七招辨别真鸡蛋

　1、鸡壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。

　2、用手触摸鸡壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

　3、在晃动鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

　4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。

　5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，鸡蛋声音较闷

　6、鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

　7、在煎蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。

　鸡蛋的家常做法介绍

　作为家常营养食品，鸡蛋的做法是多种多样的，煮、蒸、炒、煎都可以。

　煮蛋的做法是把鸡蛋放入冷水中，先用大火煮开之后，再用小火慢煮四五分钟，停火后靠余热把鸡蛋焖熟。

　蒸蛋的做法是把鸡蛋磕入碗中(一碗一般是2或3个鸡蛋)，加适量的调料和蛋液2倍的温开水，搅拌均匀。往锅里面加足量的水，烧开后再把鸡蛋放进蒸锅里盖上盖子隔水蒸10到15分钟即可完成。

　炒蛋的做法是先将鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐等配料搅匀。将油倒入锅中加热后，再将打好的蛋汁倒入锅里面翻炒即可。

　煎蛋的做法是烧热锅，锅冒烟后，倒入一勺油，略热后磕下鸡蛋，用小火慢煎，根据个人喜好煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，最后加上酱汁调料即可。

　鸡蛋含有丰富的营养物质，能够维持人体营养需要，是居家必备的家常营养来源。鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、胆固醇和脂肪，还有包括维生素A、维生素B、维生素D和维生素E在内的多种维生素以及钙、磷、钾、钠等多种矿物质，有着比较全面均衡的营养物质，能满足能满足不同人不同阶段的不同营养要求。

一个懂得人性的人到底多厉害

可爱的鸡蛋也许是最平易近人的食物了，小小的个头，营养价值却非常丰富，是优质的蛋白质来源。但关于鸡蛋，很多人都有疑惑，怎么挑选出一个好蛋？土鸡蛋和洋鸡蛋哪个更好？今天小康告诉你答案。

一、土鸡蛋和洋鸡蛋哪个营养价值高？

很多人喜欢吃农户散养的土鸡蛋，但是从营养价值分析，两种鸡蛋并没有明显的区别。

鸡蛋的口味和营养，取决于鸡的食物。通常来说，土鸡是不喂专门饲料的，走哪吃哪，鸡主人很难控制它吃了啥。而养鸡场的饲料都经过均衡的配比，鸡吸收的营养会更全面。因此在营养上土洋鸡蛋并无区别。

在安全性上，土鸡蛋也不一定比洋鸡蛋好。鸡蛋很容易被沙门氏菌、李斯特菌等有害细菌感染。

即使现代化的鸡场，对环境和饲料都有要求和控制，也难免会出现感染事故。而土鸡处于完全没有监控，到处乱跑觅食的状态，吃到有害物质或者被细菌感染的可能性反而更大。

二、红壳鸡蛋好，还是白壳鸡蛋好？

有些人在买鸡蛋时，特别在乎蛋壳的颜色，觉得红壳的更有营养，因此商家往往把红壳鸡蛋卖得更贵。

事实上，白壳和红壳的蛋，营养含量差不多：白壳与红壳蛋的蛋白质含量，都为12%；脂肪红壳高一点，为11%，白壳的为9%；维生素A，白壳的比红壳高，而维生素E，红壳比白壳高。

壳颜色是由基因决定的，有些鸡，血液中的血红蛋白，产生卵壳卟啉，使壳呈浅红，有些鸡则不能产生卵壳卟啉，因此壳呈白色。因此挑蛋没必要在乎壳的颜色。

三、鸡蛋应该怎么选？

选鸡蛋唯一的目的就是要挑新鲜的，其他不管是颜色，土还是洋，都差不多，不用太纠结。

那么，如何挑选新鲜的鸡蛋呢？望、闻、听、测四招。

1、望。新鲜的蛋，壳较粗糙，表面有霜状粉末，陈蛋的蛋壳比较光滑，或有亮光，受潮发霉或有黑色斑点，臭蛋外壳发黑，甚至有油渍。

2、闻。用嘴向蛋上轻轻吹口热气，然后用鼻闻气味，优质鲜蛋有细微的石灰味。

3、听。把鸡蛋放在耳边摇晃。鲜蛋音沉实，无晃动感。臭蛋有晃动声，甚至有声。

4、测。测试浮力。将鸡蛋放入水中，鲜蛋会沉水，陈蛋会上浮。

四、鸡蛋如何存放？

1、买回后，一定要放到冰箱里。

实验表明，在2～6的温度下，鸡蛋保质期是40天，所以买到鸡蛋后，不要常温放在厨房里。

2、放入冰箱内，请大头朝上立着放

因为蛋黄轻，蛋白重，鸡蛋若横放，黄会上浮，贴在蛋壳上，形成“靠黄蛋”或散黄。

3、不要水洗鸡蛋存储

清洗鸡蛋会破坏其外蛋壳膜，使其失去天然保护，细菌与微生物会入侵，加速变质。所以买回蛋后，可以用布擦拭表面，随后再放入冰箱。

五、营养鸡蛋怎么吃？

1、鸡蛋羹：保护血管

两个鸡蛋打散，倒入200毫升的牛奶，盖上盖子或者蒙上保鲜膜，隔水蒸10分钟。

这样的鸡蛋羹口感爽滑，更利于营养吸收，牛奶补充了更多的营养物质，也更加健康。

2、香椿鸡蛋饼：增加免疫力

主料为香椿+鸡蛋，以烙为主，酥松鲜美爽口，常食有增强肌体免疫力的功效。

3、黄酒蛋黄羹：补血、安胎

蛋黄14个与黄酒500毫升一起放在锅内，小火煮，煮至稠。有滋明润燥，补血安胎的效果。

4、四仁鸡蛋粥：老人补肺吃

鸡蛋2枚，甜杏仁、白果仁各20g，花生仁、核桃仁各40g。四仁去皮磨粉，每次用20g煮沸，冲蛋喝。

此粥扶正固本、补肾润肺。可治疗慢性支气管炎、肺气肿，很合适中老年患者。

一个懂得人性的人到底多厉害

我们小区一个90后小姑娘开超市，四招干掉附近所有同行，揭秘一下她的做法。

第一招

顾客买完东西结账时，小姑娘会说：新顾客加他好友，可以便宜五块钱，于是就有很多顾客加她。

第二招

下午六点多，小姑娘在群里说：今天芒果没有卖完，可以三折出售。之所以这么便宜，是因为第二天就不新鲜了，许多顾客都会过来抢。

第三招

晚上十点，小姑娘又说：有一批土鸡蛋要到货，提前预定可以打七折，很多顾客纷纷预定鸡蛋，领鸡蛋的时候，发现鸡蛋放在超市最里面的位置，又带动了人气和消费。

第四招

小姑娘每天在群内发随机红包规则是抢到金额最大的三个人，在店内购买任何产品都可以打八折，增加了和顾客的粘性和互动。其实，经营生意就是在经营人性，这个小姑娘就是利用人占便宜的心理，锁定了很多回头客。

你之所以生意不好做，是因为不懂互联网营销思维，多看我的作品，提高自己的认知和思维，当你明白了用户的需求和互联网思维，生意不好都难。