豆腐干炒肉要焯水吗_豆腐干炒肉才好吃

1.问下豆腐干炒多久熟？

2.五香豆腐干炒什么好吃?

3.豆腐干的10种家常做法

4.豆腐干的常见做法！每一种都有独特的风味！

豆腐干的做法大全家常炒菜

　豆腐干的做法大全家常炒菜，经常食用还能起到保护心脏，补充钙质，豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，深受大众喜爱。下面是豆腐干的做法大全家常炒菜及相关资料

豆腐干的做法大全家常炒菜1

　 蜜汁豆干

　用料 白豆干10片；糖45克；老抽5克；八角1个；白芝麻5克；盐2克

　做法

　豆干切成小方块。平底锅倒油烧热，放豆干进去，表面煎到微微焦黄先盛出来备用。锅里留底油，加入3大勺糖，小火翻炒至融化冒泡。等糖稀颜色变成焦糖色，把豆干放进去翻炒均匀。锅里加入1碗水。

　再加入1小勺老抽，2克盐，1个八角。烧开后转小火继续煮15分钟。15分钟后开大火翻炒收汁，等汤汁浓稠变少就可以关火了。出锅撒点熟白芝麻点缀。当零食或者当宵夜下酒都是很不错的选择。橄榄油土鸡炖土豆干

　用料橄榄油适量；小鸡半只；干辣椒3个；绿色小辣椒2个；小米椒2个；土豆干适量；生抽3勺；老抽2勺；十三香用料勺一勺；蒜4瓣；姜3片；大炒锅一个；大葱段适量 做法

　热锅下冷油的原理～～保留橄榄油更多营养，不破坏亚油酸。把葱，姜，蒜放里煸炒出香味。把小鸡整理好洗干净，下锅超成**就可以了，这样炒的肉紧实，口感也会增加。鸡肉炒的紧绷，把土豆干洗净放里就OK了。

　喜欢吃辣可以放点干辣椒比较好吃，也会提升刺激味蕾增加食欲。在此生抽，不要加的太多，按照自己买的生抽的盐度适量就可以，因每个牌子的生抽味道不一样，咸度也不同。我加的是红烧酱油，你也可以加老抽，我个人觉得还是红烧酱油味道好。

　适量就好，少加点，加多了味道会重。颜色也会不好看。再加上水，你也可以多放一点、每个锅吃水不一样、我用的是安利炒锅不出水，导热快，也会缩短做菜时间。喜欢什么就蒸什么、我蒸的是茄子，地瓜、辣椒，橄榄油、鸡蛋酱。

　地瓜熟了，超好吃，切忌不要吃多。茄子拿出来就行、喜欢吃蒜泥可以加上、我就直接沾鸡蛋酱啦。出锅了，可以放点香菜或小米辣点缀一下，都OK。简单无敌超好吃的香炸豆腐干

　用料 豆腐1块；油250克 做法

　豆腐随便多少都行，切2㎝左右宽，不要太薄，太薄容易破！太厚需要多炸一会，不要内脂豆腐！！！油烧开改中火一块一块放豆腐炸，底面炸至金**翻面，继续炸，来回翻面几次就可以，感觉豆腐外皮已经硬了就可以出锅了，小的可以提前出锅，大点厚点的稍微炸一会不要炸糊！炸制外酥里嫩就可以了凉透，凉拌，炒菜都行。红烧豆腐干

　用料 豆腐干250g 做法

　豆腐干热水浸泡一个小时，对角切开起油锅，豆腐干入锅煎15秒后翻身，加入可乐浸没，入老抽，生抽，糖，大火煮十分钟取一小勺生粉加三勺热水搅拌匀，均匀倒入锅中，大火煮一分钟，有粘稠状即可，出锅五香卤豆干

　用料 豆腐一块；葱姜蒜花椒大料孜然干辣椒桂皮适量；生抽2勺；酱油2勺；蚝油一勺；白糖一勺；盐适量；食用油适量 做法

　豆腐切大小适中的小块。锅里放水，放盐，水开后将豆腐放入焯两三分钟。焯好的'豆腐控水，晾去水分。也可以用厨房纸轻轻擦去表面的水分。准备葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒，孜然，桂皮。锅里放比炒菜多一点的油，放入豆腐小火煎。

　出焦壳后翻面。都煎好后放在厨房纸上吸下油。再准备个锅，里边放入没过豆腐的水，放入两勺酱油，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖。倒入所有的调料，调入适量的盐。我用的是电饭煲。

　因为不想一趟趟往厨房跑看锅。按蒸煮健。煮好后不要捞出，在汤汁里浸泡一会儿。捞出控水。因为不是用白干做的，所以虽说是叫豆腐干，但一点儿都不干哦。但味道，绝对不错的。

豆腐干的做法大全家常炒菜2

　 豆腐干炒肉

　食材：猪肉 300克，豆腐干 5片，青椒 3个，小米辣 2个。

　制作方法：

　1、青椒小米辣洗净切圈备用。豆腐干洗净，切成细丝。

　2、猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

　3、锅里放入适量橄榄油，烧至7成热。舀入一勺豆瓣酱炒香。放入肉丝翻炒。

　4、炒至肉丝变色成形。放入豆腐干翻炒。

　5炒至豆腐干变软，入味，放入青椒圈翻炒均匀，放入适量盐，味精，翻匀起锅。

　 双椒肉末炒豆干

　食材：猪肉 200克，青椒 6个，小米辣 2个，豆腐干 3片。

　制作方法：

　1、青椒小米辣洗净，切成圈，备用。猪肉洗净，去皮，剁成肉末。

　2、豆腐干放开水里，焯水一分钟捞起，切成小方块。

　3、锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入肉末翻炒。炒至肉末变色，散开成形。

　4、放入青椒小米辣翻炒。放入豆干翻炒。炒至豆腐干完全熟透入味，放入适量盐，翻匀起锅装盘。

　小贴士：

　1、怕辣的可以不放小米辣。

　2、豆腐干提前汆水可以去除豆腥味，口感更香醇。

　 番茄豆腐干炒肉

　材料：

　豆腐干 5片，番茄 一个， 猪肉 400克，细砂糖 少许。

　制作方法：

　1、将蔬菜洗净切好。猪肉切丝，放适量豆粉，少许清水拌匀，抓捏几下，使其更为细嫩。

　2、锅里放适量植物油。烧至7成热。将肉丝放入锅里翻炒。炒至肉丝变色。

　3、将肉丝推到锅边，放入一勺豆瓣酱，少许细砂糖，在底油里炒香。将番茄放入锅里，炒至番茄变软出水。

　4、将肉丝混合翻炒。放入豆腐干翻炒。豆腐干变软，放入适量盐，味精翻炒均匀。

　 青椒豆腐干炒肉

　食材：豆腐干 5片，猪肉 300克，青椒 一小把，番茄 一个。

　制作方法：

　1、青椒洗净切成细丝。番茄洗净切成小块。

　2、将猪肉洗净，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

　3、锅里放入适量橄榄油烧至7成热。放入肉丝翻炒。炒至肉丝变白。

　4、放入切碎的番茄翻炒。炒至番茄微微出水，放入豆腐干翻炒。

　5、翻炒均匀，再炒一分钟放入青椒翻炒。翻炒均匀放入适量盐，少许味精，翻匀起锅。

　小贴士：

　1、炒这菜，油不能太少了。

　2、青椒下锅别炒太久了，断生就起锅。这样吃起来口感更好，更清脆。

豆腐干的做法大全家常炒菜3

　 1可乐豆腐干

　食材：豆腐干，香菜，葱姜，可乐，生抽，老抽，料酒，盐。

　做法

　1、先将豆腐干切成小块儿，将香菜洗净后剁碎，葱洗净后切成小段儿，锅中放入适量的油，油热后将豆腐干放入锅中煎炸，大火一分钟后改用小火炖煮1~2分钟，当豆腐干儿的两面鼓起来且表面呈现金**时，将煎好的豆腐捞出，将锅中的油到出。

　2、留少许油，在锅中做底油，然后将姜丝放入锅中爆香，然后将煎好的豆腐干放入锅中加入生抽，放入一点点老抽，加入适量的料酒。然后加入半罐可乐，让可乐的量和豆腐干的量持平，然后加入适量的盐，盖上锅盖大火炖煮10分钟左右，然后改用小火煮上5分钟，即可开锅食用了。

　 2丝瓜豆腐干

　食材：丝瓜，豆腐干，剁椒，橄榄菜。

　做法

　1、将丝瓜洗净后切成小片儿放进碗中。将豆腐块儿切成小块儿码在碗里，将剁椒剁碎，然后将橄榄菜切碎，然后将剁椒、橄榄菜淋在豆腐干上。然后将豆腐干放入锅中大火蒸熟，蒸好后将食材均匀搅拌，使其入味即可食用。

　 3卤豆腐干

　食材：豆腐一块，酱油生抽89芝麻油，蜂蜜，食用油。

　做法

　1、将豆腐洗净后切成大小一致的方片，然后将豆腐放入热油锅中大火煎大约两分钟当两面呈现**时捞出沥干油。

　2、重新起锅，将炸好的豆腐块放入锅中淋入一勺酱油，一勺生抽，加水淹没豆腐再放入两个八角，大火煮开后改用小火焖煮20分钟左右即可。

　 4香椿拌豆腐干

　食材：香椿，豆腐干儿，花生米，盐，白糖，香油。

　做法

　1、锅中加入适量的水，水烧开后将香椿放入水中焯烫一下，另起锅，然后将豆腐干儿放进锅中焯烫一下，然后将豆腐干切成小粒状。热锅凉油，油锅热后加入少量油，油热后将花生米放入油锅中小火炸酥。将焯好的香椿切成小段儿。取一支碗，碗里面放入炸好的花生米、豆腐干儿、香椿，加入香油，白糖，盐等调味品，搅拌均匀。

问下豆腐干炒多久熟？

这个只是很普通的家常菜，制作也简单，主要材料也只有香干、肉，辣椒三种。建议你在百度上搜索视频看一下更好。

1、香干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。

2、起油锅，下入五花肉，炒至出油。

3、下入香干、大蒜片，炒至香干表面微黄。

4、下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟（此时如觉得太干，可放入少许水焖一下）。

5、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅。

五香豆腐干炒什么好吃?

豆腐干是比较常见的豆制品了，豆腐干的最大好处是能够长期保存，众所周知，豆制品的蛋白质含量都是很高的，豆腐干也不例外，除此之外，豆腐干含有八种人体所必需的氨基酸，由此可见豆腐干的营养价值非常高，所以平时可以做豆腐干炒肉来吃。

一、豆干炒肉做法

材料豆腐干150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣

调料酱油、豆豉各2大匙，白糖2小匙，味精少许

做法

做法：

1.五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗净切片，蒜拍破备用。

2.豆干洗净，斜切为两半后再切成条片，放入沸水锅中氽烫后沥干。

3.锅内放油烧热，放入五花肉炒出油，烹入酱油炒上色，加入豆豉炒匀，再加入青椒、红椒、豆干炒至断生。

4.最后加白糖.味精炒至入味即可。

二、豆干炒肉丝

材料

猪瘦肉丝200公克，豆干6块，青葱2支，蒜头2颗，酱油膏1大匙，鸡粉少许，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

做法

1.猪瘦肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。

2.豆干洗净沥干切丝；青葱洗净切段；蒜头切片备用。

3.烤箱预热至180℃，再将作法1的猪肉丝和作法2的豆干丝平铺于烤盘上，放入烤箱内烤约8～10分钟取出备用。

4.另取一不沾锅，放入1/2茶匙的油，先爆香蒜片，再放入作法3的猪肉丝和豆干丝，续加入调味料略拌炒。

5.起锅前再加入葱段拌匀即可盛盘。

三、香干炒肉的做法步骤

1、葱姜蒜和尖椒切好

2、香干洗干净

3、芹菜洗干净切小段

4、香干切小断

5、猪肉从冰箱里拿出放水里解冻，注意不要全部解冻，稍微硬一点好切片。

6、猪肉切片，用盐，鸡精，生粉，生抽，料酒腌制十分钟左右

7、油锅烧热放豆瓣酱少许，把肉放入片炒，撒点花椒，肉勤炒不要糊了，放点红烧汁，最后放入葱姜蒜和尖椒，继续炒出香味

8、放入香干继续炒

9、香干之后再放入芹菜

10、炒均匀放点生抽

11、快熟了滴点醋，沿锅边

12、放入盐少许，可根据个人口味，因前面放了一点，口味淡的可以不放盐，放点鸡精，出锅。

13、美味佳肴口水啦啦滴！

豆腐干的10种家常做法

豆腐干炒什么好吃

步骤

1.将干豆腐洗净切丝，用沸水焯一下备用

2.尖辣椒切丝备用

3.将大头菜洗净切丝

4.热锅放油，葱花炝锅

5.放入大头菜和辣椒翻炒3分钟

6.然后放入干豆腐翻炒2分钟，放入盐，味精调味，出锅

五香豆腐乾和什么炒比较好吃

我家最喜欢的是，炒三敦：肉敦、黄瓜敦、豆干敦。

怎么炒五香豆腐干不碎啊

先过油再炒。

如果没条件先过油，可以先小火煎一下，成金**再炒。

五香乾和什么炒好吃

五香干子烧肉

食材食谱热量：2840(大卡)

主料

五花肉

半斤

方法/步骤

五花肉切成方丁，干子抺刀切成块，准备佐料：精盐，鸡精，料酒，老抽，白砂糖，生姜，八角癸，桂皮。

五花肉焯水备用

锅烧热后加入食用油十克，因为在随后爆炒肉时五花肉还会出一些油。油烧至七成热放入生姜片爆香，然后倒入五花肉翻炒，等到五花肉外皮变黄时，加入料酒去腥，再翻炒五秒后加入老抽十克，放入八角癸，桂皮，水半碗，大火烧开，加上盖小火焖烧。

小火烧肉十分钟后，加入干子同烧，加半碗水，加精盐五至十克（按品味选择）加盖再焖烧十五分钟，一定要烧到干子发泡，然后加入白砂糖，鸡精，干子才易入味，翻炒后起锅，一盘五香味浓郁的干子烧肉就OK了！

注意事项

去菜市场买干子时一定要向老板要买烧肉的干子喔！

五香豆腐干怎么做好吃

用料

豆腐干（我用的是厚的）

桂皮

干辣椒

茴香

老抽

生抽

料酒

五香卤豆腐干的做法

厚豆腐干按对角线一切二；

锅里加入生抽老抽料酒，以及水没过豆腐乾，此时可以尝一下汤汁，有咸味即可，因为卤到最后汤汁会越来越咸。

同时放入桂皮，茴香，干辣椒段，桂皮茴香可以多放一些。我这一锅放了干辣椒五个，茴香五个，手指长的桂皮两根

大火煮开后，转小火，2个小时后汤汁大约只剩三分之一，撒点白糖收汁就行。

五香豆腐干炒肉怎么做好吃，五香豆腐干炒肉

1.把五香豆腐干、猪肉、猪皮洗净切块。

2.热锅下油。

3.先放入猪肉炒拌一下。

4.再放入猪皮拌炒。

5.接着加放五香豆腐干炒拌一下。

6.放入料酒、酱油、盐、糖、黄豆酱等调料拌炒。

7.加适量水至烧开。

8.装盘后即可食用。

炸五香豆腐干的做法，炸五香豆腐干怎么做好吃

1.豆腐切块

2.油温5-6成热时下油锅里炸制

3.炸至两面金黄捞出控油

4.另起锅加盐、花椒粒、少许水

5.烧开后小火慢慢煮

6.煮至水分基本没有就可以了

香干怎么吃?

香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

香乾，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。

豆腐乾和什么一块炒

(1)香辣豆腐干：少许肉丝青椒丝加上豆腐干丝，用老干妈辣酱调味易可。出锅前放入少许蒜沫。

(2)青蒜段炒豆腐干条也很好吃哦！

豆腐干的常见做法！每一种都有独特的风味！

豆腐干的10种家常做法有：凉拌豆腐干、五香豆腐干、水煮豆腐干、豆腐干炒生菜、蜜汁豆腐干、豆腐干炒肉、韭菜炒豆腐干、香炒豆腐干、芹菜拌豆腐干、青红椒拌卤豆腐干。

1、凉拌豆腐干：豆腐干洗干净后切丝，大概半厘米宽，尽量粗细一致，用开水汆烫一下。蒜头剥好后剁成蒜末。锅里烧油，加入盐、辣椒面、花椒面、五香粉，倒入蒜末炝锅。最后倒入豆腐干丝，在锅中拌一下就可以装盘了。

2、五香豆腐干：豆腐干洗干净放入锅中，加上卤料、水，焖煮15分钟，豆腐干煮熟后关火，在锅中泡1-2小时。注意煮的时候不要把豆腐干的表皮煮破了，大约10-15分钟即可。泡好的豆腐干放入烤箱中，80度慢慢烘干，时间大约8小时。小编都是晚上放好，第二天早上正好可以吃了。想烤干一点可以再多加两小时。

3、水煮豆腐干：豆腐干切成薄片，芹菜切丁，蒜头拍扁。起油锅，倒入蒜头爆香，倒入豆腐干和芹菜丁，也可以加点辣椒酱一起炒加入生抽、盐，倒入适量的水，不要太多，煮沸后再煮2分钟。盛入盘中。重新起油锅，爆香辣椒和花椒，炸香后浇在豆腐干上，拌匀即可。

4、莴笋豆腐干：莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生，沥干水分切碎。豆腐干豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分切小丁。莴笋和豆腐干混合，放适量白胡椒粉、麻油、酱油拌匀即可。?

5、蜜汁豆腐干：老豆腐干切块，油锅烧到七成，炸透后捞出备用。锅里留点油，加入糖，炒糖色。倒入炸好的豆腐，加入老抽、盐、适量水，大火煮到收汁即可。盛入盘中，淋上香油就可以吃了。

6、豆腐干炒肉：五花肉切片，豆腐干切片，青椒撕成条，辣椒剁成小段。先炒肥锅肉，起油锅烧五成热，倒入五花肉片，爆香出油后盛起。锅里留油，倒入辣椒、花椒爆香，倒入豆腐干、青椒、五花肉爆炒，煮熟后就可以盛起来了。

7、韭菜炒豆腐干：白豆腐干切条入平底锅煎至微黄备用。韭菜洗净切段。葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。炒锅倒油爆香葱姜辣椒。倒入豆腐干翻炒。加入酱油、蚝油、糖。在加入适量的清水烧制豆腐干入味。倒入韭菜翻炒均匀。加少许盐，鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。

8、香炒豆腐干：青椒、薰豆腐干、猪瘦肉切丝；猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，待辣椒开始变软，下豆腐干再煸炒片刻；再下炒好的肉丝翻炒片刻；最后下蒜片、酱油调味起锅。

9、芹菜拌豆腐干：将芹菜、豆腐干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入油、盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末。锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中。加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。

10、青红椒拌卤豆腐干：把红椒，绿椒，葱洗净后切成1厘米左右的丁。豆腐干也切成1厘米左右的丁。把红椒，绿椒，葱放大碗里，加酱油，泡10分钟，使味道渗入酱油里。菜油倒进小锅里，热至八成，然后小心浇在酱油混合碗里。将辣椒油，花椒粉，芝麻油放进酱油混合碗，混匀。把豆腐干，花生仁加进调料里充分拌匀即可。

原料：豆腐干250克，辣椒碎6汤匙，姜丝1汤匙，韭菜末1汤匙，油2茶匙。

1.豆腐干(熏干)切成长条(或斜切成小片)。在锅中用中火加热油，将切好的豆腐干两面稍微煎一下，当切口变成淡**时即可食用。

2.在炒好的豆腐干表面覆盖上剁椒，铺上姜丝，淋上几滴油。

3.将装有编码材料的盘子放入蒸笼，大火蒸10分钟。出蒸锅后，将所有材料搅拌均匀，撒上葱花。

韭菜炒豆腐干

材料：韭菜(100克)

调料：干白豆(250克)、葱姜(适量)、盐(适量)、辣椒(3片)、蚝油(10克)、酱油(20毫升)、白糖(1克)、鸡精(少许)、香油(适量)

制造步骤：

1.将干白豆切成条状，如在锅中煎至微黄备用。

2.韭菜洗净，切段。

3.葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。

4.炒锅倒油，放入葱、姜、辣椒炒香。

5.倒入豆腐干翻炒。

6.加酱油。

7.加入蚝油。

8.加糖。

9.加入适量的水烘烤豆腐干。

10.倒入韭菜翻炒均匀。

1.倒入韭菜翻炒。

12.加入少许盐、鸡精，淋上香油。

13.翻炒均匀后关火。

胡椒凉豆腐。

材料：豆腐干(100克)、甜椒(1片)

调料：鸡粉(适量)、白糖(适量)、大蒜(适量)、小葱(适量)、生抽(适量)、米醋(适量)、花椒油(适量)、香油(适量)

制造步骤：

1.豆腐干和红辣椒分别洗净切丝。

2、蒜末、小葱切末

3、锅里烧开水，先放豆腐干再焯红辣椒。

4.取出排水盘。

5、调料口味因人而异：酱油、盐、糖、米醋、花椒油、香油、蒜粉、鸡粉、葱花可以混合。

6.一道美味的凉豆腐做好了，现在就可以上桌享用了。

胡椒凉豆腐。

材料：豆腐干(100克)、甜椒(1片)

调料：鸡粉(适量)、白糖(适量)、大蒜(适量)、小葱(适量)、生抽(适量)、米醋(适量)、花椒油(适量)、香油(适量)

制造步骤：

1.豆腐干和红辣椒分别洗净切丝。

2、蒜末、小葱切末

3、锅里烧开水，先放豆腐干再焯红辣椒。

4.取出排水盘。

5、调料口味因人而异：酱油、盐、糖、米醋、花椒油、香油、蒜粉、鸡粉、葱花可以混合。

6.一道美味的凉豆腐做好了，现在就可以上桌享用了。

丝瓜蒸豆腐干

材料：丝瓜1根、豆腐干150克

调料：剁碎的胡椒(2勺)，橄榄蔬菜(1勺)

1.准备丝瓜、豆腐干、剁椒、橄榄。

2.把丝瓜和豆腐干换成刀，码在碗里。

3、然后淋上剁碎的辣椒和橄榄。

4.在锅上蒸至熟。(我我一边蒸蔬菜一边做饭)

5、蒸熟后，搅拌至食材有香味。

丝瓜蒸豆腐干

材料：丝瓜1根、豆腐干150克

调料：剁碎的胡椒(2勺)，橄榄蔬菜(1勺)

1.准备丝瓜、豆腐干、剁椒、橄榄。

2.把丝瓜和豆腐干换成刀，码在碗里。

3、然后淋上剁碎的辣椒和橄榄。

4.在锅上蒸至熟。(我我一边蒸蔬菜一边做饭)

5、蒸熟后，搅拌至食材有香味。

肉末炸豆酱

材料：酱油(200克)、甜面酱(150克)和豆腐干(150克)。

调料：植物油(2汤匙)、冰糖(2汤匙)、桂皮(一小块)、香叶(2片)、丁香(2片)、葱(适量)、姜(适量)、花椒(一小勺)、八角(一个)、料酒(一勺)和水(一碗)

1.需要准备的材料

2.将酱油和甜面酱放入碗中拌匀；

3.将豆腐干切成小方块；

4.在锅里放两倍的油

8.炒肉变色，加一勺料酒；

9.稍微炖一下，让酒精挥发，加入拌匀的酱料；

10、翻炒均匀，加入豆腐干；

1.搅拌均匀后，放入一碗清水中用小火煨，其中不断翻炒，以免烧锅；

12.30分钟左右，水已经基本干了，酱料也变得有光泽，呈红色。加入冰糖；

13.继续翻炒，直到糖融化，酱汁更浓。关火，放入保鲜盒中，让其彻底冷却，然后放入冰箱冷藏。

肉末炸豆酱

材料：酱油(200克)、甜面酱(150克)和豆腐干(150克)。

调料：植物油(2汤匙)、冰糖(2汤匙)、桂皮(一小块)、香叶(2片)、丁香(2片)、葱(适量)、姜(适量)、花椒(一小勺)、八角(一个)、料酒(一勺)和水(一碗)

1.需要准备的材料

2.将酱油和甜面酱放入碗中拌匀；

3.将豆腐干切成小方块；

4.锅里放比平时多一倍的油，热了就关火，先放葱段和姜片出香味；

5.放入所有调料，开小火；

6、慢慢依靠香料的香味，捞出所有材料，锅里留油；

7.肉末翻炒，继续用小火；

8.炒肉变色，加一勺料酒；

9.稍微炖一下，让酒精挥发，加入拌匀的酱料；

10、翻炒均匀，加入豆腐干；

1.搅拌均匀后，放入一碗清水中用小火煨，其中不断翻炒，以免烧锅；

12.30分钟左右，水已经基本干了，酱料也变得有光泽，呈红色。加入冰糖；

13.继续翻炒，直到糖融化，酱汁更浓。关火，放入保鲜盒中，让其彻底冷却，然后放入冰箱冷藏。

香椿拌豆腐干

原料：香椿(100克)

调料：豆干(50克)、花生(50克)、盐(适量)、糖(适量)、香油(适量)

1.把锅里的水烧开，把香椿焯一下。

2、另起锅，焯水豆腐干。

3.将豆腐干切成小块。

4.炒锅放油，小火炸脆花生。

5.将烤好的香椿切成小块。

6.取一碗，放入炒好的花生、豆腐干、香椿、香油、盐、糖搅拌均匀。

香椿拌豆腐干

原料：香椿(100克)

调料：豆干(50克)、花生(50克)、盐(适量)、糖(适量)、香油(适量)

1.把锅里的水烧开，把香椿焯一下。

2、另起锅，焯水豆腐干。

3.将豆腐干切成小块。

4.炒锅放油，小火炸脆花生。

5.将烤好的香椿切成小块。

6.取一碗，放入炒好的花生、豆腐干、香椿、香油、盐、糖搅拌均匀。

豆腐干

材料：带皮五花肉200克，豆腐干150克

调料：豆豉(10g)、葱(10g)、姜(10g)、美极鲜(10ml)、花生油(15ml)。

制造步骤：

1.豆腐干切片。

2.锅中加入适量水，放入猪肉。

3.加入洋葱和姜片，煮沸。

4.盖上盖子，转小火，煮10分钟，放凉。

5.将煮熟的猪肉切片。

6.切碎豆蔻。

7.热锅放油，炒豆角。

8.加入葱和姜炒香。

9.加入肉片炒香。

10.加入豆腐干，翻炒30秒。

1.加入美食。

12、搅拌均匀即可食用。

豆腐干

材料：带皮五花肉200克，豆腐干150克

调料：豆豉(10g)、葱(10g)、姜(10g)、美极鲜(10ml)、花生油(15ml)。

制造步骤：

1.豆腐干切片。

2.锅中加入适量水，放入猪肉。

3.加入洋葱和姜片，煮沸。

4.盖上盖子，转小火，煮10分钟，放凉。

5.将煮熟的猪肉切片。

6.切碎豆蔻。

7.热锅放油，炒豆角。

8.加入葱和姜炒香。

9.加入肉片炒香。

10.加入豆腐干，翻炒30秒。

1.加入美食。

12、搅拌均匀即可食用。

茶焖豆腐

材料：干白豆腐(适量)

调料：卤汁(适量)、冰糖(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、大豆油(适量)、荞麦茶(适量)

制造步骤：

1.洗干

4.用两根筷子夹住豆腐干，平行放置，用横刀切成2/3，等距离切成整块。

5.翻过来，横着放，斜着切成1/2，保持同样的距离，切成整块。

6.每次都把豆干全部切好，然后用竹签穿或者直接晾干。

7.锅烧热，沥干油，油热后将豆腐干炸至金**，外皮酥脆。

8.油炸豆腐干是颜色好的关键。

9.放入卤汁、冰糖、酱油、盐、荞麦茶包、适量清水烧开。

10.然后把炸好的豆腐干放进去烧开，撇去浮沫，然后转小火煮到味道好了，再关火盖上盖子泡几个小时。

茶焖豆腐

材料：干白豆腐(适量)

调料：卤汁(适量)、冰糖(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、大豆油(适量)、荞麦茶(适量)

制造步骤：

1.豆腐干洗净。

2.在热水中煮一两分钟，然后取出冷却。

3.把它摊平，完全擦干水分。

4.用两根筷子夹住豆腐干，平行放置，用横刀切成2/3，等距离切成整块。

5.翻过来，横着放，斜着切成1/2，保持同样的距离，切成整块。

6.每次都把豆干全部切好，然后用竹签穿或者直接晾干。

7.锅烧热，沥干油，油热后将豆腐干炸至金**，外皮酥脆。

8.油炸豆腐干是颜色好的关键。

9.放入卤汁、冰糖、酱油、盐、荞麦茶包、适量清水烧开。

10.然后把炸好的豆腐干放进去烧开，撇去浮沫，然后转小火煮到味道好了，再关火盖上盖子泡几个小时。

干蜜豆

原料：豆腐干(适量)

调料：叉烧酱(适量)、植物油(适量)

制造步骤：

1.将豆腐干切成较大的方块；

2.舀三到四勺叉烧酱备用。叉烧酱本身的成分就很丰富。

所以不需要添加其他香料；

3.锅内倒入少量植物油，加热，放入豆腐干，略炒；

4.倒入叉烧酱翻炒均匀；

5、加入适量的水，只要不不要吃干豆子；

6、小火炖1小时左右，直到汤汁完全干透；

7.将炸好的豆腐干均匀铺在烤盘上；

8.烤箱预热120度，放入中上层，低温烘烤40到50分钟，直到豆腐干表面变干，颜色变深。

干蜜豆

原料：豆腐干(适量)

调料：叉烧酱(适量)、植物油(适量)

制造步骤：

1.将豆腐干切成较大的方块；

2.舀三到四勺叉烧酱备用。叉烧酱本身的成分就很丰富。

所以不需要添加其他香料；

3.锅内倒入少量植物油，加热，放入豆腐干，略炒；

4.倒入叉烧酱翻炒均匀；

5、加入适量的水，只要不不要吃干豆子；

6、小火炖1小时左右，直到汤汁完全干透；

7.将炸好的豆腐干均匀铺在烤盘上；

8.烤箱预热120度，放入中上层，低温烘烤40到50分钟，直到豆腐干表面变干，颜色变深。