虎皮青椒的做法_虎皮青椒的做法视频

1.虎皮青椒擂皮蛋的做法

2.虎皮青椒做法家常做法虎皮青椒怎么做

虎皮青椒的做法如下：

1、青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。

2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。

3、剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。

4、锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热。

5、倒入蒜末煸香，倒入调料汁，肉末翻炒入味，盖上盖焖一两分钟。

6、加糖、香醋提味即可。

虎皮青椒擂皮蛋的做法

虎皮青椒

虎皮青椒做法一

原料：尖椒350g、豆鼓25g、葱姜蒜各10g、盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、油15g、淀粉20g、耗油10g

制作步骤:

1、葱姜蒜洗干净，葱姜切片，蒜切末。

2、尖椒清洗晾干，去根部和去籽。

3、准备小碗，加入20g淀粉再加入水搅拌均匀做成水淀粉。

4、锅里下油，烧热到七成，把尖椒放入，两面煎成虎皮捞出。

5、用锅里的油，继续加热到五成热，加入豆鼓25g和葱姜蒜各10g翻炒，再加入盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、耗油10g，继续翻炒均匀。开始熬制汁。

6、看到汁熬的差不多把煎的尖椒放入，大火翻炒收汁，最后加入水淀粉，装盘出锅

虎皮青椒

虎皮青椒做法二

原料：青椒6根、生姜末少许、花椒粒8粒、盐4g、鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、油适量

制作步骤

1、清洗青椒，把根连带籽一起去除

2、用刀从竖向从中间劈开，尾部连着点不要劈开了。

3、锅烧热，倒入少许油，把花椒粒放入炸下，放入青椒，在炒的时候我们用勺子用力向下摁，这样容易形成虎皮。

4、在煎辣椒的同时，我们调酱汁（鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、盐4g）。

5、在辣椒发软的时候我们在倒入酱汁，在焖煮一会就可以吃了。

虎皮青椒做法三

原料：尖椒3个、大蒜4小瓣、食用油少许。酱汁（生抽2勺、米醋2勺、耗油1勺、糖1勺、清水2勺）

制作步骤：

1、首先我们把辣椒洗干净，用干净布擦下，切成小段，把里面的籽去掉。大蒜切末。

2、把锅加热不用放油，把辣椒段放入，两面成焦斑状后放到碗里备用，在锅里的时候一定用铲子摁辣椒，让水分出来容易成斑状。

3、锅里放入油，把大蒜末放入，炒出香味把辣椒放入，翻炒几下

4、我们把食材中的酱汁倒入里面，焖煮一会让辣椒进入味，盛盘开吃

虎皮青椒做法家常做法虎皮青椒怎么做

虎皮青椒（超超超下饭?）

对于一位从小就不吃辣椒的我来说，做这道菜是需要勇气滴?，青椒，我只吃虎皮?，

用料 ?

青椒 6-8个

蒜 2瓣

生抽 2勺

白糖 少许

香醋 1勺

盐 适量

豆豉 适量

白糖 3克

虎皮青椒（超超超下饭?）的做法 ?

青椒有尖椒跟这种薄皮椒，因为我不太吃辣，所以选这种，洗干净，去籽去头，用刀平拍一下，中间切断，（如果想美观，不切也可以），但家里吃还是短点，方便吃。

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两勺生抽，几滴老抽，一勺香醋，一点糖，一点耗油，调好的汁备用

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锅中放油，油温4成热，放青椒，

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煎至两面皮皱，青椒变软，注：小火煸

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煎好用铲子推一边，另加一点点油

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放入蒜沫

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放一点豆豉，（家里没有可不放），放更香

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中小火煸炒三十秒

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倒入调好的料汁

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继续煸炒，试下味道，看是否要加盐，待汁快干，留一点点汁，因为汤汁最下饭?

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装盘

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凉拌皮蛋

用料 ?

皮蛋 4个

香菜 3根

小米椒 2个

酱油 适量

生抽 适量

醋 适量

香油 适量

菜籽油 适量

蒜 3瓣

盐 适量

辣椒油 适量

凉拌皮蛋的做法 ?

准备食材

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皮蛋剥壳洗净备用

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香菜 辣椒 ?蒜 ?剁碎

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剁碎蒜蓉 辣椒放入碗中备用

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起锅烧菜籽油 ?烧至冒烟

倒入蒜蓉 辣椒碗中 凉凉

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加入生抽、盐适量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌匀，喜欢鸡精的可以加点

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加入香菜

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皮蛋一个切成4块 ?装盘 ?倒入调好的酱汁

1、主料：尖椒8个；调料：色拉油15毫升、食盐适量、蒜2瓣、生抽5毫升、香醋15、毫升、白糖15克。

2、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末。

3、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。

4、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹。

5、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。