20种焖面的做法_20种焖面的做法排骨焖多久能熟

20种焖面的做法_20种焖面的做法排骨焖多久能熟

       好久不见，今天我想和大家探讨一下关于“20种焖面的做法”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来了解一下吧。

1.豆角焖面的做法大全家常做法

2.焖面提前怎么蒸

3.为大家介绍扁豆焖面的简单做法

4.面条要怎样做才好吃？

5.豆角焖面怎么做最好吃？

豆角焖面的做法大全家常做法

       豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

       主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。

       辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。

       步骤：

       1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；

       2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；

       3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；

       4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。

       营养价值

       豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

       豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

       豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。

       豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

       食用功效

       1、调和脏腑、安养精神：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

       2、健脾胃：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。

焖面提前怎么蒸

       主料

       五花肉500g 豆芽适量

       菠菜适量 葱姜蒜

       酱油 鸡精

       盐

       正宗焖面的做法步骤

       1.?五花肉切条

       2.?葱姜蒜切碎

       3.?豆芽用水洗净泡一下

       4.?热油放入五花肉煸炒，然后放入葱姜蒜炒出香味，放入酱油，盐，鸡精

       5.?放入豆芽炒一下，倒入开水，水位要低于菜，这样放面条不会太湿。然后尝下菜的味道，可以再放些调料

       6.?大火把锅烧开，把菜铺平，面条抖开放在菜上，盖上盖子，大火焖面五分钟。期间可以开盖看看水还有多少，避免水烧干。然后转小火焖

       7.?盐，酱油，鸡精，油，用热水沏开，等下要泼面条用

       8.?面条快熟时，把调好的汁水用勺子泼洒在面条上，每一块面条都要泼到，有酱油，泼到的地方会很明显

       9.?然后盖上盖子，大火焖面条，把汤汁收干就可以了，然后把面条抖开，放菠菜把豆芽和面条拌一下，再盖上盖子焖一下，菠菜就熟了。

       10.?忘了拍做好的图了，这个用的是豆角，和宽面条，细的好焖熟，蔬菜也是自由搭配，这样的面条焖出来很柔软

       11.?焖面比蒸面条的要简单，而且蒸出来的面条很柔软，主要是泼面条，水不能泼太多，太多水淹没面条，就成汤面条了，一般一个地方泼一勺就可以了。

为大家介绍扁豆焖面的简单做法

       五花肉豆角焖面---

       现在外面卖的焖面种类非常多，但小编还是觉得豆角和五花肉的搭配最为经典，百吃不厌。

       准备食材：五花肉150克、豆角400克、鲜面条500克、大葱一段、生姜一块、大蒜几瓣、八角两颗、花椒十几粒、盐适量、老抽适量、生抽适量、陈醋少许。

       做法步骤：

       1、首先把豆角掰成3厘米左右的小段，放在清水中，加入少许食用盐搅拌几下，把豆角搓洗几遍后控干水分备用。

       2、把五花肉去皮切成薄片、大葱切成葱段、生姜切成片、大蒜拍碎剁成蒜末加入少许陈醋搅拌均匀备用。

       3、接下来准备面条，有条件的可以自己做手擀面，但面一定要活得硬一点，面软了在焖面的过程中很容易粘连成坨，也可以买现成的鲜面条。

       4、锅里坐适量食用油，凉油下入花椒粒，小火慢炸，把花椒炸香、炸焦后捞出不要。

       5、捞出花椒后下入切好的五花肉片煸炒，把肉片煸炒出油后下入葱段、姜片、八角继续翻炒，香料炒香后加入适量老抽和生抽，炒出酱油的香味。

       6、接着下入清洗干净的豆角段，大火翻炒1分钟左右。

       7、加入没过豆角的清水，大火烧开后加入适量盐调味，根据汤汁的颜色再加入适量老抽调色。

       8、把汤汁舀出来一些备用，锅里的汤汁略微低于豆角即可。

       9、把准备好的鲜面条整齐地放在豆角上面，盖上锅盖焖5分钟。

       10、5分钟后打开锅盖，这个时候面条刚刚定型，用筷子轻轻翻动一下面条，防止面条粘连，把面条全部拨散后加入之前舀出来的汤汁，一半沿锅边淋入、一半均匀地浇在面条上，盖上锅盖再焖5分钟。

       11、5分钟后打开锅盖，观察一下锅底的汤汁，等到汤汁所剩不多时把面条和配菜翻拌均匀，淋入步骤2准备好的蒜醋汁，再次翻拌均匀即可盛出食用。

       最后总结两点：

       1、做焖面，面条不能提前蒸熟，直接放入炒好的菜中焖，面条可以吸收到汤汁和配菜的香味，才会更加好吃入味。

       2、最后淋蒜醋汁是提味的关键，如果不喜欢醋味，也可以只加蒜末。

面条要怎样做才好吃？

       　扁豆也是叫菜都，是我们在生活中经常食用的一种蔬菜，我们常见的扁豆的做法就是清炒，或者是与肉类一起炖，扁豆也是可以很好的和面一起来制作焖面的，可以做为主食，下面我们大家就是一起来学习学习扁豆焖面的做法。

扁豆焖面的做法一：

       　原料：扁豆500克，机压切面400克，五花肉50克，生抽3大勺，盐8克，清水适量，蒜6粒

       　做法：

       　1、热锅凉油下入五花肉，翻炒至变色。

       　2、放入扁豆翻炒均匀后放入适量生抽和盐。

       　3、翻炒均匀后放入清水，没过扁豆即可。

       　4、水开后炖3分钟后将汤倒入一个碗里备用，锅中留底汤。

       　5、将切面均匀的铺在扁豆上，一边铺一边看是否能有热气透过面条冒出来，这样可以焖得更透，然后盖上盖子。关键的时刻到了，如何判断汤水快要没了呢，那就是静静的听，如果听到刺刺的声音就是汤已经快没了。

       　6、将一大勺汤沿着锅边转圈倒入，再盖上盖子接着焖，反复几次，直到汤水被用完。

       　7、将蒜碎倒入锅中，关火，用筷子挑着把面和菜拌匀就可以吃啦。

       　扁豆是含有丰富的蛋白质、纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，我们食用是可以很好的健脾、和中、益气、化湿、消暑的。

扁豆焖面的做法二：

       　原料：干蒸面350克，五花肉片100克，扁豆250克，大蒜末25克，葱花20克，姜末10克，酱油15克

       　1、锅中放少许底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透后放入葱姜炒香。

       　2、葱姜爆出香味后下入四季豆煸炒，把四季豆炒至断生烹入绍酒炒匀。

       　3、然后烹入酱油炒匀，再倒入适量蚝油炒匀。

       　4、锅中注入适量清水下入面条。

       　面食是可以很好的补充碳水化合物的，经常食用扁豆也是可以很好的治疗脾虚兼湿，急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心是有缓解的作用。

       　以上就是为大家介绍的关于扁豆焖面的制作方法了，我们在制作的时候也是可以加入一些我们喜欢的食材的，每个人和地方都是有自己的饮食特色的，所以有了地域风味的扁豆焖面是会更加的独特和营养美味的，我们赶快一起来做着吃一吃吧。

豆角焖面怎么做最好吃？

炒面、西红柿鸡蛋打卤面、焖面、扁豆焖面等。

       扁豆焖面做法：

       1、净手撖面；

       2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会；

       3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段;把肉切成丝，用酱油拌一下;爱吃菜的就多准备豆角；

       4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色;下豆角翻炒变绿;这时面也蒸的差不多了，拿出来放到豆角上，放少许，放点酱油，盖锅盖。

       5、时时翻炒，注意别煳锅，豆角熟了放盐，出锅前来点鸡精就好了。

       因为面在炒之前差不多已经熟了，所以只要保证豆角熟了就好了。

       豆角焖面是河南常见的传统特色小吃，焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

       焖面是种很神奇的美食，焖面的名字道出了它的做法，可一个简单的“焖”字是无论如何也表达不出它的特色的。

       焖面既是主食，又是菜肴，既省去了做饭的时间，又节省了菜肴的用料。而且焖面既有炒面的香，但又不失吸了水那种厚实的味道。

       做法对于一般厨房小白来说也不算太难，主料是手擀面，其中必须的五花肉、豆角、土豆是经典的绝配，用的配料是蒜、葱、肉。

       土豆豆角焖面

       用料：猪五花肉200g、豆角200g、中等大小土豆2个、鲜面条450g

       调料：生抽20g、老抽7g、盐1小勺、蚝油15g、郫县豆瓣酱30g、糖2g、食用油10g、生姜1片

       八角（大料）1个、五香粉1小勺、开水350ml

       制作步骤 1

       锅内放少许油，放入五花肉片，煸出油后推至一边，爆香葱段、姜、八角、豆瓣酱，和五花肉一起翻炒均匀。

       五花肉切片；土豆切滚刀块；豆角切段。

       制作步骤 2

       推至一边后放入土豆块，用锅中的油煎一煎土豆，把土豆表面煎到一点点金黄后放入豆角，翻炒均匀。

       制作步骤 3

       加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、一点盐、糖；倒入开水，大煮开后小火煮5分钟，盛出半碗汤汁，均匀铺上面条，盖上盖，小火焖5分钟，浇上事先流出来的汤汁，继续盖盖，焖10分钟左右。

       制作步骤 4

       把面条焖熟，汤汁收尽后，放入一点小米辣碎，一大勺蒜末，用筷子拌匀面条，把锅底的面条往上翻且抖散，重复至混合均匀即可出锅。

       非常高兴能与大家分享这些有关“20种焖面的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。