人参甲鱼汤的功效_人参甲鱼汤的功效与作用

人参甲鱼汤的功效_人参甲鱼汤的功效与作用

       我很了解人参甲鱼汤的功效这个话题，并且可以为您提供一系列的信息和建议。请告诉我您需要了解什么。

1.甲鱼汤怎么做好喝又营养

2.红参能与甲鱼一起熬汤吗

3.经常熬夜的人吃、喝什么汤补身体？

4.人参甲鱼汤如何做人参甲鱼汤做法

5.甲鱼汤里面放什么食材最好

6.甲鱼鸡汤能和人参一起炖吗

甲鱼汤怎么做好喝又营养

        甲鱼是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，炖着吃是最有营养的一种吃法，很多人都会用甲鱼炖汤。甲鱼炖汤的做法有很多，可以添加各种各样的食材，比如枸杞、黄芪、西洋参以及山药等，可以起到很不错的滋补效果。

甲鱼汤怎么做好喝又营养

        甲鱼汤的主要材料是甲鱼，做法是比较多的，以下列方法为例，具体做法如下：

        材料：甲鱼、骨碎补、山药、枸杞、生姜、大葱、料酒、食盐。

        做法：

        1、先将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净。

        2、然后将甲鱼切成大小合适的小块，加适量生姜片、料酒腌制去腥备用。

        3、期间将山药去皮洗净切块；生姜、大葱各自洗净切好备用，再将枸杞冲洗干净。

        4、待甲鱼腌制好后，放进砂锅中。

        5、然后加适量清水及姜、葱、料酒炖煮1小时左右。

        6、1小时后加入骨碎补、枸杞、山药续炖1小时左右。

        7、最后确认甲鱼完全炖烂后，加适量食盐调味即可出锅。

甲鱼汤和什么搭配煲汤最好

        甲鱼肉性温，味甘、咸，富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分，建议和一些温补类的食材一起炖汤最好，可加强彼此的食用营养价值，如：鸡肉、西洋参、黄芪、虫草、鹿茸、枸杞等。

        1.甲鱼炖枸杞

        甲鱼炖枸杞最有营养，操作简单易懂，只需准备葱、姜、枸杞这几类辅料，一起煮开，再放入准备好的枸杞子，继续用中小火煲两小时，等锅中的甲鱼和枸杞炖好以后，加食用盐调味即可。

        2.甲鱼炖人参

        甲鱼和人参放在一起炖最有营养，因为甲鱼和人参都是能滋补身体的常见食材，它们搭配在一起炖，会让滋补功效更加出色，最适合那些体质虚弱和体弱多病的人群食用，再用甲鱼炖人参时，不但要把甲鱼处理干净，人参洗净以后切成片状，它们一起入锅炖熟，出锅前按自己的需要加入调味料即可。

        3.甲鱼和淮山药搭配在一起炖最好，这样炖出的甲鱼不但肉质鲜嫩，绿豆籼米还能让人体吸收更多的营养，能起到无法美容，延缓衰老的重要作用，平时人们出现须发早白或肝肾阴虚以及皮肤干燥等不良症状时，把甲鱼和怀山药搭配在一起炖着吃就能起到明显调理作用。

        4.甲鱼和鸽子搭配在一起炖着吃，滋味也特别好，而且能滋阴清热，补虚养肾，它最适合那些病后体虚或四肢无力的人群食用。甲鱼和鸽子一起炖着吃，需要提前把它们全部处理干净，而且要剁成块儿状，并用沸水焯烫，做好以后的食材，取出入汤锅，加入葱姜和清水一起炖熟，出锅前加食用盐调味即可。

甲鱼汤的功效与作用

        1、滋阴补肾

        甲鱼汤性温，味甘、咸，富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分，食用可补充上述营养，起到滋阴补肾的作用，而且在各类医书典籍中也常记载甲鱼肉有着滋阴补血、益肾健骨、强肾补心、壮阳等益处，可见甲鱼是重要的滋补食材。

        2、驱寒暖身

        甲鱼性温，食用后可增加体内的热气，让人顿感暖和，而且平时制作甲鱼的菜谱多为炖煮方法，更是加强了驱寒暖身的效用，因此对于常感觉手脚冰冷的人群来说，常吃甲鱼汤可改善这一症状，尤其适合冬季进补。

        3、补血壮骨

        甲鱼富含钙、铁等营养成分，其中铁元素在人体中具有造血功能，参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促进生长，在血液中起运输氧和营养物质的作用，食用甲鱼可补充铁元素，预防缺铁性贫血，让人的颜面红润有血色；而钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，合理补充可强健筋骨，预防骨质疏松病症，因此吃甲鱼汤能促进骨骼发育，有补血壮骨的作用。

        4、美容养颜

        甲鱼富含骨胶原、蛋白质、脂肪等营养成分，尤其是甲鱼壳的裙边部分，胶原蛋白最多，而骨胶原又叫构造蛋白质，是组成人体肌肉、皮肤的重要成分，对于保持骨骼的韧性、人体运动的协调性及皮肤的弹性有很大帮助，因此经常食用甲鱼可有效补充皮肤所流失的胶原蛋白，增加皮肤的弹性，减少皱纹，改善松弛现象，使粗糙的皮肤变得细腻，平滑富有弹性，具有很好的美容养颜功效。

红参能与甲鱼一起熬汤吗

       一、枸杞山药炖甲鱼

       食材：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。

       做法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。

       功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用。

       二：甲鱼炖鸡

       食材：甲鱼1只、鸡半只，食盐适量、味精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱白适量。

       做法：

       1.将甲鱼开肚后放干净血。

       2.把鸡洗净切块。

       3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。

       4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。

       5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。

       6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。

       7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。

       三、参麦炖甲鱼

       食材：甲鱼1只(1000克)。人参3克，麦门冬6克。葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡汤。

       做法：

       1、宰杀甲鱼，洗净，置沸水中煮15分钟取出，顺裙边剖开盖，撕下甲鱼盖上粗皮，去头及内脏，洗净，切成小块。

       2、人参、麦门冬洗净，切成薄片。把甲鱼块、人参片、麦门冬片同放大碗内。

       3、加葱、姜、胡椒粉、料酒及鸡清汤，盖上剖下的甲鱼壳，上笼蒸1小时，去葱、姜即可。

       功效：补气润肺，养阴生津。

       四、西洋参炖甲鱼

       食材：约500克活甲鱼一只25克西洋参片，1500ml清水、8颗红枣、3克盐、5ml黄酒、3大片姜。

       做法：

       1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。建议大家买甲鱼时，让商家代为宰杀，并处理干净后，再带回家煲汤使用，会更加方便。

       2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。把西洋参和红枣用清水洗净备用。西洋参，可以在中药店买到，也可以在超市的营养品货架上买到。便宜点儿的就可以啦。

       3、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。食用前，加入盐调味即可。可根据甲鱼实际大小适当的缩短或延长煲制时间。

       功效：适合工作太忙、压力太大的女性。西洋参甲鱼汤比起人参来，西洋参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。

       五、莲子炖甲鱼汤

       食材：莲子50克，甲鱼1只(重750～1000克)，香油、精盐、姜、葱、蒜各适量

       做法：

       1、将甲鱼杀死，去内脏及头、爪，洗净，切成块;莲子洗净;生姜洗净，去皮，切片;葱剥洗干净，切段;蒜去皮，切片。

       2、把甲鱼块放入炖锅内，加入适量清水，先用武火烧沸，撇净浮沫。

       3、放入精盐、生姜、葱、蒜、莲子，文火炖至甲鱼熟烂，淋上香油，撒人味精即成。佐餐食用。

       功效：本汤具有补虚益气的功效。适用于气血虚弱所致的头晕、目眩、疲劳、失眠、遗精等症。中老年人经常食用，可益寿延年。

       六、青蒿炖甲鱼

       材料：青蒿10克、干桃花10克(鲜花更好)、黄芪10克、甲鱼200克(去毛，去内脏，保留骨)。

       做法：将前3味药放入沙锅内，加水适量，煎汤，去渣留液，再与甲鱼一同放入沙锅内煎煮，如药液过少，再加适量清水，约煎半小时后，温度略低时加入蜂蜜即可，连服半月以上。

       功效：此方有滋阴养颜、补血滋润之功效，适宜女性。

       七、枸杞沙苑炖甲鱼

       材料：甲鱼1只约500克，去头及内脏，切块，枸杞子、沙苑子各50克。

       做法：洗净用纱布包好，共煮至甲鱼肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤。

       功效：用于气阴两虚、肝肾不足，表现为气短乏力、腰膝酸软、手足心热、白细胞下降等。补血养阴药膳。

       八、当归党参炖甲鱼

       材料：甲鱼一只，当归50克，党参50克。

       做法：甲鱼去头及内脏，切块。用纱布包当归和党参，与甲鱼共煮至肉烂，去中药加盐及调料即可。

       功效：用于慢性病贫血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等症。

       九、黄芪枸杞炖甲鱼

       材料：黄芪50克，枸杞子30克，甲鱼500克，生姜10克，醋、食盐、酱油、葱段、味精备适量。

       做法：

       1.将黄芪用清水浸润切片布包;枸杞子洗净;

       2.甲鱼去内脏后切块;生姜洗净，切成片;

       3.将以上材料一并放沙锅中，加清水适量炖煮，先用武火烧沸后，再用文火慢煮，至熟烂后，去药包，调味即可。

       4.吃甲鱼，喝汤。隔日一剂，分二次食完，连续服食3~5剂。

       功效：补益脾肾，益气养阴。气虚阳微之鼻咽癌。

       十、鲜藕甲鱼汤

       材料：甲鱼一只，鲜藕500克，仙鹤草100克，白茅根100克。

       做法：鲜藕切片煮水，纱布袋装仙鹤草、白茅根，与鲜藕共煮约半小时后捞出，加入甲鱼，文火慢煮至肉烂，加盐及味精适量，吃肉喝汤。

       功效：用于血热妄行引起的月经过多、鼻血、咯血及消化道出血等症。

经常熬夜的人吃、喝什么汤补身体？

       分类: 生活 >> 美食/烹饪

        问题描述:

        红参怎样吃更好

        解析:

        不要将甲鱼和人参、红参一起炖汤服用，这些参类药性偏热，如果和甲鱼同服，两者药性相互抵消，达不到进补功效。

        红参是选用优质白参经蒸煮烘干而成，干后红参色泽红润，气味浓香。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。

        红参适合于久病体虚者；红参具有火大、劲足之特点是阴胜阳虚者的首选补品。临床常见的肺虚咳嗽，脾虚久泻久痢，中虚胃冷，血虚眩晕，心虚胸痛，惊悸失眠，肾虚喘促，呼多吸少等，都应该选用红参进补，以益气补虚。

       红参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究：

        （一）炖煮：红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。（推荐的食用方法）具体食谱请到我的干参卖贴里找…见我签名

        （二）蒸服：将红参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右（也可蒸的时间再长点）即可服用。（麻烦）

        （三）冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

        （四）熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许大补

        （五）嚼食；将红参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

        （六）磨粉；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。（有点麻烦）

        （七）泡酒；将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。（红参最好不要泡酒）

人参甲鱼汤如何做人参甲鱼汤做法

       对于现在社会当中，有很多的疾病也是我们所无法控制的，所以我们在日常生活当中一定要做好对他们的预防工作。那么尤其是对于夏季来说，他是比较容易上火的季节，对于一些汤饮我们一定要有所了解，而且熬夜的人群也要注意自己的饮食，那么，经常的熬夜喝什么汤好？

       霸王花煲猪骨：

       每次用霸王花一到两棵，猪骨半斤，蜜枣一到两颗，加水适量共煲1个小时左右，此量可供3~4人用。霸王花性微凉，有润肺消燥，益气生津的功效，适合身体炽热、烟酒过量者服食。

       沙参玉竹煲瘦肉：

       每次用沙参50到100克，玉竹50到100克，瘦肉或脊骨半斤，蜜枣一到两颗，加水适量共煲1个小时左右，此量可供3~4人用。沙参具有滋阴清肺、养胃生津而除虚热治燥咳的作用，玉竹可以养阴滋燥、润肠通便，蜜枣能养心润肺益气，与瘦肉合而为汤，能有效地养生滋润。

       雪耳百合木瓜糖水：

       每次用雪耳50克，百合50克，加水适量共煲至熟烂，再加去皮切块后木瓜一只。百合味甘，能够清心安神，补脑健脾，止咳润肺，雪耳则能润肺滋阴，养胃生津，清热活血，补脑强心。

       西洋参炖瘦肉：

       每次用西洋参15克，瘦肉一两，隔水炖一个半钟左右，此量可供1人用。西洋参性凉味甘，除有补气养阴的功效外，还能清火生津，对熬夜后津液不足，口渴舌燥的人群而言具有很好的疗效。

       通过了以上文章所为我们具体讲解了关于一些汤料，我们在日常生活当中，一定要多喝一些，尤其是对于夏季来说。它可以起到降火的作用，对于我们干燥的季节来说，我们一定要合理的去饮用一些汤饮对我们的身体是有所帮助的。希望你们能够早日的康复。

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甲鱼汤里面放什么食材最好

       1、准备材料：姜片，甲鱼，土茯苓，陈皮，瘦肉，人参，姜，葱。

       2、甲鱼先放盆中，冲入热水，使之排尿干净，然后宰杀洗净，去内脏，头爪。

       3、把甲鱼切成小块，先用油炒，然后加姜，葱等佐料和少量水。

       4、取净锅上火，放入色拉油将乌龟微炸一下。

       5、净锅上火，放入清水，姜片，甲鱼，土茯苓，陈皮，瘦肉，人参，大火烧开转小火炖1小时，加盐调味即可食用。

       6、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。食用前，加入盐调味即可。可根据甲鱼实际大小适当的缩短或延长煲制时间。

甲鱼鸡汤能和人参一起炖吗

       甲鱼汤可以和怀山药、鸽子、人参、黄芪枸杞、西洋参搭配都是比较好的。

       甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，卵生两栖爬行动物。中国现存主要有中华鳖、斑鳖、鼋、山瑞鳖，其中以中华鳖最为常见。鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。

甲鱼汤不腥的做法：

       野生的甲鱼宰杀后，取出内脏，注意保留好胆囊，取胆汁；将甲鱼全部洗干净后，用胆汁加少量的水，均匀的涂抹在甲鱼上，过2-3分钟后，用清水清洗一下，这样处理过后的甲鱼无论做菜做汤，不但没腥味，味道更加鲜美。

       甲鱼处理时用热水浸泡可以轻松去除表面的薄膜，所用热水温度不宜超过70度，有点烫手的感觉即可，尽量把薄膜去除干净；炖甲鱼汤加水时一定要加开水，否则汤汁不白、不浓味道也不鲜。宰杀洗干净的甲鱼，去内脏后放在油锅里轻轻过一次油，效果也好。

       刮掉甲鱼里面的脂肪（即黄膏，一般呈现嫩**），刮干净了可以大大降低腥气，烹制过程中加生姜，料酒，胡椒粉可以有效遮腥。

       

       可以。

       甲鱼炖鸡的做法

       准备材料：甲鱼、鸡、人参、红枣、黄芪、枸杞子、当归、盐、鸡精、姜、葱

       步骤：

       1、把甲鱼宰杀，洗净，剁块。

       2、老母鸡剁成大块。

       3、锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用。

       4、把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到砂锅里。

       5、加入红枣，枸杞，当归，黄芪，人参，葱，姜。

       6、用大火烧开，撇去浮沫。

       7、改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味。

       8、成品。

       好了，今天关于“人参甲鱼汤的功效”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“人参甲鱼汤的功效”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。