大酱汤的简单做法_大酱汤的简单做法视频

大酱汤的简单做法_大酱汤的简单做法视频

       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“大酱汤的简单做法”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.如何在家制作韩国拌饭，大酱汤。

2.大酱汤的材料和做法是？

3.朝鲜族的大豆酱汤怎么做？

4.大酱汤怎么做

5.好吃的大酱汤怎样做呀!!

6.大酱汤怎么吃,把米饭到进汤里吗?

如何在家制作韩国拌饭，大酱汤。

       材料

       饭(大米4杯，肉汤4.5杯)，牛肉600g，香油100g，松子1大勺，韩式辣椒酱5大勺，拌菜(黄豆芽150g，绿豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100g，水芹100g，香菇5个)，汤料(黄豆芽200g)，鸡蛋，水4-5杯。

       做法

       1) 把牛肉煮熟冷凉后撩去油，在肉汤里放米，将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。

       2) 把黄豆芽，绿豆芽，水芹各烫出来，以香油和清酱（韩式豆酱）拌。桔梗用盐腌一下，并在洗后炒，蕨菜也在煮后炒着吃。

       3) 牛肉切成丝，并用辣椒酱拌。

       4）鸡蛋摊成饼然后切成丝。

       5) 把饭盛在碗里，并以各色材料配色放在上面，辣椒酱另放在小碗里。

       6）然后一拌就成了。

       米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末

       制作过程

       1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.

       2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两嫩蛋黄。

       3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

       4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

       5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。

       （蔬菜类， 大家也可以换自己喜欢的，灵活运用。^_^）

       四种特色韩国拌饭的做法

       1。黄豆芽汤饭

       全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。

       材料：

       鲥鱼30g、水10杯、黄豆芽250g、水3杯、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺、辣椒面2大勺、香油1大勺、酱油2大勺、饭5杯、虾酱3大勺。

       做法：

       (1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。

       (2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。

       (3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽,并倒许多汤加酱油熬。

       (4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。

       2。全州拌饭

       在全州拌饭中,黄豆芽最重要。特点是用在林室(音译)出产的鼠眼豆和好的水泡成,即使煮很长时间质感也很好。用煮牛头的汤做饭,焖的时候放黄豆芽。把生蛋黄放到拌饭上,与黄豆芽汤一起吃。

       用肉汤做饭,在上面放牛肉、黄豆芽、菠菜、茼蒿、蕨菜、桔梗、水芹、香菇等,再加辣酱拌吃。是色味华丽的全罗道乡土饮食。茼蒿含有丰富的钙和维生素A。吃一碟茼蒿也能吸取一天所需的钙。

       材料：

       饭(大米4杯,肉汤4.5杯)、牛肉600g、香油100g、青脯凉粉50g、松子1大勺、麦芽辣椒酱5大勺、拌菜(黄豆芽150g、绿豆芽100g、菠菜100g、茼蒿100g、蕨菜100g、桔梗100g、水芹100g、香菇5个)、汤料(黄豆芽200g)、鸡蛋、水4-5杯。

       做法：

       (1) 把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油,在肉汤里放米,将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒。

       (2) 把黄豆芽,绿豆芽,水芹各烫出来,以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下,并在洗后炒,蕨菜也在煮后炒着吃。

       (3) 牛肉切成丝,并以佐料酱拌成生肉丝。

       (4) 清脯凉粉切成条,鸡蛋煎成黄、白鸡蛋并切成丝。

       (5) 把饭盛在碗里,并以各色材料配色放在上面,麦芽辣椒酱另放在小碗里。

       (6) 拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时,先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右,再添加4-5杯水,并以盐调味,最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。

       * 应该以熬牛头的汤做饭,但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。

       * 黄豆芽是用从林室(地名,音译)出产的鼠眼豆和很好的水泡成的,即使煮长时间质感也很好。

       3。通英拌饭

       与其它拌饭的做法一样,只是在熬汤时在淘米水里放裙带菜和菜炖熬。菜含有丰富的钙、磷、铁等无机物,也含有丰富的维生素C,并含有既能提高新陈代谢功能,又能作为减肥食品的碘。

       材料：

       饭5杯,蕨菜100g、黄豆芽100g、绿豆芽100g、葫芦150g、菠菜150g、青脯凉粉100g、红蛤蜊100g、蛤蜊100g、牛肉100g、鸡蛋1个、汤(羊栖菜50g、海青菜50g、泡的海带100g,、豆腐100g、萝卜150g、淘米水10杯、鲥鱼酱油2大勺)

       牛肉佐料：葱2小勺、蒜1小勺、酱油1大勺、香油1小勺、芝麻2小勺。

       拌菜佐料：鲥鱼酱油2小勺、葱2小勺、蒜2小勺、芝麻2小勺、香油1小勺。

       做法：

       (1)红蛤与蛤蜊去皮并能好,用香油炒出来。

       (2)把牛肉切成丝,以佐料拌成生肉片。

       (3)黄豆芽放水煮出来,绿豆芽和菠菜用开水烫出并以鲥鱼酱油拌好。

       (4)把蕨菜洗净加佐料拌后用油炒出来,并且葫芦也炒出来。

       (5)拌菜用鲥鱼酱油调味,并按拌菜佐料份量调味。

       (6)青脯凉粉切成丝,鸡蛋分蛋白蛋黄摊成鸡蛋皮后切成丝。

       (7)在钵子中盛上做稠的饭,上面放生肉片、红蛤、蛤蜊、拌菜、凉粉、鸡蛋。

       熬汤：

       (1)萝卜切成丝,豆腐切成四方块,把海带泡好,芋艿茎和海青菜洗净。

       (2)熬淘米水时放萝卜、芋艿茎、海请菜,并用2大勺鲥鱼酱油调味。煮熟时放豆腐。

       (3)拌饭配汤。

       4。山菜拌饭

       在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等,以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜。苦菜是含有丰富钾的咸性食品,可以拌着吃或包饭吃,也可以晒干后储藏起来冬天食用。

       材料：

       米3杯,山菜160g、绿豆芽40g、胡萝卜50g、桔梗40g、牛肉100g、鸡蛋1个。

       牛肉佐料：酱油1大勺、葱2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。

       做法：

       (1)把牛肉切好加佐料炒出来。

       (2)把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份，并在平锅里放食用油炒出来加佐料。

       (3)桔梗撕成细条,用盐洗净并加香油调味。

       (4)胡萝卜切成丝,炒出来加佐料。

       (5)把绿豆芽烫一烫加佐料。

       (6)鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。

       (7)饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好,并把各种材料配色摆好后,将黄、白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。

       大酱汤。

       材料：土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只，

       调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐，

       方法：1。取韩国石锅一只，加水烧开。

       2。土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。

       3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。

       4。放盐调味，下洋葱，出锅

       注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。

       酱汤2

       材料 牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g，牛肉150g

       肉佐料 酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒面大勺，清酱5大勺

       做法 1) 把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。

       2) 把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。

       3) 把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。

       4) 然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。

       5) 把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。

       6) 把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。

       7) 吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。

       酱汤 3

       大酱汤的种类很多,海鲜的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你种简单的。

       材料:香菇,豆腐,贝壳类2-5只,银鱼1只,洋葱,尖辣椒、西葫芦

       1.材料放入锅后加水,(贝壳类尖辣椒除外)放入大酱开火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗净,然后加入水,用手搓直到水变白)

       2.开锅后加入少许辣椒面,快熟时加入贝壳类尖辣椒,再煮5分后加入蒜泥即可.如果不够咸可加点盐或鸡精。

       这做酱汤最好是用石头锅做，做出来的味不一样，

       主料：土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，青辣椒，都少许，

       配料：朝鲜族酱，粗细辣椒面小许，味精，大喜大，黑胡椒面适量，

       做法：把水放到锅里，不要放油，然后放进酱，土豆，肉先煮，

       再放粗细辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要适量放哟，

       等到开锅后把豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，放进去

       煮一会以后再把青椒放进去，就OK了.

大酱汤的材料和做法是？

       韩国辣酱、韩国大酱。

       准备材料：

       韩国大酱、韩国辣椒酱、牛肉、洋葱、淘米水、土豆、豆腐、豆芽、西葫芦、蛤蜊、金针菇

       做法：

       1、准备好食材

       2、牛肉切薄片，加酱油、糖腌制，洋葱切粗条；

       3、锅中放少许油，加牛肉片炒至变色，加洋葱炒至变软；

       4、倒入淘米水，加入三勺韩国大酱，两勺韩国辣酱，大火煮沸；

       5、土豆去皮切块，倒入锅中；

       6、豆腐切块，倒入锅中；

       7、豆芽洗净，倒入锅中；

       8、西葫芦切块，倒入锅中；

       9、金针菇洗净，去掉根部，倒入锅中；

       10、蛤蜊用开水焯烫，倒入锅中；

       11、青红椒切小圈，倒入锅中即可。

朝鲜族的大豆酱汤怎么做？

       需要准备材料如下：

       洋葱30克、土豆50克、白菜3片、西葫芦50克、豆腐50克、猪肉20克、胡萝卜30克、金针菇50克、水500毫升、韩式辣椒酱30克、盐2克。

       1、洋葱切条。

       2、土豆切块。

       3、白菜切段。

       4、西葫芦切块。

       5、豆腐切块。

       6、猪肉切条。

       7、锅中加入500ml水，然后加入韩式辣酱搅拌均匀，大火煮沸。

       8、将所有食材加入锅中后，加盐，大火煮沸转中小火炖15分钟。

       9、成品。

大酱汤怎么做

       大酱汤和臭酱汤是有区别的 一般人是都受不了臭酱汤的味儿的（很臭~~ ^ ^ ~~~好远就闻到臭味儿了 。。吼吼 ）。。。楼主说的应该是普通的大酱汤吧~~~

       1、取韩国石锅一只，加水烧开。

       2、水开加土豆，西葫芦，香菇，豆腐。

       3、牛肉切片炒热，把所有材料下到锅里，加所需调料。

       4、放盐调味，最后放爱熟的洋葱，辣椒，葱蒜末等出锅。

       注：先放不爱熟的蔬菜，最后放爱熟的蔬菜，营养流失少。盐可放可不放，根据个人口味而定。

       还可以放几个蚬子。。。因为我亲戚家就是开韩国料理店的 。。就是这么做的

好吃的大酱汤怎样做呀!!

       食材：

       海带结10克、土豆1个、豆腐1小块、口蘑2个、西葫芦半个、红椒1个、黄豆芽30克、葱1根、蒜适量、淘米水适量、甜辣酱适量、辣椒粉适量、韩国大酱适量

       大酱汤的做法

       1.土豆、豆腐切块，蘑菇、西葫芦、红椒切片，葱切段，蒜切碎，海带结泡发

       2.淘米水倒入锅中，放入大酱和甜辣酱，搅拌匀

       3.将海带结放入，煮10分钟

       4.依次放入土豆、蘑菇、豆腐，煮几分钟

       5.再放入豆芽、西葫芦、红椒

       6.放入葱段、蒜碎，调入辣椒粉，搅拌匀，关火

大酱汤怎么吃,把米饭到进汤里吗?

       一.材料:牛肉100g，南瓜1/4个，贝壳4-6个，豆腐半块，辣椒2个，红辣椒1个，大葱1个，洋葱1/2个，蘑菇适量，食用油少量

       用料准备：1.肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量；2.汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺

       制作步骤:

       1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。

       2.汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。

       3.再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。

       制作要点：

       1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。

       2.在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。

       3.牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。

       4.豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。

       5.辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

       二、土豆大酱汤

       材料：土豆、大酱、猪肉、大喜大牛肉粉、葱、青椒。

        做法：清水里放一勺大酱，土豆切成小块，猪肉切成小块一起煮，煮半小时以上，土豆煮烂为止。然后灭火之后，放牛肉粉（和味精的用量一样放入）最后把葱，青椒切成小丝放上面，这样就香喷喷的大酱汤做成了。

       三、排骨大酱汤

        材料：猪排，白菜（白菜用热水煮过的带绿叶的），牛肉粉，葱，青椒。

        做法：先把猪排用清水煮一遍，再把猪排放入大酱汤，和白菜一起煮，煮半小时以上，放牛肉粉（和味精的用量一样放入）最后把葱，青椒切成小丝放上面，就可以了。

       四、海带猪排大酱汤（超级爽~）

       材料：海带（国产、韩国产都可以）、猪排，牛肉粉，洋葱，蒜。

       做法：先把猪排清水煮一遍，清水倒掉，再把猪排放入新的清水里，放点大酱，海带一起煮。如果是国产的海带，和猪排一起煮20分钟左右，韩国产的就后放，大酱汤和猪排先煮15分钟，再放入韩国产海带，一起煮5分钟，放蒜片，洋葱，出锅时放点葱丝，大喜大牛肉粉，就完成了。

       另外韩式的大酱汤里几乎都放蒜（切成小片）和洋葱（切小片），味道不错！

        还有很多大酱汤的做法，今天就说到这吧，呵呵，大酱汤怎么做都好吃，一定要煮时间长一点，煮时间越长超好喝哟~

        酱汤最好用石锅，因为用石锅大酱就不会变味，天然的大酱味，很香，用一般的铁锅做的酱汤味不是很正，喝过石锅酱汤的人就知道了。。。

        朝鲜族很喜欢喝大酱汤，不管到哪都会想着家乡的大酱，我本人也是，尽管每天都在喝，也是非常的爱喝，想吃的朋友们自己试试吧，简单，按自己的口味做就行~不要忧郁了~

       五、材料：辣白菜150克，水豆腐1小杯，胡萝卜、小西葫芦各1/4个，大葱1个，鸡蛋一个大蒜2块，粗辣椒面1/2大勺，盐、调料少许，水3杯

       烹饪方法：1．辣白菜拍一拍里调料，切好做准备。

       2．胡萝卜、小西葫芦、大葱等所有蔬菜切成一口大小，大蒜拍成末。

       3．锅中放油先抄辣白菜，再放水、蔬菜一起煮。

       4．3）开始沸腾时放辣椒面、盐、调料、大葱、蒜等调出味之后，最后放水豆腐。

       5．最后出锅前放鸡蛋，半熟即可。

       可以配着饭和菜吃，也可以直接倒在饭里面搅拌吃，大酱汤的做法如下：

       准备材料：洋葱30克、土豆50克、白菜3片、西葫芦50克、豆腐50克、猪肉20克、胡萝卜30克、金针菇50克、水500毫升、韩式辣椒酱30克、盐2克

       做法步骤：

       1.洋葱切条

       2.土豆切块

       3.白菜切段

       4.西葫芦切块

       5.豆腐切块

       6.猪肉切条

       7.锅中加入500ml水，然后加入韩式辣酱搅拌均匀，大火煮沸

       8.将所有食材加入锅中后，加盐，大火煮沸转中小火炖15分钟

扩展资料：

       大酱汤的功效

       朝鲜式料理低脂肪,低卡路里，有助于控制体重。由此特别奉劝那些经常在外面就餐的上班族，在外就餐是一定要养成喝大酱汤的习惯。这要比你以后花钱进节食中心来得划算。大酱汤只含有111kcal的热量。

       百度百科-大酱汤

       好了，今天关于“大酱汤的简单做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“大酱汤的简单做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。