清炒鸡肉怎么做好吃，清炒鸡肉的家常做法

材料准备：

清炒鸡的做法：

1.鸡翅根适量

2.青椒洗净备用

3.葱姜蒜洗净备用

4.洋葱一头

5.洋葱切方片，因为剩下的有半块土豆，捎带着放上了，可自由选择辅料

6.青椒切方块

7.鸡翅根剁小块

8.葱切马蹄形，蒜直接用刀拍一下，姜切丝备用

9.炒锅放油，放入蒜炸香

10.放入葱和姜丝爆炒一下，放入鸡块翻炒变色

11.加入少许蚝油，放入十三香翻炒后，加水少许，放入土豆，盖上锅盖焖煮一小会，因为容易熟，太久会使鸡肉变老

12.临出锅前，放入洋葱和青椒片炒至断生即可出锅食用

鸡肉怎样炒好吃又简单

一、西兰花炒鸡肉

材料：鸡胸半片，西兰花一小朵，蒜少许。

做法：

1、烧开水放少许盐，将掰好的西兰花焯熟。

2、鸡胸切小块，放入一勺料酒、一勺生抽、少许食油、淀粉、五香粉和胡椒粉拌匀，腌制二十分钟以上备用。

3、锅内倒少许油七成热，将切好的蒜末倒入爆香。

4、倒入腌好的鸡胸肉大火炒熟。

5、最后倒入焯好的西兰花翻炒两下即可出锅。

二、青椒鸡肉胡萝卜

材料：鸡肉适量，青椒两颗，胡萝卜小半根，姜、蒜适量。

做法：

1、鸡肉切丁，加淀粉、胡椒、少量盐、生抽、姜蒜末和油，用手捏捏，拿保鲜膜盖住待用。

2、胡萝卜去皮切丁;青椒去心，冲洗，切丝待用。

3、热锅加少量油，烧热加入姜蒜爆一下，加入胡萝卜，翻炒，半透明后成起待用。

4、如果锅里还有油就不加油，没有了就加一点，然后加入腌制的鸡肉，翻炒几下就盛起，千万别炒熟了，热一下就好。

5、同上，如果锅里还有油就不加油，没有了就加一点，倒入青椒，大火爆炒几下，感觉有点半熟的时候，也就是青椒开始缩小的时候，把先前炒好的鸡肉和胡萝卜倒入。

6、加一点生抽，胡椒和盐，翻炒。 7、最后加一点水，大火收汁即可出锅。

新鲜鸡肉怎么炒好吃

新鲜鸡肉可以做一道辣椒炒鸡。这是由辣椒、鸡肉为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。下面简单介绍如何制作这道辣椒炒鸡。

辣椒炒鸡的食材：鸡肉300g，青椒100g，白芝麻、姜、葱、蒜、生抽、鸡精、料酒、香油、水淀粉、白糖、植物油、食盐各适量。

辣椒炒鸡的做法：

1、把鸡肉切成小块，放入碗中，再加入料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制约20分钟。

2、把青椒洗净切成小段备用。

3、葱姜蒜切成末备用。取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、酱油、鸡精、盐、白糖、清水，拌匀做成调味汁。

4、炒锅放少许油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色。

5、放入辣椒翻炒一会，然后倒入调味汁大火翻炒。

6、倒入水淀粉勾芡，撒白芝麻，翻炒匀装盘即可。

食用价值：

青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡肉，青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质。而鸡肉是高蛋白、低脂肪的食材，富含维生素B12、维生素A、维生素D、磷、铁、钙等物质，具有温中益气、补精填髓等功效，二者搭配做菜，可起到互补的作用。