中山桥牛肉粉丝汤_中山桥牛肉粉丝汤哪家好吃

中山桥牛肉粉丝汤_中山桥牛肉粉丝汤哪家好吃

       希望我能够回答您有关中山桥牛肉粉丝汤的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。

1.牛肉汤的做法大全 炒牛肉的做法大全

2.粉丝汤的家常做法

3.牛肉土豆粉丝汤怎么做

4.中山桥附近的牛肉面,很好吃,是哪家

牛肉汤的做法大全 炒牛肉的做法大全

       清炖牛肉汤

       高汤应用：清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富。

       材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。

       调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。

       B料：盐适量。

       做法：

       1、先将牛大骨汆汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。

       2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。

       ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。

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       麻辣牛肉汤的做法

       材料：

       牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。

       卤包：

       干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。

       调味料：

       A料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙。

       B料：米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙。

       做法：

       1、将牛大骨入开水汆烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝。

       2、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底。

       3、锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可。

       胡萝卜，白萝卜根本不能同时食用，此法有误！！！

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       美味红酒牛肉汤

       原料：牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚

       辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮

       做法：

       1、牛肉洗净切块，汆烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。

       红酒牛肉汤[1]2、荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝，洗净备用。

       3、煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟。

       4、将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味。

       5、再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。

       Tips：红酒由红葡萄酿制发酵而成，适量饮用能保护心脏血管，改善脂蛋白代谢，并有抗氧化的作用，延缓肌肤老化、红润气色，对身心皆有正面效果。此道食谱中的红酒因已经过烹调，酒精成分已挥发，如果生饮应适量为佳。牛肉含有人体所需的多种氨基酸，是一完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。

       功效：红酒配牛肉不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用。特色：美化颧颊肌肤，防止颈部肌肉老化生皱纹，增添血气、红润脸色。

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       番茄牛肉汤

       原料

       熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），葱头2个，胡萝卜2根 。

       制作过程

       1、葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片 2、炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码 3、煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。 4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。

       好处

       1、美容：番茄，又叫西红柿。味美又多汁，富含维生素C，可以美白皮肤。

       2、防癌：番茄中含有更珍贵的天然色素成分——番茄红素。番茄红素可使多种癌症发病率下降，尤其是食道癌、胃癌、结肠癌和前列腺癌的下降更为明显。

       番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分，其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍，是α、β－胡萝卜素的2倍之多。

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       东北菜材料

       牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。

       制作方法

       1、牛肉洗净，切成方块

       2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫

       3、加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后

       4、再放其他调味炖2.5小时即酥烂

       5、拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可

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       客家菜材料

       牛肉半斤

       配料1：葱段、姜块25克；酒糟、精盐、味精、黄酒各适量

       配料2：咸菜、香菜末、姜块25克；酒糟、精盐、味精、黄酒各适量

       配料3：西红柿1个，香菜末适量；酒糟、精盐、味精、黄酒各适量

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       制作方法

       1、牛肉洗净，切成薄片

       2、锅内倒入水（1000ML），烧开，牛肉入锅，再烧至半开

       3、加入配菜，烧开加酒糟、精盐

       4、再放其他调味，出锅，撒上香菜末

       食用时间：一般早餐配腌面或者宵夜配炒粉炒面食用。

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       营养价值

       牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

       牛肉汤

       牛肉汤清肠胃

       同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般[2]是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。

       如果您吃法餐的话，会发现牛肉清汤是最常配的汤品。这种汤清理肠胃的效果特别好，再配点苏打饼干，绝对是非常好的早餐佳品。

       同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。

       这种牛肉清汤不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高机体免疫力，是一种完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。

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       牛肉粉丝汤

       主料： 牛肉250克 粉丝1圈 茴香、桂皮适量[3]　酱油、盐适量 味精、葱、油适量 辅料：

       制作步骤：

       1、放入清水和牛肉一同煮；

       2、放入适量的油；

       3、水开了后，放入粉丝继续煮；

       4、加入葱花，汤煮开后即可。

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       牛肉汤的做法

       原料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

       制法：

       1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深**(为提香保色)。

       2．将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。

       3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

粉丝汤的家常做法

       红薯粉条，油菜，香菜，花生，黄豆，辣椒油，生抽，醋，白胡椒粉，猪骨汤，水。

       方法

       1-3.红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心；香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用；花生洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右。

       4-6.平底锅内放一大勺油，放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出控油；泡好的黄豆用厨房纸巾吸一下水，放入平底锅内，中小火将黄豆炸至酥脆后捞出控油；炸好的黄生和黄豆。

       7-9.开始调酸辣粉的汁，碗内放一大勺的辣椒油；放入2勺生抽、3少醋，和一点点的白胡椒粉调匀；再放入2大勺的骨头汤调匀（没有的话用水代替也可以），调味汁的量控制在碗的1/2左右即可。用筷子蘸一点调味汁尝一下咸淡，觉得味道不够的话再酌情加调味料。

       10-12.另起锅，开一锅水将泡好的红薯粉条煮至无硬心即可；在红薯粉丝煮至快熟时将洗好的油菜放进锅里烫熟；将煮好的红薯粉条和油菜捞出控水，然后放进调料汁内，撒上香菜末和榨好的花生、黄豆即可。

       主料：棒骨、鸡架、红薯粉

       辅料：葱、姜、紫草、八角、花椒、红尖椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黄豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、酱油、盐

       1. 棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤。

       2. 红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油。

       3. 炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉。

       4. 黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可。

       5. 红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用。

       6. 取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋，放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油，加入大半碗的高汤，将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰。

牛肉土豆粉丝汤怎么做

       　粉丝汤味道鲜美，营养丰富，是现代小吃街很受欢迎的食物之一，粉丝汤的做法有很多，其中最出名的就是鸭血粉丝汤，那么大家知道鸭血粉丝汤的`做法吗?如果你想了解一下的话就让我为您介绍一下粉丝汤的家常做法吧。

        瘦肉番茄粉丝汤

       　材料：用料猪瘦肉100克，番茄100克，粉丝50克，葱、姜、上汤、精盐、味精、料酒、香油各适量。

        做法

       　1、瘦肉、番茄、葱、姜洗净后分别切成细

       　2、粉丝用温水泡发。

       　3、炒锅上火，加入上汤烧开，放入粉丝、葱姜丝，烹入料酒烧开，再加入肉丝、番茄丝，待汤再次沸腾后加精盐、味精调味，速起锅，淋入香油即可。

        功效

       　利尿，助消化，美门，抗衰老，可促进皮肤健康。

        白菜粉丝汤

       　材料：大白菜250克，干粉丝50克，猪油30在，盐5克，姜3克，野山椒10克，鸡精3克，胡椒3克。

        做法

       　1.白菜洗净，去根斜切成薄片;粉丝用热水泡1小时沥干水备用;野山椒剁碎，姜切丝。

       　2.汤锅置火上，放猪油化开，加姜丝、野山椒爆出味，加清水和盐煮开;加大白菜入锅煮软;再加粉丝煮开3分钟;出锅前鸡精、胡椒调味即成。

        小诀窍

       　很朴素的一道汤，取白菜时尽量选择较嫩的片;

       　使用猪油可提升汤的香味;

       　最后下白菜，不用煮太烂，粉丝烫熟即可。

        牛肉粉丝汤

       　材料：牛肉250克，粉丝1圈，茴香、桂皮适量，酱油、盐适量，味精、葱、油适量。

        做法

       　1.放入清水和牛肉一同煮;

       　2.放入适量的油;

       　3.水开了后，放入粉丝继续煮;

       　4.加入葱花，汤煮开后即可。

        小诀窍

       　1、在干净的锅里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少许的水，进行干锅烤，入味即可。

       　2、用冷水把粉丝浸泡一天;在做菜之前沥干。

        砂锅菠菜丸子粉丝汤

       　材料：葱，姜茉，料酒，老抽，盐。

        做法

       　1、春季时令菠菜洗净用开水焯过，去掉叶绿素(叶绿素影响人体对钙的吸收);

       　2、炒锅内加油烧热，放入姜、葱爆香后，加清水烧开，然后加料酒、老抽;

       　3、将汤倒入砂锅内，然后加上青豆煮，青豆七分熟时放入菠菜和丸子小火炖;

       　4、最后放入粉丝，粉丝熟了加适量盐即可。

中山桥附近的牛肉面,很好吃,是哪家

       主料

       牛肉(肥瘦) 1000克 土豆500克

       辅料

       味精5克 胡椒粉2克

       料酒25克 小葱15克

       大蒜15克 桂皮10克

       盐5克 姜15克

       牛肉土豆汤的做法步骤

       1. 牛肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，用冷水泡约2小时后，连水倒入锅内烧开，撇去泡沫；

       2. 牛肉熟透后倒入砂钵内，放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐，移用小火炖烂，然后去掉葱、姜、桂皮；

       3. 土豆削去皮，切成滚刀块，用碗装上，放入牛肉汤，上笼蒸烂取出；

       4. 大蒜切成段；食用时，将土豆倒入牛肉内，上火烧开后加味精和大蒜调好味，然后装入汤碗内，撒上胡椒粉即成。

       中山桥附近的牛肉面,很好吃,是兰州云峰牛肉面。兰州云峰牛肉面是兰州的网红牛肉面，好多来兰州玩的小伙伴都去吃过，并给予好评，根据百度地图显示，地址位于甘肃省兰州市城关区南滨河中路328号黄河索道云峰御阁1楼，中山桥旁的黄河边上，因此中山桥附近的牛肉面,很好吃,是兰州云峰牛肉面。

       今天关于“中山桥牛肉粉丝汤”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。