海螺的做法_海螺的做法煮多长时间

海螺的做法_海螺的做法煮多长时间

       现在，请允许我来为大家分享一些关于海螺的做法的相关知识，希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于海螺的做法的讨论，我们开始吧。

1.小海螺怎么做简单做法

2.山东盛产海螺，当地人一般都是怎么烹饪海螺的？

3.蒸海螺的正确方法蒸几分钟

4.大个海螺肉怎么做好吃

5.海螺的家常做法

6.海螺的做法大全

小海螺怎么做简单做法

       可以做成爆炒小海螺。具体步骤：

       主料：小海螺300g?

       辅料：油适量、辣椒段适量、葱段适量、姜片适量、料酒适量

       1、小海螺洗三遍，一定要冲洗干净。

       2、辣椒、葱切断，姜片备用。

       3、油加热，放上辣椒，葱姜炒出香味。

       4、倒入小海螺轻炒。

       5、加一点点水，倒一点料酒继续大火翻炒至熟。

       6、出锅。

山东盛产海螺，当地人一般都是怎么烹饪海螺的？

       白灼海螺的做法

       主料 ：海螺600g

       辅料：芥末适量、生抽适量

       1、海螺浸泡片刻。

       2、用刷子刷洗干净海螺壳。

       3、一个个的刷洗干净，放进开水锅里，灼煮10分钟以上，煮熟些可以防病菌和寄生虫的感染。

       4、灼熟的海螺。

       5、鲜味生抽，芥末。

       6、海螺配芥末酱油。

       7、成品。

蒸海螺的正确方法蒸几分钟

       大海螺怎么做好吃

       葱油螺片的做法：

       食材：大海螺、芦笋

       调料：葱、姜、干红椒、绍酒、白糖、白胡椒粉、酱油、豉油

       做法：

       1、敲碎大海螺的壳，把肉取出。敲海螺壳的时候从螺口开始敲，那里皮比较薄。如果担心壳渣飞溅，也可以拿一个厚的碎料袋包裹住敲开。

       2、用水将螺肉清洗干净。洗净擦干后去螺头、螺脑，将海螺肉向内凹陷的部位略微切开，压在案板上，横刀片薄片备用。片刀的刀法应该是先从下往上开始片，刀锋要向手的方向略微加力，片海螺时最好把海螺的粘液清洗得干净一些，这样更方便操作，可防止滑板。

       3、把芦笋掐尖，用淡盐水炒10秒盛出，冲一下冰水摆盘备用。

       4、锅内烧开水放少许料酒、葱、姜，烧开，大火将螺片焯5秒钟左右（千万不要焯得时间太长），盛到芦笋上。

       5、净锅加酱油、豉油、绍酒、糖、胡椒粉等，烧开后浇在螺片上。

       6、在螺片上加少许葱姜丝、干红椒丝。净锅加一汤勺清油底油，烧至八成热，淋在葱姜丝上即可。

       焗海螺的做法：

       食材：海螺、牛肉、胡萝卜、洋葱

       调料：盐、白胡椒粉、白糖、淀粉、生抽、姜末、料酒

       做法：

       1、大海螺清洗干净。锅里烧开水，将其放入，焯熟。

       2、将螺肉用牙签取出，洗净，切成小块。

       3、牛肉切碎后和螺肉一起，加入姜末剁成肉泥。

       5.加入生抽、白胡椒粉、淀粉、白糖后搅拌均匀。

       6、大海螺壳洗净，将肉馅塞入。

       7、烤箱预热200度，将塞好肉馅的大海螺放入，烘烤大约30分钟左右即可。

       大海螺煮多长时间

       食用螺肉有许多的讲究，尤其是自己动手烹饪的朋友们，一定要对大海螺的食用前处理过程以及海螺食用禁忌熟知。为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺肉时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒，引起的食物中毒潜伏期短通常为1～2小时，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。如果是水煮海螺，就中小火煮开，烧开后再煮几分钟就可以了。

       水煮海螺的做法：

       食材：大海螺

       调料：葱、姜末、白醋、芥末

       做法：

       1、将海螺刷洗干净，冷水下锅（水漫过海螺即可）。

       2、放入葱段、姜片。

       3、水开后，大海螺煮10-15分钟。

       4、制作符合自己口味的调味蘸汁后即可食用。

       煮海螺的火候很主要，时间太短肉质会太嫩而且也不卫生，时间长了呢，口感比较硬，所以要不断总结经验。

大个海螺肉怎么做好吃

       蒸海螺的正确方法蒸10分钟。做法如下：

       主料：海螺1000g。

       辅料：盐适量、水适量、葱5g、姜5g、醋适量。

       1、准备好海螺，葱，姜。

       2、将海螺放入盆中，加入盐，加入适量水，浸泡一个晚上，让海螺吐净杂物。

       3、浸泡好后，准备一些水，用牙刷把海螺一个一个刷洗干净。

       4、锅中放入水，放入葱段，姜片。

       5、放上篦子，放入海螺，将海螺的口朝下。

       6、盖上锅盖，大火烧开，煮10分钟。

       7、做好的海螺。

       8、准备蘸料，切一些姜末，放入碗中，倒入醋拌匀即可。

       9、蒸好的海螺，用牙签取出。

       10、去掉上面的苦胆。

       11、去掉下面的黄，也可不去，蘸料吃即可。

       12、成品。

海螺的家常做法

       大个海螺肉做法一，

       香辣海螺肉

       材料

       海螺肉300克　　香菜1棵　　生姜1小块　　干辣椒8个　　食用油50克　　酱油2小匙　　料酒2小匙　　白糖2小匙　　精盐2小匙

       做法

       1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；

       2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

       注意

       香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。

       做法二，塔香素螺肉

       材料

       素螺肉 200g,姜片 5片,姜末 20g,辣椒末 20g,麻油 1大匙,黑胡椒粒(粉) 1小匙,香菜末 20g,九层塔 30g

       做法

       1、将素螺肉洗净，加水放电锅蒸煮(外锅约1.5杯水)，蒸煮后需再清洗干净，沥干水分备用。

       2、姜片+麻油煸炒香(姜片可捞起)

       3、在油锅放入(姜末+辣椒末)炒香后下素螺肉拌炒。

       4、调味料：素沙茶+素蚝油+酱油+糖+乌醋各一匙。

       5、起锅前加入九层塔、香菜末、黑胡椒粒拌炒均匀即可。

       做法三，香爆螺肉

       材料

       主料：田螺肉、黑木耳、蘑菇

       配料：姜、香葱、油辣子、蚝油

       做法

       1）田螺肉用料酒、姜、淀粉腌制15-30分钟，蘑菇片用开水煮沸捞起晾干

       2）起油锅，加油辣子，开大火至油热，下田螺肉翻炒至香

       3）再加入黑木耳丁、蘑菇片，翻炒数分钟后，加适量蚝油、糖、白胡椒

       4）装盘前撒香葱末翻炒即可

       做法四，爆海螺

       材料

       海螺，盐，蒜，葱，油，干辣椒，料酒，醋少许，花椒，大料

       做法

       1.买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水。

       2.蒜，切大片；葱剥皮洗净切大段，干辣椒也用清水略微洗一下，切段。

       3.炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入，爆香。

       4.将吐净泥沙的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热，并加入料酒和少许醋。

       5.倒入少许开水没过海螺，水中加盐，加入花椒和大料，煮大约5分钟至水基本靠干，取出小海螺，装盘即成。

海螺的做法大全

       海螺做法如下：

       一、姜汁海螺

       1、将买回的海螺用流水冲洗干净，放在加入盐粒的水里泡着。经过一阵子后，在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，吐出里边的沙粒，这样可以除沙，吃的时候口感更好，就不会再有吃着有沙之类的吐槽了。

       2、蒜切片、姜切片，再切一点姜末，倒上米醋，待用。

       3、锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热，把海螺口朝上放进去，用中火加热，同时用筷子翻个，等锅里的水烧开，快速捞出来。

       4、海螺装盘，用筷子或者是牙签，把海螺肉慢慢的挑出来。

       5、沾着姜末醋汁吃。

       二、温拌海螺

       1、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉。

       2、去掉螺脑(紫色的部分)，将螺肉切片。

       3、青红椒和大葱分别切成细丝。

       4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可。

       　海螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。下面就让我给你介绍一下海螺的做法大全。

        一、酱汁海螺的做法

       　材料

       　海螺500克。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。

       　做法

       　1.将海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用。

       　2.坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉。

       　3.将熟海螺放入晾凉的酱汁中，浸卤约2小时，捞出后浇上一些原汁，即可上桌食用。

       　料理小 百科

       　1.海螺在我国主要产于黄海，其肉质肥美，味似鲍鱼，中医认为它味甘、性冷，可明目，治心腹热病。

       　2.海螺买回后，不要马上烹食，应先将其放入水中养殖2天，同时，在清水中滴少许植物油，这样烹调时就没有泥沙和土味了。

       　3.海螺装盘后，可撒上香菜段、红辣椒丝、姜丝，以搭配颜色、增加菜肴的口味。

       

        二、香辣海螺肉的做法

       　材料

       　海螺肉300克　　香菜1棵　　生姜1小块　　干辣椒8个　　食用油50克　　酱油2小匙　　料酒2小匙　　白糖2小匙　　精盐2小匙

       　做法

       　1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;

       　2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

       　注意

       　香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。

        三、酱爆海螺的做法

       　材料

       　小海螺，葱，姜，蒜，花椒粒，干辣椒，盐，盐，白糖

       　做法

       　1.小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中20分钟，之后捞出，用清水重新干净，控干水分备用。

       　2.小葱2根，去皮洗净，挽成葱结，备用 姜洗净，拍松之后切成大片，取6片备用 蒜去皮，切片，备用 干辣椒洗净，用厨房纸擦干水分，掰成2段，备用

       　3.锅内放入少许油，稍热之后，入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺壳变色，之后烹入生抽和白糖少许，加入2碗清水，大火烧开，转小火收至汤稠，翻炒均匀，即可出锅。

        四、油爆海螺的做法

       　材料

       　主料：大海螺400g

       　辅料：木耳10g，猪油，姜，蒜，葱，料酒，醋，盐，淀粉，鸡精，糖，白胡椒粉，高汤(可用清水替换)

       　做法

       　1、大海螺敲碎壳(可由商贩代劳)，用盐和醋搓出粘液，洗净，切片。快速氽水，氽完马上凉开水冲一下。

       　2、木耳泡发切细焯水。

       　3、用盐鸡精醋淀粉胡椒粉糖高汤调汁备用。

       　4、炒锅放猪油，下海螺片过油出锅，要快。

       　5、换花生油，下姜片、蒜片、葱爆锅，下木耳，料酒、海螺片、调好的汁，大火快炒出锅。

       好了，今天关于海螺的做法就到这里了。希望大家对海螺的做法有更深入的了解，同时也希望这个话题海螺的做法的解答可以帮助到大家。