莲藕排骨汤是哪里的菜_莲藕排骨汤是哪里的菜系

莲藕排骨汤是哪里的菜_莲藕排骨汤是哪里的菜系

       很高兴有机会参与这个莲藕排骨汤是哪里的菜问题集合的讨论。这是一个多元且重要的话题，我将采取系统的方法，逐一回答每个问题，并分享一些相关的案例和观点。

1.莲藕排骨汤是怎么做出来的？需要用到哪些调味品？

2.猪骨莲藕汤放什么材料?

3.澧县在那吃饭好吃不贵

4.排骨炖莲藕怎么做？

5.为什么湖北的年夜饭有莲藕排骨汤呢？

莲藕排骨汤是怎么做出来的？需要用到哪些调味品？

       那一大吊子煨到排骨在锅里微微发颤、莲藕的粉红色和清香扑面而出、一层薄薄的粉白色汤衣蒙在面上、油花儿轻轻飘动的藕汤，在幼年时就植入了几乎每个湖北人的味觉里。它关乎美味，也关乎温暖亲情属鄂菜系。莲藕是好食材，亦有一定的药用价值。开胃清热，润肺去燥，滋补养性，排骨与莲藕结合炖制，味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻。时下天冷，正是莲藕大量上市的季节。

       此时天干物燥，应适当多食莲藕。方式中，我个人比较推荐多喝养生汤水，食物有自己的特性，不同的季节出现自然有其一定的道理，不食之时，不吃不当季的食物，遵循自然，我们也就顺应的大和，汲取自然的营养，人也就是会顺气很多！新鲜排骨切块，放入清水中泡一会，捞岀，放入锅中加水烧开，倒出洗净，然后把排骨和藕放入锅中，放入水，加姜块葱段，滴少许料酒。

       用大火烧开，去浮沫，改用小火慢炖，30分钟，即可食用，这道最近收拾房间发现了之前去黑龙江买的红芸豆，煲排骨汤的时候就顺手也丢了一些进去，歪打正着的将一锅排骨汤烧成了时下流行的“脏粉色”，别说，芸豆绵密的口感和粉粉的九孔莲藕从口感上还是相当莲藕一斤半，筒骨一斤，绿豆一把，陈皮四分一个，章鱼干两条，密枣两个，姜三片。筒骨先出水去掉血污。所有材料一齐落瓦煲加十碗水，大火烧开后文火煲两小时，后落油盐适量。广东煲藕汤方法。

       作为湖北女婿的我对于莲藕排骨汤还是很熟悉的，反正有优质莲藕上市的时候，我们家隔几天就会炖一次的。炖的粉糯莲藕，搭配上浓香软烂的排骨实在是美味，而且汤汁也比较清甜，很是老少皆宜啊。

猪骨莲藕汤放什么材料?

       可以一起炖，香菇具有提鲜的作用。

       味道会以鲜菇味道为主，如果不介意的话是可以的。

       排骨莲藕汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

       另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。

       香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

       两者不冲突。

扩展资料：

       莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。

       在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。

       尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。

参考资料：

       百度百科-排骨莲藕汤

澧县在那吃饭好吃不贵

       猪骨莲藕汤的主材料：莲藕、猪棒骨。

       调料：淀粉适量，盐、鸡精、葱段、姜片、料酒各少许。

       猪骨莲藕汤除了加入猪肉和莲藕外，还可以加入红枣、红豆、枸杞、板栗、花生、莲子、黄豆等其中一两种食材，让猪骨莲藕汤更加丰富，也要也更加全面。在广东、福建等南方地区，还经常在猪骨莲藕汤中加入当归、党参等中药材，更利于养生。

       猪骨莲藕汤还可以加入一些味道鲜甜、功效相近的食材或药材一起炖，这样不仅味道更加鲜甜好喝，而且食材之间药效不冲突，服用功效还更好，常见的食材有：海带、玉米、山药、胡萝卜等。

猪骨莲藕汤的锅具选择和炖煮时间

       莲藕成分中含有一定的酚类物质，酚类物质容易和铁元素发生化学反应，从而产生发黑现象，因此一般不用用铁锅煮汤，建议用砂锅、炖盅炖等炊具是比较合适的。

       莲藕切开后放在空气中过久，其中含有多酚类物质和酚氧化酶在接触空气后，酚氧化酶会将多酚类物质氧化为醌类化学物质，聚合后就容易生成黑色素，因此，不急着烹饪的话，可以不用立马切开莲藕。

       莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系，一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅，因为高压锅内压力大，密封性比较好，所需的时间也会短很多，一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好；而炖盅的话受热比较慢，用慢火炖煮的话，通常需要3小时左右；而若是使用砂锅炖煮，一般是先用大火煮沸，再改小火，这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成。

       以上内容参考：百度百科-猪骨莲藕汤

排骨炖莲藕怎么做？

       澧县在那吃饭好吃不贵

       澧县是一个美食之乡，拥有着丰富多样的美食文化。如果你想在澧县吃到好吃又不贵的美食，那么可以去澧县城北广场附近的小吃一条街。这里有很多小吃摊和小餐馆，价格相对较低，但味道却非常地道。你可以尝试一下鸡蛋炒饭、糖醋小排、豆腐脑等美食，让你的味蕾得到极大的满足。

       如果你想吃正宗的澧县家常菜，那么可以去澧州镇，那里有很多小餐馆提供正宗的澧县家常菜，比如莲藕排骨汤、剁椒鱼头、农家小炒肉等。这些菜品都是澧县当地的特色美食，口味鲜美，价格也非常实惠。

       最后，如果你想吃海鲜，那么可以去澧水镇的海鲜一条街。这里有着各种各样的海鲜摊和小餐馆，你可以在这里尝到各种新鲜的海鲜，比如龙虾、螃蟹、河虾等。而且价格也相对便宜，非常适合大家品尝。

       总之，澧县的美食是非常丰富多样的，无论你想吃什么类型的美食，都可以在这里找到合适的选择。去澧县不仅可以欣赏美景，还可以品尝美食，让你的旅途更加完美。

为什么湖北的年夜饭有莲藕排骨汤呢？

       在家里经常做排骨汤喝，可以加入不同的食材，莲藕、山芋、冬瓜等都是比较好的搭配食材。排骨汤香醇浓厚、滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。

藕炖排骨怎么做？简单的制作方法，营养味美的排骨汤来啦。

       我们准备猪小排、莲藕、姜、盐、料酒，醋，也可以用腔骨，看自己喜欢。买回来的小排，剁成5厘米的条状，下入凉水焯水，加料酒、姜片去腥，撇除血沫，捞出冲洗干净。

       莲藕洗去淤泥，去皮，用刀拍下，再切成滚刀块，备用。

       将焯过水的排骨放入砂锅中，加冷水，中小火烧开，加入姜片，不要放大葱，也不要再放其他的调料，炖汤一定要清淡才好，加入一点醋，醋可以使排骨中的钙质更好地发挥出来，盖盖子小火慢慢煲上1个小时左右，这时加入莲藕与排骨一起再熬20分钟，加入适量食盐调味，即可关火。建议大家再炖汤时，少加食盐，让汤水口味清淡些，也不要加鸡精来增加鲜味，就要原汁原味的汤水，汤白味鲜，有莲藕的甜香味，有排骨的鲜香味，非常的美味。

       根据自己的需求，也可以加入黄芪、当归、党参、枸杞、枣、冬瓜等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。

       莲藕炖排骨是湖北名菜，以营养丰富，清淡不油腻，莲藕软糯甜香而收到大众的喜欢，下面给大家介绍一下其做法。

       用料：莲藕、排骨、香葱、大葱、姜、料酒、盐。

       一、排骨剁成块，洗净。

       二、锅中加水，排骨凉水下锅，放两三片姜，水烧开后转小火，撇去浮沫，煮两三分钟后捞出排骨，冲洗干净。

       三、莲藕洗净，去皮，切小滚刀块或稍微厚一点的片。

       四、备好大葱白段、姜片，香葱洗净，切碎。

       五、排骨、葱白段及姜片放锅中，加没过排骨的水，少许料酒，大火烧开，转小火炖排骨及莲藕软烂。

       六、加适量盐调味，撒上香葱花即可。

       年夜饭，是大年三十这天的“重头戏”，千万中国家庭早早就开始张罗，准备了，在全国各地都有各种特色，和菜谱选择，今天就和吃货们一起聊聊，在湖北武汉一个普通家庭的年夜饭，都有些啥特色。在武汉乃至整个湖北省，都有一种不成文的习俗，那就是年夜饭的菜品，一般都是双数，而且以10碗为最低标准，比如10碗菜，12碗菜等，这么多的菜，要怎么凑足，本身就不容易，但是很多人家的年夜饭里，却都有这样3道压轴菜。湖北素有“千湖之省”的美誉，紧靠长江中游，分布着大大小小很多的湖泊，这也给湖北人种植莲藕带来了便利，不仅很多湖北人种植莲藕，就连年三十的年夜饭，一道莲藕汤，也成了武汉人的心头好。地道的湖北莲藕汤，必须搭配排骨才好吃，经过炒锅爆炒之后的排骨，加入适当的调味料和大料，然后换成砂锅大火烧开，再小火慢慢炖一个多小时，莲藕在起锅前半小时放入即可，最后下入一点味精或是鸡精，香葱，喜欢胡椒粉也能加入一点就能开喝了。武汉人的年夜饭里，有很多家庭都有莲藕排骨汤，鲜美好喝，莲藕也是绵烂很好入口，而且无汤不成席，有了传统美食莲藕排骨汤，一整桌菜，才更加圆满，大家吃过吗？武汉人的年夜饭，还有一道粉蒸肉，那也是十分有名的，在天门，仙桃等地，那也是宴席的必选之菜，大块的五花猪肉，配上土豆，或者芋头、红薯，多加点磨碎的米粉，上锅蒸个20分钟左右就行。粉蒸肉，是湖北很多地方的名菜，比起很多地方的扣肉和蒸肉，都要好吃多了，尤其是加入大量的米粉，用的是肥肉适宜的五花肉，蒸出来的油脂让米粉，还有底下的配菜吸收，整道菜都变得香喷喷，大块吃肉大口喝酒，大过年里才更过瘾。年夜饭吃粉蒸肉，不仅简单方便，家家户户还都能做到很美味，蒸烂一点，吃着一点肥腻感觉都没有，懂吃的内行人，则就喜欢吃蒸肉里面的配菜，吸附油脂相当的有味儿。最后分享一道武汉年夜饭菜，那就是藜蒿炒肉，有的人家选择香肠，腊肉，也可以是新鲜的猪肉片，这道美食里，肉或香肠只是配角，藜蒿才是关键点，每年的腊月开始，藜蒿就是很受湖北人欢迎的食材。不仅年夜饭，平时家常小菜里，湖北人的餐桌上，就时常有藜蒿炒肉这一道菜，独特的一种蒿味，加上清脆的口感，吃着很舒服，而且这种蔬菜，内里的水分也充足，大过年的吃很多的大鱼大肉，山珍海味，都比不上藜蒿的一股清爽蒿味。

       好了，今天关于“莲藕排骨汤是哪里的菜”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“莲藕排骨汤是哪里的菜”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。