12种花样馒头做法大全_12种花样馒头做法大全教程

12种花样馒头做法大全_12种花样馒头做法大全教程

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“12种花样馒头做法大全”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一看看吧。

1.花式馒头做法100种大全

2.蔬菜馒头的做法大全

3.馒头不可错过的6种多花样家常做法，你会几种

4.简单花样面点的100种做法

花式馒头做法100种大全

操作步骤如下：

       1.粉加水揉好，分成相等的面团

       2.将芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，把红糖放进面皮中。

       3.两边大拇指将面皮像中间挤压，食指将面皮向下挤压，把面皮捏紧就成三角形啦。

       4.把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中（蒸锅也可），蒸熟以后就可以吃啦。

蔬菜馒头的做法大全

       准备用料：苦荞麦粉50g、中筋面粉200g、水125ml、糖5g、酵母3g。

       1、面包桶依次加版入水，权糖，苦荞粉，中粉，酵母。

       2、按和面键。

       3、和好的面放入烤箱发酵至2倍大。

       4、取出发好的面揉圆。

       5、擀平。

       6、卷起。

       7、卷好。

       8、切段。

       9、放入蒸锅。

       10、开水上汽蒸15分钟。

       11、盛盘。

馒头不可错过的6种多花样家常做法，你会几种

       蔬菜馒头的做法大全

       按照方子可做

       紫薯馒头50克/个 11个

       南瓜馒头48克/个 10个

       黑米馒头40克/个 4个

       大家可根据自己的需求翻倍或者减半方子的用量

       用料 ?

       紫薯面团

       紫薯 130克

       中筋面粉 300克

       温水 95克

       炼乳(可不加) 10克

       酵母粉 3克

       白糖 10克

       食用油 10克

       南瓜面团

       老南瓜 130克

       面粉 300克

       温水 55克

       炼乳（可不加） 10克

       酵母粉 3克

       白糖 10克

       食用油 10克

       黑米面团

       面粉 100克

       黑米粉 10克

       白糖 10克

       温水 55克

       酵母粉 1克

       食用油 3克

       非常简单的健康养胃杂粮馒头(紫薯 南瓜 黑米)的做法 ?

       南瓜和紫薯切片上锅蒸，蒸到筷子可以戳进去就行，分别装到两个盆中，晾到温热不烫手就可以加入白糖酵母粉 炼乳 搅拌均匀

       盆中加入温水 加入面粉 搅拌成絮状后用手揉成团

       盆中分别加入10克食用油，继续揉面团，直至油全部都吸收到面团中（紫薯和黑米面团同样）

       揉好的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，我就放在窗户阳光下

       当面团发酵至两倍大，手指戳面团不回缩即可

       以紫薯面团为例，案板上撒干粉，取出发酵好的面团，揉搓排气

       按照自己喜欢的大小分成同等份，南瓜和紫薯的，我分的是50克一个，黑米的是40克一个，其他面团盖上保鲜膜防止风干，取出一个面团，继续揉搓排气，收光，揉面手法参考我的方子<水光肌光头馒头>，面团千万不能粘手，感觉粘手就加干粉，这一步是光头的关键

       全部整形好了以后，醒40分钟，冷水上锅蒸，水开蒸10分钟，蒸好焖5分钟，慢慢开盖（蒸笼上记得刷油，防粘）

       蒸好就是一个个光头啦

       最喜欢这个低调的黑米粉馒头

       小贴士

       1 方子中的炼乳可以不加 我是刚好家里有

       2 南瓜和紫薯都是没蒸之前130克 也可以蒸好后用搅拌机加温水打成泥后再加酵母粉 面粉

       3 白糖10克吃起来没有特别甜 有点甜 喜欢甜的可以增加糖量 不喜的也可以减少 但不能不加

       4 黑米粉我是在网上买的 刚好家里只有10克 所以我只揉了100克面粉 也可以用自己家的破壁机打黑米自制黑米粉

       5 方子适合春 秋 冬 夏天可以开水上锅蒸 具体根据面团情况而定

       6 食用油的加入会让面团更暄软 不加也不影响

       7 有面包机的厨友可以直接把所有材料放入面包机揉光发酵好后取出整形

       8 不同面粉吸水性不同 可以增减5克左右水量

简单花样面点的100种做法

       1、温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

       2、盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大、将面团揉成光滑的面团、分成合适大小的面剂。

       3、取其中一个面团，揉成光滑的面团，搓成中间厚，两端尖细的纺锤形、两端2厘米左右，用手压扁。

       4、一端的分开，用手按压，用刀压上纹路、揪住一端向上折，转角处夹一颗红枣（干红枣则提前浸泡），另一端同样操作。

       5、用剪刀将顶端按压的扇形均分剪成3份，用手轻捏、将馒头放在盖帘上，醒发半小时左右。

       6、蒸蓖刷油，将饧好的馒头放入蒸蓖内、蒸锅放水，将蒸蓖放入，冒热气后开始计时，蒸25分钟（根据馒头大小而定）。

       7、蒸制时间到，关火，不要急着开盖子，焖5分钟再开。将馒头取出，放在透气的筐子里面，凉后包入保鲜袋保存。

        1 .

       花式面点做法

       比如这些可爱的小兔，

       食材

       面粉 400克

       酵母 4克

       红曲粉 少量

       白砂糖 10克

       温水 200克

       方法/步骤

       准备好面粉，加入白砂糖。

       酵母用温水化开缓缓倒入面粉中。

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       用筷子搅拌成絮状

       揉成光滑的面团分成两份，份约360克白面团，一份约240克加入少量

       的红曲粉揉成粉色面团。

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       取得两色面团。

       两色面团平均各分割成10个小面团，揉圆。

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       取一份白色面团擀成舌状。

       再取一份粉色面擀成比白色面团小—圈的舌状。

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       粉色面片叠加在白色面片上，用擀面杖稍稍擀实使其粘合，中间对半切：

       开，留三分之一处不要切断。

       从下至上卷起。

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       向后折起。

       背面接口处捏紧。

       成兔子状。

       耳朵用牙签中间按压一下。

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       依次全部做好可以做10个，发酵至1.5倍大小。

       上锅大火蒸20分钟焖35分钟。

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       凉透后用巧克力酱画出兔子面部表情。

       非常可爱。

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2.

       金子南瓜馒头食物：冬瓜1个 小麦面粉300克 酵母菌(干)5克 白砂糖20克 水适当作法：(1)冬瓜煮熟了以后用汤勺碾成糊状。

       (2)添加小麦面粉和酵母菌，依据湿区调节水份。

       (3)先发醇到二倍大以后，搓成球体状，放进竹盖子上边醒发。

       (4)随后摆到蒸屉上边，火灾15分钟就可以，好看又美味可口。

       3.

       红枣花馒头

       食物：中筋粉500g、温开水250g、发酵粉2g、大枣适当。

       作法：(1)温开水化掉发酵粉，放进小麦面粉，用筷子拌和成絮状物，随后用力搓成光洁的面糊。盖保鲜袋或是是外盖，放温暖的地区，发醇至二倍大。

       (2)将面糊搓成光洁的面糊，随后分为适合尺寸的面剂。

       (3)取在其中一个面糊，搓成光洁的面糊，揉成正中间厚，两边细尖的纺锤形，两边2公分上下，用力挤扁，用刀压上纹理。

       (4)扯住一端往上折，拐角处夹一颗大枣(干红枣则提早侵泡)，另一端一样实际操作。

       (5)用剪子将顶部轻按的扇型平均分裁成3份，用手轻轻捏。

       (6)将馍馍放到盖帘上，醒面三十分钟上下。

       (7)蒸蓖刷油，将饧好的馍馍放进蒸蓖内。

       (8)炒锅加水，将蒸蓖放进，冒热流后刚开始记时，蒸25分钟。(依据馍馍尺寸而定)

       (9)煮制时间到，熄火，不必急着开外盖，焖5分钟再开。将馍馍取下，放到透气性的箩筐里边，凉后包入薄膜袋储存。

       4.

       浪漫玫瑰小花卷

       食物：小麦面粉125克 酵母菌(干)4克 白砂糖10克 玫瑰花酱适当 食用油少量。

       作法：(1)齐备所需原材料。

       (2)将全部原材料混和，搓成光洁面糊，置放温暖处发醇。

       (3)面粉发酵至二倍大时取下。

       (4)再次排气管、揉圆，松驰5分钟。

       (5)由下向上卷，将6个面剂卷在一起。

       (6)从正中间割开，一分为二。

       (7)割开的来哪个一部分，各自变成小玫瑰形。

       (8)笼屉抹一层油，放进小花卷生胚，凉水上锅，火灾蒸18分钟上下就可以，熄火后，运用余热回收焖3分钟上下再揭锅。

       好了，今天关于“12种花样馒头做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“12种花样馒头做法大全”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。