冬瓜汤怎么做好吃又简单东_冬瓜汤怎么做

1.排骨冬瓜汤怎么做

2.冬瓜汤的100种做法

3.冬瓜排骨汤怎么做？

4.冬瓜汤怎么做好喝

5.冬瓜汤怎么做 9款消暑冬瓜汤的做法

咸肉冬瓜汤的做法如下：

工具/原料：冬瓜半块、香菇3朵、猪里脊肉1小块、盐、白胡椒粉、清水。

1、把冬瓜去皮切成薄片，切得薄一些，煮熟的速度也就快一些；香菇切碎后在开水里焯一下，再捞出备用。里脊肉切细丝备用，也可以切成小丁或薄片，瘦猪肉加盐，料酒，水淀粉抓匀，腌制10分钟。

2、汤锅上火烧开水，把冬瓜片放到锅里煮。

3、很快冬瓜片会煮至透明，汤有些发白。

4、再把焯过的香菇碎和切成丝的瘦肉放到锅里，转大火煮开。

5、锅里的水再次沸腾，如果有浮沫，就和勺子撇了去，再加盐和白胡椒粉调味，煮2分钟即可关火出锅。瘦肉切得比较细，不适合煮太久，汤锅沸腾后，保持沸腾煮2分钟左右就可以。

排骨冬瓜汤怎么做

冬瓜用来做汤，可以有效防止营养成分的流失，被人体吸收利用的价值更大一些。接下来推荐一道海米冬瓜汤，与大家一起分享。

海米冬瓜汤

一、做海米冬瓜汤所需食材：冬瓜200了，海米20克，香葱一根，盐1勺，清水700毫升，香油数滴。

二、海米冬瓜汤的做法

1. 海米用温水清洗干净，然后放在热水中浸泡3小时左右。

2. 泡至变软，沥水备用

3. 冬瓜洗净

4. 去皮，去瓤

5. 切块

6. 葱切花备用

7. 锅中放油，五成油温放葱花炒出香味

8. 依次放入海米、冬瓜，放盐煸炒均匀

9. 倒入清水，盖上锅盖，烧开后，转小火煮3分钟

10.出锅撒上葱花，滴两滴香油调味，即可享用。

冬瓜汤的100种做法

排骨冬瓜汤的做法：

1、冬瓜切成寸块、姜切片，排骨烫去血水备用。

2、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，煮至熟。

3、撒上香菜置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时。

4、加入盐调味，再炖约10分钟关火即可。

冬瓜排骨汤怎么做？

冬瓜汤的做法有薏米冬瓜排骨汤、黄豆冬瓜筒骨汤、蛤蜊冬瓜汤、冬瓜虾仁汤、冬瓜薏米老鸭汤、火腿冬瓜汤等。

一、薏米冬瓜排骨汤

材料准备：排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。

二、黄豆冬瓜筒骨汤

材料准备：筒骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐。

筒骨洗净切块，黄豆头泡发好；冬瓜切块，姜切片备用；锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热。

三、蛤蜊冬瓜汤

材料准备：冬瓜500克、花蛤200克，姜少许。

把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。把花蛤放入锅中，煮至开口。

往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。

四、冬瓜虾仁汤

材料准备：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，姜切丝，葱切小段备用。砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸。倒入冬瓜片，倒入虾仁，将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮。待冬瓜煮熟，放入姜丝，和葱花，加少许盐。滴入少许香油调味，搅匀即可。

五、冬瓜薏米老鸭汤

材料准备:鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量。

把薏米清洗干净，然后浸泡1个小时左右。把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。锅中倒入少许水，然后把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，小火煮开。把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中，再倒入适量的清水。

然后把锅放好，选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可。等汤炖好后，揭盖，放入2小勺盐，然后再盖好盖子，炖煮10分钟即可。

六、火腿冬瓜汤

材料准备：冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把

冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝。锅烧热，放少许油，油热，入姜丝爆香。放入火腿丁翻炒；放入冬瓜片，继续翻炒半分钟。锅中倒适量水，没过菜1公分，水开加盖小火炖10-15分钟，撒虾皮出锅。

冬瓜汤怎么做好喝

冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。

做法一

材料：

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，

2.生姜洗净拍松，

3.冬瓜切厚片，

4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

特点：

淡香可口，清热解暑。

厨师一点通：

冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

做法二

材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。

2 猪排骨洗净，剁块。

3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

做法三

1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。

3、姜切片，或小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

做法四

1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

2 排骨过沸水焯过，去浮沫。

3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4 加入冬瓜、盐炖3小时。

注意：

1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。

2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。

3 不要一开始就加盐。

4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

做法五

主料：冬瓜500g 排骨600g

辅料：生姜1块 花椒15颗

制作方法(2张)

1. 冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎；生姜切片，备用；

2. 准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干（目的是去除血水，除腥）；

3. 将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮；

4. 1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。

做法六

主料：排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陈皮 1小块

排骨洗净 斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。

冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。

将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

做法七

1.排骨切段，洗干净，备好，

2.锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用

3.冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块

4.锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时，

5.然后加入冬瓜块，在炖5分钟。

做法八

主料

排骨600g，冬瓜250g

辅料

葱适量，盐1.5小勺，鸡精1/4小勺

做法步骤

1.排骨洗净入沸水焯一下。

2.洗净浮沫，沥干水分备用。

3.锅内放一丁点油，放入葱花炒香。

4.放入排骨炒香。

5.添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。

6.冬瓜去皮切成薄片。

7.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。

8.调入鸡精即可出锅。

冬瓜汤怎么做 9款消暑冬瓜汤的做法

冬瓜汤好喝的做法如下：

主料：冬瓜200克。

辅料：葱5克、香菜3克。

1、准备好所需的材料。

2、冬瓜切片、大葱和香菜切碎备用。

3、平底锅刷层油，下入葱煸炒出香味。

4、倒入冬瓜煸炒一下。

5、然后加入适量热水煮。

6、待冬瓜煮成透明，撒入少量盐、放入香菜即可。

制作冬瓜汤的注意事项

1、选择冬瓜：选择新鲜、瓜皮光滑无斑点的冬瓜。尽量选择瓜肉较薄、籽少的冬瓜，口感更好。

2、切片均匀：将冬瓜切成均匀的片或块状，这样可以使烹饪时间更加均匀，确保冬瓜汤的口感。

3、加入配料：在冬瓜汤中可以根据个人口味加入一些配料，如瘦肉片、虾仁、鱼丸等。但要注意不要过多，以免影响冬瓜的清淡味道。

4、炖煮时间：炖煮冬瓜汤时，可以选择用大火将水烧开，然后转为小火慢炖。炖煮时间一般为20-30分钟左右，直到冬瓜变得软烂即可。

5、调味品：冬瓜本身具有清淡的味道，所以调味时要注意使用少量的盐和其他调料，以保留冬瓜的原汁原味。

6、营养保留：为了尽量保留冬瓜的营养成分，建议在炖煮过程中不要将冬瓜汤煮得太久，避免营养流失。

第一道：冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱适量。

做法：锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用;冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用;汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时;加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入;加适量盐、鸡精调味;将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

第二道：冬瓜玉米汤

冬瓜和玉米有去脂肪、去水肿作用，这是一道最佳瘦脸汤。这款汤的做法也非常的简单，MM们赶紧尝试吧，坚持喝一至两个月才会有效果。

原料：冬瓜、瘦肉、胡萝卜、玉米、姜片。

做法：瘦肉切片，放入热水中汆烫一下，冬瓜与胡萝卜去皮洗净，与玉米一切切块。锅内烧开水，放入胡萝卜块、冬瓜块、玉米块、瘦肉片和姜片，煲至水沸转小火煲半小时，加入少许盐调味即可。

第三道：老冬瓜荷叶汤

三伏天经常吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。久食可保持皮肤洁白如玉，并可保持形体健美。用冬瓜与鲜荷叶一起添水煮炖，还可制成沁人心脾、消署解渴的减肥汤。老冬瓜荷叶汤，消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。

原料：新鲜荷叶2块，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克，灯芯花5扎，食盐少量。

做法：老冬瓜洗净，连皮、仁切成块，其他材料洗净备用;把材料全放入煲内加足量清水，大火煲沸改用小火煲3小时;加入食盐适量即可服用。

第四道：冬瓜鲫鱼汤

这个季节冬瓜和鲫鱼一起煲汤，不但鱼肉鲜甜、汤汁醇美，还可清热泻火。鲫鱼可以防治动脉硬化、高血压和冠心病，冬瓜清热解毒、利尿消肿，合而为汤，适用于内有积热、胃气不佳者饮用。

原料：鲫鱼、冬瓜、姜。

做法：鲫鱼洗净，刮净腹内黑膜，滤干水;冬瓜去瓤留皮，洗净，切厚片。拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下白鲫，两面煎至微黄;将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入煎好的鲫鱼和姜片，再次烧开，滚10分钟，下冬瓜片，转中小火煲30分钟，下盐调味即可饮用。