东北人炖鱼_东北人炖鱼

1.东北莫利炖鱼深受欢迎 怎样炖鱼最好吃

2.东北人民过春节时都会吃哪些特色食物

3.东北人喜欢怎么吃鱼？

4.东北人俗话说“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，这句话该怎么理解？

5.我们 东北人 炖鱼用的一种调味料叫“把号”，原名是什么，学名？

鲫瓜子炖鱼，说这话的几乎都是东北人，说的是方言，鲫瓜子就是鲫鱼，鲫鱼和其它的鱼类一起炖，就叫鲫瓜子炖鱼，一般都是生活在松花江畔的，经常能自己钓鱼吃，什么样的鱼都有，鲫鱼为多，所以一起炖好吃，希望我的回答你满意。

东北莫利炖鱼深受欢迎 怎样炖鱼最好吃

不管是对于老人孩子还是我们成年人都觉得冬季最难熬了，稍不注意，天气变冷，感冒接踵而至；天气寒冷，凉的不能吃了，最喜欢吃点热乎的，吃完全身暖和，营养又美味。东北乱炖，排骨炖豆角，都非常美味。其中最有名气也是最受欢迎的，那就是“东北杀猪菜”，这道东北杀猪菜，也是我最爱吃的炖菜。

住的城市属于东北的最南端，加上依山傍海，物产与其它东北城市不同，自然炖菜的原材料选择上也有不同，喜欢的炖菜品种当然也有所不同。新加油烧开 下姜蒜炒香 把排骨倒入煸炒 加生抽 料酒 蚝油 白糖花椒 大料炒到二分熟把豆角倒入 炒一下加水炖这样做出来有一点酸的口感就不会因为放了猪肉感到油腻，再加上里面素菜很多，所以味道不会像猪肉炖粉条那么厚重，但是这个味道确很不错的。

天气越来越冷，就想吃口热乎乎的炖菜，平时吃的炖菜一般都是猪肉炖粉条，但我最喜欢的炖菜却是炖嘎巴虾。晒干的嘎巴虾搭配爽脆的，吃过一次还想吃。我在东北生活了10年，新疆生活了8年，石家庄读大学4年，对北方方很深的味道情人节，东北一进入冬季，各种炖菜深爱人们的喜爱，我记得那时我最吃的一道东北炖菜就是：大锅炖鱼

最喜欢的应该是酸菜粉条炖白肉了，吃起来酸香可口又不腻，而且吃完里面的菜之后，再来上一小碗汤，特别开胃。黑土地孕育出一种野生菌叫榛蘑别名蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈，是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。

东北人民过春节时都会吃哪些特色食物

东北名菜除了酸菜血肠和小鸡炖蘑菇，还有一道得莫利炖鱼你听说过吗？去年生活报评选十大龙江菜，得莫利炖鱼竟然抢在了前三名。得莫利是松花江附近的一个渔村，处在哈同公路上，从佳木斯到哈尔滨的车到得莫利这个位置正好是一半，过路的司机到这里几乎都得歇一下脚。当地的村民擅长做这样一道菜：用松花江的鲤鱼，配上当地产的粉条，大豆腐，江水炖江鱼，味道嘎嘎地！过路司机的口口相传，这道菜名扬大江南北，不仅哈尔滨而且北京都有分店呢。几年前因为商标还引发了一场沸沸扬扬的官司，这恰恰说明了这道菜里蕴含着巨大的商机。得莫利炖鱼外观朴实，用料简单，乡土乡情，恰似我们东北人的淳朴性情！无论你在哪吃得莫利炖鱼，上菜的器皿都能让你大吃一惊，有用大茶盘装的，有用白瓷盆装的，盘子的直径都在二尺开外，我敢打包票说在别处你肯定见不到这么粗犷大气的菜！得莫利炖鱼味道鲜美，和粉条吸取了鱼的精华，味道一点也不次于鱼。一方水土养育了一方人，地方菜也和当地人的性格息息相关，得莫利炖鱼粗犷中蕴含着精华，作为龙江菜的代表，这个称号称得起。原料：新鲜鲤鱼一条、叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。做法：1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味；2、用热油锅把鱼两面煎黄取出；3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟；4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟；5、再加入宽粉，，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。

东北人喜欢怎么吃鱼？

东北人过春节，喜欢吃粘豆包，水饺，猪肉炖粉条，冻梨，冻柿子等。

1.粘豆包:“粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。在东北，家家户户到了冬天，尤其是过年的时候，一定会包粘豆包。一次制作的数量，足够一家人吃上一个冬天。直接把蒸熟的粘豆包放置在外面，想吃的时候就把它往暖气片上一贴，就热了;

2.饺子：过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意;

3.猪肉炖粉条:东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之;

4.冻梨，冻柿子：由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨，在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。

东北人俗话说“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，这句话该怎么理解？

导语：东北人喜欢吃什么样的鱼？

关于“东北人喜欢怎么吃鱼？”这个问题，小编整理了多个来源的用户回答，供大家更全面的了解。

1、以下观点被557人点赞、并有402个交流讨论：

东北鱼贼拉好吃，样儿多，做法还都是一绝！嘎牙子在东北很有名。东北有一个最有名的吃法“酱焖”。“酱焖”里的酱不是酱油的酱，而是东北大酱，做出来的嘎牙子好吃到没朋友！鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜。俗语说:鲶鱼炖茄子，撑死老爷子，由此可见这道菜之美味。酒饭皆宜，是人们喜食的美食。大连铁锅炖鱼，有点“柴火鱼”的感觉，用的是一口大铁锅，烧的是柴火。鲫鱼炖豆腐，鱼肉鲜嫩，豆腐细嫩，味醇清鲜。东北喜欢乱炖，鱼也可以。酱炖最好吃，而且炖的时间越长就越好吃！来源：微信公众号吃辣帮

2、精彩回答：

黑龙江说的鲶鱼炖茄子，用的鲶鱼是其他地方没有的！它是冷水鱼，生活在山中流出的冷水河流沙石底的石缝间，是那种人都直接可以饮用的清水河流！并不是南边那种生活在混浊的臭水里野生或养殖的鲶鱼！它们外观都不一样的，内看胡须和身子能分别，东北那种野生鲶鱼长的也特别慢，一年的鱼也就几两重！它价钱也贵，十几年前山东十元三四斤时，东北野生山鲶鱼就二十元左右了！只有黑龙江，吉林，和内蒙的兴安岭有，包括辽宁和其它地方都没有！

3、精彩回答：

滇南距东北千山万水，对东北的人怎么吃鱼，的确不知道。但滇南西部一带的人是这样吃鱼，鱼洗净去内脏，往鱼肚里塞盐巴，花椒八角面，连皮放入锅里面面煎黄后，撒上辣椒面，再放少量水煮熟，待鱼汤凝固后，吃冷鱼。

4、精彩回答：

东北特色菜。得莫利炖鱼”已有一百多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。制作方法1.过油：把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。2.调汤：根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。3.炖鱼：鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。（注意：水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。）4.加料：鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、，可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛

5、精彩回答：

菜名：东北铁锅炖鱼主料：草鱼1条配料：豆腐、帮、粉条各适量调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量烹制方法腌制东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常简单，以鱼为主要材料，烹饪以清炖为主，口味属于香辣。1、草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份2、将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起有水调匀3、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时烹制1、粉条提前泡软2、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着3、帮用手撕成大片待用4、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香5、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开6、放帮，盖上锅改中火炖20-25分钟7、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐8、起锅，撒葱花，端上桌。

我们 东北人 炖鱼用的一种调味料叫“把号”，原名是什么，学名？

作为黑龙江四大炖菜之一，在哈尔滨“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”有三种说法，一说是太好吃了！吃多了撑死的。一说是当年宋徽宗被金国军队押解，路过松花边时一渔民的创烧（加入茄子是因为人多，为了充数），结果吃完之后宋徽宗连说太好了，撑死老爷子我了......一说是老年人体质弱泻死的。关于这道菜的来历也说法不一。一个说法就是上面提到的宋徽宗的故事，另一个说法是当年抗联在坚持敌后战斗中创烧的这道菜。不过这鲶鱼炖茄子应该算是时代美味。

为什么说鲶鱼炖茄子算时代美味呢？就像当年的四大件手表、自行车、半导体收音机、缝纫机一样，现在抬出来可能就......这个鲶鱼炖茄子不管是哪种创烧起源，都有饿了吃糠甜如蜜的味道。在物质不丰富的年代，这道菜可能是真“香”！现在吃......没吃出它有香到把自己撑死的本领。由于工作关系，本人每年都要到县乡到处跑。什么山鲶、江鲶、河鲶，可以说各种版本的鲶鱼炖茄子尝不过少。真心没吃出能香到撑死的地步。

倒不是说这道菜不好吃，而且没达到“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”的程度罢了。反倒是蒜烧鲶鱼真的香！说到鲶鱼炖茄子有泻泄的作用，本人倒是没感觉，吃完也没什么不舒服。同事中倒是有一位，吃完一准坏肚子。可能是体质不同的关系吧。个人感觉鲶鱼炖茄子还是喝汤比较鲜，鱼肉嘛...我这超级喜欢吃鱼的人没尝出香。汤，汤！汤是真心鲜美，鲶鱼炖茄子在东北也有好几种做法，想喝汤的千万记着要清炖的那种。(像上图这种就行)

来答一下。这道真的是东北名菜了，“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”意思是好吃得不得了，用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，茄子吸味能力较强，酱汁与鲶鱼的香味能够充分入进去。炖是东北菜的精髓，东北炖菜大多重其味而不重其形，看上去乱作一团，实则香味暗藏，很有内涵。

鲶鱼炖茄子的来历有着 历史 的心酸，说的就是北宋徽宗钦宗二帝在被押解东北时，吃到这道菜的感受。士兵将炖好的菜送给宋徽宗和宋钦宗食用，此菜鲶鱼里掺和着茄子味儿，茄子里掺和着鲶鱼味，根本分不清哪是鲶鱼，哪是茄子，再喝上两口汤，那滋味简直就赛过了活神仙！

鲶鱼性甘、温，入胃、膀胱经。具有利尿、消水肿、补中益气、补脾宜血、滋阴、催乳等功效。对肾炎水肿、慢性胃炎、小便不利、产后气血虚亏等疾病有治疗作用。 茄子性甘、凉，入胃、脾大肠经。具有清热止血、消肿止痛、降血压、降血脂、活血化瘀等功效。对高血压、高血脂、热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮等有食疗作用。

虽然茄子和鲶鱼这两样食材很配，但是想要做到味道绝佳，还是有点烹饪小窍门的。

茄子提前腌制下，不吸油，而且更容易入味；

鲶鱼表面的粘液腥味很重，可以用盐或者醋清洗，也可以提前焯水，这样才能彻底去除；

酱油烹入热油中，酱香浓郁，而且颜色漂亮；

炖鱼用热水，味道鲜美不腥气；

选用露天的茄子和野生的鲶鱼，味道最佳。

将打自松花江的鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放凉水浸凉，用筷子刮去表面黏液。大个儿鲶鱼可改切成6－7厘米的小段，小个儿整条即可。茄子洗净去皮，撕成条状进锅。茄子最大的特点是吸味，吃到嘴里柔软易化，但是已经充份吸收了鲶鱼的味道和营养。

原料：

鲶鱼1尾，嫩茄子一根，葱、姜丝、蒜片、香菜段各少许。

调料：

料酒、花椒水、精盐、味精、鸡汤、熟猪油各适量。

做法：

将鲶鱼剁成段，茄子去皮，用手撕成长条状。

勺内放少许熟猪油，将茄子煸炒一下倒出。

勺内放少许底油，放入葱、姜丝炝锅，添汤后放入鲶鱼和茄子，再放入料酒、花椒水、精盐、用大火烧开撇去浮沫，放小火煨炖，待茄子熟烂时放入蒜片和味精，盛在汤碗里，然后放上香菜即成。

（xtm)

我是南方人，廿世纪七十年代末，在天津南开医院研修中西医结合时，与来自黑龙江的战士同住临建房。一次，那位战士买来鲶鱼和茄子炖之，加些配料，请我共享。

我边吃边赞道：“味道美极了，谢谢！”那位战士笑着说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。这已成东北人的口头啴了。"

因此，我认为，鲶鱼炖茄子，撑死老爷子，是赞扬鲶鱼炖茄子的美味。食之要适量，不然的话，是要被撑死的。这是一种对 美食 的赞美，别无他意。

以上，只供参考。

这道菜比较古老，故事很心酸。说的是北宋最后两位皇帝，宋钦宗、宋徽宗，被金人掳走后，在异域他邦吃到的一道本土菜。这菜因而在东北落地，混得出名。

说是东北的名菜，做法就是个“炖”，很多地方都有，只是配料和叫法不同。江淮的鲶鱼炖豆腐，贵州的酸汤鱼，四川的酸菜炖鲶鱼，等等，大同小异。只不过东北人豪放，整个冬天不大出门，呆在暖烘烘的屋子里，唠嗑，喝酒，做好吃的。这道菜好吃好做，就成了名吃。

东北菜有自己独特的风味，鲶鱼炖茄子最是典型，柴火大锅炖，份量足，味道浓，酱香味厚重。做起来很简单：

本地品种鲶鱼3斤，单条一斤以内的整条，大的剁寸段。收拾时，从颌下撕开去肠肚，再整体开水淋烫去粘液。

大葱切段，姜拍开，干红辣椒、料酒、盐、生抽、醋、黄豆酱适量。

熟猪油爆香葱、姜、酱，加进所有调料，放鲶鱼，再加开水至淹住鱼。烧开后放茄子块，大火20分钟，关火，给葱叶点缀。

这道菜能够可劲造，多吃不腻，大概就是那句俗话的由来，“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。”

一些不太了解这道菜的朋友都觉得不可思议，鲶鱼又大又油又土腥味怎么会好吃？这就是南北地方的差异，黑龙江的野生鲶鱼水冷，更多的是小鲶鱼，通体泛黄，薄薄的一层油皮，茄子必须是紫皮长茄子，也是夏初菜园刚摘的嫩茄子，也是巴掌长短，这两种顶级食材炖在一起，鲶鱼的鲜，茄子吸饱鱼汁之嫩滑，岂止人间美味可以形容，悲哀的是一些无知短见的，用又腥又油的养殖大鲶鱼来替代这道 美食 ，无知不是错，乱喷大东北简直可笑！上的是黑龙江的野生杂鱼，很遗憾没拍鲶鱼，但是个体颜色类似，没见过的好好见识下吧！

在东北这道菜也就是乱炖的一种，这要放在南方也就没有人吃了，南方人就没见过这么炖的，而且是茄子和又粘又滑的鲶鱼相烩，怎么着也觉着这味怪怪的，在东北早就有吃乱炖的习惯，说好听的叫烩菜，而东北自已人却一语中的说成叫乱炖。以前是生活不好，为了生活简便而摧生了一锅烩的荤素菜，就是现在也还有这种吃法。

鲶鱼炖茄子和小鸡炖蘑菇相比，则小鸡炖蘑菇早以天下闻名，反到是鲶鱼炖茄子虽被一些人标上了帝王 美食 ，却是人们知之甚少的一种菜。其实这就是北方人炖菜中的一个品种，是民间人在乱炖菜中的又一个菜品！

"鲶鱼炖茄子，撑死老爷子"。说的就是这道菜的味美，鲜嫩又烂乎，茄子本就是入锅就会烂熟的蔬菜，而鲶鱼经过铁锅的炖煮后，其汤美肉嫩而刺少，正是合乎老年人的口胃，正可谓茄烂鱼嫩汤又鲜，正合了老头老太的胃口，说白了整个的一盘菜软乎而少骨，能不让没牙的老人喜欢吗！至于说撑死老爷子，那只不过是一种比喻罢了。

这些不过说的是地方菜系文化的一种，而且是北方人民间的特色菜，在北方有作绝对的优势，离了北方提到这个菜怕是没有多少人知道了。

鲶鱼炖茄子是东北的一道名菜，鲶鱼和茄子一起炖，味道十分美味，都分不清那个茄子味和鲶鱼味了。这个俗语的故事发生在抗战时期，有一天，八路军被日本鬼子包围在一座山里，与外界隔绝，于是只有天天吃野菜，把炊事班的老头给急死了，让战士天天吃野菜，怎么能打仗。后来司令员派人去池塘抓到几条鱼，给老头，老头拿茄子和鱼一起炖，结果味道极鲜，战士吃了有力打仗，于是他们突围出去了，这道菜也就因此出了名。

我只知道“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”是好吃的意思。但是鲶鱼得是野生山鲶鱼，山鲶鱼长的细长，而普通鲶鱼大而且粗，土腥味重。山鲶鱼是冷水鱼，味道特别鲜美。近年来山鲶鱼也不多见了。

鲇鱼炖茄子撑死老爷子，不管它有什么 历史 的典故，现实是非常好吃，非常美味，你喝汤汤好鲜！你吃鲇鱼的鱼肉又嫩又香刺还不多。你再吃一口茄子，那茄子和鲇鱼肉没有太多的区别，松软肉头入口，在东北鲇鱼炖茄子，撑死老爷子。就是说这道菜特别受到大家的喜欢，到了夏季茄子成熟了，江中河里也有了逆水顶上来的鲶鱼，农民家里的自产菜系不上化肥，也不打农药，都是上农家肥养出来的环保菜，由于雨季大江大河涨水，鲇鱼趁着浑水逆流而上寻找食物。这就给钓鱼者、打鱼者提供了很好的机会。

我在中学的时候，每天晚上都去辉发河里下那种夜钩，老传统管他叫撅搭杆，就是用1米多长的木棍插在河边水抹膝盖的水里，鱼线能够抛到前面一米多远的水面即可，大鱼钩上勾住一个小青蛙的后背。青蛙就在水面游来游去，大鲇鱼看见以后就会上来吞入口中，有的甚至把青蛙吃进了肚子里。一晚上插20根撅搭杆，能够钓住三到五条半斤到三斤的鲇鱼。那时候穷是买不起鲇鱼的，在河边等一宿天刚蒙蒙亮的时候就开始起钩，如果遇上大鱼听到动静就拿着手电随时前去起钩收鱼，一个人晚上是不敢在河边的，都是同学结伴而行。回家以后就用铁锅做鲇鱼炖茄子，好吃得不得了，不等做好就尝了好几次鱼和茄子。不过那时候不是我做，是我奶奶做。她特意到邻居的菜园子里摘几把粑蒿，放到鲇鱼炖茄子的铁锅当中，炖出来的鲇鱼汤是乳白色的，临出锅的时候放一些葱花。更把汤汁搭配的满锅飘香。

现在买的鲇鱼回去做多少次也不是当时那种味道了，很怀念中学的时候钓鲇鱼回来做鲇鱼炖茄子这道菜，不过一个雨季也就有十几天钓鲶鱼的好时机。洪水退下去就钓不到了。钓到鲇鱼也不能自己全吃掉了，还要卖掉一部分，用这些钱去买鱼钩、鱼线。

像鲇鱼炖茄子，撑死老爷子，这种东北的民间传统名菜，还有小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，白肉血肠，狍子肉炒酸菜，酸菜炖大鹅等等美味，如果您到东北去吃一下这几种菜，你就会更加热爱东北，不过谁也不会撑死，只会更加 健康 长寿。

好吧，“毋以善小而不为”，我就说一句，要吃鲶鱼买两根胡须的，四根胡须的最好不要吃，

若要问为什么，好吧， “毋以善小而不为”，再说一句，两根胡须的鲶鱼是中国原生鱼，生长水域清澈，四根胡须的鲶鱼，是外来物种，生命力极强，能够在极度恶劣的水域或泥塘生存，完。

把蒿

名排香草，猫巴蒿，拉拉香，野苏子。

来源唇形科植物藿香 Agastacherugosa(Fisch．etMey．)O．Ktze．的全草。 形态多年生草本，高0．5～1．5m。茎直立，上部生短细毛。叶柄长1．5～3．5cm；叶片心状卵形或长圆状披针形，长4．5～11cm，宽3～6．5cm，先端尾状长渐尖，基部微心形，边缘有粗齿，下面生微柔毛。轮伞花序多花，在主茎及侧枝上组成顶生密集圆筒状穗状花序；苞片线状披针形；萼筒状倒锥形，生腺柔毛及**小腺体，喉部微斜，萼齿5，三角状披针形；花冠外被微柔毛，上唇微凹，下唇3裂，中裂片较大；雄蕊4，二强，伸出花冠外；花柱先端2裂。小坚果卵状长圆形，腹面具棱。花期7～8月，果期9～10月。 生境分布生于山坡、路旁及田边。产长白山区各县。分布于中国各省区。

集加工夏秋挖，晒干即可。 性味与功用辛，微温。祛暑化湿，和胃止呕，行气。用于中暑发热，头痛胸闷，内伤生冷，外感风寒，腹胀纳呆，恶心，呕吐，泄泻或脾胃气滞；外用治手癣。

是用途广泛的中药材，也是一种十分好的调味品。