1.韭菜鸡蛋怎么和馅

2.韭菜鸡蛋馅饺子馅怎么调

韭菜鸡蛋馅怎么调才香_韭菜鸡蛋馅怎么调

包子馅儿让韭菜鸡蛋变的更好吃的食材清单：

1. 韭菜：洗干净后切成小段，适量即可。

2. 鸡蛋：根据人数确定数量，通常一个鸡蛋可以做3个左右包子。

3. 虾皮：提鲜，适量即可。

4. 粉丝：泡软后切小段，适量即可。

5. 豆干：切小丁，适量即可。

6. 姜末：少许，用于提味。

7. 花生油：适量，用于调味。

8. 香油：适量，用于调味。

9. 十三香：适量，用于调味。

10. 盐：适量，用于调味。

包子馅儿的制作步骤：

1. 鸡蛋打散后加少许盐，搅拌均匀。热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，快速搅动翻炒，炒熟后盛出晾凉。

2. 粉丝泡软后切小段，豆干切小丁。

3. 韭菜洗干净后切成小段，将炒好的鸡蛋、粉丝、豆干混合，加入适量的虾皮、姜末、花生油、香油、十三香、盐，搅拌均匀。

4. 将调好的馅料放在包子的皮上，包成自己喜欢的形状。

5. 水烧开后上锅蒸8分钟，关火焖2分钟，等包子冷却后出锅即可。

以上就是让韭菜鸡蛋包子更好吃的食材清单和制作步骤，供您参考。

韭菜鸡蛋怎么和馅

韭菜鸡蛋馅饺子，可以按以下方法调馅：

主料：韭菜一把、鸡蛋6个、香葱5根、粉条1把。

辅料：十三香、盐、蚝油、鸡精、姜末适量。

具体步骤：

1、新鲜的韭菜洗干净，空干水分备用。

2、准备一把粉条。

3、把粉条放油锅里炸一下，拌馅起到吸水作用。

4、打6个鸡蛋搅散备用。

5、油热翻炒一下，炒碎。

6、准备姜切末。

7、韭菜切碎。放入切碎的姜、葱末。

8、加入鸡蛋粉条、十三香、盐、鸡精、蚝油、食用油搅拌均匀，韭菜鸡蛋饺子馅就调好了。

韭菜鸡蛋馅饺子馅怎么调

韭菜鸡蛋馅调配方法如下：

1、把鸡蛋打散，加少许盐，再加一小勺水搅拌均匀。锅中放适量油，把鸡蛋倒进锅里炒熟，盛出。

2、把韭菜摘好，洗干净后切好，加入少许小苏打拌匀。把切好的韭菜和鸡蛋混合放进碗中，加入适量油、盐、十三香。

3、把馅用筷子搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就调好了。

韭菜鸡蛋馅一般用于包水饺，或者是做煎饺。将调好的韭菜鸡蛋馅放入饺子皮中，包好，然后放入锅中煮熟即可食用。

制作食材韭菜，鸡蛋，食用盐，食用油，虾皮，饺子皮

制作步骤

1、今天要教大家的美食是韭菜鸡蛋馅饺子，非常好吃，既简单又家常，非常鲜香美味。先来把做韭菜鸡蛋馅饺子，需要用到的材料全部准备好，准备一把韭菜，然后再准备三个鸡蛋，一小把虾皮，适量的饺子皮。饺子皮咱们准备现成的就可以了，在之前也教过大家如何去快速制作大量饺子皮。准备完韭菜，鸡蛋，虾皮和饺子皮之后，再准备适量的食用油和食用盐就可以了。那么接下来咱们就一块去开始这道韭菜鸡蛋馅饺子的制作吧。

2、先来处理一下韭菜，将准备好的韭菜先择干净，然后再放到一个大盆中，倒入没过韭菜的清水给它浸泡上半个小时，在浸泡的时候可以加入适量的食用盐，这样可以让韭菜清洗得更加干净。韭菜浸泡完成了之后，再给它非常温柔地清洗一两遍，清洗完成之后拿出来控干水分。

3、将控干水分的韭菜放到案板上，先用刀切去它的老根，然后再将其切成小碎。切完之后放到一个大碗中放到一旁备用，接下来处理一下鸡蛋，将准备的三个鸡蛋打到小碗中，加一点食用盐搅散，然后再起锅烧油炒成鸡蛋碎，炒好之后先稍微晾凉一下，然后再倒入到韭菜里面。

4、向韭菜鸡蛋碎中加入准备好的虾皮，然后再加入适量的食用盐和食用油，用筷子将其充分搅拌均匀。食用油是一定要加的，不然的话韭菜比较容易出水，而加入食用盐之后就可以锁住韭菜中的水分了。

5、馅料咱们做好之后就只剩下包饺子了。将咱们拌好的馅料用勺子挖到饺子皮上，放到饺子皮中间就可以了，放进去之后咱们将其包成饺子，在包饺子的时候可以选择自己比较喜欢的手法，包成饺子之后先放到一旁备用。

6、起锅烧水，烧上大概半锅的开水，锅内水开之后把饺子全部放进去，然后开始煮饺子，煮熟之后就可以捞出来了。因为韭菜非常容易熟，只要饺子浮起来那么就证明饺子已经熟了，不需要像肉馅饺子那样再加一次凉水。煮熟后咱们就控水捞出，可以配合自己喜欢的蘸料吃，也可以直接吃，都非常美味。