蒜苗做汤面怎么做好吃_蒜苗土豆汤面条

2024-08-26 20:41:20

1.臊子汤面条最好吃的做法

2.正宗的臊子面是什么样的？都会放什么食材？

3.土豆排骨焖面的做法

蒜苗做汤面怎么做好吃_蒜苗土豆汤面条

最正宗的肉末面条制作方法:

材料:面条(生)200克，土豆50克，胡萝卜50克，芹菜1根，豆腐干2块，韭菜1根，木耳30克，黄花菜30克，葱1根，姜2片。

辅料:酱油两勺，盐一勺，胡椒粉一勺，十三香一勺，高糖500g。

步骤:

1.面条准备好了。如果你有困难，你可以在面馆买新鲜的面条。

2.食材切丁，准备好。

3.切葱花和姜末备用。

4.你可以先烧开水，煮面条，然后再煎饺子。

5.热的时候把油倒进锅里。加入葱花和姜末，直到香味。

6.依次翻炒土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁、芹菜丁、黄花菜、木耳。

7.适当翻炒后加入酱油、盐、胡椒粉、十三香、高汤。嫌麻烦也可以加水。

8.面条快熟的时候，可以放在碗里先称出来。

9.炒蝎子时，最后放入韭菜增味。

10.把汤圆倒在面条上，一碗好吃的饺子就做好了！

臊子汤面条最好吃的做法

1、准备面粉500克，加上食盐5克搅拌一下，再加上温水300毫升和面，先搅拌成絮状，然后下手揉成一个面团，先饧面20分钟，将面团取出来，把表面揉光滑。再把面团擀成约2厘米厚的面皮，再切成长条，把每段生胚都搓成又长又细的长条，准备一个盘子，在里面倒上点油，把长条均匀的都盘在里面，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，饧面30分钟。

2、接下来，准备半个洋葱切成小丁，胡萝卜去皮切成丁，香菇切成丁，葱白切成葱花，生姜切成末，一块猪肉剁成肉末备用。下面在锅里倒上油，把肉末放进去翻炒一下，炒到肉末变白，再把葱姜放进去炒出香味，加上点黄豆酱、生抽、老抽、料酒翻炒出酱香味，再把香菇、胡萝卜、洋葱放进去翻炒均匀，加上没过食材的清水，再加上点食盐、胡椒粉调味，先开中小火煮5分钟，时间到，加上点淀粉水，煮到汤汁浓稠关火。

3、下面把醒好的面条取出来，先取出一根面条，边拉伸边摔打，把面条拉伸的细一点，在锅里烧开水，加上点食盐，把面条放进去煮，煮面条的时候，轻轻搅动一下，防止面条粘连在一起，大约煮3-4分钟，煮的面条有点透明状，这样面条就熟了，把面条捞出来放在碗中，淋上调好的卤汁，再加上点黄瓜丝、香菜，用筷子拌一拌，这样就可以开吃了。

正宗的臊子面是什么样的？都会放什么食材？

　陕西省是面食大省，拥有众多的面条美食。其中最出名的一道面条美食就是岐山臊子面，拥有非常悠久的食用历史。对于臊子面来说，里面的臊子尤为重要，一碗合格的臊子汤面条应该是面白薄筋光加油汪酸辣香。那么，臊子汤面条最好吃的做法有哪些呢?

臊子汤面条最好吃的做法

　做法一

　食材：胡萝卜、土豆、秋葵、醋、生抽、盐、辣椒油

　1. 土豆和胡萝卜、秋葵切丁炒熟，要放生抽和盐调味。

　2. 煮面。

　3. 在锅里倒油，然后放几粒花椒呛锅，然后直接倒醋，醋倒入锅里会蹦锅，所以小心些，醋激出香味加水烧开。

　4. 烧开后撒蒜苗。

　5. 把面捞出。

　6. 把炒好的菜烧到面上。

　7. 浇上醋汤与辣椒油。

　8. 搅开就可以了，如果家里有肉也可以放肉。

　做法二

　食材：手工面条、土豆、西红柿、豆腐、豆角、葱、姜、蒜、盐、酱油、花椒粉、香油

　1.土豆削皮切丁，放到水里防止变色。西红柿去皮切块，豆角去两头切丁，豆腐切小块。

　2.葱切葱花，姜切片，蒜切末。

　3.锅里下油，比平时炒菜略多，烧至五成热放葱姜蒜爆香。

　4.待葱微黄放入豆角丁和土豆丁，大火翻炒。

　5.翻炒几分钟土豆变黄后加入西红柿和豆腐丁，继续翻炒。

　6.加入四碗清水，放入盐，酱油，花椒粉，煮之。

　7.煮汤时用另一口锅下面，手工面条也可用挂面代替，面条用中火煮，煮好后汤也差不多好。了，关火前加入香油调均匀。将面条盛入碗中浇上汤汁。

　做法三

　食材：面、茄子、西红柿、菜椒、嫩豆腐

　1. 茄子需要过水，否则，菜汤会变得很黑;豆腐也过水，不然有豆汁味。

　2. 烧油，开炒，先放菜椒，稍微炒一会。

　3. 菜椒变色快要焦时，放西红柿和茄子，西红柿出汁，所以不怕茄子焦。

　4. 等茄子八分熟，加水，量看自己喜好。

　5. 盖锅盖加热，水开了，放豆腐，放盐，鸡精，五香粉等。

　6. 加点芝麻喷香喷香的。

赤豆粥怎么吃

　1、先要准备好食材，做赤豆粥可以用赤豆和大米、玉米粒一起煮，既可以利尿消肿，还可以润肠通便。将这些食材都准备好时候，先将赤豆用清水浸泡三个小时。接着，将赤豆放到锅子里面，加入清水煮开，再用中火煮。

　2、将大米清洗一遍，用热水浸泡好。待到赤豆浮出水面，将浸泡好的大米放进锅子里面，加入适量的冰糖，用勺子搅拌均匀。用小火慢慢煮，这样可以将赤豆和大米煮透煮烂。接着，加入一些苏打粉，让粥变得更加粘稠。煮好的粥软软糯糯的，口感极好。

　这样煮出来的赤豆软软糯糯的，味道非常甜美。赤豆粥很适合女孩子吃，补血养颜。在煮赤豆粥的时候，也可以加入一些血糯米，或者燕麦，这样营养更加丰富。煮粥一定要煮得久，才能煮出软烂香甜的赤豆粥。

土豆排骨焖面的做法

正宗的臊子面汤味酸辣，面条筋道爽口，做臊子面的食材也是非常重要，鸡蛋皮、胡萝卜、木耳、西红柿、豆腐、蒜苗都是臊子面必放的食材，臊子面最重要的还是臊子汤，臊子汤可是臊子面的灵魂。

臊子面历史悠久，是中国陕西省的特色传统面食之一，臊子面面条白、薄并且筋道好吃，臊子汤酸辣鲜香，臊子面想要好吃，主要就是看臊子汤，臊子汤可是臊子面的灵魂，我们河南人也是非常的喜欢吃面条，经常会在家变着花样做面条，我也是很喜欢吃噪子面，经常会在做，下面就来分享下，正宗的臊子面是什么样的，都会放什么食材。

一、正宗的臊子面是什么样的，都会放什么食材

臊子面宝鸡的岐山臊子面最为正宗，正宗的臊子面面条白、薄而且筋道好吃，汤酸辣鲜香表面红油浮面，臊子面讲究的是汤多面少，重点就是臊子汤；臊子面放的食材也是很讲究，**的鸡蛋皮、白色豆腐，绿色的蒜苗、黑色的木耳、红色的西红柿、胡萝卜，不过每个地方放的食材也会有所不同，根据自己的喜好来放也可以。

二、制作步骤

1、面粉、碱面、水、胡萝卜、豆腐、蒜苗、青菜、木耳、五花肉、淀粉、鸡蛋、香菜、葱、姜、酱油、生抽、蚝油、盐、五香粉、鸡精、料酒、胡椒粉、辣椒面

2、臊子面自己做的面条才更好吃，盆里加入面粉，100克面粉放0.5克碱面就可以了，把碱面用水化开，加入到面粉里，边加水边搅拌，搅拌成絮状，和成光滑的面团，面要和的稍微硬一点，盖上盖子，醒发半个小时。

3、醒面的时间来炒肉臊子，把五花肉洗干净，把瘦肉和肥肉分开，切成小丁，把姜葱洗干净，姜切末，葱切葱花，起锅烧油，油热把葱姜放进去炒出香味，把肥肉丁放进去，小火煸炒出多余的油脂。

4、再把瘦肉丁放进去翻炒，炒至肉丁七成熟的时候，加入酱油、料酒、醋、蚝油、五香粉、盐翻炒均匀，等到肉快熟的时候，加入辣椒面翻炒均匀，焖制5分钟，肉臊子就炒好了，一定要用小火，避免炒糊了，醋可以多放点。

5、面醒好以后，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，用擀面杖擀成薄一点的大面片，把擀好的面片撒点干面粉，防止粘连，折起来，再切成面条，抖散面条就做好了。

6、把木耳提前用水泡发，摘好洗干净切丝，把胡萝卜洗干净切小丁，把豆腐洗干净切小丁，把青菜洗干净切小段，把蒜苗洗干净切段，把香菜洗干净切段。

7、碗里打入鸡蛋，加入一点盐把鸡蛋打散，打鸡蛋的时候要慢慢搅拌，不然会有很多气泡，做出来的鸡蛋皮就不好了，起锅烧油，把鸡蛋液倒进锅里，不要铺得太厚了，鸡蛋凝固就可以出锅了，把煎好的鸡蛋皮切成菱形的小块。

8、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把葱姜放进去爆香，再把胡萝卜丁、木耳翻炒均匀，加入豆腐丁，翻炒一下，再加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀，最后把蒜苗、青菜放进去，炒至断生就可以了。

9、起锅烧油，把葱姜爆香，加入盐、醋，醋要多放点，加入开水，大火烧开，放入鸡精调味，把鸡蛋皮，配菜，肉臊子全部放进去，把面条煮熟放进汤里，撒上葱花、香菜段，臊子面就做好了，喜欢吃辣椒的再来点辣椒油，看着都要流口水了，色香味俱全，太好吃了。