砂锅炖排骨的做法_砂锅炖排骨的做法最简单

1.砂锅炖排骨的家常做法

2.排骨砂锅炖多久

3.排骨煲的做法 砂锅

4.炖排骨的做法和配料

用砂锅炖排骨，先把排骨焯水一下，才能让排骨非常软烂。猪排骨纯排骨，约500克，切成小块，用清水洗净血沫备用。用冷水把锅烧热，在锅里放2~3段葱，几片姜，适量的料酒，把排骨放进锅里焯一下，把油烧热，把下排骨炒香，加入葱姜蒜的调料，炒出金**的油，把下鲍鱼菇炒香，炒胡萝卜、土豆和苹果，烧一锅开水下锅。食材只需加入简单的玉米、排骨、萝卜。

排骨不用哭过水，直接下锅炖，色泽鲜亮，汤汁浓稠，排骨软烂不腥在锅里放2~3段葱，几片姜，适量的料酒，把排骨放进锅里焯一下，把油烧热，把下排骨炒香，加入葱姜蒜的调料，炒出金**的油，把下鲍鱼菇炒香，炒胡萝卜、土豆和苹果，烧一锅开水下锅。食材只需加入简单的玉米、排骨、萝卜。

玉米香甜可口，再往嘴里送汤，唇齿间都荡漾着浓浓的甜香让人回味无穷。但是我们很多人在家里做饭的时候也在纠结：玉米排骨汤太油腻了，会不会变白？方法其实在操作技巧上，简单的好，冷水泡排骨，当排骨炖好后不能直接下锅，需要用冷水浸泡排骨，这样不仅可以帮助去除排骨上的血水，还能使排骨肉质变得松软，小沙锅预热后，倒入排骨，盖上锅盖，小火慢炖。

一个小时左右，不要开盖。要做好滋阴防燥，润肺解燥，防病入体的工作。当然，除了体育锻炼和药物预防外，"民以食为天"，我们吃补品，通过利用食物的营养作用结合自己的身体情况，达到增强抵抗力、免疫力、强壮身体的目的。养生专家指出，秋季有利于滋补元气、返老还童，是最适合人体的季节，所以很多慢患者也会在这个阶段开始进行滋补食疗，而面上最强、最利于消化的各年龄段的滋补C，肯定是各种养生汤。

砂锅炖排骨的家常做法

怎样炖排骨比较营养

回答；

第一个炖排骨的方法，

砂锅炖排骨

食材明细

主料

排骨适量

山药适量

胡萝卜适量

葱姜适量

味极鲜少许

香叶亮片

花椒数粒

大料一个

胡椒粉适量

食盐少许

五香口味

砂锅工艺

一小时耗时

普通难度

砂锅炖排骨的做法步骤

1

新鲜的猪肋骨

2

洗净放高压锅，放入花椒、大料、香叶、桂皮 葱姜 醋煮熟

3

山药和胡萝卜洗净

4

分别去皮

5

胡萝卜切块

6

山药切块

7

葱切段

8

姜切片

9

木耳泡发后洗净

10

砂锅中放入煮熟的排骨和汤

11

放入葱姜和胡萝卜

12

再放进去山药

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还有洗净的木耳，加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油，大火煮开开小火，炖10分钟左右，直到胡萝卜、山药炖烂即可，出锅后撒入少量的胡椒粉味道不错。

补充另外一个炖排骨的做法，

用料 ?

小 1颗

排骨 500克

蒜 4瓣

姜 2片

盐 10克

葱 1根

八角 1个

料酒 1勺

小炖排骨汤的做法 ?

准备食材，排骨、小、葱姜蒜等。

锅内放冷水，开大火，耽误葱姜，加入料酒

锅内放入排骨

准备炒排骨

排骨焯水变色

将排骨炒好后捞出洗净，重新放入锅内炖，加入小

炖5分钟后加入一勺盐调味

小炖排骨完成

排骨砂锅炖多久

砂锅炖排骨的用料

排骨 克姜 片葱 根花椒 粒大料 瓣生抽 克老抽 克冰糖 粒黄豆酱 克郫县豆瓣 克红色小杭椒 个蚝油

砂锅炖排骨的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

space

排骨剁小块儿，焯水，可以多焯会儿捞出放进砂锅里，放适量葱段，姜片，花椒，大料，以普通吃饭用的勺子为单位，3老抽6生抽1醋1冰糖0.5蚝油0.5郫县豆瓣酱1黄豆酱，盐适量，最后放盐，2个小辣椒，水没过排骨，加热水，大火开锅，小小火炖一个小时以上，脱骨软烂大火收一下就好了……

排骨煲的做法 砂锅

砂锅炖排骨需要30分钟左右，使用砂锅炖排骨可以最大限度的保证排骨中的营养价值不被破坏，并且可以使排骨口感软烂，更加有利于营养价值的吸收。

备料：排骨500g、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、醋、盐、冰糖

1、排骨选择猪肋纯排，500g左右，切成小块，用清水洗净血沫后备用；

2、起锅烧冷水，锅中放入2～3段大葱、几片姜片，适量料酒，将排骨放入锅中焯水，直至水烧开后，将锅中的浮沫撇出，将排骨捞出沥干水分备用；

3、取一支适量大小的砂锅，锅中倒入适量的食用油，小火加热，加入5、6块冰糖进行炒糖色，冰糖化开并呈枣红色时，将排骨放入锅中翻炒，使每一块排骨均匀上色（切记一定要小火炒糖色，温度太高会导致糖色容易炒糊，味道发苦，将极度影响砂锅排骨的口味与口感）；

4、切适量葱片、姜片放入锅中，与排骨一起进行翻炒，加入一大勺生抽，煸炒出香味后，加入一碗热水，水量刚好没过排骨即可，准备开始炖煮；

5、加入一小勺老抽进行调色，一勺蚝油进行调味，大火烧开后盖上砂锅锅盖，小火慢炖，20分钟左右放入适量食盐，根据个人口味放置即可，整个过程需要炖制30～40分钟就可以了。

炖排骨的做法和配料

香浓排骨煲的用料

排骨500g 啤酒500ml

盐两勺 生抽两勺

料酒两勺 甜面酱两勺

番茄酱一勺 黑胡椒粉一小勺

蜂蜜一勺 蒜瓣一头

姜片适量 豆瓣酱一勺

红腐乳一块 大料一把

胡萝卜一根 熟玉米一根

鹌鹑蛋20个

不加一滴水的香浓排骨煲的做法

步骤1

排骨不焯水：排骨加两勺盐，适量温水搓洗一会，可以看到血水马上出来了，然后用温水冲洗两遍就干净了！

步骤2

洗净的排骨加入生抽、料酒、甜面酱、番茄酱、黑胡椒粉，蜂蜜

步骤3

拌匀腌制半小时以上，隔夜最好

步骤4

热油热锅加入大料爆香

步骤5

加入蒜片和姜片爆香

步骤6

加入豆瓣酱

步骤7

加入红腐乳，翻炒均匀

步骤8

加入腌制好的排骨，翻炒均匀

步骤9

加入一大瓶啤酒

步骤10

盖盖子，大火烧开转小火，炖半小时

步骤11

炖排骨的时候准备配菜：鹌鹑蛋煮熟剥皮，玉米切块，胡萝卜切块

步骤12

放入锅中，翻拌均匀，继续炖煮半小时即可

步骤13

炖好后尝尝味道，口重可以再加适量的盐！我没加！

步骤14

米饭S手

不加一滴水的香浓排骨煲的烹饪技巧

啤酒在炖煮过程中，酒精就挥发了，只留下酒香

炖排骨的做法和配料如下：

排骨 1000g、姜片 3到4片、葱段 适量、大料 2颗、花椒 4到5颗、白糖 适量、老抽 三大勺、生抽 两大勺、料酒 两大勺、炖肉料 1小包、香叶 2片、小丁香 2到3粒、盐 适量。

1、把买来的排骨，浸在冷水里4个小时以上，期间换几次水。锅里放冷水，排骨下锅，加料酒，姜片，小火加热，直到血沫子慢慢浮上来。期间用筷子搅拌一下，让排骨受热均匀，血水都能释放出来。

2、把焯好的排骨，放入温水中洗净血沫，要过水三四次。期间用筷子搅打，把血沫子洗净。需要提前准备好的炖肉佐料。

3、砂锅里提前做好温水，并把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂锅，再加入三大勺老抽，两勺生抽，白糖适量，料酒适量。食材都加好后，盖上锅盖大火催开。

4、催开后，改文火炖一个半至两个小时。然后用筷子扎一下排骨，感觉能扎肉了，肉质松软了，就可以依个人口感加盐了。加盐后，再小火炖20到30分钟，使盐进味儿。再关火焖一会儿，一锅香喷喷的排骨就炖好了。

排骨的营养功效

1、补钙猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2、补肾养血，滋阴润燥。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3、补中益气，中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4、滋养脾胃，排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5、改善贫血，排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6、强健筋骨，排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7、增强体力，排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8、补充营养，排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9、滋阴壮阳，中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。