1.羊排炖白萝卜正宗做法

2.炖萝卜怎么做好吃,羊排炖萝卜的家常做法?

3.萝卜炖羊排怎么做好吃

4.羊排炖萝卜窍门

5.炖羊排的做法 最正宗的做法窍门

萝卜炖羊排的做法大全_箩卜炖羊排怎么做

羊排炖萝卜做法一,

材料

羊排,萝卜,大蒜叶,大蒜瓣,生姜,茴香,花椒,红辣椒,辣椒干,十三香

做法

1、羊排焯水洗净,大蒜切段,蒜瓣拍松,生姜切片,红辣椒切块,萝卜滚刀切块。

2、热油加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香,加入羊排煸炒。

3、放入萝卜块,加老抽、生抽、糖调色提鲜。

4、倒入足够的开水,加盐、醋两滴,炖40分钟。

5、收汁,放入蒜叶、红辣椒即可。

做法二,白萝卜炖羊排

材料

羊排250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml

做法

1、羊排洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。

2、将羊排块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊排七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊排和白萝卜软烂成熟即可。

羊排炖白萝卜正宗做法

做法如下:

1、羊扦排洗净改成长4.5厘米的块,用清水泡净血水;

2、萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用;

3、锅洗净置旺火上,掺入清水倒入排骨,烧沸后打去浮沫;

4、下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟;

5、下萝卜,用小火烧至软透;

6、下盐、味精,拣去姜、葱,起锅装入盛器即成。

炖萝卜怎么做好吃,羊排炖萝卜的家常做法?

羊排炖白萝卜正宗做法如下:

材料准备:羊肉800克、白萝卜1根、姜3片、葱2段、米醋1勺、花椒15粒、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞子10粒等等。

1、将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块。

2、用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水。

3、泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味),剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段。

4、准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。

5、大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。

6、羊肉焯好后盛出来。

7、接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电饭锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,开始清炖,羊肉要炖大约2个小时左右。

8、羊肉大约炖到1.5个小时,把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透。

9、出锅前10分钟,放入枸杞子,加入盐和胡椒粉调味。

萝卜炖羊排怎么做好吃

羊排炖萝卜的家常做法?

1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块,用清水泡净血水;

2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用;

萝卜炖羊排

3. 锅洗净置旺火上,掺入清水倒入排骨,烧沸后打去浮沫;

4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟;

5. 下萝卜,用小火烧至软透;

6. 下盐、味精,拣去姜、葱,起锅装入盛器即成。

小贴士:

1.?羊排要新鲜,要泡净血水;

2. 萝卜要洗净,否则汤色差;

3.?羊排要用小火炖制,中途不能加水,排骨要熟透而不烂,否则汤味差。

营养分析:

萝卜炖羊排

羊排:羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

白萝卜:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

羊排炖萝卜窍门

材料

主料:羊排300g、白萝卜500g;

辅料:油1汤匙、盐适量、枸杞10粒、大葱半根、姜10g、花椒10粒、料酒1汤匙、白胡椒粉2g

萝卜炖羊排

1

羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用,白萝卜、葱、姜洗净备用。

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2

大葱切段、姜切片备用。

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3

羊排放入锅中加入适量清水,放入葱段、姜片和花椒粒。

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4

盖上锅盖大火炖煮。

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5

开锅后用勺子撇去浮沫,加入适量料酒转小火慢炖。

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6

白萝卜切成滚刀块备用。

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7

羊排炖得烂一点才会好吃,所以需要煮炖较长时间,差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下,如果太硬就继续炖煮。

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8

羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块。

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9

加入适量白胡椒粉。

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10

放入泡好的枸杞子,调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可。

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炖羊排的做法 最正宗的做法窍门

1、羊肉萝卜汤去腥味加萝卜

烧煮羊肉的时候,可以取一根萝卜,在萝卜上多钻一些孔,待萝卜煮熟后一般膻味就会没有了。500克羊肉放半个白萝卜就够了。

羊肉和白萝卜是绝配,主要是因为三点:第一,萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二,萝卜配羊肉,荤素合理膳食搭配;第三,萝卜的存在,可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且,白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。

羊肉萝卜汤怎么去腥味

其实只要羊肉质量好就不会膻,而只是正常的羊肉味,经过浸泡和氽烫两步就已经可以达到去腥的目的。清炖羊汤,所用的葱、姜、黄酒还有大枣、萝卜都有天然去腥和滋补的功效,可以使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。

2、羊肉萝卜汤去腥味加醋

羊肉洗干净切成小块,放入开水中,再加醋。醋与羊肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋。水煮沸后,水面会浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即没有了。

3、羊肉萝卜汤去腥味加酒、姜

羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除,即在做羊肉的时候就多放几块生姜,再加5毫升左右的白酒一起煮,煮出来后如果有葱花再撒些葱花,去膻味的效果会更好。

4、羊肉萝卜汤去腥味加花椒

花椒有其独特的味道,在做羊肉的时候,放入适量的花椒,能有效的去掉羊肉的膻味。不过,花椒最好是用油煸透后即扔掉,或者用干净的纱布袋治装起来,要不然吃羊肉的时候吃到嘴里会很难。

羊肉萝卜汤怎么去腥味

5、羊肉萝卜汤去腥味加干橘皮

炖羊肉时,在锅里放入几个干橘皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干橘皮继续烹煮,反复几次直到羊肉膻味完全去除。

羊肉萝卜汤做法

做法一

材料:羊肉400克,萝卜300克。

调料:香菜一棵,酱油、绍酒、精盐各少许,色拉油一大匙,葱一棵,生姜丝若干。

做法:羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。用色拉油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加入萝卜,中火40分钟,下香菜用盐调味即可。

做法二

材料:萝卜1000克,羊肉500克,精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。

做法:羊肉切成约3厘米方块,入沸水锅内焯一下,除去血水,捞出沥水后放锅内,注入适量清水。萝卜去皮切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜,烧沸后,改用文火煮约30分钟,再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,用盐、胡椒粉调味即成。

萝卜炖羊排的做法

1.

羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用,白萝卜、葱、姜洗净备用

2.

大葱切段、姜切片备用

3.

羊排放入锅中加入适量清水,放入葱段、姜片和花椒粒

4.

盖上锅盖大火炖煮

5.

开锅后用勺子撇去浮沫,加入适量料酒转小火慢炖

6.

白萝卜切成滚刀块备用

7.

羊排炖得烂一点才会好吃,所以需要煮炖较长时间,差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下,如果太硬就继续炖煮

8.

羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块

9.

加入适量白胡椒粉

10.

放入泡好的枸杞子,调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可

萝卜炖羊排成品图

烹饪技巧

1、我没看时间,炖了差不多一个多小时将近两个小时吧,炖到羊排啃起来脱骨即可;

2、羊排要用小火炖制,水要一次最好添足了,如果炖的过程中需要加水,一定要加开水;

3、吃不惯羊肉很大缘故是因为接受不了羊肉的膻味,去除掉膻味的羊肉就很美味了,在炖羊肉的时候放上几粒花椒就能去除羊肉的膻味。萝卜与羊肉一起炖煮,萝卜也会吸收羊肉的膻味;

4、萝卜性凉味辛甘,冬天吃萝卜有清热化痰理气的作用,有助于去痰止咳喘。