月子黑鱼片的做法大全_黑鱼片汤的做法坐月子

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2.月子里黑鱼片怎么做

3.黑鱼怎么煮汤好吃？

4.坐月子吃黑鱼怎么做

5.黑鱼鱼片汤的做法，黑鱼鱼片汤怎么做好吃，黑鱼

用料：黑鱼1条（1斤左右）、姜4片、葱2根、黄酒、一汤匙、盐自己调节、开水一升。

术后必备黑鱼汤的做法：?

1、鱼洗净后，切块大概2.5厘米左右，用厨房用纸把鱼身的水吸掉。

热锅冷油，小火将鱼块放进去煎至两面稍微有点金黄。

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2、贴锅边放黄酒一汤匙

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3、放4片姜片

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4、将提前烧好的开水贴边倒进去，大火煮至沸腾。调成中火煮20分钟。

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5、发白的汤就煮好了，加盐煮一分钟。出锅以后放点葱花，就OK了

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注意事项：

开水提前煮。

鱼一定用厨房用纸吸干，不然会溅油。

想让鱼皮不掉，一定要热锅冷油。

术后乌鱼汤的做法大全

黑鱼汤的做法

黑鱼的食用方法很多，可以生吃，但是可能存在的细菌及，加之现在的环境污染如此严重，并不建议。而熟食的烹饪方法也很多，可以炒鱼片、红烧、做熏鱼，但是营养价值最高的还是煲汤。经过熬煮，黑鱼中的营养物质充分溶解到汤水中，更加容易被吸收。

想要做出一道美味的黑鱼汤并不难，以下是黑鱼汤的做法：

材料：主料：黑鱼、黄酒，辅料：葱姜、盐、胡椒粉

1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后顺着鱼骨片成较大的鱼肉。再切成鱼片备用。做法和酸菜鱼类似，不同的是熬煮黑鱼汤并不需要加淀粉之类的对鱼肉事先进行腌制

2、锅内热油，再用姜擦锅。随后放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小伙慢煎，一面成型后再小心翻面煎另外一面，避免糊底

3、在锅中加入足够的水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤。鱼汤熬的时间需要久一些，一般我们在熬煮的时候越久就越白，而鱼汤越白越好。

4、熬到鱼汤变白，再放入鱼片，小心拨散，再放入适量盐进行调味

5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可起锅

黑鱼汤怎么做好吃

大家都知道鱼汤营养而且鲜美，但是常常有人会遇到这样的问题，就是鱼汤会有点鱼腥味？那鱼汤怎么做不腥呢？小编告诉你鱼汤去腥的4个技巧，炖好的鱼汤没有一点鱼腥味，而且汤色浓白，味道鲜。

鱼汤去腥技巧1

如果不是给体弱的人喝，可以整条入汤。先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，再倒入锅内熬煮。

鱼汤去腥技巧2

如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。

鱼汤去腥技巧3

此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。

鱼汤去腥技巧4

加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。

另外，熬煮黑鱼汤想要汤汁更加鲜美，还有一个细节是不容忽视的。在熬煮的时候，切忌不要往汤水中倒入开水，一定要用冷水熬煮滚开，才能够让鱼肉中的蛋白充分溶解，熬出来的鱼汤更加的鲜甜。

黑鱼汤的营养价值

黑鱼是人们非常熟悉的，可是大家就算经常吃它，也知道它对人体有益，但是却不知道它对人体有何作用。其实黑鱼药用价值极高，它属味甘，性寒。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症。

另，黑鱼蛋白质含量丰富，多喝黑鱼汤能够有效消除水肿功效，同时可补充人体所需蛋白质，达到治疗营养不良等功效。

黑鱼汤还是孕妇和产妇大补之物。孕妇在孕期多喝黑鱼汤有助于补充体内各种营养元素的补充，且较为容易吸收，对胎儿的健康成长有百益而无一害。而产妇在坐月子时，也可多喝黑鱼汤。因为黑鱼汤可以让伤口痊愈的快，对产妇术后身体复原有好处。同时，黑鱼汤和鲫鱼汤一样在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。

刚刚动手术的人也可多喝黑鱼汤，黑鱼汤味美汤鲜，营养丰富，对于伤口愈合疗效很好。因黑鱼本身有药用价值，所以不需要放太多调料的。在给病人熬煮的黑鱼汤中适量放入红枣或者枸杞等活血药物功效更加显著。

黑鱼汤的食用禁忌

虽然黑鱼汤的营养价值极高，属于术后补汤。但是在食用的时候有一些禁忌是需要注意的，到底黑鱼汤的食用禁忌有哪些呢？

首先，虽然黑鱼汤大补，但是并不是所有人都适合喝的。由于黑鱼汤大补，自身抵抗力较差的人群最好不要食用，要食用的话也不宜过多。比如婴儿、幼儿以及老人等人群。这类人群如果经常喝黑鱼汤的话容易过补，自身无法承受、消化，易适得其反。

其次，黑鱼富含蛋白质，有痔疮的人，最好也不要食用，否则容易导致痔疮复发，且很难康复。

另外有些人会对黑鱼过敏，一般对黑鱼过敏的人刚吃的时候不会有什么不适，往往在时候5-6小时后会开始发作。常见症状为腹泻、呕吐、皮肤起疹，还会伴随腰酸背痛。如果食用黑鱼汤后出现了以上过敏症状，可以立即服用扑尔敏等抗过敏药来缓解，通常24小时内会得到缓解。如果症状较为严重，需立即到医院就诊，以免耽误病情。

黑鱼汤性寒，胃寒的人最好也不要经常食用。且食用时，最好在黑鱼汤中加入适量的姜片或者是椒类等燥气调味中和。

月子里黑鱼片怎么做

对术后康复有很大好处的乌鱼，有以下这些美味的做法，乌鱼汤在民间就是最滋补的一道美味了，像是家长们就会买一些野生的乌鱼给宝宝们吃，对术后也是有很大的好处的，对于手术之后体质特别虚弱的人，做乌鱼汤也是有好处的，乌鱼汤它的口感也特别的好。乌鱼它是寒的食物，不能和寒的食物在一起，像是苦瓜和茄子都是不能在一起吃的，如果在一起吃就会对自己的脾胃有伤害的，会消化不良，乌鱼还适合和蘑菇萝卜一起吃，这样子做乌鱼的时候，它的味道和营养也就会充分的释放出来了。做乌鱼汤的方法，准备食材乌鱼、生姜、盐、胡椒粉、醋、葱花方法，首先先把乌鱼清洗干净后，放在锅里炸一下，再放上葱姜蒜，这样在一起炒香炒香之后，放入一点水，把乌鱼的成分全都溶解出来，再大火煮15分钟左右，放上调料就可以，这样简单又美味的乌鱼汤就做好了，还有一种做法就是像是酸菜鱼一样的感觉，把乌鱼的骨头去掉，背面的鱼肉切成片，放上调料，腌制一段时间，热油把骨头和鱼头炒香之后放入水煮数分钟，这样汤就会变得特别的浓稠，最后再放入腌好的乌鱼，这样煮两分钟左右，放上调味料就可以出锅，这样做出来的乌鱼，它的营养也是很丰富的，而且对我们的身体也是很好的。乌鱼在生活是经常常见的，它的好处可以利水肿，而且还可以补虚弱，对于贫血的人也是有一定的好处的，如果把乌鱼要吃的话就要喝汤，因为汤是对人体是最有好处的，炒菜不能把鱼蛋营养释放出来，乌鱼汤一定要趁热喝，这样还可以改善人的视力，预防贫血，补充人体所需要的成分。

黑鱼怎么煮汤好吃？

黑鱼汤具有滋补调养、生肌补血的妙用，还能促进伤口愈合的功效，是产妇在坐月子期间滋补身体的上好食物，但黑鱼汤该如何做才比较有营养呢？下面本文将为大家介绍两种黑鱼汤的做法。

黑鱼汤的做法介绍

1、做法一

需要准备用到的材料有豆腐300g、黑鱼600g、盐、料酒、醋、胡椒粉、鸡精、生姜片、葱花。具体做法如下：

①、黑鱼去鳞、去鳃、去肚，洗净后切成厚片，并将豆腐块放入开水烫一下捞出；

黑鱼去鳞片

黑鱼汤做法一：去鳞片

②、锅里加油，待油热后放入姜片和鱼片，待鱼片转色，加入料酒去腥；

黑鱼片和姜片翻炒

黑鱼汤做法一：黑鱼片和姜片翻炒

③、往锅内加入适量清水，并加几滴醋，开大火煮鱼；

煮黑鱼汤

黑鱼汤做法一：煮黑鱼汤

④、大火煮开之后调成中火慢煮15分钟，放下豆腐换大火煮5分钟之后加入盐、胡椒粉，并关火加上葱花与鸡精即可。

黑鱼汤起锅

黑鱼汤做法一：黑鱼汤起锅

成品如下：

黑鱼汤成品图

做好的黑鱼汤成品图

2、做法二

第二种黑鱼汤需要的材料有黑鱼2条、葱花、火腿150g、生姜片、盐、料酒、胡椒粉。做法步骤比较简单，如下：

①、将鱼去掉内脏与鱼鳞后洗净切块，控干水分；

将黑鱼去掉内脏与鱼鳞

黑鱼汤做法二：去鱼鳞洗净

②、将锅烧热后用汤匙挖取一匙猪油放入锅中，再加入两匙植物油，等加热到七分热后将葱花、生姜片以及黑鱼块一同放入锅内煎炸一分钟，在此期间慢慢翻动鱼块；

煎黑鱼块

黑鱼汤做法二：煎炒鱼块

③、加入适量开水（开水可以将鱼中蛋白充分溶解）；

加开水煮黑鱼

黑鱼汤做法二：加水煮鱼块

④、盖上锅盖，并用中火慢炖20分钟后关火，揭锅后放入盐和胃镜后便可出锅。

大火煮黑鱼

黑鱼汤做法二：大火煮黑鱼

成品如下：

做好的黑鱼汤

黑鱼汤成品

以上就是2种黑鱼汤的做法介绍，下面小编再为大家推荐3种黑鱼的去腥小妙招：

1、杀鱼时间鱼的血液尽量重洗掉；

2、将鱼洗净后放入冷水侵泡，并往水中倒入少量的醋和胡椒粉；

3、将鱼放入温茶水中泡洗，并放入淡茶水中侵泡5~10分钟。

坐月子吃黑鱼怎么做

汆黑鱼片汤

原料:黑鱼1条，笋片10克，水发木耳10克，葱段、姜片、黄酒、盐、清汤、胡椒粉、色拉油各适量。

做法：将黑鱼宰杀，剔下两片鱼肉，批成薄片，放入清水中浸泡。锅置火上，倒入色拉油烧热后，放入葱段、姜片煸香，加入笋片、木耳、清汤、黄酒烧沸后，放入鱼片，再沸后撇去浮沫，加入盐，拣去葱段、姜片，撒入胡椒粉，起锅倒入汤碗中即成。

黑鱼煨汤

原料:黑鱼1条(约600克)，山药100克，小红枣30克，熟猪油、葱段、姜片、料酒、盐各适量。

做法：黑鱼治净，切成大块，再洗净控干，待用。锅烧热，放熟猪油，将葱段、姜片爆香，再放入鱼块煎炸，慢慢翻动鱼块，适当多煎一会儿。加入料酒、冷水、山药、红枣，改中火加盖烧20分钟，加盐调味即可。

牛蒡黑鱼汤

原料:黑鱼1条(约600克)，牛蒡150克，枸杞子少许，熟猪油、葱段、姜片、料酒、盐各适量。

做法：黑鱼洗净，切成大块，再洗净，控干水分待用；牛蒡去皮切块，入沸水中焯水后控净水，待用。锅烧热，放熟猪油，将葱段、姜片爆香，再放鱼块，慢慢翻动鱼块，适当多煎一会儿。然后加入料酒、冷水、牛蒡、枸杞子，改中火，加盖烧20分钟，放入适量盐即可。

黑鱼鱼片汤的做法，黑鱼鱼片汤怎么做好吃，黑鱼

问题一：产妇吃黑鱼怎么做好吃 黑鱼怎么做好吃

材料

主料：渤海湾黑鱼1条（500克）姜片，葱花，香菜末盐，白醋，胡椒粉，鸡精

做法

1、将鱼宰杀清晰干净，把鱼身依次片开，方便入味；

2、坐锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下，然后加水，大火炖二十分钟左右。

3、把鱼和汤盛入晚中，撒上香菜末，依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐，鸡精，调好味道即可。

问题二：产妇喝的黑鱼汤怎么做 鱼汤总会有腥味，那么月子黑鱼汤怎么去腥呢？且掌握下面3大技巧！

技巧1、宰杀黑鱼时，可将黑鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

技巧2、可用半两盐和5斤水，把活黑鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死黑鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

技巧3、把黑鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。

问题三：月子 黑鱼汤怎么做如何做好吃 黑鱼汤的做法

黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。

热油小火煎鱼，至鱼块边缘微金**即可。

入料酒、姜片。

加水，煮开。

煮至鱼汤变白，加盐、味精即可。

出锅，撒上葱花。

主料黑鱼1条 辅料油适量盐适量老姜适量蒜头适量料酒适量胡椒粉适量淀粉适量厚百叶适量黄豆芽适量黑木耳适量

步骤

黑鱼鱼片汤的做法步骤11.黑鱼收拾好；

黑鱼鱼片汤的做法步骤22.冲洗干净；

黑鱼鱼片汤的做法步骤33.剔出鱼肉，

黑鱼鱼片汤的做法步骤44.切鱼片；

黑鱼鱼片汤的做法步骤55.将鱼骨、鱼头尾、鱼肚档切块；

黑鱼鱼片汤的做法步骤66.鱼块放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆；

黑鱼鱼片汤的做法步骤77.鱼片放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆；

黑鱼鱼片汤的做法步骤88.豆芽泡洗干净；

黑鱼鱼片汤的做法步骤99.将事先涨发好的黑木耳洗一洗，掰成大小均匀的块；

黑鱼鱼片汤的做法步骤1010.厚百叶冲洗干净，

黑鱼鱼片汤的做法步骤1111.切条；

黑鱼鱼片汤的做法步骤1212.老姜收拾干净，切开；

黑鱼鱼片汤的做法步骤1313.蒜头收拾干净，切开；

黑鱼鱼片汤的做法步骤1414.油锅烧热；

黑鱼鱼片汤的做法步骤1515.把老姜、蒜头碎爆香；

黑鱼鱼片汤的做法步骤1616.放入鱼块，翻一下；

黑鱼鱼片汤的做法步骤1717.倒入足够的水，

黑鱼鱼片汤的做法步骤1818.加盖炖煮；

黑鱼鱼片汤的做法步骤1919.开锅后，放入厚百叶条，烧开一下；

黑鱼鱼片汤的做法步骤2020.放入豆芽；

黑鱼鱼片汤的做法步骤2121.加盖煮；

黑鱼鱼片汤的做法步骤2222.烧开，放入黑木耳；

黑鱼鱼片汤的做法步骤2323.放入鱼片，烧开一、二分钟即可盛出；

黑鱼鱼片汤的做法步骤2424.装入汤碗中用红绿蔬菜点缀一下上桌。