蒸面条的做法家常简单好吃_蒸面条的做法家常简单好吃

1.蒸面条的家常做法窍门 家常蒸面条的做法介绍

蒸面条的家常做法如下：

用料：鲜面条300克、豆角1把、青茄1个、番茄2个、葱少许、姜少许、大蒜适量、青辣椒1个、盐适量、十三香适量、鸡精适量、生抽适量、植物油适量。

1、准备材料，蔬菜都洗净，豆角切段儿，茄子切大块儿，不要切太小了，不然一蒸就找不到菜了。

2、番茄切块，葱、青辣椒切段儿，姜切片，大蒜拍扁。

3、起油锅，多放油，放入葱姜蒜炒香，放入茄子豆角翻炒几下，放盐。

4、放十三香，炒匀，放入番茄，生抽翻炒。

5、加入半碗水，大火烧开，把面条均匀铺在菜上（水不要放太多，能淹没一小部分菜就行）。

6、盖盖儿，中火焖，水份快消耗完时，锅里会发出嗞啦嗞啦的声音，开盖，用筷子把面条和菜翻拌均匀，放入鸡精再拌一下即可。

蒸面条的家常做法窍门 家常蒸面条的做法介绍

蒸面条的做法

　面条是常见的主食之一，那么面条有哪些营养做法?

　 蒸面条的做法

　材料：湿面条(最细的那种)、鸡蛋、豆角、豆芽、八角、桂皮、香叶

　 制作步骤：

　1、豆角择好后和豆芽冲洗干净沥水。

　2、面条抖散放入蒸格上蒸，蒸格上铺一层屉布。中火上汽后15分钟，蒸好后抖开放凉。

　3、油锅小火放葱姜蒜和八角、花椒粒炒香，放入菜一起炒炒，加水没过菜，一直煮到水干到一半时为止。

　4、倒入蒸好的面条入锅，尽量让面条裹满汤汁。

　5、重新放蒸格，铺一层面条后再混合铺上面条和菜，中火上汽10分钟。

　6、蒸面条时我还摊了蛋皮，吃时混合一起就可以了。

　 油泼辣子面条

　材料：抻面200克，大葱，青菜，豆芽

　调料：蒜泥，姜末，葱花，辣椒粉，盐，醋，生抽，花生米

　 油泼辣子面条的做法

　1.葱蒜分别切末

　2.辣椒粉适量准备(依各人的喜辣程度准备)取一个小碗加入生抽，陈醋少许拌均待用

　3.抻面200克

　4.同时将抻面，豆芽菜，青菜一起煮熟，煮得稍微硬一点即可

　5.这时面条煮好了，沥出拌上熟油(熟油就是烧热后冷却的油)

　6.煮好的面条捞入碗中放上葱末，蒜末，辣椒面，盐2克

　7.起油锅，烧热油到8成热后关火冷却片刻

　8.在放入大葱熬制片刻，在开小火熬至葱干瘪，捞出葱段

　9.立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽料汁，搅拌均匀即可

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1、主料：细面条、五花肉。配料：豆角、姜、辣椒、蒜、八角、盐、鸡精、十三香、酱油、食用油。

2、先把豆角洗干净，切成同样大小的段。

3、把五花肉洗一下，切成片切好以后备用。

4、把辣椒切成段，姜切成丝，蒜切成片，这些配料都准备好。

5、锅里加入食用油烧热，油热后把肉片放进去，翻炒直到把肉里的油炒出来，这样吃的时候会比较香，要不时的翻炒，直到肉变成**就行了。

6、这时把切好的姜、蒜、八角、辣椒，放进锅里爆炒，炒到闻到配料的香味。

7、把豆角放进锅里，翻炒几下，加入盐、鸡精、十三香翻炒均匀，炒均匀后，就可以加入老抽、生抽了，继续翻炒。

8、翻炒均匀后就可以加水了，注意水一定要加开水，水量一定要满过锅里的菜，炒均匀。

9、加入水后就可以放面条了，注意面条要截断一下，不要太长，把面条用手抖一下，以防面条粘连在一起了，把面条放在锅里豆角上，铺均匀。

10、把锅盖盖上，用中火焖10-15分钟。

11、1时间差不多的时候，把火调的稍微小一点，然后用筷子把面条和锅里的豆角、汤汁搅拌均匀，让面条搅均够的充分吸收锅里的汤汁，这样就不会使面条太干，等到汤汁完全吸收完就可以吃了。