黄油曲奇多少钱一盒_黄油曲奇

1.做曲奇的时候?黄油怎么搅拌？

2.裱花枪黄油曲奇的做法步骤图，怎么做好吃

3.黄油曲奇饼干怎么做？

4.用黄油可以做哪些菜

5.黄油曲奇饼干

6.黄油怎么打成白色 做曲奇的，好累呀

黄油曲奇是一款酥香可口的小点心，非常受大家的欢迎。随着家庭烘焙的兴起，烤箱进入寻常家庭，更多人开始学着自制蛋糕、饼干等点心，掀起一股“烘焙热”。

黄油曲奇算是一款入门款饼干，制作重点在于黄油的处理上，黄油必须经过充分的软化打发后，加入鸡蛋液、面粉等各种材料，用裱花嘴挤出漂亮的花纹，再经合适的温度烘烤至成熟即可，晾凉以后的曲奇饼干酥香美味，让人爱不释手！

下面就分享一款原味黄油曲奇的做法

原味黄油曲奇

食材：

黄油：75g，糖粉：45g，蛋黄：1个，牛奶：14g，低筋面粉：105g。

烘烤时间：烤箱中层，180度20分钟，至表面微微上色。

准备工作：

1、黄油切小块，提前软化至能用筷子轻松戳过。

2、如为冷藏鸡蛋、牛奶，提前室温回温。

3、准备好裱花袋，装上喜欢的裱花嘴（中号或大号）。

4、烤盘提前垫好油纸，烤箱提前180度预热。

制作步骤：

1、不开动打蛋器，先用打蛋头将软化的黄油+过筛的糖粉略混合下；然后开低速档将黄油打发到颜色变浅、体积膨胀的羽毛状。

2、分两次加入蛋黄液，每次搅打至完全融合，再加入下一次。

3、分两次加入牛奶，打匀。

4、加入过筛的低粉，翻拌均匀。

5、将糊装入裱花袋，依次挤曲奇，注意间隔。

6、在提前预热的烤箱中层，180度烘烤20分钟左右，观察到上色合适则出炉。

注意事项：

1、黄油要充分软化和打发，但不要过度软化和打发！无论是打发不足还是过度，都容易引起饼干不酥脆，打发过度还容易引起烘烤完花纹不清或消失的情况。

2、蛋黄、牛奶分次少量加入，每次完全混合后，再加入下一步操作。

3、黄油在冬季容易再次凝固，造成面团太硬、挤不出来，可以隔温水保温。夏季如果面团太软，则容易造成花纹不清或消失，可以放冰箱冷藏定型后再挤花。

4、烘烤时间需要根据个人烤箱脾气而定。如果烘烤好，完全冷却不酥，可以回炉再烘烤几分钟。

5、曲奇容易吸湿，建议冷却后用密封罐装好，同时可放上几块方糖来吸湿。这款原味曲奇常温密封可以保存两周。

6、如果要制作抹茶曲奇，可以将低筋面粉的量换成5g抹茶粉，100g低筋面粉。可可曲奇，则是可可粉5g，100g低筋面粉。

做曲奇的时候?黄油怎么搅拌？

　很多人喜欢做曲奇的时候加上黄油，下面整理了黄油曲奇的做法，希望大家会喜欢!

　黄油曲奇食材介绍

　黄油65g，鸡蛋1个，低粉120g，细砂糖35g，

　黄油曲奇的做法步骤

　1、准备好所需材料并提前称好

　2、黄油室温软化

　3、一次性加入砂糖

　4、用打蛋器打至稍有膨胀

　5、分次加入鸡蛋打至发白

　6、分次加入低粉，用切拌的手法拌匀

　7、将拌好的面团装入裱花袋

　8、挤出自己喜欢的形状，挤花的同时开启烤箱预热

　9、烤箱下火150上火160中层烤20分钟

　 小窍门

　1 要根据自己烤箱的脾气来定具体温度，烤箱越小脾气越大

　2 拌低粉时要轻快，一旦低粉被吸收马上停止搅拌，否则容易起筋挤花很费力

　3 挤花时面团分次装入裱花袋，这样就不用挤到一半黄油都化了

裱花枪黄油曲奇的做法步骤图，怎么做好吃

黄油曲奇

原料低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克香草精1/4小勺(1.25ML，没有可不放)

做法

黄油切成小块，室温使其软化

用打蛋器搅打至顺滑

加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大

分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状

加入香草精，搅打均匀

筛入低筋面粉

用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右

小贴士

鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。

黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。

用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇。

曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。

黄油曲奇饼干怎么做？

裱花枪黄油曲奇

用料 ?

低筋面粉 180g

无盐黄油 130g

糖粉 70g

鸡蛋 1个

淡奶油 25g

裱花枪黄油曲奇的做法 ?

黄油切成小块儿，然后软化

不停搅打，使之顺滑

加入糖粉，继续搅打

分三次加入鸡蛋液和淡奶油，每次充分搅打完全融合

面粉过筛，充分拌匀

用手也可以，把他们揉成团

然后就是装入裱花枪~准备开挤！

第一批挤的款式，压一下大小刚好，压两下就胖了…

第二批的款式，每个距离留多一点，因为烤的时候会变大，容易挤在一起

送去烤箱，180度10分钟，边缘微微焦**就可以了

当当当！出炉！

装进袋袋~送给男票~

小贴士

使用裱花枪时，要保证烤盘无水无油，不需要油纸哦，不然曲奇不容易脱模，裱花枪放在盘子上平稳打枪，停留2秒左右再离开烤盘~

用黄油可以做哪些菜

黄油曲奇饼干

食材：黄油200g、低筋面粉250g、糖粉75g、鸡蛋两个、牛奶50g、可可粉和抹茶粉各5g。

制作：

1、黄油室温软化，一定要充分软化。

2、黄油用打蛋器低档微微打发，加入糖粉，用刮刀搅拌均匀。

3、加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4、分两次加入牛奶，打蛋器慢慢打发，搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

6、装入裱花袋中，一次不要装太多，不然会不好挤（6齿裱花嘴比较好用）。黄油充分软化才会好挤，不然会很费劲。害怕裱花袋挤爆可以套两层。

7、挤在硅油纸上，烤箱180度预热5分钟，180度烤20分钟，观察上况，表面微微焦黄就可以，具体时间根据自家烤箱情况增减。

8、刚烤好会比较软，放凉后就很酥脆了。

ps：抹茶和可可粉，根据这个配方制作好基础的饼干面团，分成两份，分别加入5g可可粉和5g抹茶粉，同样的烤制时间。

这个量做的比较多适合送朋友，自己吃就不需要做两次，直接分成三份，就是三种味道啦。这个配方大概可以做40块左右的饼干。

黄油曲奇饼干

用黄油可以做黄油曲奇。

所需用料：黄油120克，低筋粉190克，奶粉20克，玉米淀粉10克，糖粉60克，食盐3克。

黄油曲奇的做法如下：

1、准备好所有的食材。提前把黄油拿出来软化，用手指按下去，轻轻松松就能按出坑的状态，这样的黄油才算是软化到位了。先把软化好的黄油用电动打蛋器打发蓬松，再把细砂糖20克、糖粉60克、盐3克一起加进去。

2、继续用电动打蛋器打发。打发过程中，黄油会飞溅的盆壁四周，所以要用一个深一点的盆子来打发黄油。盆壁上的黄油要不断用硅胶刮刀取下来，然后和盆内的黄油混合在一起，再次打发。一直打发到黄油体积蓬松，颜色发白，打发的黄油像羽毛状，如图，这样的黄油才算是打发到位了。

3、把牛奶用微波炉加热15秒钟，摸一摸碗边有点温乎就行，然后少量多次的加入到黄油中继续打发。牛奶不要一下加入太多，容易造成水油分离。

4、黄油打发好了，把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉缓和均匀，一起过筛到打发的黄油中。

5、用硅胶刮刀小心地压拌均匀，直到没有干面粉的蓬松面团就停止。不要过度搅拌，以免影响曲奇的疏松。这个时候可以预热烤箱了，烤箱上下火190度预热10分钟。

6、烤盘铺上油纸。把裱花袋装上曲奇花嘴，套在一个杯口大一点的杯子上，我用的是量杯。曲奇面糊装进裱花袋，把裱花袋子剪个口，垂直挤在烤盘上。

7、送入预热好的烤箱，上下火190度烘烤15分钟即可。

8、又酥又香的黄油曲奇就做好了，掌握几个技巧，自己制作曲奇饼干其实一点儿都不难。

黄油怎么打成白色 做曲奇的，好累呀

今天给大家分享好吃的小饼干——黄油曲奇，香酥掉渣，做法简单，新手小白也可一次成功，快来试试吧

材料：黄油80g、低筋面粉110g、糖粉30g、蛋液30g

做法

1.黄油室温软化至手指可以轻松按下一个坑

2.筛入糖粉搅拌均匀

3.用打蛋器打发至蓬松发白，倒入一半蛋液打发至混合均匀，再倒入剩下的蛋液打发至混合均匀

4.筛入低筋面粉，翻拌均匀

5.装入裱花袋（8齿裱花嘴+两层裱花袋），挤入烤盘

6.烤箱预热后170度烤20分钟

加入淡奶油和白砂糖，充分打发即可。

做法如图：准备材料：曲奇粉200克、黄油110克、糖粉50克、盐2克、淡奶油100克

1、黄油室温软化，将白砂糖倒进去。

2、用打蛋器打至蓬松，体积变大，颜色变浅。

3、加入淡奶油，用打蛋器打至顺滑。

4、筛入盐和低粉。

5、用刮刀翻拌，直到没有一点干粉。

6、烤盘上面铺上油纸，将裱花嘴装进裱花袋里，套在杯子上。

7、拌好的面糊放入裱花袋里，上面打结。

8、将面糊挤在烤盘上。

9、165度烤45分钟，如果上色不够，酌情加时。