青蒜的家庭做法_青蒜的做法大全家常做法

1.青蒜怎么做好吃 青蒜炒腊肉的做法

2.鸡蛋金针菇酱油炒面的家常做法大全怎么做

3.豆瓣青蒜肉片的经典做法

4.腌青蒜苗的做法大全

主料 蒜苗：少许 豆腐干,：少许?

辅料 油：少许 盐：少许 生抽：少许 鸡精：少许?

做法步骤

1. 蒜苗洗净切段，豆腐干切条

2. 起锅热油，放入蒜苗翻炒几下，再放入豆腐干一同翻炒

3. 放盐和生抽调味

4. 最后放少许鸡精便可出锅

1.豆腐干切成丝，放开水锅里烫一下，捞出沥水；蒜苗择洗干净，切成3厘米长的段。

2.锅架火上，放油15克烧热，放入花椒粉、酱油，下入豆腐干丝，加少量水，把豆腐干丝炒拌开，待汤汁炒干出锅。

3.锅架火上，放油15克烧热，把蒜苗倒入锅内，煸炒几下，下入豆腐干丝，加味精、精盐，炒拌均匀即成。

原料：豆腐干、蒜苔、熟香肠、葱、姜、蒜、辣椒、鸡精。

制作方法

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准备好豆腐干、蒜薹、香肠。

把蒜薹切成寸段，香肠、豆腐干切成片。

切好葱、姜、蒜、辣椒。

锅坐火上，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。加入香肠炒香。

加入豆腐干炒，入少许开水再炒一炒。装出备用。

原锅刷干净，加入少量的油放入蒜苔炒，加入少量的开水炒到五成熟。

加入豆腐干炒一炒。炒好后入鸡精出锅

主料：豆腐干(100克)韭菜(50克)青蒜(50克)

调料：植物油(15克)酱油(2克)白砂糖(3克)盐(1克)

制作方法

编辑

1.韭菜洗净切段；

2.蒜苗洗净，切斜段备用；

3.豆腐干洗净切丝，焯水沥干，盛盘备用；

4.锅中倒油烧热，放入豆腐干丝、蒜苗炒熟；

5.加入酱油、白糖、盐、水炒至入味；

6.最后加入韭菜一起炒匀，盛入盘中即可。

工艺提示

1.蒜苗与韭菜都是煮的时间长了就会软烂的食材；

2.因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用；

青蒜怎么做好吃 青蒜炒腊肉的做法

香蒜胡萝卜－－－成本2元的四川家常菜

原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右

调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）

做法：

1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。 2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金**，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。 3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。

香浓软糯红烧肉－－又找到一种做好红烧肉的新方法

原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）

调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）

做法：

1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。 2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。 3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈

鸡蛋金针菇酱油炒面的家常做法大全怎么做

青蒜炒腊肉的做法

1.腊肉煮上20— 30分钟，至半熟

2.稍微晾凉一下，切成薄片

3.青蒜苗切成马蹄状

4.锅里放入少许植物油，烧热后，丢入蒜片和生姜粉爆香，然后将腊肉片放入一起炒，用小火炒，炒至肉片吐油，变的透明

5.先放青蒜苗杆部分

6.根据自家口味，可以少来一点点盐，也可以不放

7.快炒几下，炒至断生

8.再放入青蒜苗叶部分

9.依旧是快炒几下，关火后调入一点味精，兜抄均匀

10.简单下饭的家常小炒青蒜炒腊肉就做好了

豆瓣青蒜肉片的经典做法

食材

主料

面条

250g

辅料

青蒜

20g

油

10ml

鸡蛋

50g

胡萝卜

20g

酱油

8ml

金针菇

20g

步骤

1.准备青蒜切沫，胡萝卜切丝，鸡蛋一个，金针菇一小把

2.准备煮熟的面条

3.锅里放油把鸡蛋打进去摊好盛出

4.用一部分青蒜炝锅

5.放进胡萝卜丝

6.再放进金针菇

7.加入酱油翻炒至熟

8.放入面条

9.混合均匀

10.再入青蒜

11.再把炒好的鸡蛋放入

12.混合均匀就可以了

腌青蒜苗的做法大全

豆瓣青蒜的做法

步骤step1

准备材料：五花肉，青蒜，甜面酱，酱油，料酒，糖，郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、葱段

步骤step2

将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、，水开后放入肉煮至8分熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干

步骤step3

将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段，葱切段，姜、蒜切片

步骤step4

炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉片泛金**、微卷曲并出油（这样吃起来不会太油腻）

步骤step5

锅中留底油，炒香葱姜蒜后，加郫县豆瓣酱一汤匙，甜面酱小半匙，豆豉一汤匙炒出红油

步骤step6

再下入五花肉和红椒翻炒均匀

步骤step7

淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。再加入青蒜段炒至断生即可

步骤step8

出锅

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大蒜的作用有很多，平时多吃大蒜可以杀菌去湿气，在秋季更应该适当吃些大蒜了，那平时生吃大蒜味道真够大的，如果单一吃蒜有点辣，不如做道腌大蒜，可能去除辣味，还能让大蒜吃的脆嫩甘甜，今天小编就来教大家做腌制大蒜吧。在超市里买了一些干大蒜，把大蒜剥掉外皮，每个蒜辫都要剥皮的，把大蒜用清水冲洗一下，然后控干水分备用。 将剥皮的大蒜洗干净之后，这里就要准备一个腌制大蒜的玻璃瓶，需要提前洗干净，把洗好的大蒜放进干净的玻璃瓶中，不要装的过满，装八分满就可以了。

第二步放入适量的白醋、白酒、冰糖，盖盖密封保存（里头再放入白糖，味精，高醋，盐100g，酱油400~500g。

第三步放酱油时边放边观察颜色，达到我要求的腌的蒜颜色稍微深一点就行，那样等蒜腌完了颜色就稍微淡点了，就好看了，调料水配完了再放置醒8小时以上，配料配完之后起不能再碰生水及油渍了。

第四步一天之后就可以吃了。做好的蒜苔小菜，淋上少许香油即食用。由于蒜台含糖量较高，不耐久贮，所以腌好后应连续食用，特别是夏天，更要如此。在不食用时，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖，极易发粘变质，影响风味和质量。乳白透亮，质地脆嫩，味道鲜美。