大酱汤家庭版_大酱汤家庭版做法大全

大酱汤家庭版_大酱汤家庭版做法大全

       在接下来的时间里，我将尽力回答大家关于大酱汤家庭版的问题，希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于大酱汤家庭版的话题，我们开始讲解吧。

1.火锅鸡怎样做

2.酱牛肉怎么做?

3.泰国大酱汤是什么意思

4.三天两夜的延吉，让你不去韩国也能吃到正宗韩餐

5.豆酱怎么做

6.牛肉和猪排骨和红萝卜一起炖加红酒行吗

火锅鸡怎样做

       火锅鸡的做法每个人做法肯定是不同的，或者每个地区都有不同。

       这里给你推荐一种麻辣火锅鸡的做法。

       麻辣火锅鸡

       主料：肉食鸡整鸡或鸡腿3000克。

       配料：色拉油200克、郫县豆瓣酱120克、红烧酱油50克、干辣椒40克、鸡精30克、味精20克、香料油20克、精盐15克、白糖15克、香菇粉7克、葱段15克、姜片10克、大红袍花椒10克、干青花椒10克、黑胡椒粉3克。

       香料油配比：色拉油100克、干姜20克、白蔻20克、八角15克、花椒10克、白芷10克、陈皮10克、砂仁10克、香叶5克、山柰5克。

       具体制作方法

       1、将干姜20克、白蔻20克、八角15克、花椒10克、白芷10克、陈皮10克、砂仁10克、香叶5克、山柰5克，放入打粉机打成细粉放入碗中，备用。

       炒锅中加入色拉油100克，开火烧至六成热时直接将热油倒入香料粉碗中，炸出香味即可。

       2、将鸡腿3000克，放入清水浸泡出血水，改刀切块，备用。

       3、热锅中下入凉油200克，放入郫县豆瓣酱120克、葱段15克、姜片10克，翻炒出红油后加入辣椒40克、大红袍花椒10克、干青花椒10克，再下入鸡块翻炒至鸡皮收紧后加入红烧酱油50克翻炒至上色后加入清水淹没鸡块，放入鸡精30克、味精20克、香料油20克、白糖15克、精盐15克、香菇粉7克、黑胡椒粉3克，大火烧开后煮15分钟，关火焖20分钟后即可食用。

       食用时重新上火，先吃肉，后加入自己喜欢的蔬菜即可

酱牛肉怎么做?

       韩国日常社鞥活力最常见的蔬菜~

       基本就是黄豆芽，辣椒，胡萝卜，西葫芦，白菜，土豆，洋葱，菠菜，海带，豆腐，桔梗，沙参，白萝卜，大葱这些~平时餐桌上比较常见的~就是一种饮食习惯和爱好吧~西葫芦放在版返利很好吃啊~煎成西葫芦饼也不错~但是我不喜欢酱汤里放这个~味道怪怪的···

泰国大酱汤是什么意思

       食物：盐10克，白糖15克，米酒45ml，干黄酱100克，八角2粒，麻椒、八角茴香、姜蒜

       方式 ：

       1、将牛羊肉用流动性的冷水清洗一下，目地是除去表层的废弃物。

       2、将牛羊肉放进煮锅中，添加冷水，水流量未过肉粒。

       3、中火灾煮牛肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至鲜血消除干净，将肉粒捞起来控干水份。

       4、将牛羊肉放进火锅中，添加开水至彻底未过牛羊肉，放进生抽、干黄酱、盐、糖、米酒、葱段、生姜片打料包(麻椒、八角茴香、八角茴香)。盖上外盖火灾煮三十分钟，转文火2钟头。再解开盖子火灾炖15分钟。

       5、捞起来肉粒，将肉放凉。

       6、牛羊肉完全晾凉后，逆着丝袜高跟鞋化学纤维的方位切割成片状就可以。

       作法二：

       食物：牛腱肉，豆瓣酱，黄豆酱，姜，茯苓，丁香花，八角

       方式 ：

       1、牛腱子肉清洗，绰水煮3分钟放进纯粮酒烧开，马上放进凉水中，清洗预留。

       2、把调料全部加调味品全部烧开。

       3、牛羊肉放进，烧开，文火炖30分钟后，关闭火，完全凉后，再煮沸，再次30分钟。4、牛羊肉捞出来用保鲜袋包裹晾凉，以便快能够放冷藏室。大酱汤过虑倒进薄膜袋冷藏。下一次再用拿出来立即烧开反复用。

       5、等完全凉透切成片装盘，调蒜末米醋拌凉菜生抽，芝麻油等蘸食就可以。

       卤牛肉和酱牛肉的差别就取决于，前面一种放酱，后面一种没放酱，作法与酱牛肉差不离乎。对于调味品，大概就这样，但是实际还是得看自身的口感了，要是自身喜爱，就可以加进，调味品没什么忌讳。但是牛羊肉能够多吃一点，它能滋补养生肠胃，还能治气血虚之病，特色美食与身心健康都必得，岂不美哉。

三天两夜的延吉，让你不去韩国也能吃到正宗韩餐

       您是想问韩国大酱汤是什么意思吗？“韩国大酱汤”是一种传统的韩国汤菜，也叫“大酱汤”、“豆瓣汤”或者“酱汤”。它是由韩国传统的大酱、蔬菜、肉类和其他调料熬制而成的，具有酸辣爽口的口感，是韩国人非常喜欢的汤菜之一。韩国大酱汤的食材通常包括大酱、猪肉、韭菜、豆腐、洋葱、大葱、蒜、辣椒粉等，口味稍微有些辣，非常适合搭配米饭食用。在韩国，韩国大酱汤是一道非常受欢迎的家庭菜和餐厅菜品。

豆酱怎么做

       

        汉字与韩文共同映入眼帘，没错，这就是延吉了~

        延吉号称东北版的成都，可以见得这里的 美食 有多丰富了，看完这里的攻略之后便一发不可收拾的想要来这吃吃吃，仗着离家近的优势，趁着过年回家约上两个小伙伴，开启了我的 美食 之旅。

        虽然东北的韩餐本来就已经很好吃了，但是来到延吉还是深深的被这里的正宗打动了，吃东西很少有踩雷的情况，就像这里的出租车司机说的一样，随便找一家店都好吃。下面就来看看我的推荐吧~

        三个人在火车上的时候就在讨论到了延吉第一顿先吃什么，毕竟那么多好吃的想去吃。最后觉得全州拌饭家菜品样式会多些，便决定到了延吉第一餐先去这里拔草。事实证明，这第一顿也真的没让我们失望，在延吉最喜欢的就是他家的大酱汤了！

        我们去的是总店，位于参花街上，从外面看有些其貌不扬，但真的是超正宗~本地人也很喜欢的拌饭馆。

        去的时候大概一点，进去之后稍稍等了下位，可以坐正常的桌子，也可以坐炕桌

        落座之后会先上小咸菜和茶水，茶水是大麦茶，我们三个人点了一份全州拌饭、一份八爪鱼拌饭、一份鱿鱼圈和一份大酱汤。都是属于他家比较招牌的菜，想着一会要接着去吃冷面就没有点太多。

        拌好之后的全州拌饭，料很足，酱也很好吃。每份拌饭都会配一份豆芽汤，里面虽然只有豆芽和葱花，却也很好喝，简单的食材原汁原味。

        拌好之后的全州拌饭，料很足，酱也很好吃。每份拌饭都会配一份豆芽汤，里面虽然只有豆芽和葱花，却也很好喝，简单的食材原汁原味。

        这个大酱汤我必须给出延吉此行的TOP1！最后一天为了再喝一次这个大酱汤我硬是把回程的火车票改签了！真的是深得我心，这个才叫大酱汤啊，之前喝过的只能算是开水冲大酱啊，里面有豆腐、土豆、丝瓜、油菜、香菇、鸡肉。。。无论是单喝汤还是汤泡饭都好吃到停不下来！

        炸鱿鱼圈，鱿鱼很新鲜，吃起来酥脆弹牙，可以沾番茄酱吃，实在是太大一份了，最后没有吃完，打包带回酒店了，感觉这个更适合当零食在家边看剧边吃。

        赠的咸菜，有红萝卜也有白萝卜，我更喜欢那个酸酸的白萝卜。

        啊这个这个，这个也要说一下，我也不知道这是啥，随咸菜一起赠的，每桌都有一份，酸酸甜甜的，有点像冷面汤但是比冷面汤要好喝，一开始我还拿着勺子一口一口喝，后来干脆端起碗直接大口喝~

        对于全州拌饭我真的是敲满意，刚开始吃的时候都是啊啊啊这个好吃，啊啊啊那个也好好吃，服务也很棒，第二次过来的时候服务员还主动帮忙拌饭，二刷的时候由于实在是舍不得大酱汤所以没有尝试其他的，其他的菜应该还有很多好吃的，米酒我们没有点，因为下午有到专门卖米酒的地方买了一桶~

        这家是朋友点名要来吃的，她之前来过延吉，也是她延吉本地的朋友推荐的，说是比服务大楼好吃，由于刚刚在全州拌饭吃完没多久，一会还打算去吃烧烤，所以我们三个人就要了一碗冷面，原本以为三个人只要一碗面还问人家要三个空碗会遭白眼，没想到服务员人超好，并没有给脸色看。

        我们叫的这碗是什么特级的，38一碗，可能就多了些里面蟹棒鸡肉丸什么的，这两样我觉得并不是很好吃，感觉就要普通的就足够了，至于里面的肉，特意问了店家，是牛肉不是狗肉，所以放心大胆的吃吧~分量很大，即使没有吃过饭，两个女孩子一碗也够吃了，我们三个这一碗没有吃完。

        另外延吉的冷面都有配剪刀，可以把荞麦面剪成小段，方便食用，也是很贴心哦~

        延吉有两家烤串推荐的比较多，一家是白玉一家是丰茂，我们去的是丰茂，也是去的总店，刚好饭点去的，店里人很多，座无虚席的感觉，除了我们这些来打卡的游客以外，还是当地人更多些。

        他家的串也是自己烤的，不过不像有的店有那种会转的齿轮，这个需要纯手动，我们不太会烤，全程都是服务员帮忙烤好放到上面的架子上的，再一次为延吉的服务态度打电话~简直不要太贴心！感觉这样旺火手动烤出来的会比那种转动齿轮的更好吃~

        延吉特有的冰川啤酒~来之前就看到了各种攻略里写的，丰茂的冰川有两种，一个是9度，另一个没记住，问了服务员喝哪个的更多，所以就点了9度，嗯，这啤酒劲还是不小的，偷偷的透露下，最后我们三个姑娘喝了12瓶。

        满满的一架子都是肉，满足~他家有一个招牌的羊肉很好吃，具体是哪个我不记得了，因为当时招牌的都点了几串，不是很爱吃羊肉的我都觉得超好吃，很嫩完全没有膻味。

        菜卷、杏鲍菇、蒜苔、茄子、韭菜、金针菇，吃烧烤必点的几样素菜，前三样他家的比较不错，土豆饼也是他家的招牌~

        其实我个人对参鸡汤兴趣不是很大，主要是来打卡，没有去网上推荐的那个张师傅参鸡汤，而是选择了元奶奶包饭旁边的元奶奶参鸡汤，刚好喝完汤就去隔壁吃饭。也是三个人要了一份，应该需要现炖一会，所以有些慢，鸡汤里有放药材之类的东西，鸡里面有包糯米。

        对于我这个不爱喝鸡汤的人来说，延吉的参鸡汤味道还是可以的，所以应该还是很不错的。

        大名鼎鼎的元奶奶包饭，第二天中午的时候来拔草，有各种各样的叶子可以用来包饭，生菜叶、白菜叶、紫苏叶、大张的海带、干豆腐。肉我们要的是三种的拼盘，一个五花肉一个肘子另一个不记得是什么了，五花肉挺好吃的，另两样肉我不太喜欢。

        火辣辣鸡爪，延吉卖这个的很多，我没有吃这个，感觉应该很辣，不过朋友能吃辣，对这个的评价非常之高，是即使辣到不行也停不下来的那种，能吃辣的小伙伴可以尝试一下。

        兴豆饭店以炸酱面最出名，酱虽然看起来很多，但是并不咸，稍稍有些甜，面条本身比酱要出彩，很劲道。虽然豆浆面也是他家的招牌，但是我们没有点，因为看到好多人都说豆浆面并不好吃。

        最喜欢的是这里的糖醋肉，这里的糖醋肉比较不同的地方是不是一上来就是浇好汁的，而是上来之后自己浇汁。

        炸的干干的肉条浇上浓稠的芡汁之后立马更有食欲了有木有！

        不同于锅包肉或者糖醋里脊的那种硬度，他家的糖醋肉外面裹的面粉炸的很软，里面的肉也超级嫩，一口咬下去简直惊艳到了，好吃到停不下来~不过分量还是太大了，最后并没有吃完，虽然这里是延边朝鲜族自治州，但别忘了这还是在东北呀，东北的菜量哈哈哈你懂的。

        算是延吉冷面名气最大的一家了，临走前二刷过全州拌饭之后特意留了点肚子来服务大楼冷面打卡，个人觉得整体来说真的没有之前吃的鸿原好吃，冷面汤还是不错的，但是不是很入味。没有点特色的，就点了个普通的，应该是18。

        据说他家的锅包肉还不错，有机会的话可以去尝尝，我们当天没有吃上。

        还有些想吃却没来得及打卡的，例如小木屋 的蓝莓米酒、菠萝沙拉、泡菜饼，还有咕咕先生炸鸡 家的炸鸡和炒年糕，这两家也都在延大附近，下次去一定要去拔草~

        咸菜大酱： 这一类的东西推荐大家去西市场购买，我去的时候是18年的2月，西市场暂时搬到了别的地方经营，可以直接打车告诉出租车司机去西市场。到了之后卖这类特产的地方在负一层，到了之后就可以买买买了，可以多走几家打听下价格，推荐购买桔梗、牛板筋、豆皮、明太鱼、做大酱汤的酱以及拌饭酱。

        咸菜有散装称斤的有真空袋的，建议买真空袋的那种可以储存更久，还可以顺便加老板个微信，之后想吃的话直接快递。不得不说这里的桔梗是真的很好吃，还是小时候的那种味道，除了辣椒面几乎没有什么其他的添加。

        米酒： 延吉的米酒一定要买一定要买！我们由于专程去一家卖米酒的店买了一桶喝，并且一人又额外买了一桶打算带回去，所以在延吉吃饭的这几天就没有再叫米酒，貌似米酒和米酒还不一样，有什么玉米的、蓝莓的、草莓的吧啦吧啦。。。我们喝的是玉米的，很醇香，喝到后来真的都是淡淡的玉米香，度数不高，基本上可以当成饮料喝，但是开车的话还是不行哦。

        我们是在鸿旺达酒类经销处买的，就在鸿原冷面公新店的旁边，米酒20一桶。

        韩国零食： 这类的可以去大型超市购买，我们当时在延边百货大楼地下的一个超市买的，买了韩国的面、紫菜、薯条、饮料一类的东西。

        饭团： 这个街边的便利店就有，我是在酒店对面的一家友进玛特买的，不过这个放不久，随买随吃，顶多放一天到两天，有金枪鱼的牛板筋的，我买了金枪鱼的带走，味道还是不错的，不过米饭稍稍有些硬。

        关于交通：

        1.长春到延吉很方便，动车或者城际列车两个多小时就到，车次也很多。

        2.延吉有两个火车站，延吉站和延吉西，高铁动车的话是从延吉西走，不要坐错。

        3.延吉打车5元起步，本身城市不大，所以打车用不了多少钱，基本上起步价或者六七块就够了，从西站到市中心二十五左右，冬天过去的时候比较冷，所以我们几乎都是打车出行的。

        关于住宿： 延吉除了吃贵一些，交通和住宿都不贵，酒店多在火车站和延边大学附近，推荐住在延大附近，离很多吃的也都近。我们住的延大附近的爱丹路汉庭，家庭房160可以住三个人，吃饭逛街都很方便。

        关于购物： 除去上面说的特产，延吉可以说肥肠适合逛街了，衣服很有韩国的feel却没有韩国贵，推荐韩国 时尚 购物广场，就在参花街上。

        延吉的服务行业态度都很好，虽然也在东北，但还是甩出了东北其他城市好几条街，城市也很整洁，有一点需要注意的是，这里的车多停在人行路上，也就是门市门口简直成了停车场，在路上走的时候要注意这些车辆的倒车。

        延吉，真的是一个为了吃值得特意去一次的地方，emm，不对，是去好几次的地方~

        END

牛肉和猪排骨和红萝卜一起炖加红酒行吗

       要成功的自制黄豆酱或西瓜黄豆酱，季节的选择也是非常重要的。我们这边每年的7月份都是自制黄豆酱的黄金季节，总之只要是阳光充足而且气温较高，并且能有连续大晴天，极少下雨的季节就可以。

       自制黄豆酱及西瓜黄豆酱的做法与成功要点图解

       原料：干黄豆5斤，食盐1.5斤，凉开水15斤。

       辅料：生姜、大蒜、干辣椒面、花椒粉等调味料各适量。

       第一步：煮黄豆

       做酱要选取干净而且无霉变的黄豆，洗净后再用清水把黄豆泡上一夜，第二天放入高压锅或普通锅里煮熟。

       第二步：捂酱豆

       煮好的黄豆捞出来控水，控到黄豆不再有水滴滴下时即为最佳状态，此时可以取适量干面粉撒到黄豆上并拌匀，干面粉的用量以每粒黄豆上面都裹上一层面粉，但没有多余的干面粉为最佳。

       裹上面粉后就把黄豆装入干净的编织袋里，放在温暖而且又不通风的地方，温度偏低的时候要加盖干草或棉皮，保持让黄豆自然发酵的温度。

       自制黄豆酱及西瓜黄豆酱的做法与成功要点图解

       黄豆发酵几天后就会长出白毛，此时每天都要用筷子翻动一次，让黄豆透透气。

       自制黄豆酱及西瓜黄豆酱的做法与成功要点图解

       白毛很快就会变成黄绿色的毛。

       自制黄豆酱及西瓜黄豆酱的做法与成功要点图解

       再过1天左右所有的豆子都会长出**的菌毛。

       至此，捂酱豆的过程就成功的结束了。把捂好的酱豆取出来晒干收好，这就是做黄豆酱的酱瑛。然后注意一下最近一段时间的天气情况，如果有连续的大晴天就可以动手晒酱了。

       第三步：晒制黄豆酱

       1、晒制黄豆酱最好使用干净的瓷盆，接受阳光的面积比较大而且深度比较浅，晒的比较快而且容易成功。我用的是玻璃坛子，不太方便。

       2、按干黄豆的数量准备好凉开水和食盐，然后再根据自己的口味准备好生姜末、蒜末和干辣椒面等调味料，不喜欢加调味料的朋友也可以不加。

       自制黄豆酱及西瓜黄豆酱的做法与成功要点图解

       3、晒好的酱瑛搓散成一粒粒的，筛去掉落下来的粉末，放入准备好的瓷盆里，加入食盐和凉开水搅匀，喜欢加调味料的此时就加入调味料，搅匀。

       4、在瓷盆盖上一块透光性能较好的纱布，防止苍蝇等小虫跑到里面大小便或产卵，然后把盆放在阳光下连续暴晒1个月左右就可以了，此时你会闻到很纯正的酱香味，黄豆酱的制作就全部完成了。

快餐菜谱搭配

       进补靓汤养人

       古人云：“宁可食无肉，不可居无竹”。得历代文人墨客渲染，连妇孺也琅琅上口。而另一说语：“宁可食无馔，不可饭无汤”。不知知者几何？可能食饭饮汤，是日常生活的一部分。汤这东西，可能是广东饮食文化的一个特点。讲起广东人饮汤，可以说是奢侈，一煲老火汤，十数种汤料……

       敬告：本文版权归中山网所有，转载时请注名出处，必须保留网站名称、网址、作者等信息，不得随意删改文章任何内容，我社将保留法律追究权利。 http:// 特别到了秋冬时令，人们往往觉得皮肤易皴裂，鼻腔干、口干舌燥、咽干涸、烦渴欲饮等，这是中医所说的秋冬肺燥症。因为秋冬季节燥邪易伤肺，伤人体津液。广东人更是认为这时应该进食滋补汤品润一润。

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       “煲汤”是粤菜的看家本领。在广东，汤品因时、因地、因人而异，不同的时节喝什么汤都是有讲究的，男女各有不同，不同身体状况选择不同汤品。有人说，汤是广东饮食文化的全部底蕴，更是广东男女老少们日常生活的幸福源泉。也有人说，一煲温情的汤让广东人的情感也实实在在。

       不过讲到靓汤，其实很多地方都有自己的特色汤。

       韩式靓汤

       韩剧《大长今》在很大程度上勾起了古城市民对养生韩餐的强烈食欲，而韩式汤品则是韩国美食中的一绝，自然受到古城人的青睐。

       人参牛骨汤：以红、白萝卜、冬菇、红枣、人参以及秘制调味品等炖制的牛肋骨汤，入口松软香滑，非常鲜美，而且营养丰富，常吃对身体很有益处。在《大长今》剧中，长今为了让牛肋骨汤味更好，便放入少许牛奶，这样能除去牛肋骨汤的血腥味，令汤香味更加鲜香浓郁。

       大酱汤：这是韩国传统美食。以牛肉片、土豆条、西葫芦、香菇丝、粉条、小青菜、红绿尖椒等为主料，加高汤、配料、韩国大酱炖制而成。虽不用像长今母亲当年埋在地底几十年的调味醋调制。却也有咸鲜微辣、酱香浓郁。

       国宴汤羹

       早时期，中国民间便开始流行各种养生汤羹，其美味汤制法自平民百姓步入达官显贵之族，最终踏进皇宫、被奉为御宴名菜。而如今的国宴也自然离不开汤羹。据国宴大师刘凤凯先生介绍，国宴与普通北方人吃法不同，首先要上一道汤羹，因为这样，更利于食者的营养健康。

       蝎茸、驼蹄羹：以蝎茸、骆驼蹄为主料，经数十个小时熬制而成。这一道传统国宴名菜，其用料考究，营养特殊，低糖、低盐、低脂肪、高营养，具有很好温肾补精、益气养血、养颜健体等食疗作用。

       江西煨汤

       据介绍，民间瓦缸煨汤馆各色煨汤都是精配食物后加入天然矿泉水，置入一米方圆的巨型土质大瓦缸内，以硬质果木木炭火恒温煨制长达7小时以上。各种原料的鲜美味道及营养成分完全溶解于汤中，承秉阴阳之性，充分发挥了它的美食和养生价值，这种汤味鲜香醇浓，食后令人久难忘怀，回味无穷。最适合如今时令的煨汤有土鸽煨竹荪、香菇土鸡、莲藕龙骨、茶树菇煨龙骨等。

       四川汤锅

       很多人以为，川菜的口味就是麻和辣。其实，川菜味特别丰富，真正的麻辣味并不占据川味的全部。就四川汤锅来说，绝不一定是麻辣红锅。

       酸萝卜炖老鸭：老鸭一只（约2斤左右）、特制酸萝卜250克等炖制而成。味鲜而微酸，具有开胃、醒酒之功效，是秋冬汤品中上品。

       天麻火腿锅：采用川、贵天麻、浙江火腿、多种药材，通过精密加工熬制而成，具有补脑健脑等作用。该汤锅可以用来煮鱼头、涮菜，营养丰富、味美汤鲜，是秋季进补汤锅佳品。

       泰国炖汤

       汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂。到泰国要多喝汤、喝靓汤。

       木瓜炖乳鸽：由泰国木瓜1．5个、乳鸽2只、瘦猪肉200克、金华火腿肉30克，另有乌枣、红枣、党参、淮山、龙眼肉、杞子、肉姜等炖制而成。此汤有养颜、治咳、滋阴补气、润肺益肾。

       不可不喝的极品汤

       佛跳墙——对于这道菜，知道的人很多，但真正品尝过的人很少。内有18种主料、12种辅料，如羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫，还有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、竹蛏。这三十多种原料分别加工调制后，分层装进坛中，经过复杂而严格的煨制过程后，香味扑鼻，盛出来汤浓色褐，却厚而不腻、口味无穷。由于其主料、辅料均出自名门，烹调工艺复杂，汤味鲜美，自古便是皇家所享受的特权。由于价格昂贵现在更成为商务宴请的首选极品。

       *睡眠不好，皮肤灰暗的女性

       虫草老龟——冬虫夏草与老龟一起饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。

       *脾胃不强，火气很大，满脸豆豆的女性

       土茯苓老龟——清热解毒、健脾胃，假如你小便赤黄，那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。

       *工作太忙、压力太大的女性

       西洋参甲鱼——比起人参来，西洋参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。假如你最近太过劳累，不易入睡且感觉精力不够用，那就赶紧试试这个汤吧。

       *秋冬干燥，肺热、咳嗽多痰的女性

       虫草煲水鸭——主要作用是补肺益肾、止血化痰，但中医讲究鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用。但要注意，脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用，以免适得其反。

       *冬季咳嗽、气短女性

       霸王花排骨汤——清火润肺、补气，可以经常食用。

       *月经不调，皮肤粗糙的女性

       红枣乌鸡汤——红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢。

       *压力性头痛的女性

       天麻乳鸽汤——天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。

       喝汤的学问

       *感冒的时候不适合煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。

       *月经前适合补性温和的汤，千万不要因为补的过火导致经血过多。

       *这些具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用，每周喝2-3次为宜。

       喝汤误区

       *取汤而弃肉：错！一般人认为营养都集中在汤里，所以煲好的汤就只能喝汤，对于里面的肉类、中药就弃之不理了，其实这大错特错了。营养学家们近年来发现，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。

       另外，中药味道比较怪异，让人难以接受，所以一般人都不会理会。但有些中药价值昂贵、营养丰富，所以应该消灭掉，比如冬虫夏草就应与汤一起食用。

       *煲参汤的时间越长越好：错！老人的习惯通常是将参类早早地放到汤里，一煲就是2、3个小时，认为这样才能将人参的营养都溶于汤中。其实参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。

       鸡汤焖饭卤肉葱香饭羊肉手抓饭素菜汤泡饭猪肉菜花焖饭牛肉葱萝h饭猪肉三丁焖饭

       番茄牛肉泡饭鸡丁番茄汁泡饭朝鲜酱汤泡饭韩式辣菜泡饭红烧牛肉西芹便餐

       意大利饭锅包肉瓜条套餐扬州蛋炒饭

       葱爆肉三丝套餐腊肉炒饭木须肉豆腐皮套餐

       三鲜炒饭芹菜粉肉丝菜套餐火腿蛋炒饭香菇鸡块带丝套餐咖喱牛肉粒炒饭

       蒜薹肉丁炒饭鱼香肉丁饭卤肉汁盖饭

       地三鲜盖饭银牙鸡丝饭香辣鱿鱼盖饭

       酱爆鸡丁便餐豉椒牛肉便餐黄焖鸡块便餐

       肉丝青椒便餐熘丸子三丝便餐青椒海带肉便餐梅菜肉拌菜套餐鲜辣鸡块盖饭

       二 风味面点

       菠菜汤饺双耳汤饺鲜虾蒜苗汤饺三鲜水饺鲜鱼水饺猪肉芹菜水饺

       紫薯驴肉蒸饺猪肉酸菜锅烙猪肉锅贴

       三鲜锅贴羊肉锅贴牛肉大葱锅贴水煎包

       烫面包子发面肉包蟹黄灌汤包牛肉灌汤包大虾韭薹包蟹肉干贝包鸡肉香菇包

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       今天关于“大酱汤家庭版”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。