肉片汤的做法最正宗的做法_肉片连汤正宗的做法
大家好，今天我想和大家详细讲解一下关于“肉片汤的做法最正宗的做法”的知识。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。
1.肉片汤的做法 最正宗的做法
2.酸汤肉片汤正宗做法
3.丝瓜肉片汤的做法
4.牛肉苦瓜汤的家常做法 牛肉苦瓜汤怎么做最正宗
5.怎么做肉片汤好吃
肉片汤的做法 最正宗的做法
主要材料：空心菜200克，猪肉(瘦)200克，盐一勺，黄酒一勺，胡椒粉一勺，姜一块，海南黄灯笼辣椒酱2勺，泡野山椒30克，鱼露10克，小葱一根，青红小尖椒3个，大红浙醋1勺。1、分别把泡山椒切碎，青红小尖椒切圈。小葱切末改刀切好备用。
2、猪瘦肉切片加盐，白胡椒粉，黄酒拌匀，腌制15分钟左右，空心菜洗净控干水分。
3、锅中加入清水，煮沸，下入空心菜烫熟。
4、捞出控水后放入容器。
5、锅中新加入清水，煮沸，下入腌制好的猪肉片汆烫至肉变色即可捞出。
6、焯烫好的肉片放在装空心菜的容器里。
7、炒锅加热，锅热后放油烧热，倒入姜末和野山椒末稍炒。
8、再下入黄辣椒酱2勺，在锅边淋入10ml的黄酒，再倒入高汤或清水煮开。
9、调入盐、胡椒粉、鱼露和大红浙醋调味。
10、最后放入切好的尖椒圈稍煮20秒关火，连汤倒入容器中，最后撒上小葱末即可。
11、成品图。
酸汤肉片汤正宗做法
牛肉清汤最正宗的做法如下：材料/工具：牛肉200克、玉米淀粉一汤勺、青红酒一汤勺半、生抽半汤勺、鸡精、葱一颗、生姜切末、盐一茶勺、花生油半汤勺、筷子、容器。
1、买一块牛腰肉，要新鲜的瘦肉，然后切成片，注意要让牛肉跟嫩，那么就要横纹切，不能顺纹切，尽量切的薄点。
2、把生姜切末，葱绿切成葱花、葱白切段留着备用。
3、把切好的牛肉片放到碗里，加入玉米淀粉一汤勺、青红酒一汤勺、生抽半汤勺然后抓均匀腌制一会。
4、起清汤，把锅烧热，加入半汤勺花生油烧成七分热，加入一茶勺盐、生姜末和葱白段爆香，然后加入适量少开的开水，此时清汤底就起好了。
5、等清汤开后把腌制好的牛肉片在搅拌均匀下，然后最好用筷子播一片一片的滑入汤中，翻滚一分钟即可关火。
6、撒入葱花，加入半汤勺青红酒，适量鸡精调味，如果不够咸可在加点盐即可。
丝瓜肉片汤的做法
主料里脊
350g
金针菇
50g
黄豆芽
50g
辅料
油适量
小米椒5个
泡姜2块
盐适量
白醋10ml
鸡精少许
料酒10ml
白糖1g
淀粉3g
鸡蛋1个
花椒20粒
葱花适量
大蒜4瓣
酸汤肉片的做法1
准备好所有的食材。
2
小米椒切碎，蒜切片，泡姜切碎。
3
里脊肉切薄片。
4
肉片加入盐，料酒，白糖，淀粉，鸡蛋清。拌均匀腌制片刻。
5
剩下的鸡蛋打散放入锅中炒熟。
6
再加入小米椒，泡姜，和葱蒜继续翻炒出香味。
7
加入适量的开水。
8
大火煮至上15分钟。
9
汤汁变奶白关火。
10
然后把汤汁过滤去除残渣。
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令取一个汤锅水烧开放入金针菇焯烫备用。
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再把黄豆芽煮熟备用。
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把黄豆芽和金针菇放入碗中备用。
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煮好的白汤倒入锅中加入盐。
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加入白醋，煮开。
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加鸡精调味。
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领取一个小锅放入花椒和香油小火炸香。
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这时把肉片倒入酸汤中用筷子播散。
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煮至肉片变白关火。
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把酸汤肉片倒入金针菇碗中，再把烧好的花椒油浇入点缀香菜即好。
牛肉苦瓜汤的家常做法 牛肉苦瓜汤怎么做最正宗
丝瓜肉片汤的做法如下：原料：丝瓜150克、猪肉80克、猪油15克、食盐2克、水800毫升、生抽10毫升、葱段3克。
1、锅中加入800毫升的水。如下图所示。
2、盖上锅盖将水烧开。如下图所示。
3、放入切好洗净的丝瓜片。如下图所示。
4、往锅里面撒入两克的食盐。如下图所示。
5、放入肉片。如下图所示。
6、加入15克的猪油。如下图所示。
7、加入10毫升的生抽提鲜。如下图所示。
8、撒入葱段，装盘出锅即可。如下图所示。
怎么做肉片汤好吃
牛肉苦瓜汤牛肉苦瓜汤的原料：牛肉、苦瓜
牛肉苦瓜汤的配料：香油、料酒、盐、白糖、淀粉
牛肉苦瓜汤的做法：
1、牛柳肉二两。苦瓜一个（半斤左右）。生抽四大匙。香油一大匙。白糖半咖啡匙。料酒一大匙。淀粉两大匙。盐适量。?
2、将淀粉、生抽、白糖、料酒、香油同放一个碗里兑成腌汁。?
3、苦瓜切稍厚的片；牛肉切薄片，加入腌汁拌匀，腌约十分钟。?
4、锅中加约一斤水，烧沸后下苦瓜片用中火煮约十分钟至软熟。?
5、放盐调好味，下牛肉片稍煮片刻后搅散。?
6、浇后烫煮一分钟至牛肉断生，即可起锅装盆上桌。?
家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示：
1、牛肉要选择里脊等部位，而且一定要新鲜啊！否则选了那种比较老的肉，你怎么做也把他炒不嫩啊！
2、切的时候，要先顺着肉的纤维切成片。然后用擀面杖把肉质捶打松嫩。
3、肉的腌制很重要，这里放了淀粉和油的目的就是让肉更加鲜嫩。
4、炒的时候火要足够大，底油要足够多，速度要足够快。否则，前功尽弃。
5、苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
6、苦瓜不要一次吃得过多。
7、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。
8、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
9、适宜糖尿病、癌症、痱子患者。
10、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
11、妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血，并在数小时死亡，因此孕妇不宜吃苦瓜。
里脊肉 、生菜、蘑菇、蒜苗一颗辅料：葱、蒜 、姜适量
调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、辣椒粉
做法：
1.里脊肉顺茬切成薄片，裹淀粉腌制备用，蘑菇洗干净撕开，生菜洗干净备用，葱斜 切，生姜切成厚片，蒜切片一半，切碎末一半。
2.锅内倒油，油热以后，加入郫县豆瓣炒出香味，放入葱蒜姜、干辣椒，翻炒后加入适量水。
3.等水开后 ，将肉片一片一片划入锅中，肉片变色后捞出，放在已经垫好生菜的碗里。
4.将锅洗干 净，烧热油，碗里放上蒜末和辣椒粉、花椒，油热后，浇至辣椒粉和花椒上，撒上切好的蒜苗碎末，即可食用。?
1.将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊，涂抹在肉片上。
2.将花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金**捞出切成细末。
3.用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶，调料放入。
4.随即放入 肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将辣椒、花椒末撒上。
5.用植物油烧开，淋在肉片上，即可使麻、辣、浓香四溢。
做法七
用料：里脊肉300克 包菜100克
调料：豆瓣酱2汤匙，干红辣椒5克，花椒十几颗，白糖3克，盐5克，鲜鸡汁2-3滴，蒜泥20克，生抽1汤匙，干淀粉10 克 ，黑胡椒适量，香葱适量
做法
1 准备所 需要的食材,里脊肉切成薄片。
2 里脊肉用生抽、干淀粉、胡椒粉上浆。
3 包菜洗 净，撕成大片。
4 香葱去掉葱 白洗净后切成段。
5 干红辣椒用水泡软，剪成丝。
6 热锅凉油放 入花椒的辣椒用小火翻炒。
7 辣椒炒出香味后盛出备用。
8 在炒辣椒的油 里放入郫县豆瓣酱小火翻炒。
9 炒香后放入一 半的蒜泥翻炒。
10 放入白糖。
11 倒入适量 的高汤或者清水煮开后放入盐调味。
12 放入包菜叶烫软。
13 包菜烫软后 捞出，垫在容器的底部。
14 锅里的汤再次烧开，放入浆好的肉片。
15 放入鲜鸡汁。
16 肉片变色后 连汤一起倒入容器里。
17 放上炸好的辣椒，蒜泥和香葱。
18 炒勺里放油 ，烧热。
19 浇在放了蒜 泥、香葱的肉片上。
好了，今天关于“肉片汤的做法最正宗的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“肉片汤的做法最正宗的做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。
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