刀鱼的做法大全 糖醋_刀鱼的做法大全 糖醋鱼怎么做

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       希望我能够为您提供一些关于刀鱼的做法大全 糖醋的信息和知识。如果您有任何疑问或需要进一步的解释，请随时告诉我。

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2.太湖刀鱼的做法

3.糖醋刀鱼的做法,最好吃又简单

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       首先提前准备好秋刀鱼适量，葱丝、姜片适量，食用油、盐，烧烤料适量即可，如下所示。

1、先把秋刀鱼清理干净，去除鱼鳞和内脏，

       

       

        2、在秋刀鱼两侧都切上几刀，这样方便入味，

       

        3、用少许盐在秋刀鱼两侧均匀地抹上，这样更入味，

       

        4、葱切丝，姜切片，

       

        5、把葱丝和姜片塞到秋刀鱼的肚子里，腌制30分钟，

       

        6、腌好后，用厨房用纸将秋刀鱼身上的水分吸干，

       

        7、接着用刷子在秋刀鱼两侧均匀地刷上食用油，

       

        8、烤箱180度，上下火，中层，将刷好食用油的秋刀鱼入烤箱烤40分钟，

       

        9、烤20分钟的时候，将其取出来两面再次刷一遍食用油，并撒上烧烤料，最后再次入烤箱烤20分钟，至烤熟出炉享用。

       

        10、烤秋刀鱼成品图。

太湖刀鱼的做法

       秋刀鱼的味道很鲜美，是我们日常生活中很常见的食材，它含有丰富的蛋白质、多种维生素、不饱和脂肪酸等多种对人体有益的营养成分

       秋刀鱼的做法是有很多种的，我比较喜欢做烤秋刀鱼、香煎秋刀鱼、红烧秋刀鱼，都很好吃，而且做法也是很简单的，大家动手制作一两次就可以熟练掌握

       下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

       烤秋刀鱼

       秋刀鱼去除内脏，处理好后清洗干净，在鱼身上斜着划上几刀，这样更加方便入味，然后再鱼肚中挤上少许柠檬汁，在鱼身上浇上酱油、白酒、醋，撒上食盐、十三香粉、胡椒粉，用手涂抹匀后腌制半个小时

       烤盘上铺上一层锡纸，刷上一些色拉油，将腌制好的秋刀鱼放在锡纸上。烤箱调制二百度预热好后，将烤盘放入烤箱中，烤十分钟取出，翻个面，再次放入烤箱中，再烤七八分钟，将其烤熟后即可取出摆盘，再挤上一些鲜柠檬汁即可

       红烧秋刀鱼

       秋刀鱼处理好后切段，切好后放上食盐，倒上料酒腌制十多分钟。葱切葱花，生姜切丝，大蒜切碎，西红柿切块备用

       锅中倒油，将油烧热后放入腌制好的秋刀鱼段，将秋刀鱼煎至表皮变色后盛出，锅留底油，放入生姜和大蒜炒出香味后，放入西红柿块，大火煸炒，将西红柿炒得有些发软后，倒入一些清水，放入秋刀鱼段，倒入一些酱油，放入食盐和一小撮白砂糖调味，开大火烧开后，转中小火焖煮十五分钟左右，将食材焖熟焖至入味后，开大火收汁，汤汁收好后即可出锅摆盘，最后撒上一些葱花点缀

       香煎秋刀鱼

       取一碗，碗中放入食盐、花椒面、孜然粉、辣椒粉、姜粉、胡椒粉，将其搅拌均匀

       秋刀鱼处理好后，在鱼身上划上花刀，然后倒上一些料酒，然后撒上调味粉，将其抹匀，腌制一两个小时

       锅中倒油，油烧热后放入腌好的秋刀鱼，用小火煎，勤翻面，将秋刀鱼煎熟后，再撒上一些调味粉，再煎一小会就可以出锅了

       好吃的香煎秋刀鱼就做好了，大家可以尝试制作一下

       大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

糖醋刀鱼的做法,最好吃又简单

       1. 分别将春笋、香菇洗净切片；

       2. 葱白切段，猪板油切丁，姜切片备用；

       3. 将刀鱼（带

       鱼）刮鳞、去鳍、鳃，在肛门处横划一小口（割断鱼肠），用竹筷从鳃口伸入腹内，绞出内脏，洗去血污，斩去尾尖，用洁布吸去水，在鱼身一面抹匀酱油（10克）；

       4. 炒勺放在中火上烧热，加入熟猪油（30克），放入刀鱼（将抹酱油的一面朝下）；

       5. 煎至淡**，将鱼翻身，放入笋片、香菇片、猪板油丁、姜片、葱白段，加黄酒、酱油（40克）、白糖、盐、清水（淹没鱼身）；

       6. 移旺火上烧至六成熟时加熟猪油（36克），移到中火上烧约2分钟；

       7. 再移至旺火上，晃动炒勺，待卤汁收稠，起锅盛入盘中即成。 [1]

       材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根　腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

       带鱼

       带鱼

       酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。

       调料：油1碗。

       1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

       2、烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。

       注意：最好是土带鱼，小一点，好吃。炸很重要，裹一点面粉，稀稀的，会很酥脆。

       做法二

       红烧带鱼

       红烧带鱼

       1、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。

       2、取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。

       3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾，切成段后再切丝。

       4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金**，盛起沥干油。

       5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。

       红烧带鱼

       红烧带鱼(5张)

       2、煎炸带鱼不可清炸，要给带鱼裹上面糊或蛋液，再下锅油炸至熟，可避免带鱼的银脂流失。

       做法三

       1、带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成段，用盐腌制10分钟；

       2、姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用；

       3、将带鱼两面煎至

       金黄；

       4、烹入米酒和酱油，放适量水，大概150毫升，放姜和蒜；

       5、因为带鱼之前煎过，基本已经熟了，所以不用煮很久，煮2、3分钟后，放盐、糖、醋、鸡精调味，然后再放青红椒；

       6、汤汁开始变浓稠的时候，放葱段，大火收汁即可。

       用料

       带鱼 400克

       香葱 2根

       生姜 2片

       八角 1粒

       料酒 1大勺

       酱油 1大勺

       香醋 2大勺

       白糖 2大勺

       盐 少许

       胡椒粉 少许

       （1大勺=15ml） 调味料请根据自己口味调整

       糖醋带鱼的做法

       将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切成6cm长的段，接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。香葱切成段，生姜切成细丝备用。糖醋带鱼的做法 步骤1

       锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎至一面金黄后再将带鱼段翻面继续煎至另一面成金**时，夹出沥干油分。锅中留底油爆香葱段、姜丝和八角，再将煎好的带鱼段放入。糖醋带鱼的做法 步骤2

       烹入料酒、酱油、香醋爆锅出香气，然后倒入开水略没过带鱼表面或者持平，放入白糖、盐和胡椒粉等调料大火烧开转小火盖上盖子，焖烧约十几分钟。最后大火把汤汁收浓即可。糖醋带鱼的做法 步骤3

       盛盘，上桌~~糖醋带鱼的做法 步骤4

       小贴士

       1、在购买带鱼时，应挑选宽度适中的带鱼，最好是国产带鱼，肉质比较细腻好吃。鳞要银亮亮的，整体看上去比较结实的为好。

       2、煎鱼的时候，锅要先烧热，再放油，油烧至六、七成热时再下带鱼，下锅之后不要急着翻动，等一面煎透了再翻面，这样就不容易散了。

       今天关于“刀鱼的做法大全 糖醋”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。