炸豆腐丸子的做法和配方

炸豆腐丸子的做法和配方如下：

主料：豆腐500克、猪肉50克、胡萝卜50克。

辅料：盐20克、葱花10克、五香粉5克、酱油30毫升、淀粉20克。

1、将肉、胡萝卜切碎粒，葱切葱花。加入豆腐捣碎，调入盐、五香粉、酱油、水淀粉搅拌均匀。

2、捻成直径约3厘米的丸子。

3、油烧热（下筷子冒泡为准），下油锅炸至金黄色。

4、捞出装盘即可。