白木耳炒肉的做法_白木耳炒肉的做法窍门

2024-04-28 21:26:50

白木耳炒肉的做法_白木耳炒肉的做法窍门

白木耳炒肉的做法的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于白木耳炒肉的做法的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

1.玉木耳怎么做好吃

2.超市买的新鲜木耳怎么吃怎么处理？

3.瘦肉炒木耳怎么做好吃

4.木耳炒肉丝怎么做才好吃？

5.家人都爱吃，非常美味，做法简单，是美食精选的食物有哪些？

6.银耳能炒菜吗

白木耳炒肉的做法_白木耳炒肉的做法窍门

玉木耳怎么做好吃

玉木耳可以做凉拌玉木耳、山药清炒玉木耳、玉木耳炒肉、玉木耳炒鸡蛋、洋葱木耳、香菜玉木耳等，以下是玉木耳炒肉的做法：

食材：玉木耳一把、猪肉100克、青红辣椒各两个、油适量、盐适量、蒜末适量、酱油一勺、料酒一勺。

1、洁白无瑕的白木耳，模样真是漂亮呢，品质特别好，几乎没有根，叶片肥厚，都是整个整个的很完整。

2、玉木耳要提前用温水泡半个小时，然后放入锅中煮开，捞出来排入凉水中。

玉木耳泡发有讲究，分两步进行：首先，将玉木耳放在开水中，沸水煮5分钟左右即可。然后将焖煮好的玉木耳连同水一起倒入一个空盆中，此时水还比较热，用盖子将盆盖好，焖30分钟左右，待水自然冷却就可以了。

3、看泡发好的玉木耳变得晶莹透明，玉木耳比较干净，蒂也不多，将底部带黑色的部分摘掉即可。

4、大蒜拍碎后切成末，姜片切丝，青红椒也切斜片备用。

5、猪肉切片，我家不喜欢吃肥肉，所以先将肥瘦分开，肥肉用来煎油。

6、瘦肉片放入碗中，加入一勺酱油。加入一勺料酒。最后淋入一勺植物油，将猪肉封油，这样炒出来的猪肉口感更嫩，而且还不会沾锅。

7、锅里倒入一勺油，将肥肉片倒入锅中，小火将油脂煸炒出来。

8、后将肥肉捞出来，倒入猪肉片，大火煸炒至变色，捞出来备用。

9、将泡好的玉木耳和青红椒、蒜末都倒入油锅中，大火快炒一分钟左右。

10、加盐调味，炒匀。

11、将炒好的瘦肉片倒入锅中。

12、加入少许酱油上色即可。

超市买的新鲜木耳怎么吃怎么处理？

　虽然木耳炒肉看上去是一道菜，但是有不同的搭配以及不同的炒作手法，就会出来不一样的木耳炒肉。你想了解好吃美味的木耳炒肉要怎么做吗?接下来我给你推荐美味木耳炒肉的4种做法。

美味木耳炒肉的做法1

　材料

　瘦猪肉2两，洋葱半个，木耳4、5朵，胡萝卜半个，青椒1个，生抽、花椒粉、盐、植物油、味精

　做法

　1、瘦肉切片，用生抽腌几分钟。

　2、木耳提前泡发，撕成小块。

　3、洋葱、胡萝卜、青椒分别切成块。

　4、热锅凉油，放入肉片炒散，至熟。

　5、放入洋葱、胡萝卜块，翻炒。放入花椒粉、盐。

　6、炒到洋葱半透明时，放入木耳和青椒。

　7、翻炒几下，放点味精，炒匀出锅。

美味木耳炒肉的做法2

　材料

　主料：青瓜1条，黑木耳适量，猪肉适量，蒜头适量

　调料：油、盐、酱油、生粉

　做法

　1、青瓜去皮，对半切后去籽，然后横切一片片。

　2、木耳先浸泡一会，然后切掉蒂、蒜头拍碎剁成蒜蓉(蒜头可以加多点)

　3、猪肉剁成末，之前教的小撇步米娜桑还记得不，就是猪肉照着纹路切，先切片再切条后切粒，最后开剁，哈哈~

　4、剁成肉末的猪肉，可以先腌一下，加点生粉、盐、酱油，还可以加点葱姜水(葱姜水做法请参照下面的诀窍)取代料酒去腥。

　5、开锅热油，先下蒜蓉爆香，等到蒜蓉快要变成金**，就可以先倒入青瓜片翻炒，然后再加入腌好的肉末，搅拌开来，让猪肉既能熟透又能附在青瓜片上，这个时候可以加点水，往锅里加盐，等汁滚煮起来，就可以加入木耳，小火焖一下即可。

美味木耳炒肉的做法3

　材料

　肉，盐，酱油，生粉，胡椒粉，九江双蒸(米酒)，木耳，水，高笋

　做法

　1.肉切片，盐酱油生粉腌一会儿，特地加了些胡椒粉和九江双蒸(米酒)，木耳用水泡开切条，高笋切片。

　2.分别炒高笋和木耳，再炒肉片，每回都下点蒜头，最后混炒，上碟。

美味木耳炒肉的做法4

　材料

　猪瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、盐、生粉、料酒、姜丝。

　做法

　1、瘦肉洗净沥水后切薄片切丝装盘，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

　2、干木耳先用温热水浸泡20分钟，然后去根撕片。

　3、锅中底油烧热，放姜丝、花椒爆香。

　4、然后倒入肉丝煸炒。

　5、煸炒2分钟肉丝发白，可以倒入木耳继续翻炒1分钟。

瘦肉炒木耳怎么做好吃

题主好：

很高兴回答您的问题，望采纳好评哦！

处理新鲜木耳的步骤如下：

1. 将新鲜木耳放入清水中浸泡20-30分钟，直到变软。

2. 用手轻轻揉搓木耳，去除表面的泥土和杂质。

3. 用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 将木耳切成适当大小的块状或条状，备用。

下面是一道简单的木耳炒肉的做法：

材料：

新鲜木耳、瘦肉、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、油。

做法：

1. 瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 青椒切成块状，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉翻炒至变色。

4. 加入青椒和木耳，继续翻炒至熟透。

5. 最后加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 新鲜木耳需要清洗干净，否则会影响口感。

2. 炒菜时要掌握好火候，避免过度炒糊。

3. 调味时可以根据个人口味进行调整。

木耳炒肉丝怎么做才好吃？

瘦肉炒木耳

材料

瘦肉，胡萝卜，木耳，青椒，姜丝，蒜均适量

做法

1.将材料洗净，肉，胡萝卜，木耳各切成丝块备用，青椒切成大丝块。

2.将油倒入锅中，至七成热时，下蒜，姜丝爆香，再下青椒稍炒，下肉丝，加少量的盐。

3.肉丝变白再放入胡萝卜，翻炒1~2分钟，

4.将锅中的菜剩入盘子里，放入木耳丝，翻炒一分钟左右，加少量水，煮1~2分钟，将盘里的菜倒入，翻炒均匀，放入盐，鸡精调味即可出锅。

吃胡萝卜的三大误区

胡萝卜是好东西，几乎地球人都知道，可是如何“吃进肚子，化作营养”，就有很多人不太清楚了。生活中有一些关于吃胡萝卜的误区，让我们来看一看。

错。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存 76%～94%。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。

错。过量摄入维生素A(鱼肝油、过冬的狗的肝脏)会出现中毒症状，主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕，成人长期每天服用大于15000微克视黄醇当量，即可中毒。但胡萝卜大量摄入后，除在皮肤脂肪积累使之呈**外(停用后即可消失)，尚未发现有其他毒性;相反，类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视，因为其还有抗氧化作用，常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。

错。的确，它们都含有类胡萝卜素，但生物效用不一样，其中β-胡萝卜素最高，6微克相当于1微克维生素A，其他类胡萝卜素还不到它的一半。而玉米黄质、辣椒红素、番茄红素根本不能分解形成维生素A。

所以，我们食用胡萝卜时要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝，胡萝卜片配山药片炒肉，牛肉炖胡萝卜土豆等方法，都能使β-胡萝卜素被人体吸收，而生食只能增加消化系统的负担，既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。

家人都爱吃，非常美味，做法简单，是美食精选的食物有哪些？

木耳炒肉丝的做法

用料

木耳适量

猪肉 200克

李锦记鲜酱油半勺

李锦记蒸鱼豉油 1勺

料酒 1勺

盐少许

鸡精少许

植物油适量

大蒜叶 2根

红尖椒 1个

做法步骤

（1）准备所需食材和李锦记蒸鱼豉油、李锦记鲜酱油；

（2）木耳洗净去蒂切成丝，红尖椒洗净切丝；

（3）猪肉洗净切丝，加半勺李锦记鲜酱油，1勺李锦记蒸鱼豉油，1勺料酒，少许盐、鸡精；

（4）拌匀后腌制十分钟左右；

（5）热锅放油，倒入腌制好的肉丝炒散；

（6）倒入准备好的木耳丝、红辣椒；

（7）中大火快速翻炒片刻；

（8）加入切好的大蒜叶；

（9）翻炒均匀即可出锅；

（10）装盘品尝吧！

小贴士

1、木耳提前泡发；

2、猪肉炒制之前用李锦记鲜酱油、李锦记蒸鱼豉油、料酒腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩。

木耳炒肉的做法

用料

泡发木耳 200克

肉 100克

胡萝卜适量

葱花适量

尖椒半根

大蒜 2瓣

生抽适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

做法步骤

（1木耳洗净撕小块，胡萝卜切菱形片，尖椒切片切宽丝，切葱花和蒜末；

（2）锅中放适量油烧热后放入肉片炒至断生；

（3）倒入生抽和料酒翻炒均匀；

（4）再放入木耳大火快速翻炒；

（5）把尖椒和胡萝卜放进锅中和木耳一起炒匀，放入盐和鸡精调味，

?再把葱花和蒜末放进去翻炒均匀；

（6）盛出装盘。

小贴士

木耳就用大火急炒，一般噼里啪啦作响基本就可以了。

银耳能炒菜吗

酱香型八爪鱼

做法1.将冰鲜八爪鱼解除冻结并清洗，先资金投入沸水锅中汆水，捞起来再放入六成热的热油里汽车机油，起锅备用。2.锅入少许油葱，先松大蒜瓣和生姜炸香，再添加香香的锅酱炒1min3.接着把辣椒段和八爪鱼装进去再次煸炒4.期间放盐、鸡精味精，临出锅前下蒜黄段并淋入芝麻油，煸炒匀便出锅放进锅仔里既成。

皮蛋豆腐

原材料：北豆腐、葱姜、白砂糖、醋、生抽酱油、松花蛋、芝麻油作法1.北豆腐最好是放冷冻三十分钟使它稍微定形，这样很容易完备的倒出来，葱姜剁碎末。2.葱姜末放碗里，加一勺白糖，2勺醋，一勺生抽酱油，适当盐，少量芝麻油调均匀。松花蛋滚刀块。3.水豆腐都出来切方块摆盘，松花蛋铺水豆腐上边，淋上调料汁，上洒葱段就可以。

白木耳炒瘦肉

原材料：猪里脊肉，白木耳，柿椒，尖椒，油，生抽，葱，米酒，木薯淀粉，豆瓣酱做法：1.将白木耳泡浸12钟头。泡开后清洗，剪刀剪去根部淡**硬块。用手把白木耳撕破。猪里脊肉切成细丝，用绍兴酒，生抽和玉米淀粉抓拌匀后腌渍10min。青红辣椒去蒂去籽洗干净后，切成细丝。小葱切细条。2.成都郫县辣椒酱剁细预留。锅中倒进冷水，火灾加温至燃烧后，放进白木耳煮5分钟捞起来。3.锅中放入油，待8分熟时，倒进肉丝炒至脱生后捞起来。锅里再倒入少量油，倒进成都郫县辣椒酱和京葱爆锅出辣油后，放进白木耳和青红椒丝，煸炒2分钟，将炒好的肉片倒回煸炒两下就可以。

凉拌毛肚

原材料：小茴香适当，麻椒适当，姜适当，葱适当，蒜适当，红辣椒适当，醋适当，生抽酱油适当，香莱适当作法：1.牛肚清洗干净，葱姜切成片，添加茴香八角麻椒和过面和水开枪煮2.走红烧开后用小火，期内要旋转牛肚几次，煮到牛肚烂熟3.牛肚闲置在锅中使其逐渐凉，也使出现缩水的牛肚消化吸收多一点汁液4.放凉的牛肚捞出切成丝5.香莱、葱根和红辣椒剁碎6.毛肚丝、香莱、葱、辣椒丁添加适量盐、生抽酱油、醋、香油拌匀就能。

可以的

银耳的美食做法

一、西芹炒银耳

材料：西芹，银耳，盐，糖

做法：

1.银耳泡发后洗净，掰成小朵，西芹洗净，切成段；

2.烧开水，放入银耳焯2分钟后捞出过冷水；

3.锅里放油，油热后放入西芹煸炒，放盐、糖翻炒入味，最后放入银耳煸炒至熟即可。

二、银耳炒蛋

材料：银耳，鸡蛋，枸杞，淀粉水，高汤，盐

做法：

1.先将银耳一大朵泡发洗净，摘成小朵，鸡蛋两枚打散加少许盐；